① 怎麼做粉皮好吃又簡單
粉皮是用綠豆粉製作而成，是一道美味小吃。粉皮的吃法多種多樣，其可涼拌，也可炒制，還可做成粉湯來吃，但涼拌粉皮是最常見的一種。下面就給大家介紹涼拌粉皮的做法。
食材：粉皮 200克、蔥、姜、蒜 適量、鹽，味極鮮醬油、香醋 適量、香菜，胡蘿卜、青椒 適量、蚝油 適量
方法/步驟
1、把做好的粉皮切成2厘米寬的長條，放盆里，把蔥，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一點，胡蘿卜去皮洗凈切成絲，青椒去蒂洗凈切成絲。
2、炒鍋里放油，等油五成熱時，將蔥，姜和部分蒜末入鍋煸香。
3、再加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蚝油調味。
4、再加入1勺香醋，製成醋油。
5、把切好的胡蘿卜和青椒絲放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。
6、再給把做好的醋油倒入，攪拌均勻。
7、然後盛入盤子里，這樣一盤清涼爽滑的涼拌粉皮就做好了，好吃哦！
② 粉皮怎麼做比較好吃
粉皮炒著吃比較好吃。
做法：粉皮是超市買的盒裝的，打開包裝用水沖洗一下，控干水分，倒一點香油或食用油拌勻防止粘連；胡蘿卜切細絲，姜去皮切絲，大蒜切末，香菜切段；炒鍋放油，先放胡蘿卜絲煸炒再放入姜絲、蒜末、粉皮翻炒，放生抽（或蒸魚豉油）、醋、糖，出鍋前撒香菜。
雞蛋下鍋的時候要涼油，因為這樣炒出來的雞蛋更加嫩滑，塊小，好入味。
其實花椒在充分炒出香味之後就沒有花椒那種不能讓人接受的味道了，不過心裡介意的話可以提前挑選出來。
這道菜本可以不加鹽，不過黃豆醬的味道很濃，充滿的醬香味道，可食鹽的添加可以讓這道菜的醬味不是很濃郁，起到了調節的作用。
一般東北的粉皮都是由紅薯粉做成的，韌性十足，無論是在燉菜還是炒菜中，加點粉皮都是非常好的選擇。在東北，有一道由粉皮做成的菜是東北家庭飯桌上的常見，那就是今天要做的蛋炒粉皮。雞蛋（鵝蛋）的軟嫩加上粉皮的彈滑，倆樣不同口感的食材碰撞在一起，也有種不一樣的感受。
③ 粉皮做法大全家常做法
漢中粉皮
做法
1把紅薯粉和水混合到一起，攪勻後靜置半小時，這個過程主要是為了更好地攪拌成漿。
2靜置好的漿用篩子過濾一下，滴入幾滴植物油，這個是為了蒸好以後能很容易的把粉皮取下來。
3開始蒸時，再充分攪拌一下粉漿，用勺子舀一勺倒入蒸盤搖勻，這樣蒸出來的就會薄厚很均勻。
4待粉皮表面凝固以後，把整個蒸盤沉入水中煮到粉皮冒泡後從鍋里取出來。
5這步我忘記拍照了。事先准備一盆涼開水，將蒸好的粉皮直接放入水中，防止粘連，也有人喜歡把蒸好的粉皮刷上熟油，一張張疊起來，其實都可以的哈。
6全部蒸完後就從水中把粉皮撈出切好，喜歡寬就切寬，喜歡窄就切窄，自己做就是這么任性。再根據喜好放上蒜蓉和辣油，還可以加上黃瓜絲、焯好的小豆芽。
7蒸粉皮時，可以同時用另外一個鍋煮調料汁。鍋里倒水，把八角桂皮香葉花椒一起放入煮半小時。
8煮好的料汁過濾後重新倒入鍋中，根據自家的口味，加入生抽、醋、鹽燒開，料汁就做好了。
9在切好的粉皮里倒入調料汁，我是把料汁坐進涼水裡冰後倒進去的，在炎熱的夏天吃起來更加酸爽可口。
粉皮燒魚頭
原料：粉皮250克，鰱魚頭半個，青蒜段50克，辣椒段25克，蔥段15克，薑片10克，精鹽、白酒、胡椒粉各少許，料酒1大匙，醬油、植物油各適量。
製作步驟
1.鰱魚頭去掉魚鰓和雜質，洗凈血污，加入料酒、醬油拌勻，腌漬10分鍾，放入熱油鍋中煎至上色，盛出；粉皮切成寬條。
2.鍋中加上少許植物油燒熱，下入蔥段、薑片熗鍋，加入醬油、白酒、精鹽、胡椒粉和清水燒沸。
3.放入鰱魚頭燒燜15分鍾，加入粉皮條、青蒜段和辣椒段，用旺火收濃湯汁，出鍋裝碗即可。
④ 大蒜燜粉皮的做法
原料：圓粉皮2張，蒜15粒，土雞蛋2個，蒜苗6棵，郫縣豆瓣醬1勺，香醋，植物油和鹽適量。
製作過程：
1，蒜苗和蒜粒切碎，圓粉皮掰成塊洗凈後用熱水泡軟。
2，雞蛋加少許鹽打散，用平底鍋煎成蛋餅盛入盤子中備用。
3，平底鍋放油，先爆香豆瓣醬，再放入蒜末爆香。
4，放粉皮炒勻，加一點香醋和少半碗水炒至鍋中沒有一點水份
5，放入蒜苗炒至斷生。
6，炒好的粉皮放在蛋皮的上面。
7，另取一個大盤把粉皮和蛋皮倒扣過來，用筷子把蛋皮的邊塞進去。
8，用廚房剪刀從中間剪兩道長口，圓圈擺黃瓜片裝飾即可。
⑤ 圓粉皮怎麼做好吃法大全
自製粉皮
⑥ 圓乾粉皮涼拌的做法
1.
先取兩片乾粉皮用溫水泡,溫水能夠快速的使粉皮泡發泡軟
2.
泡軟之後將粉皮拿出來切成絲,不要切太細容易爛,裝盤待用
3.
准備海帶、青紅辣椒、和大蔥洗干凈後海帶切絲,青紅辣椒先切絲然後和大蔥一起斬碎
4.
把買來的熟花生殼剝了,然後用兩只手搓很容易就把花生裡面的皮去掉
⑦ 圓形的乾粉皮怎麼吃
主料：粉皮100克、菠菜400克。
輔料：蟹味菇200克。
調料：食鹽適量、生抽適量、香醋適量、蚝油少許香、油適量、辣椒油適量。
做法：
將嫩菠菜擇洗干凈，切成3厘米長段。蟹味菇去根，洗凈。將粉皮放入水中泡軟，下開水鍋焯透撈出，放涼開水中投涼。蟹味菇放沸水鍋內，焯透撈出。菠菜放入鍋中，焯透撈出。將菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入調好的汁。調入紅油，拌勻即可。
⑧ 粉皮怎麼做才好吃
醋燜粉皮我雖然沒有實際操作過，但是今年回家過年的時候，看了我爸爸做了一次，大概步驟還是記得的，我自己也打算暑假回家自己嘗試做一次。今天偶然看到這里，我就為大家分享一下，我們家是怎樣做的。
步驟：
第一步：將粉皮撕成自己喜歡的大小，放在開水裡面燙軟(如果一次泡不軟，可以多泡幾次或者直接煮熟後再用冷水泡一下）。
第二步：將蔥、姜、蒜、辣椒等調味品准備好備用，如果自己有其他喜好的可以按照自己的口味添加。
第三步：准備兩顆蛋（主要是家裡人少，有需求的話按照自己家的分量添加雞蛋數量），然後將雞蛋打碎在碗里加點鹽攪碎
第四步：倒入少量油在鍋里（最好是平底鍋），油熱後將雞蛋倒入鍋里，然後握住鍋餅均速搖晃，是雞蛋比較均勻的成為餅狀，一面煎好後換另一面，注意不要弄破雞蛋餅，兩面煎好後出鍋，用哪種圓碗口的碗裝，不要用盤子。
第五步：倒油入鍋燒熱後，加入適量豆瓣醬炒出紅油，然後將蔥姜蒜入鍋爆香。
第六步：將粉皮入鍋炒一下後，加入醋，也可以加一點自己喜歡的其他調味品，如果火太大粘鍋了，可以加一點點的水在裡面，然後翻炒。
第七步：收汁後，將其盛到裝雞蛋皮的碗里，然後將多餘的雞蛋皮折在粉皮上，最後將圓碗倒扣在盤子里就可以了