① 毛芋怎麼吃
其實芋頭最簡單的吃法就是用來清蒸，但是清蒸出來的芋頭沒有什麼味道，蘸著白糖吃又會擔心發胖，芋頭想要吃的簡單又美味，可以做芋頭紅燒肉，紅燒肉本身是糯糯的，富含有豐富的膠原蛋白，再加上芋頭本身的口感會非常棒，關於芋頭的做法還有很多。
芋頭紅燒肉
材料
五花肉500克，芋頭半個，薑片4個，蔥段3個，鹽，桂皮，香葉，草果，甘草，大料，花椒，紅燒醬油，白糖
做法
1.五花肉洗凈切條
2.切麻將大的塊
3.鍋中加入能沒過五花肉的涼水，然後冷水下入五花肉
4.加入薑片、蔥段、十個花椒、一粒大料大火煮開飄出浮沫
5.撈出肉瀝干水分
6.再取一些大料放入小碗中倒入開水待十分鍾後撈出花椒仍掉，水備用
7.芋頭洗凈去皮切滾刀塊備用
8.另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，將五花肉中的油分炒出，炒到兩面焦黃
9.然後加入紅燒醬油、白糖超出顏色，放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料
10.然後倒入花椒水和熱水放入芋頭沒過肉燉一個半小時
11.之後再加鹽大火收湯即可
拔絲芋頭
材料
主料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。
做法
1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
② 毛芋頭怎麼做好吃
毛芋頭好吃的做法：
主料：芋頭400克。
輔料：椒鹽2茶匙、食鹽1茶匙、香蔥1根、植物油1湯匙。
步驟：
1、毛芋頭最好選擇小小的，大小一致的，可以買回家自己去皮，也可以買已經去皮的。
③ 毛芋頭怎麼炒好吃又簡單
毛芋頭炒五花肉。將毛芋頭洗凈去皮，五花肉切成塊，大蒜和干辣椒剁碎，倒油熱鍋，將蒜末、辣椒、芋頭、鹽依次倒入並反復翻炒，將五花肉倒入，加水，大火煮開後，轉中火燜，
④ 毛芋怎麼做好吃 毛芋如何做好吃
1、原料：毛芋、鹽、豬油、蔥花。
2、將毛芋煮熟（生芋去皮，會皮膚過敏）。
3、去皮。
4、不粘鍋放少許豬油，小火，炒幾下。
5、倒入純凈水，大火煮開。
6、煮到湯變奶白色時，調味放鹽。
7、盛碗撒上蔥花即可。
⑤ 毛芋可以燒什麼湯
芋頭排骨湯
參考份量：2-3人份
製作時間：150分鍾
難易程度：
食材
肋排600克/小芋頭6顆
調料
生薑/鹽/料酒/蔥
做法
1.排骨剁塊，加薑片、料酒焯水後，撈出洗凈。
2.洗凈的排骨加薑片和水放湯鍋里煮沸，小火燉60分鍾，用筷子戳一下，確認燉軟了。
3.芋頭洗凈，從中間對半切成兩塊。
4.芋頭加入到排骨湯中燒開，小火燉半小時。
5．用筷子戳一下芋頭，能戳透就說明煮到位了，加鹽再煮五分鍾，然後撒蔥段關火。
小貼士
1. 芋頭要煮得粉粉黏黏的才好吃 ，排骨要燉得一咬就從骨頭上掉下來那種感覺最棒了。
2. 第2步加水時，要注意多加一點，因為湯要燉白最好是不要後續加水，要後續加水的話也得注意加熱水，千萬不要加冷水。
⑥ 毛芋頭怎麼做能和雞一起燒嗎
⑦ 毛芋怎麼炒才能好吃呢
毛芋做法一，椒香芋頭
材料
毛芋，芋頭，辣椒碎
做法
芋頭煮熟，去皮
爆鍋後，放醬油，加芋頭，翻炒，使之上色
燜2分鍾。放少許鹽，加辣椒碎
出鍋。
做法二，芋頭炒牛肉
材料
牛肉片 300克,芋頭（切條） 150克,洋蔥（切塊） 半個,椰漿 3湯匙,碎花生米 1湯匙,蒜茸 1湯匙,葡萄籽油 3湯匙,魚露 1湯匙,糖／咖喱粉 各1茶匙,辣椒（去籽切碎） 1隻,香茅（切碎） 1/2條
做法
1、將牛肉加調味料拌勻，腌15分鍾。
2、燒熱鑊下1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，盛起。
3、燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋蔥，倒入牛肉轉中火快炒分半鍾，再加入芋頭炒至熟。加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。
做法三，炒姜絲芋頭
材料
芋頭450g，黃豆醬1/2斤，姜絲30g，辣椒絲1條，醬油1大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋1/2茶匙，水3/2杯
做法
1.將芋頭用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鍾，再放入開水中汆燙5分鍾備用。
2.起油鍋，爆香姜絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭及芋頭片，加入調味料後，燜煮5∼8分鍾即可起鍋。
做法四，芋頭肉絲炒米粉
材料
細米粉1/2包，豬肉絲50公克，蔥1根，芋頭絲80公克，蝦米15公克，油蔥酥1茶匙，水80㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.細米粉放入滾水中，一滾起就撈出，用盤子蓋上燜5分鍾；豬肉絲加入腌料拌勻；蔥洗凈切段，備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，將芋頭絲炸過撈出油倒出。
3.於作法3的原鍋倒入適量油，加入豬肉絲炒至變白，放入蔥段、蝦米炒香後，加入作法1的細米粉、作法2的芋頭絲、水、油蔥酥及所有調味料，以中火拌炒均勻即可。
⑧ 毛芋頭怎麼做好吃
紅燒毛芋頭：
准備用料：毛芋頭500g、五花肉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、干辣椒1個。
1、毛芋頭洗凈刨皮。
⑨ 毛芋可以做什麼好吃的
本地毛芋500克，凈目魚肉、五花肉各200克，竹蓀50克，菜膽、蔗苗各10棵，香蔥、雞蛋、雞粉、白糖、老抽、生抽、五香粉、生粉、香麻油、高清湯、料酒、薑汁各適量
做法
1、五花肉去皮，切成細丁，調味後攪打上勁，分成10粒劑子備用。
2、毛芋洗凈，旺火蒸熟後取出，去皮後改刀成塊，壓製成泥，加入目魚蓉、蛋清，調味，攪拌上勁，均勻分成10粒劑子，逐一包入肉餡，與菜膽、蔗苗分別焯熟。
3、鍋內入高清湯，下毛芋丸、菜膽、蔗苗、竹蓀燒開，調味後分入小碗內即成。
⑩ 毛芋仔和雞肉怎麼做好吃又簡單
1、主料：雞腿251g。芋仔189g。
2、配料：油適量、鹽適量、豉汁醬適量、胡椒粉適量、生粉適量、雞粉適量、砂糖適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蒜蓉豆豉醬適量、冷開水適量。
3、洗凈切好的蔥花、薑片和蒜末。
4、將芋仔去皮，切頭尾，切對半。
5、將雞腿洗凈。去皮，切塊。
6、將雞腿肉放入碗中，帶入適量的生抽。
7、加入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉拌勻。
8、加入適量的生粉。
9、倒入適量的冷開水。
10、拌勻，腌制30分鍾。
11、熱油鍋，放入芋仔，炒一下。
12、再放入腌制好的雞腿肉。
13、放入薑片和蒜末。
14、倒入適量的蒜蓉豆豉醬。倒入適量的芡汁。
15、蓋鍋蓋，中火燜煮入味。
16、放入蔥花，炒勻，即可關火。