① 臘肉怎麼做好吃又簡單
准備材料：臘肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。
一、蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片。
② 臘肉怎麼做好吃又簡單的方法
根據您的問題：臘肉怎麼做，簡單又好吃 有以下回答：
臘肉和香芹一起做更好。臘肉的食用方法如下：
一、香芹臘肉做法：
1、香芹去根,摘下葉子更存。
2、胡蘿卜切細條,和芹菜一般粗細。臘肉切片，蒜切片。
3、鍋里加油燒熱後倒入蒜片,臘肉一起翻炒,讓臘肉出出油,最後倒入胡蘿卜細條,翻炒過後略加水燜1分鍾。
4、倒入芹菜翻炒至芹菜變色,加少許鹽調味,臘肉會比較咸一點,少加鹽,最後扔芹菜葉子,炒勻出鍋即可。
二、臘肉的食用方法：
1、要把臘肉臘腸用水先煮一遍，臘肉等熏臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽,就算每次只攝入少量,時間長了，仍然會增加患胃癌等的風險。將臘肉先放進水裡充分煮過,亞硝酸鹽就會溶解在水中,吃起來也更安全.
2、一定要用冷水下鍋煮，讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。
三、臘肉的保存方法：冬至以後,大寒以前製作的臘肉保存得最久且不易變味，臘肉在常溫下保存。農歷三月以後,臘肉就不能在常溫下將臘肉洗凈,用保鮮膜包好,放在冰箱的冷藏室,這樣就可以長久保存,即使三年五年也不會變味。
希望我的回答你可以採納去試一試，麻煩給個贊，謝謝！
③ 怎麼做臘肉好吃又簡單
一、蒜苗炒臘肉
食材：臘肉、蒜苗、紅椒、油、料酒、生薑、紅油、豆瓣醬
步驟：
1：臘肉用溫水浸泡，清洗干凈，切薄片，生薑切絲，蒜苗清洗干凈切段；
2：鍋里倒油，油熱後放進姜絲爆香，調入1湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油；
3：倒入臘肉片，小火翻炒，調入1湯匙料酒，繼續翻炒，等臘肉炒軟後，倒入蒜苗莖翻炒；
4：蒜苗莖炒軟後倒入蒜苗葉關火，炒勻即可出鍋。
二、干鍋土豆臘肉
食材：土豆幾個、紅辣椒7、8根、四川臘肉12片、蔥姜蒜適量、豆瓣少許、醬油少許、料酒少許、糖少許
步驟：
1、土豆去皮切片，紅辣椒切圈，培根切小片、蔥姜蒜切碎待用。
2、平底鍋里放一些油，比炒菜的時候略多一點，慢慢地把土豆片放進去，煎至兩邊發黃即可撈出。
3、炒鍋里放少許油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出紅油，加入培根片，繼續小火翻炒出油。
4、放入蔥姜蒜碎，紅辣椒圈，翻炒出香味後，倒入土豆片，一勺料酒、一勺醬油，半勺糖，翻炒均勻後，收干汁，加少許鹽出鍋。
④ 臘肉怎麼做好吃又簡單的方法視頻
食材
主料五花肉750g 輔料鹽25g生抽45g老抽35g白砂糖15g白酒15g八角適量花椒適量
步驟
自製簡易版臘肉的做法步驟11.五花肉清洗干凈去皮加鹽。
自製簡易版臘肉的做法步驟22.四周抹勻，靜置一小時後放在通風的地方自然晾乾2小時。
自製簡易版臘肉的做法步驟33.將鹽、生抽、老抽、糖、白酒、八角、花椒等放入碗中調勻。
自製簡易版臘肉的做法步驟44.晾好的五花肉放入干凈的容器中，倒入調好的料汁。
自製簡易版臘肉的做法步驟55.要讓肉全部沒入腌料中。
自製簡易版臘肉的做法步驟66.將盒子密封放入冰箱冷藏腌制2天，中途記得取出翻面。
自製簡易版臘肉的做法步驟77.將腌制好的肉取出放在通風、背陰的地方自然風干既可。
自製簡易版臘肉的做法步驟88.大約晾個3~7天，你會發現肉變的乾乾的，風干越久口感越硬。
⑤ 臘肉怎麼做好吃又簡單 臘肉的做法
1、准備食材，臘肉，青蒜，姜，辣椒。
2、把青蒜段切條，蒜葉切段。
3、把臘肉切薄片。
4、熱鍋放少許的油，放入紅辣椒炸一下，姜絲炒香，臘肉煸炒。
5、放入料酒，加入醬油，如果感覺干鍋，可以淋點水。
6、加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜也，中間淋水，防止干鍋。
7、蒜葉稍軟即可盛盤。
⑥ 臘肉怎麼做好吃
現在不管啥吃食一年四季都吃得到買得到了，但每年冬至後，還是會依例想要腌點臘貨。或許，這也是很多人年末的儀式感。臘肉製作時間很重要，臘月小雪始是腌制的最佳時間，選上好的五花肉，後腿內切條狀。
用料：白菜幫350g、臘肉300g、青蒜2根、蒜3瓣、牛油火鍋底料30g、食用油10g、杭椒2根
製作步驟 1
鍋內燒水，水沸後放入洗凈的臘肉，煮20分鍾，撈出放涼，白菜洗凈後取包菜梆部位，刀身與砧板成30度斜切白菜梆；臘肉放涼後切片。
製作步驟 2
鍋內燒熱，放油和蒜瓣，放入火鍋底料，小火融化後放入白菜梆，轉大火翻炒均勻至白菜梆變軟，放入臘肉片、杭椒段、青蒜段，翻勻即可。
臘肉鹹度不一，依據個人喜好看情況是否加鹽。
⑦ 臘肉怎麼做好吃
臘肉怎麼蒸好吃又簡單
方法一：
食材：臘肉一塊，醬油適量，雞精適量
做法：
1、取臘肉一塊，用淘米水洗干凈。
2、臘肉切成小塊，放到鍋里煮開後再煮十來分鍾，涼涼後，用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室，要吃的時候隨時拿出來解凍即可。
3、解凍好的臘肉，切成一厘米厚左右的大塊。臘肉要吃大塊才過癮。
4、瘦肉放碗下面，肥瘦相間的放上面，碼在碗里。
5、滴入幾滴醬油和幾粒雞精，調下味。當然，清蒸臘肉也可以不要放醬油和雞精。
6、上鍋蒸。大火蒸20分鍾，即可。
7、蒸好的臘肉，再配上一條黃瓜，營養搭配。喜歡吃香菜的人群，可以放上香菜。
方法二：
食材：臘肉1條、香菜少許、姜1塊。
做法：
1、先將臘肉用溫水洗凈，切成三段，放入切好薑片，倒入料酒。
2、鍋內放上蒸架、水，將准備好臘肉大火燒開，轉中小火蒸40分鍾。
3、蒸好後取出，不燙手時，將臘肉切成薄片裝入盤中，放上香菜就OK啦。
tips：臘肉可以先切好再蒸，也可以蒸好再切片。
臘肉怎麼蒸好吃又簡單
方法一：
食材：臘肉一塊，醬油適量，雞精適量
做法：
1、取臘肉一塊，用淘米水洗干凈。
2、臘肉切成小塊，放到鍋里煮開後再煮十來分鍾，涼涼後，用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室，要吃的時候隨時拿出來解凍即可。
3、解凍好的臘肉，切成一厘米厚左右的大塊。臘肉要吃大塊才過癮。
4、瘦肉放碗下面，肥瘦相間的放上面，碼在碗里。
5、滴入幾滴醬油和幾粒雞精，調下味。當然，清蒸臘肉也可以不要放醬油和雞精。
6、上鍋蒸。大火蒸20分鍾，即可。
7、蒸好的臘肉，再配上一條黃瓜，營養搭配。喜歡吃香菜的人群，可以放上香菜。
方法二：
食材：臘肉1條、香菜少許、姜1塊。
做法：
1、先將臘肉用溫水洗凈，切成三段，放入切好薑片，倒入料酒。
2、鍋內放上蒸架、水，將准備好臘肉大火燒開，轉中小火蒸40分鍾。
3、蒸好後取出，不燙手時，將臘肉切成薄片裝入盤中，放上香菜就OK啦。
tips：臘肉可以先切好再蒸，也可以蒸好再切片。
⑧ 怎樣做臘肉好吃又簡單
准備材料：梅菜150克、臘肉200克、食鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1/2茶匙、剁椒1湯匙、蒜1/2頭
一、臘肉和梅菜都洗干凈
⑨ 【臘肉怎麼做好吃又簡單】怎麼做臘肉好吃又簡單
臘肉怎麼做好吃又簡單：小炒臘肉材料： 臘肉100g、油適量、料酒1勺、生薑適量、紅油豆瓣醬1勺、蒜苗適量、紅椒適量。
做法：
1、臘肉用溫水浸泡，清洗干凈。
2、把泡好的臘肉切薄片，生薑切絲，蒜苗清洗干凈切段備用。
3、鍋里倒入植物油，油熱後放進姜絲爆香。
4、調入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
5、倒入臘肉片，小火翻炒。
6、調入一湯匙料酒，繼續翻炒。
7、等臘肉炒軟後，倒入蒜苗莖翻炒。
8、等蒜苗莖炒軟後倒入蒜苗葉關火，炒勻即可出鍋。
臘肉怎麼做好吃又簡單：臘肉冬瓜夾
材料： 湖南臘肉106g、冬瓜233g、油適量、雞粉適量。
做法：
1、准備食材：湖南臘肉。
2、准備食材：冬瓜。
3、將冬瓜洗凈，去皮，切片。
4、將臘肉放入湯鍋中，加入適量的清水。
5、蓋鍋蓋，大火煮滾。
6、煮10分鍾，撈起，洗凈。
7、切片。
8、熱鍋。
9、倒入適量的粟米油。
10、放入臘肉，煸炒出味。
11、放入冬瓜。
12、倒入適量的冷開水和雞粉，蓋鍋蓋，文火燜煮入味。
13、揭蓋，見收汁。
14、即可關火。
15、盛入盤子里，上桌後就可美美享用。
臘肉怎麼做好吃又簡單：西蘭花茶干炒臘肉
材料： 西蘭花250g、茶干100g、臘肉70g、油適量、鹽適量、料酒適量、鮮抽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量。
做法：
1、臘肉切片，茶干切絲，用開水燙一下撈出。
2、西蘭花洗凈切小朵，用開水焯至八分熟撈出。
3、鍋里油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香。
4、放下臘肉煸至轉色。
5 、放下茶干煸勻。
6、放下西蘭花。
7、加料酒，一點水，煸炒1分鍾。
8、放鹽煸勻。
9、加鮮抽，雞精，煸勻即可。
臘肉怎麼做好吃又簡單：臘肉尖椒炒洋蔥
材料： 臘肉100克、尖椒3根、小紅辣椒3根、洋蔥半個、生抽1湯匙、香油1/4茶匙(約1ml)。
做法：
1、將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾取出，稍冷卻後切片1厘米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥也切絲備用。
2、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋蔥絲，煸炒出香味後，倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明，然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片，炒制半分鍾，淋入生抽，出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。
臘肉怎麼做好吃又簡單：蘿卜干炒臘肉
材料： 臘肉240g、油適量、鹽適量、豆豉適量、青辣椒適量、蘿卜干230g、大蒜子適量、生薑適量。
做法：
1、准備蘿卜干及青辣椒。
2、臘肉提前蒸熟。
3、蘿卜干切小段。
4、青辣椒及大蒜子、生薑切片。
5、臘肉切薄片。
6、熱油鍋中先放入豆豉、青椒、大蒜子、生薑煸炒，至斷生，加少許食鹽。
7、放入蘿卜干翻炒。
8、放入臘肉片。
9、翻炒均勻。
10、香噴噴的蘿卜干炒臘肉出鍋了。
臘肉怎麼做好吃又簡單：萵筍燜臘肉
材料： 臘肉300g、萵筍1根、鹽2g、頭道醬油5g、姜3g、大蒜3g、白糖1g、雞精2g、青辣椒20g、辣皮子5個。
做法：
1、准備材料。
2、把臘肉侵泡5小時洗凈。
3、用蒸鍋蒸熟。
4、撈起涼透切成2厘米長的段。
5、把萵筍去皮切成2厘米長的段。
6、辣皮子泡泡切段、蔥姜切末，青辣椒切塊。
7、熱鍋，下臘肉翻炒出油。
8、下大蒜末、辣皮子炒出香味。
9、下萵筍翻炒均勻。
10、 加少許鹽和頭道醬油。
11、翻炒均勻。
12、 加鍋蓋燜小火5分鍾。
13、加青辣椒。
14、加雞精翻炒2分鍾即可。