① 信陽市是河南最南端的地級市，地處三省交界，有哪些信陽美食是不容錯過的
信陽市是河南的一個地級市，位於河南省最南端，豫皖鄂三省交界，地理位置優越。提到信陽，大家首先會想到的肯定是信陽毛尖，其實，除了優質的茶葉，信陽的許多美食味道也很不錯，也是不容錯過的，下面就給大家分享一下信陽有哪些好吃的。
1、信陽胡辣湯
胡辣湯是河南的著名小吃，在河南的很多城市都可以吃到，很多人是把胡辣湯當成早點來吃。信陽的胡辣湯和其它地方的胡辣湯稍有不同，信陽胡辣湯講究湯汁清澈見底，麻辣爽口，突出味道的層次感，有豬肉的和牛肉的兩種。早上來上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，再配上油條或者燒餅，真的是一頓豐盛的早餐。
以上6道信陽美食你都吃過嗎？你覺得味道怎麼樣？你還吃過哪些其它的信陽美食？歡迎大家留言給大家分享一下。
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② 信陽有什麼名小吃啊
信陽十大名吃都有：熱乾麵、固始鵝塊、羅山大腸湯、南灣魚、羊油炒米、李虎燒烤、黃魚、鹹水粿、豬腳圈、炒牛河。
作為一個土生土長的信陽人，熱乾麵從小吃到大，每天早上都去吃，再配上一碗豆漿或者豆腐腦，簡直美滋滋。
信陽地區的烙，當屬蚝烙出名，這真是我覺得生蚝除了直接吃之外最恰到好處的做法。薯粉雞蛋生蚝的比例，稍微差那麼一點，做出來的口感都大相徑庭，外酥里嫩，好吃到拍手手！
我推薦幾個我會去的幾家，都在小南門那裡，一個是基督教堂對面的李虎燒烤，那裡大串牛羊肉，都很好吃。還有一個就是宋老二家的了，他家可以嘗嘗黃魚，上次帶小夥伴來吃，硬是吃了5盆羊油炒米，對，就是5盆，盛湯的那種大盆。
③ 信陽十大名吃都有哪些
去信陽可以吃熱乾麵、信陽南灣魚、固始汗鵝塊、羅山大腸湯、商城筒鮮魚這這些美食。
一、熱乾麵。信陽的熱乾麵是從武漢傳過去的，但是隨著時間的推移和信陽人民的智慧，信陽人根據信陽本地人的飲食習慣和特點，對熱乾麵進行了一系列的改造，舍棄了武漢熱乾麵多芝麻醬的特點，改良出了紅油熱乾麵、香菇熱乾麵、肉末熱乾麵、蒜蓉熱乾麵、肉醬熱乾麵等若干品種，熱乾麵已經成為信陽人清晨必不可少的餐食。
二、信陽南灣魚。南灣魚主產地位於信陽_河區南灣湖風景區，因湖水水質好，故生長在湖中的南灣魚肉質鮮嫩，尤其是南灣白花鰱，當地人稱為「胖頭」，頭部富含DHA，用南灣魚頭燉出來的魚湯，湯色奶白，入口清甜回甘，魚肉緊實爽口，是喜歡吃河鮮的不二選擇。
三、固始汗鵝塊。固始汗鵝塊是信陽固始縣的一道地方特色菜，以鵝為原材料，經過特殊烹飪加工而成，肉質鮮嫩，湯清亮醇厚，口感極佳。因為在製作的過程中要將滾燙的湯澆在鵝塊上，鵝塊表面會出現一層汗斑，故又稱「汗鵝塊」。
四、羅山大腸湯。羅山大腸湯是信陽羅山縣的一種傳統美食，主要有豬大腸、豬血、水豆腐、豆芽等材料輔以秘制配料熬煮而成。豬大腸做法講究，吃起來鮮有大腸的怪味，更多是入口後的醇香，湯汁微辣但及其美味，澆到信陽本地大米上，讓你吃的欲罷不能。
五、商城筒鮮魚。筒鮮魚是河南信陽商城縣地方風味名菜，是將魚塊腌制在新鮮的毛竹筒內，深受百姓喜愛。每年入冬時節，基本上家家戶戶腌制，其肉質鮮嫩，竹香中略帶點腐乳味，口感別具一格。
④ 信陽讓你最難忘的美食是什麼
信陽地區的 美食 種類可以說是非常的多，而且信陽市還是一個特別講究吃的地方，雖然說信陽的經濟實力不是很強，但是信陽有山有水，空氣質量好，而且水質也是特別的好。所以說到了信陽就會有一種到了田園的感覺，再配上當地獨有的特產，那真是嚮往的生活。
信陽最有名氣的就要數信陽的毛尖了，信陽毛尖也是我國的十大名茶之一，而信陽人不光是喜愛種茶，而當地人也是尤為的喜歡喝茶，而當地獨特的地形和氣候也為信陽毛尖的生長提供了一個好的環境，信陽毛尖屬於綠茶的一種，所以說對於清熱醒目有著很好的效果。
信陽板栗也是當地比較有名的特產，板栗一般都是在南方地區才會生長，特別是在雲貴地區特別的多，而在中原地區的河南，基本上都不適合板栗的種植，而恰恰信陽就是一個特殊的存在，位於我國南北交匯處的信陽即可以種植水稻，又可以種植小麥。
而且還可以種植板栗，而且信陽的個大、肉嫩、皮薄，吃起來特別的香甜，像自己有一個信陽的室友，每次回家都會給我們帶一些信陽毛尖和當地產的板栗，讓我們這些家裡特產小麥、花生的人情何以堪。
信陽的早餐還是比較豐富的，有熱乾麵、雞蛋灌餅、煎餃、小籠包、胡辣湯、牛肉湯方便麵、油條、豆漿、蒸雞蛋羹、各種粥等。
特別要說的是，信陽的胡辣湯與北方一些城市的有所不同，北方胡辣湯裡面放的是人造肉、麵筋、牛肉片，信陽胡辣湯裡面放的是花生、黃花菜、海帶、牛肉團（ 將牛肉切成顆粒，然後裹上紅薯粉，下入湯中，吃起來很嫩 ）。
全套牛肉湯方便麵，是在牛肉湯里下方便麵，然後裡面再 配上牛肚、荷包蛋、千張、豆筋 。
信陽的中餐和晚餐可吃的 美食 那就更多了，比較有特色的如羅山大腸湯、商城臘排、固始鵝塊、南灣魚頭、臘肉鱔魚煲、悶罐肉等等。
如果是想吃夜宵，建議可以嘗嘗信陽的烤魚和烤羊排，也與北方做法不同，北方的烤魚和烤羊排是炭爐或電爐烤好後直接吃，信陽的 烤魚和烤羊排是先用爐子烤，然後用湯煨，湯里還可以加配菜 ，信陽人喜歡配千張和水豆腐。
3年湖水魚頭、10年吊梁板鴨、還有5年水庫野生鱉魚 ，各種熟燉，配上湖水澆灌的大米，這就是信陽 美食 。
很多很多，熱乾麵 南灣魚 燜罐肉 還有老鴨湯
熱乾麵、老鴨湯、滑肉、魚、我最愛，也是難忘的信陽 美食
信陽讓人最難忘的 美食
1、商城筒鮮魚
商城的地方特色菜，將鮮魚洗凈，腌制，裝進鮮毛竹筒內，密封起來，放在陰涼處，等10天以後，再拿出來熬湯，先下鍋炒一炒，再加入調味品，以及一些配菜，煮沸出鍋，經過密封的魚肉，會帶有竹香味， 類似於豆腐乳一樣，別具一格
2、羅山大腸湯
羅山大腸湯是河南信陽羅山的傳統小吃，屬於豫菜系。主材是豬中精品淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種秘制調料燉制而成，加以荊芥或小蒜苗，其風味獨特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營養豐富。
3、燜罐肉
悶罐肉是信陽的特色名菜，肉香濃郁、肉皮酥軟、肥而不膩，主要原料是信陽當地的黑豬肉，味道特別好。
4、商城蔥烤鵪鶉
商城蔥烤鵪鶉是一種色香味俱全的特色傳統名小吃，屬於豫菜系。鵪鶉原是一種野生禽類，古稱鵪、鴇母等。其體形酷似雞雛，頭小尾禿，地棲性強，為雜食性候鳥。"要食飛禽首推鵪鶉
5、筒鮮魚
是非常受歡迎的一道 美食 ，它首先將魚洗凈之後，在切成一小塊放入到新鮮的毛竹筒之中密封，等上一段時間後在取出來用清湯熬制，吃起來肉質的口感十分的鮮嫩可口。
信陽是魚米之鄉， 美食 眾多。而且每個縣城都有自己代表的 美食 ，比如羅山的大腸湯，固始的汗鵝塊，南灣的魚肉湯，浉河港的悶罐肉，但是我覺得最讓我難忘的卻是早餐熱乾麵，雖然熱乾麵最沒營養也最便宜，但是作為信陽的經典早餐，可以天天吃而且吃不膩，很多在外地生活的人也是最想念的就是熱乾麵，每次回信陽第一件事就是去吃一碗信陽熱乾麵，它代表了信陽人對味道的追求，信陽人善用佐料，幾塊錢一碗的熱乾麵被吃出了不同的做法，除了吸收武漢熱乾麵的優點外，信陽的熱乾麵還加入了秘制鹽水、醬料，搭配香蔥香菜，滿滿的幸福感，而羊山的紅油熱乾麵也自成一派。請問還有哪一種 美食 可以天天吃都吃的起，年年吃都吃不膩，今天不吃就想的慌？
南灣魚
信陽燉菜，悶罐肉，潢川粉皮，早晨的是牛肉湯方便麵，熱乾麵，
牛肉熱乾麵；南灣魚；羊山八處燒烤；石涼粉；胡辣湯；粉條肉沫油餅；烤羊排；小龍蝦；牛肉湯方便麵；雞蛋灌餅……信陽的 美食 太多太多了，這些 美食 在別處可能也有，但是一到了信陽，就被熱愛 美食 的信陽人民發揚光大，變成了專屬的獨特味道。好吧！信陽人愛吃，會吃是不爭的事實。
⑤ 信陽有哪些美食
1、南灣魚
信陽盛產南灣魚，信陽烤魚自然成為信陽的著名小吃。這道美食既保留了烤魚特有的炭火香味和魚肉的外焦里嫩，又避免了烤魚常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把燒烤與火鍋完美的結合在了一起。
⑥ 信陽有哪些小吃
說起信陽的小吃，首先想到的就是熱乾麵。嚴格地來講，熱乾麵並不是信陽的特色，原本是武漢的食品，但是傳到了信陽之後，卻成了信陽人的最愛。說來也奇怪，除了信陽之外，在河南省的其它地方，熱乾麵並不受歡迎，或者可以說是沒有什麼市場。既使是在信陽地區，也僅僅限於在信陽市內，別的縣城可也少見的很。 x0dx0ax0dx0a傳入信陽並且佔領小吃首領地位的的熱乾麵，和它的老家——武漢熱乾麵已經有了味道上的差異。且說這熱乾麵的做法就與別的面條不同，首先和面需用的鹼不少，比之普通的面條，用鹼量要大的多。加入大量鹼的面條呈黃色。並且面條不能太細，不然就影響味道。和好的面條，有干有濕，但是到了臨吃時，先要煮一遍。這一遍只能煮到斷生，如果面條煮得太熟，可就沒法吃了。把剛斷生的面撈出，用涼開水沖一遍，然後淋上小磨油或是熟菜油，將面條拌勻，攤開晾涼。到吃時，再用開水一氽，然後加入調料就可以吃了。 x0dx0ax0dx0a想來熱乾麵之所以在別的地方不受歡迎，估計與調料有很大的原因。信陽的熱乾麵所用的調味品中有一味鮮辣粉，在別處是買不到的，甚至連鄭州這樣的大城市也無處可尋。想來這也是熱乾麵無法在鄭州打開市場的一個不可忽視的原因。氽過開水的熱乾麵舀一勺芝麻醬，加上鮮辣粉，胡椒粉，再澆上豆醬汁，生抽，加點兒味精，灑上切碎的榨菜，翠綠的蔥花，鮮嫩的香菜，最後淋上點兒香油，喜歡吃辣可以再來點兒熬的通紅的辣椒油。除非有口味特別重的主兒，一般不會要求加鹽，因為豆醬汁已經是鹽味兒十足了。拌好味兒的熱乾麵，聞著就香氣撲鼻，誘人垂涎。吃起來那個口感，面條筋道柔韌，耐嚼而不粘口，並且鮮香咸辣，真是讓人慾罷不能。因此，信陽人的早餐，首選熱乾麵。並且也只推熱乾麵。 x0dx0ax0dx0a早市上的風頭除了熱乾麵這一桿大旗無可動搖外，其餘的可以算是各領風騷了。有一種小吃是很受歡迎的，就是勺子饃。有的地方也叫面窩。做法說來不難，將糯米泡過磨成漿，加入磨好的黃豆漿。黃豆漿真的是一種好東西，它的重要性暫且不提。將和好的兩種漿加入鹽和蔥花，以及切細的薑末一起調勻了。架上油鍋，就可以炸勺子饃了。之所以這種小吃有這么個名兒，主要是所用的工具比較特別。需要用直徑四寸左右的平底兒勺子，這種勺四周向下凹，中間凸出，就像平地上一個小山包一樣。炸前將先將勺子浸一下熱油，以免米漿粘勺。然後迅速提起勺子，舀入一勺米漿，撒上一把芝麻，再浸入沸騰的熱油中。米漿向勺子四邊流去，中間凸出的地方自然成了一個空心圓。一個勺子饃最多也就半分鍾就能炸好，將炸好的勺子饃控一下油，就可以開吃了。加入黃豆漿的勺子饃酥香細膩，口感綿軟，外焦里嫩。若是不加黃豆漿或是加的太少，不但炸起來不容易熟，並且也不酥鬆。有的賣家偷梁換柱加麵粉，這樣一來，勺子饃的味道可要大打折扣了，咬起來就像油餅一樣，很費口勁兒，並且不好吃。說到油餅我倒想起來了，在信陽的早市上，幾乎見不到油餅，因為油餅只出現在晚餐桌上。要說油餅呢，信陽的油餅不是簡單的一張面餅過油炸就OK了，嚴格說來，應該叫做餡餅，只不過是用油煎熟，煎好的油餅兩面油黃鬆脆，餡心軟鮮，也值得誇獎。 x0dx0ax0dx0a勺子饃現在也不多見了，賣家越來越少，因為做的比較麻煩，不像熱乾麵那麼省事兒，而且用料也比較講究，雖然好吃，食者眾，但是想吃到可也不如以前容易了。有一家做勺子饃做了若干年了，地方雖偏但是生意卻好。每每回去，只要能早起，我就趕大老遠跑去排隊。 x0dx0ax0dx0a早市上最常見的還有豆腐腦。似乎什麼東西到了信陽，總會被加以改動，自成一派。就說這豆腐腦吧，早已有咸甜之分了，這鹹味豆腐腦加入的調料其實很簡單，無非就也是柞菜末，豆醬，或者再加一小撮芝麻，但吃起來特別爽口。 x0dx0ax0dx0a如果說熱乾麵是早點市上的霸主，那麼左右護法就是豆腐腦和油條了。油條屬於大眾又大眾的食品，處處可見。但是在信陽，偏要將這很常見的東西換換花樣。用千張捲起來，加上些鹹菜，吃起來既不油膩，又咸松可口。 x0dx0ax0dx0a此外可挑選的品種還不少呢。信陽人把快餐面也加入了早餐行列，不過做法也是加以改變的。用開水煮過的面餅，以漏勺撈入碗中，舀上熱氣騰騰的排骨湯，撒上蔥蒜，嫌一份面不夠，可以加雞蛋，腐竹，豆皮，千張絲，總之附加品多多，您就仔細挑好了！ x0dx0ax0dx0a還有小籠包子也是不可缺少的主要份子。只要在信陽吃早餐，小籠包子處處可見，可以這么說，只要想做早點生意，又不想太麻煩，有三樣兒就足夠了，這就是熱乾麵，豆腐腦（或豆粥），小籠包子。受歡迎的還有灌湯包，但是灌湯包要求的技術含量高了那麼一些，對調餡的製作有些費功夫。自然也無法去比小籠包子處處可見的身影。然後小籠包子的同伴也不少，玲瓏蒸餃，安靜地躺在蒸籠里，半透明的麵皮隱隱可以看見其中誘人的餡心；被油煎的麵皮焦香的水煎包，整齊地一排排躺在平底鍋中，半開的發麵皮兒彷彿在向人示意，這個中滋味兒可是不可抵擋喲！ x0dx0ax0dx0a就連米線也成了早餐的一類成員，若是在他處，米線好歹也算是一頓中餐或是晚餐，但是在信陽，米線居然也混跡於早點市上，不能不說信陽的早點容量之大，品種之多。其他如牛肉丸子湯，菜盒，雞蛋灌餅，攤餅，餛飩，豆漿之類，就是最尋常不過的了。 x0dx0ax0dx0a早點已過，獨具風味的小吃可還不少呢。其實小吃說穿了也無非就是那些種類，但是做法不同，口味各異，於是，同樣的東西到了不同的地方，也就成了各地的特色。就拿這羊肉串來說，它出自新疆，然而各地的羊肉串味道卻又風味迥異。就像在信陽，羊肉串還是這個名兒，但是不同的在於，它的個兒可變了，細細的長扦上串著數塊兒小巧的羊肉，不再如它老家的羊肉串那樣個大塊兒個實。別看串上的羊肉塊兒小了，可是味道卻更加好。也許是體積小了入味容易，火炭架上轉動數分鍾，小刷將油刷勻了，撒上細鹽，孜然，僅此而已，但肉嫩香滑，已是難以抗拒的美食了
⑦ 信陽特色小吃
信陽的特色小吃有觀廟鋪臭豆腐卷、信陽石涼粉、潢川粉皮、信陽糍粑、起酥肉餡燒餅、信陽熱乾麵、信陽胡辣湯、雞蛋灌餅。
1、信陽糍粑
糍粑——為信陽傳統名吃，主要產地有商城、新縣、潢川、光山等地。 信陽糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春節期間，親朋好友來訪，最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若將糍粑包上各種餡料，油炸烤煎，風味更加獨特鮮美.包餡的糍粑不宜久存，切成塊狀的糍粑久放乾裂，可用清水泡之，勤換其水，可保存3個月以上。
2、起酥肉餡燒餅
為商城傳統風味小吃，主料為麵粉、豬肉、香油等.包餡成形後，貼爐燒炭，文火烤成，外焦里軟，咸香可口。1983年3月，河南省名菜名點風味小吃展銷會在鄭州舉行，商城國營飲食業職工劉方昆應邀獻技，臨街起灶烤制起酥肉餡燒餅，頗受歡迎。全省參展的150種風味小吃有71種評為名吃，商城起酥肉餡燒餅名列其內。
3、信陽熱乾麵
信陽熱乾麵是一道美味可口的傳統小吃，屬於鄂菜系。久負盛名。據說，這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來的。隨著時間的變遷，信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。
4、信陽胡辣湯
信陽胡辣湯，顧名思義，放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。它源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在信陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。
⑧ 在信陽下館子，都喜歡點啥菜
在信陽下館子，最好還是去那些門臉簡單、環境不多好的所謂蒼蠅館子去吃。同時，想吃正宗地道信陽味的信陽燉菜、紅燜或小炒，那舌尖信陽老周在這里教你幾個小技巧。吃燉菜當然少不了大腸湯 、燉老鴨、燉心肺湯、固始鵝塊等。紅燒或紅燜建議你點燒雞公、紅燜仔雞、燜罐肉、燜甲魚、紅燒魚塊或香煎白魚條。家常小炒建議你點信陽的豆製品和時蔬搭配的炒菜，比如小青菜炒豆油、土芹炒豆乾（二薄）、荊芥炒千張、辣椒炒臭豆腐卷、韭菜炒豆腐渣等。當然如果你要招待貴客的話，一份南灣魚頭湯也是必須的！
好的，祝你用餐愉快，其實告訴你一個秘密，你點餐首先要點炒菜，尤其是面對老闆和廚師說，有沒有荊芥炒千張、臭豆腐的菜，豆腐是不是柳林、李家寨的？你這么一說，老闆和廚師知道來者不善，必定是個會吃的貨，自然不敢在食材上摻假和味道上唬弄你！因為信陽菜在鄭州等地大受歡迎，主要還是信陽菜的食材好，食材好，再加上返樸歸真的烹飪技藝，信陽菜的味道香飄省內外！
信陽地域大，有八縣兩區，現在又多了一個羊山新區。 美食 也很多，各縣區不相同。在市區一般特色 美食 如悶罐肉，南灣魚頭湯，臘肉燜鱔魚等，還有一些家常小炒，燉菜等等。在固始肯定是鵝塊，羅山是大腸湯，潢川是黃岡魚湯，光山燜甲魚等等。信陽是一個吃貨的天堂，一到晚上各色大排檔，酒店都是人滿為患，但是收入水平比較低，所以河南北部的人都認為信陽人好吃，愛吃，愛穿。
老信陽也講究「不時不吃」。下館子也講時令，開春起菜苔，必要遭遇臘肉，頭兩茬的韭菜要插在豆腐渣上[捂臉]，嫩荊芥除了拔湯味，邂逅相逢千張是個好機會，從素三絲到燉腹心皮，無處不在，好怪味的腌辣椒炒臭千張是東關首創，涼拌黃瓜，一家一味，便是一夏的多選。說到夏季，苦瓜煲排骨也是消暑良品！中秋的板栗燜仔雞，得益於信陽板栗啊，魚板籽時節，燒魚雜，燜泥鰍不容錯過，湖鮮南灣魚頭了？這個狠！50年代全國建水庫，投放花鰱，信陽地靈水豐促此「胖頭」！配固始的皮絲是必須的！真信陽人口福！本土的黃心菜永遠是一冬的百搭，無時令的還是要點一鹵水拼盤:拱嘴 豬舌 腸頭 尾巴，也未必是汪記通吃了吧？汪鹵點硝是技術流，罷了，罷了，遠在千里的我，雖說「食在廣東」，但是老饕的遊子，舌尖上的鄉愁，欲說還休！
信陽人都喜歡吃味道重里料放的多里，爆炒為主，鍋也是燜里，比如雪像爆炒大腸啊，爆炒羊臉啊，紅燒扒皮魚啊，紅燒帶魚啊，干鍋燜黃魚啊，燜罐肉啊，太多了等等……不過基本上都是圍繞能放的佐料全都放的基礎上，哈哈
信陽人愛吃，五湖四海的人都能在信陽找到喜歡的食物，各地 美食 都有，雖然有些店些許不正宗，能找對地方還是不錯的，就看你喜歡吃什麼了，這個問題每個人應該回答都不一樣，我因為有孩子，所以多去吃自助餐或者不辣的餐廳，比如鴛鴦火鍋或者天潤樓上的粵菜或者消防隊的半條魚都很好吃，當然信陽也有本地特色菜，南灣魚，悶罐肉等等……選擇很多
信陽人吃飯比較講究，招朋待友都比較熱情，首先看人數看請客的對象，一般點菜肯定雙頭數，燉菜和燜菜是主打，如商城桶鮮魚，潢川麻鴨湯，固始鵝塊，羅山大腸湯 南灣魚頭，清燉牛肚綳，殺豬菜等，燜菜以燜甲魚 悶罐肉 燜土公雞 燜魚頭 燜魚雜 燜戈雅魚 黃鱔燜臘肉 燜牛腩 等等，幾個主菜訂了再看看要不要來個魚頭酒，需要的話來個大白條 雙椒南灣魚頭 或者清蒸個鱸魚 桂魚 多寶魚。剩下來些特色小炒和時令小炒，特色的青菜炕豆腐或者炒豆筋 土芹炒臘肉 青椒撲雞蛋 炒野菜 韭菜炒河蝦 清炒瓠子 葫蘆 絲瓜 熗炒蘿卜纓紅薯桿等，菜配完了上點特色主食地鍋饃韭菜盒子潢川糍粑粉條包子或者喝完酒來碗雞湯貢面 酸湯面葉或者面籽子 面魚子。這么上一桌，吃的粗坦。
⑨ 信陽美食
信陽美食有筒鮮魚、大腸湯、悶罐肉、石涼粉、清燉南灣魚、麻鴨、糍粑、烤鵪鶉、油酥、板鴨等。
1、筒鮮魚。信陽傳統美食，肉質鮮嫩、味道鮮美。
2、大腸湯。信陽傳統美食，入口柔和、肥而不膩。
3、悶罐肉。信陽特色美食，肉香濃郁、酥軟可口。
4、石涼粉。信陽傳統小吃，深受當地人喜愛。
5、清燉南灣魚。信陽特色美食，肉嫩鮮香、肥美可口。
6、麻鴨。信陽特色美食，肉質細嫩、鮮美可口。
7、糍粑。信陽傳統小吃，酥脆可口，非常好吃。
8、烤鵪鶉。信陽特色小吃，鮮美可口、營養豐富。
9、油酥。信陽特色小吃，味道香濃、百吃不厭。
10、板鴨。信陽特色美食，肉質細嫩、營養豐富。
⑩ 信陽有哪些小吃
信陽屬於河南省，古稱義陽、弋陽、申州，又名申城。地處河南省最南部，信陽山清水秀，氣候宜人，有「江南北國、北國江南」之美譽。而且信陽美食也很多。今天小醬就給大家盤點一下信陽的十大美食。信陽最有名的小吃，難道不是我們大武漢的「熱乾麵」？！
信陽菜以咸、香、微辣、醇厚為主味，菜色微重、口感滑爽。與川菜相比較，信陽菜微辣而不麻，似香辣范疇；與湘菜臘味相比，信陽菜咸香而不含煙熏味兒；與鄂菜相比，胡椒的用量輕於鄂菜。
信陽下面幾道信陽菜算是信陽菜的代表，來信陽一定要嘗一嘗。
信陽屬於河南省，古稱義陽、弋陽、申州，又名申城。地處河南省最南部，信陽山清水秀，氣候宜人，有「江南北國、北國江南」之美譽。而且信陽美食也很多。今天小醬就給大家盤點一下信陽的十大美食。信陽最有名的小吃，難道不是我們大武漢的「熱乾麵」？！
當然，除此外還有很多～信陽的豆腐都是極具特點～信陽作為豆腐的發源地，信陽炕豆腐，北「炕」融入南「煎」之法，形成獨具特色的一道地方名菜。