可湯可煎炸還可干撈，很多人喜歡吃餃子，這是很正常的事啊，畢竟美味的東西總是不缺人，況且餃子還有它的歷史文化，所以說北方人經常包餃子吃餃子，那再正常不過了，喜歡嘛。受窮的時候，一家招待客人，全村才能湊一頓餃子。北方人的腸胃對餃子有一種天然的渴望。不過現在很多年輕人，似乎不怎麼熱衷於這種傳統麵食了，那些洋鬼子的東西——漢堡、熱狗、肯德基。
充分說明餃子在東北人心目中的飲食地位，五六十年代唯有大年初一才能吃上一頓有肉的餃子，記得小時候農村春節每口人領2斤普通麵粉，生產隊集體養幾頭豬，春節宰了每口人分一斤豬肉，家裡每次包餃子 母親都要忙活一上午 ，買回肉來要切丁 ，家裡孩子多 飯量大 ，每次光拌餃子餡就要一大盆 ，用的是大鐵鍋煮餃子 ，煮好餃子後 一家人圍在一起 吃的是真香 ，到現在都念念不忘 。
㈡ 餃子配什麼菜好一起吃
餃子可以搭配涼拌菜，也可以搭配炒菜。涼拌菜可以選擇：蒜泥海帶絲，麻香海帶絲，腐竹花生米等，都很搭配的。
下面來看一道冷盤的做法：
麻香海帶絲
准備材料：海帶絲200克，蔥絲、胡蘿卜絲、熟芝麻、辣椒油、陳醋、鹽各適量
開始製作：
1 海帶絲放入冷水鍋中，加10克陳醋，煮約15分鍾。
2 將煮熟的海帶絲切段後放入容器內。
3 將蔥絲、胡蘿卜絲、白芝麻、陳醋、鹽、辣椒油混合即可。
海帶營養價值
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
㈢ 肉餡餃子配什麼菜
豬肉餡或者牛肉餡餃子，豬肉餡的餃子餡可以搭配的蔬菜很多啦，如香菇、白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆、白蘿卜、薺菜、玉米、南瓜、大蔥、洋蔥、豆角、酸菜、榨菜、蓮藕等食材。我傳送美食圖片可以欣賞的。
㈣ 餃子館必備冷盤
餃子館必備冷盤有拍黃瓜、煮毛豆、油炸花生米、鹵豆乾、涼拌豆芽等。
1、拍黃瓜：主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。
2、煮毛豆：以毛豆為主要材料製作而成。製作隨意，可以選自己喜歡的口味放各種香料。
3、油炸花生米：是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜。喝酒時人們常選擇這道菜作為下酒菜。
4、鹵豆乾：鹵豆乾是一道著名的特色小吃，主要原料是鹵汁和豆乾。色澤金黃，質地柔嫩，冷食更佳。
5、涼拌豆芽：以綠豆芽為主要材料製作的菜品，清涼爽口，回味甘甜。
㈤ 請問吃餃子時配備什麼冷盤能夠更可口對味
如果是肉餡餃子，就搭配一盤素菜，如涼拌豆芽什麼的，如果是素餃子，就搭配一盤鹵肉，葷素搭配，營養均衡。
補充：
餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區 每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，餃子的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。 有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜，象徵三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和發菜，象徵團圓發財。
㈥ 吃餃子配什麼菜好
涼拌黃瓜。
主料：黃瓜適量。
輔料：生抽3克、醋5克、鹽3克、香油3克、白砂糖3克、雞精3克、蒜末適量、辣椒油適量。
1、首先黃瓜切條，如圖所示。
㈦ 餃子配什麼冷盤
吃餃子可以搭配蒜泥海帶絲，花生米黃瓜條，海蜇皮黃瓜絲，涼拌腐竹等等。
下面來看看幾道冷盤的做法：
涼拌海帶絲
主料：海帶(鮮)500克
調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克
做法：
1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去;
2、剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鍾;
3、撈出，控干水分;
4、將海帶絲放通風處晾乾，以手觸摸感到柔軟為准;
5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉(乾薑磨碎)拌勻，用慢火炒拌;
6、炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期保存。
【皮蛋豆腐】
所需材料：內酯盒豆腐1盒、松花蛋2個、香菜1棵、小米辣3-4個、大蒜2瓣、香油1湯匙、生抽2湯匙、香醋2湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，選用內酯豆腐，質地細嫩，不用加熱就可以直接吃。皮蛋又叫：松花蛋，灰包蛋、包蛋等，是一種風味蛋製品。是鴨蛋經過特殊的加工方式後，變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，吃著有特殊的香氣。
2.把皮蛋剝去外殼，用流水沖洗干凈。把皮蛋放到案板上，用一根細線，用兩只手把線拉緊，向下一壓，很容易就會把皮蛋切成兩半，切口會很整齊，用這個方法比用刀切方便，把每個皮蛋都切成4瓣。如果用刀切，把刀蘸下水再切，不蘸水，容易黏刀。
3.把盒裝的內酯豆腐的上面一層薄膜，割開全部撕下來，然後用小刀，把豆腐四周劃一圈，再橫劃幾刀，豎劃幾道，把豆腐分隔成小塊。
4.然後把裝豆腐的盒扣在盤內，把豆腐扣在盤內，把皮蛋碼在豆腐上面。
5.把配料切好，大蒜切末，香菜切末，小米辣切成辣椒圈。
6.把蒜末，香菜末，辣椒圈放在碗內，再加入調料：香油、生抽、香醋，攪拌均勻。
7.把拌好的汁，澆在皮蛋上即可，吃時拌一下，這樣一盤美味的皮蛋豆腐就做好了。
皮蛋豆腐是一道普通的家常菜，製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。
㈧ 肉餡餃子配什麼菜好吃
自從去南方待了幾年，就發現東北的餃子是真好吃啊，每次回家必吃，尤其是過年的時候，按照年俗，連續幾天早飯吃水餃都不會吃夠了。
對於餃子的愛如此真摯啊，沒有別的菜一起吃也會覺得好好吃。但是如果要選擇配別的菜的話，按照這么多年吃餃子的經驗來說，選擇冷盤沒有錯，不必配著吃熱菜。
一口餃子一口熱菜，以來吃起來對於餃子來說比較混味道，不能好好享受餃子，二來餃子是熱乎的，再吃口熱乎菜，總覺得太熱啦，所以不如冷盤來的恰好~
冷盤這里可以是涼拌菜，也可以是鹹菜，家常冷盤里各種蔬菜切絲拌在一起，口味咸中帶點兒酸辣，與餃子搭配在一起絕對相得益彰。鹹菜的話，家裡會做應季的，這個季節一般是辣椒醬，紅色的口味偏咸甜，沒有很甜哈，還有一點兒蒜香和梨子的味道，因為剁辣椒的時候順便也剁了幾顆梨子；綠色的辣醬口味就是鹹的，聽爸媽說他們小時候家裡窮秋天都會做一罐這個，冬天菜不夠吃的時候吃這個，綠色的辣醬和紅色的味道不一樣不僅是因為不甜，重點是辣椒不一樣。辣醬還可以拌在蘸餃子的醬油醋里，沾著吃，也很提味兒~
㈨ 羊肉餡餃子配什麼菜比較好
個人覺得配蘿卜比較好，胡蘿卜和青蘿卜都可以。具體你可以把上好的羊肉剁成泥狀，多加點蔥和薑末，然後把蘿卜也剁碎後把水分去一去，把肉和蘿卜順時針充分攪拌在一起，加鹽、生抽、料酒和雞精、麻油，再不停攪拌至表面光滑有彈性就好了。
㈩ 餃子配什麼菜好吃
芥末木耳、涼拌黃瓜、涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌千張。
芥末木耳舉例：
主料：木耳（水發）100克1人份
輔料：芥末醬1克、醬油2克。
1、木耳，提前泡發，洗凈，一個人吃，用半塊就好。也就是說一小塊，可以吃兩頓兒。