A. 東北有什麼美食
01小雞燉蘑菇
用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。蘑菇最好選用野生的榛蘑，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，只是嗅一嗅，香噴噴的味道馬上進入你的五臟六腑，令你"口水直流三千尺"。
B. 中國北方美食有哪些，比較好吃的
高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。都知道我國南北方飲食差異較大，在美食文化方面更多的人會偏向於南方，但這也並不能代表北方就沒有美食了，就比如這6種北方美食，小編作為一個地道的湖南人都有多了解。
這些北方食物中有好幾種都是備受爭議的，但也不可否認它們的名氣是真的大，你們有吃過哪些呢？
C. 東北十大美食小吃
東北十大特色美食排行榜，去東北，以下這些美食千萬不可錯過哦
鍋包肉
鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉用豬裡脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁並著以香菜點綴。外觀紅白相間，肉質外焦里嫩，微酸微甜。
溜肉段
溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。
地三鮮
地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。咸鮮味美，老幼皆宜。但是，做這道菜餚時要盡量降低油的用量，以免對身體造成負擔。
殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。地道的「殺豬菜」，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。殺豬菜在保持原風味的同時，其製法也有改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有「燈籠掛(全套豬下水)」。肉嫩湯鮮，肥而不膩，
熏肉大餅
東北熏肉大餅是一道菜餚，主要原料有麵粉、熏肉，主要輔料/調料有水、海帶、生菜、香菜等。這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅，大餅色黃清香，里軟外酥層次多。
馬家燒麥
馬家燒麥的獨到之處是用開水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補面，鬆散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。馬家燒麥，是沈陽特殊風味的回民小吃。由於馬家燒麥選料嚴格，製作精細，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。
沈陽回頭
沈陽回頭，是麵粉揉好面團，用手將劑子按扁、擀平、抽薄、上餡，折疊成長方形再把兩頭包緊製成的清真食品，色澤金黃，口味鮮香。
老邊餃子
先將肉餡煸炒，後用雞湯或骨湯慢喂，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時，按季節變化和人們口味愛好，配入應時蔬菜製成的菜餡。劑皮製作，也獨具一格。用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和制。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。
烤冷麵
早期所用冷麵為普通冷麵，製作工藝成熟後使用特製冷麵，這種特製冷麵比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用。而鐵板烤冷麵可以添加雞蛋、香腸、肉鬆、洋蔥、香菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。
小雞燉榛蘑
被曬乾的榛蘑散發著濃濃的香氣，在東北，榛蘑大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。不需要什麼烹飪技巧，也不需要加什麼特別的調味料。只要將幾種食材放到一起，開燉即可。千萬別忘記准備米飯，一定會美味到抱著鍋子吃都不為過。
鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝是東北名菜。北方人喜歡吃燉菜，所以鐵鍋燉大鵝也是東北人最喜歡吃的食物。需要選用傳統的鐵鍋，無污染的農民家養鵝，輔以各種珍貴的中草葯和上等調味料。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質地鮮嫩，香味不膩，回味無窮。
醬骨架
醬骨架是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨、醬棒骨。醬香濃郁，色澤紅潤，口齒留香，骨香肉爛，鮮香不膩。啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎。
哈爾濱紅腸
紅腸是一種原產於俄羅斯、立陶宛等國，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。
凍梨
凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗凈之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。 凍梨的特點是口感綿密，解酒，助消化。
雪衣豆沙
雪衣豆沙屬於吉菜（東北菜），已有百年歷史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味
D. 北方都有什麼小吃
1.北京烤鴨 北京烤鴨是具有世界聲譽的中式菜式。用料為優質肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質 細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽海內外。
北京烤鴨、老北京炸醬面 天津狗不理包子、大麻花 溝幫子燒雞 沈陽老邊餃子 吉林慶嶺活魚 哈爾濱紅腸、德莫利燉活魚 北方的天氣比較冷 多湯菜 小雞燉蘑菇 豬肉燉粉條 血腸汆白肉什麼的 總之來北方會有很多美食。俗話說，要是肥的是牛羊肉，要吃瘦的是心肝，好吃的是餃子！這句話就涵蓋了北方美食
E. 北方人最愛的主食是麵食，夏季有哪些美味有簡單易做的麵食呢
北方人最愛的主食是麵食，夏季有哪些美味有簡單易做的麵食呢？
1.漿水面，漿水面是一種以糖漿為湯導，以你喜歡的面條製作的麵食。一碗美味的漿水面的關鍵是糖漿。選擇新鮮的芹菜、捲心菜或苜蓿等蔬菜。發酵後吃起來又酸又好吃，很好的消暑解渴。下班回家直接來一碗糖漿真的很享受。「消暑靠糖漿，消炎胃自和」道出了漿水面的精彩之處。之後漫長的夏天逐漸開始進入盛夏季節，天氣也逐漸炎熱起來。這個時候漿水面會變得特別受歡迎。另外，吃漿水面的時候，一定要搭配一些韭菜炒的鹹菜和自己喜歡的葷菜，留到一頓飯結束的時候，滿足自己的味蕾。
4.熱涼面，氣越來越熱，各種清涼解暑的食物也成了很多人餐桌上的常規食物。對於喜歡面條的朋友來說，好吃的冷麵是不能錯過的。在我們當地，熱涼面是夏天必備的美味。寬細面條煮熟，然後倒入菜籽油，搖勻。當你吃它們的時候，倒入准備好的湯。如果有條件，可以多加一個雞蛋和肉，加點辣椒油和醋。熱天沒胃口的時候，可以上一份，滿足你的胃口。
F. 北方有哪些好的美食推薦
中國北方美食有很多，比較好吃的是，1，北京烤鴨，肥而不膩的特色，享譽海內外，2，炸醬面，3，煎餅，麵粉和玉米粉調成糊狀烙成煎餅，小時候經常吃它，口感勁道，4，小雞燉蘑菇，小吃類：涼皮、擀麵皮、裹涼皮、刀刀碗托、肝子碗托、柳林碗團、攪團、刮刮、麻醬涼皮、麻辣拌、烤冷麵、莜麵、油茶麻花、毛蛋、紅腸、辣腸等。
小時候吃面條，最喜歡吃的是「西紅柿雞蛋撈面」，「手擀麵」肯定是最佳選擇，如果沒有手擀麵，我就吃「細掛面」，我小時候非常喜歡吃細掛面。真心覺得陝西的面就那麼回事，每家都注重面條的工藝，但湯鹵真的大同小異口味一般，總體比不上四川的面，那個調料真絕啊。
G. 東北有什麼特色的美食簡單好做的美食有哪些
東北菜也被稱為東北菜。由於東北三省統一的自然和人文環境，東北三省的飲食文化也非常相似，所以黑龍江、吉林、遼寧三省的菜餚統稱為東北菜。雖然東北菜不像南方菜那樣精緻，但它在滿族菜的基礎上，結合了山東菜、北京菜等地方菜的優點，咸中帶甜，口味豐富，像極了東北人的率真。那麼如果你去黑龍江、吉林、遼寧吃什麼？
鍋包肉是中國東北地區最有名的 "硬菜 "之一。每年春節期間，都會出現這種鍋包肉，鍋包肉是婦女和兒童最喜愛的菜餚。鍋包肉是選用瘦肉洗凈後切成薄片，蘸上麵粉，在油鍋里煎得兩面金黃後撈出，將油倒入鍋中的番茄醬、白糖、香醋、食用油炒勻後放入鍋包肉，翻炒幾下就出鍋了。酥脆的包子肉香氣四溢，酸甜可口，外酥里嫩，非常好吃。
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H. 東北有啥好吃的這8道特色東北美食別錯過，香濃可口，好吃實惠
北方的冬季看似蕭條，但是美麗的雪景卻造就了不一樣的風景，特別是東北，美麗的雪鄉吸引著很多人前往。寒冷的東北除了欣賞美麗壯觀的雪景之外，還要品嘗一下各種獨具特色的地方 美食 。東北 美食 最大的特點就是量給的足，而且口感以咸香和酸甜為主，吃著特別美味。要是不知道吃什麼，這8道東北 美食 一定不要錯過，鮮美可口。
豬裡脊的肉質非常鮮嫩而且營養價值比較豐富，深受很多人的喜愛，在東北有一道用裡脊製成的特色 美食 ，特別受歡迎，它就是鍋包肉。成品的鍋包肉色澤呈金黃色，口感酸甜，吃著外酥里嫩，特別美味，是很多人外出聚餐餐桌上最離不開的一道 美食 。它的做法也相對比較簡單，現在離開完全可以自己在家動手做，特別爽口開胃。
在東北，地三鮮是一道非常有名的素菜，主要是以土豆、茄子、辣椒為原料製成的，看似非常普通的食材，但是經過炸制煸炒，滋味很是獨特。以前每次放學買盒飯時或者外出好友聚餐，要是有地三鮮必須要一份，口感咸香綿軟特別下飯，可以說是百吃不厭的那種。
冷盤是生活中最常見的一種菜品，各種新鮮的食材搭配，加上喜歡的調味料簡單一拌，吃著非常開胃爽口。東北有一道非常有名的冷盤，特別受歡迎，它就是大拉皮。高配版的東北大拉皮的食材特別豐富，有口感勁道爽滑的拉皮以及各種新鮮的蔬菜，調味之後拌勻食用很是爽口。簡單的大拉皮也只是拉皮配些黃瓜絲，但味道都非常不錯，沒胃口的時候來一份可是不錯的選擇。
剛到佳木斯的時候，說實話還是有點吃不慣當地的 美食 的，因為很多看著誘人的 美食 裡面或多或少都會加點白糖的。不過有句話說得好「入鄉隨俗」，慢慢地也就接受了，特別是這道佳木斯拌面給我留下了深刻的印象。製作它的面條是東北非常受歡迎的冷麵，搭配一個新鮮的豆芽、青菜、豆腐絲等，放入調味料，酸甜爽口很是美味，非常值得一試。
麻辣燙是很多人的最愛，挑選自己喜歡的食材一煮，麻辣鮮香吃著特別過癮。為了符合當地人的口味，各地的麻辣燙還是有一些區別的，東北麻辣燙是我最喜歡的一種，除了挑選一些新鮮的蔬菜，特別喜歡往裡加點面，這種面不同於平時吃的面條，特別是黃面每次必定少不了。煮好後淋入香濃的芝麻醬和紅紅的辣椒油，黏黏糊糊的吃著特別得勁。
冬季寒冷而且又是滋補的好時節，各種美味燉菜成了非常受歡迎的 美食 ，特別是在東北這道小雞燉蘑菇可是不可錯過的 美食 。各種鮮美且營養豐富的菌菇搭配肉質細膩且不柴的小雞，一起燉一燉，然後再放入爽滑勁道的粉條一起燉，滋味濃郁特別美味。吃口肉唆口粉特別過癮，待客的時候點一道特別不錯。
冷麵的面條非常細而且很有韌性，用它製作的冷麵可是夏季非常受歡迎的解暑佳品。除了清涼爽口的冷麵，這種烤的冷麵會給你不一樣的體驗，鐵板煎烤後冷麵上面刷一層醬料，再放入雞蛋、洋蔥、香菜等食材，最為常見的口味就是酸甜口的，但是個人特別喜歡酸辣口味的，特別美味，逛夜市的時候要是遇到特別值得嘗一嘗。
後天又到冬至時節了，餃子可是北方最離不開的 美食 ，在東北這道酸菜餡餃子可是不可錯過的。為了延長白菜的儲存時間，東北人會選擇將其製作酸爽可口的酸菜來食用，平時燒烤或包餃子都少不了。酸菜搭配一些肥瘦相間的豬肉，包成餃子特別爽口好吃。
I. 東北十大特色美食，全都吃過的，你一定是東北人
在東北，蘊藏有太多美味的食物。說到東北菜，很多人可以一口氣說出數十種。我大白兔給大家帶來的是東北人的十大特色 美食 ，全都吃過的，你一定是東北人！
一個很奇怪的名字，原意是「主菜和主食一起上桌」。在鍋里又燉菜又烀餅子。這道菜菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。食材很豐富，味道也多種多樣。這是一道非常簡單的鄉土菜。
醬骨頭是東北地區的一道傳統菜餚。根據食材的不同，分為醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。其中，豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，吃起來口感最好，也更受歡迎。醬骨頭香味濃郁，肥而不膩，醬味十足。
這鍋包肉是東北地區非常有名的菜。它是由光緒年間道台府的廚師鄭興文改良而成。鍋包肉適合大眾的口味。將原本咸鮮口味的「焦燒肉條」改變成酸甜口味。顏色是金黃色的，味道是酸甜咸香的，酸甜適口，外酥內嫩。
溜肉段是東北地區的一道傳統菜餚。它具有脆、嫩、香的特點。成品酥脆、咸鮮可口，是人們餐桌上的家常菜。溜肉段是東北菜的經典。製作方法很簡單，主要是把裹漿炸好的肉段，放入准備好的醬料中翻炒，裹上醬汁即可，這個醬汁是關鍵。
白肉酸菜血腸是東北地區的傳統食品，深受各族人民的喜愛。它也是城鄉居民過年殺豬後，宴請親朋好友的一道主菜。豬肉和血腸香味醇厚濃郁。白肉肥厚不油膩，血腸入口即化，酸菜酸味爽口解膩，整道菜特別下飯。
排骨燉豆角是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，以蔥姜蒜、料酒、醬油、胡椒粉為輔料，屬於東北菜系，味道鮮美，營養價值豐富。這是一道非常受歡迎的東北鄉村菜。這道菜的顏色棕亮，排骨肉爛脫骨，豆角鮮香可口。
拔絲地瓜起源於中國北方，是由地瓜、糖、油等食材製成的傳統菜餚。菜的顏色是金黃色的，牽絲不斷，甜香適口，深受喜愛。趁熱上桌，糖衣的表面甜而微脆，裡面的地瓜柔軟油潤，口感特別有層次感，可作為宴席之用。
地三鮮是中國東北的一道傳統菜餚。這些食材都是季節性的新鮮食材：茄子、土豆和青椒。它不僅具有豐富的鮮味、天然的綠色食材，而且各種營養成分非常豐富，使這三種味道很普通的食材，變成新鮮可口的佳餚，百吃不膩。
熏肉大餅是東北吉林傳統的特色小吃。主要原料是新鮮豬肉。這種食物的特點是熏肉肥而不油膩，瘦而不柴，熏香濃郁，色澤鮮紅；大餅色澤金黃，外酥里軟，和熏肉搭配非常好吃。
鐵鍋燉大鵝是東北名菜。北方人喜歡吃燉菜，所以鐵鍋燉大鵝也是東北人最喜歡吃的食物。需要選用傳統的鐵鍋，無污染的農民家養鵝，輔以各種珍貴的中草葯和上等調味料。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質地鮮嫩，香味不膩，回味無窮。
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還有哪些大家喜歡的家鄉菜，
來與大白兔來一起分享啊？
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J. 最能代表東北特色的美食都有哪些哪些做法簡單易學
醬骨頭算是哈爾濱的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴。東北菜的經典菜式，主要食材有排骨和豆角。這道菜老少皆宜，並且油而不膩。營養價值豐富，適合青少年身體發育食用。哈爾濱的鍋包肉在全國都比較有名，哈爾濱能做鍋包肉的飯店也不少，但是每家口味都不相同，鍋包肉一定要趁熱吃，而且吃的不宜過多。
黃瓜拌拉皮是東北菜里家喻戶曉的冷盤，黃瓜絲配上紅薯澱粉做拉皮，Q彈勁道又爽滑，而且調味必須要有芝麻醬和芥末，這樣酸辣嗆爽才過癮解膩。馬家燒麥是沈陽的特殊風味小吃，是回民馬春創作出來的，它的選料都是很精緻的，看是不起眼的燒麥，卻能讓你嘗到其中的醇香！冷麵時一道朝鮮族風味的特色麵食，吃的時候可以加上香辣的蒜醬，加上肉，十分美味，很多食客到沈陽都是必吃的一種美食。
西塔的烤肉，以及各種烤串，非常值得一試。最好吃的烤肉是那種泥爐子、鐵網子的傳統烤肉，肉汁豐富，外焦里嫩，配濕料乾料都很棒。