㈠ 燉羊肉的時候，放一些什麼配菜好吃
胡蘿卜燉羊肉！胡蘿卜大家都知道，含有豐富的維生素，所以對人體是特別健康的，因此。將胡蘿卜與羊肉燉一起，簡直是大補！二者相互結合，進入口腔，不斷的刺激你的味蕾，讓你欲罷不能！一定要用優質10月齡左右的綿羊肉製作，最好選擇右玉羊肉，由於右玉的地理經緯度，植被覆蓋率，以及地勢崎嶇不平，造就了在這個地方生長的羊肉肉質鮮嫩醇香，右玉羊肉曾被認定為地理標志性食品。
倒出鍋內的湯，注入一碗清水，放入羊肉，用慢火煨煮20 分鍾左右，加入適量的食鹽和大量大蔥，煮至熟爛出鍋，裝盤即可食用。燉羊肉首先要做到的是不奪羊肉的鮮味，這種搭配就是素材類型的了，普遍來說可以選擇白蘿卜、白菜，這兩種本身沒有什麼味道，燉煮時間稍長的話還能有菜本身的微甜味道，且清香。
㈡ 白蘑菇可以和羊肉一起燉嗎
你好，當然可以，白蘑菇和羊肉一起燉，營養價值非常高。並且口感也非常不錯。這兩種食物之間並不產生沖突。
㈢ 燉羊肉放什麼菜好吃
紅棗枸杞燉羊肉
原料：紅棗、枸杞、羊肉。
做法：紅棗燉湯，羊肉切小塊，先過水，把肉質里邊的血水滌清去腥後下鍋。湯不用燉得太久，有1小時左右就可以了，這樣，羊肉吃起來味道不會太淡，肉質也不會變得粗糙。紅棗有保護肝臟、增強體力的作用。
紅燜羊肉
原料：羊肉750克，小胡蘿卜四根，罐裝西紅柿一聽，芹菜兩枝切段，洋蔥半個，鹽、糖適量。
做法：羊肉、胡蘿卜、洋蔥切成核桃大小的塊。燒熱油鍋下洋蔥煸香，倒入羊肉略炒，下西紅柿再炒。加少量水，以沒過主料為准。將胡蘿卜、芹菜、鹽、糖加入，大火燒開，小火燜燒至汁濃，即可食用。
羊肉配豆腐，不上火
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但燉、烤、涮、炸這么多吃羊肉的方法中，哪種最好？羊肉搭配什麼吃才最科學、最有營養呢？本版從這些方面向您介紹吃羊肉的知識。
羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究「熱則寒之」的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品；可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。
㈣ 燉羊肉湯里放什麼蔬菜菌類
燉羊肉湯可以放娃娃菜，以下是具體做法。
主料：羊骨1500克、羊肉200克、娃娃菜2棵
輔料：鹽3克、胡椒粉2克、當歸10克、姜5片、蔥3段、花椒10粒
步驟：
1、羊骨洗凈涼水入鍋
㈤ 羊肉可以和菌類一起燉嗎
羊肉湯可以放蘑菇嗎
可以放。
羊肉湯是以羊肉為主要原材料做成的一道菜餚，其湯色乳白，味道鮮美，營養豐富，其中含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸、礦物質等多種營養成分；而蘑菇是一種常見的蔬菜，種類繁多，其中含有人體必需的氨基酸。維生素、多糖、礦物質等營養成分，它與羊肉湯中的成分並不會發生反應，產生不良影響，還有助於增強羊肉湯的口感，所以羊肉湯中是可以放蘑菇的。
羊肉燉什麼蘑菇好吃
蘑菇的種類有很多，常見的可食用蘑菇有：香菇、草菇、平菇、猴頭菇、正紅菇等，它們的成分與羊肉湯的成分並不沖突，所以都是可以和羊肉一起燉的，不必糾結哪個更好吃，根據自己的喜好決定即可；但是也要注意蘑菇還有很多不可食用的品種，在無法明確是否有毒的情況下，不要食用不認識的蘑菇品種。
羊肉燉蘑菇的做法
材料：羊肉600克，蘑菇100克，食鹽、姜、料酒、八角、香葉、小茴香、草果、蔥、花椒、香菜各適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成小方塊，然後放入冷水鍋內煮沸後撈出。
2、再次洗凈，備用；蘑菇洗凈備用，將香料裝入小布袋中。
3、砂鍋加入清水煮沸，放入羊肉、料酒以及香料包。
4、大火煮沸，轉中小火將羊肉燉熟，然後放入洗好的蘑菇繼續燉。
5、待羊肉燉至酥爛時，將香料包撈出來。
6、加入食鹽調味，然後撒入蔥花及香菜葉即可。
羊肉湯里放什麼菜好吃
1、白蘿卜。白蘿卜和羊肉是最常見的搭配之一，白蘿卜味甜多汁，性質甘涼，與羊肉一起搭配不僅可以增強其鮮香口感，還可以緩和羊肉的燥熱之性。
2、綠葉蔬菜。如：菠菜、茼蒿、小白菜、油菜等，這類蔬菜含有豐富的水分，既可以緩和羊肉的熱性，還可以緩解油膩。
3、粉絲。羊肉湯加白粉絲也是常見的搭配，粉絲細膩彈滑，不僅可以增強羊肉湯的口感，還可以吸收羊肉湯多餘的油分。
㈥ 蘑菇羊肉湯的做法大全
蘑菇羊肉煲的做法
1
備好帶骨的羊肉
2
羊肉的搭檔：鮮蘑
15
待煮沸，加入枸杞，再滾兩分鍾即可出鍋。
㈦ 蘑菇燉羊肉的所需食材
主料：羊裡脊1000克 蘑菇(鮮蘑)200克
輔料：青蒜20克 草果5克
調料：植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 鹽8克 大蔥10克 料酒30克 香油10克