1. 哪些菜做下飯菜最好吃
第一種：梅菜扣肉
如果是特別喜歡吃肉的人，那麼吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因為它是非常下飯的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋裡面將其煮熟煮透，然後再適當的加入老抽來上色，之後倒入湯用小火燜爛。燜好之後將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來有點咸鹹的，同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。
第二種：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特別下飯的菜，算是各種豆腐的做法中比較受歡迎的了，因為做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一樣外面有味，裡面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是來自花椒，而辣是來自辣椒。麻婆豆腐做好後麻辣鮮香，非常過癮，吃它一定要多備些米飯，因為一碗米飯可不夠它下飯的。在大冬天裡，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能讓你的心裡都是暖洋洋的。
第三種：魚香茄子
魚香茄子也是非常的適合做下飯菜，但得要做出它正宗的口味，這樣才能吃起來軟糯快可口，魚香系列的川菜，最主要的配料是郫縣豆瓣。用茄子配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，味道特別好，吃完還讓人回味無窮，嘴裡還滿滿的魚香茄子味，真是讓人唇齒留香。這道菜是非常的好吃又下飯，受很多人的喜愛，每次配它都能吃兩大碗米飯，絕對是下飯好菜。
第四種：醋溜白菜
白菜是一種特別普通的食材了，但是這道醋溜白菜卻將白菜做出了它不一樣的美味。在這種大冬天，想必很多人家都會買白菜回去，但是普通的做法並不能體現它的美味，但做成醋溜白菜就會特別好吃，大家自己在家做白菜的時候可以嘗試一下，沒有胃口的會立馬有胃口了，吃一碗飯的，會變成吃三碗飯的。它帶有一股蒜香味，吃起來酸酸的，聞起來更是美味，讓人低擋不住它的魅力。
第五種：紅燒肉
紅燒肉在各個地方都是比較有名的，是一道大眾菜餚，一般人家都會做。紅燒肉是很受人們喜愛的，一般在外面飯店吃飯，都會點它，因為它肥而不膩非常下飯，可謂是米飯的「殺手」。不過卻很少人在家自己做的時候，能夠做出它肥而不膩的口感，而且只要做出了這樣的口感，相信無論是誰都會愛吃的，而且一次能吃好幾碗飯。第六種，正宗的辣椒炒肉，就著湯汁，能吃好幾碗米飯的。
2. 什麼菜好吃又好做的家常菜
以下幾款家常菜好吃又好做：
一、豆腐釀青椒
食材：青椒、豬肉、雞蛋、老豆腐、蒜、蔥、鹽、雞粉、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒、水澱粉、生粉、油
做法：
1.將洗凈的青椒切成5厘米長的段，由一邊切開，去籽；洗凈的老豆腐切碎備用；洗凈的豬肉切碎，剁成肉末；蒜切末，蔥切碎。
2.將豆腐末、肉末裝入碗中，加入少許鹽、雞粉、生抽、雞蛋取蛋黃、撒入生粉抓勻，製成餡料；將青椒均勻地抹上生粉，取適量餡料放入青椒塊中，製成釀青椒生坯；用油起鍋，將青椒開口朝下放入鍋中，煎2分鍾至表面呈金黃色；把煎好的釀青椒取出備用。
3.鍋底留油，放入蒜末爆香，淋入少許料酒，加適量清水，再淋入生抽、老抽，加入適量豆瓣醬、鹽、雞粉，攪拌勻，大火燒開，放入釀青椒，蓋上蓋，用小火煮約5分鍾至入味。
4.揭蓋，把煮好的釀青椒盛出裝盤，鍋中原湯汁倒入適量水澱粉勾芡，撒入少許蔥花，用鍋勺拌勻，製成芡汁，把芡汁澆在釀青椒上即可。
3. 哪種家常菜好吃又好做
[玫瑰]很高興回答您的問題，哪種家常菜好吃又好做，我當然首推「馬鈴薯燜鴨肉」，因為這是我喜歡吃的一道菜，它的做法簡單又好吃，下面給你介紹烹飪方法：
[玫瑰]一、准備食材
1.主食材：鴨半隻，清洗干凈切塊備用。
2.配菜有：馬鈴薯兩個去皮切小塊、香芹適量切段、洋蔥半隻切塊、大蔥適量切段和小蔥花備用。
3.配料有：薑片五片、蒜子五粒去衣、和八角適量備用。
[玫瑰]二、烹飪步驟
1、砂鍋熱花生油爆香薑片、蒜子和八角，放入切好的鴨肉翻炒均勻，分別加入適量生抽、食鹽、料酒攪拌均勻後，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮十五分鍾。
2.開鍋蓋加入馬鈴薯塊，攪拌均勻蓋上鍋蓋再煮五分鍾後，加入洋蔥和香芹攪拌均勻蓋上鍋蓋煮二分鍾，開鍋蓋撒上適量小蔥花即可食用。
[玫瑰]三、小貼士：用砂鍋煮比鐵鍋煮更香，蒜子煮了也很好吃，喜歡吃蒜子的可多放一些，蒜子去衣不要拍爛。
我是譜食物語，非常榮幸回答您的問題。家常菜有多種多樣，有肉類、魚類、蔬菜類，夏天快到，我推薦一款蔬菜，好看好吃又營養。
番茄金針菇雜蔬菜：
步驟：
1.金針菇洗干凈，去掉根部。
2.番茄去皮，切小丁。
3.熱油熱鍋炒大蒜末，加入番茄翻炒。
附圖是前幾天做的番茄金針菇雜蔬菜，兒子非常喜歡吃，供您參考。
以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建議，歡迎來評論區留言哦，歡迎您關注並@：譜食物語。
番茄西紅柿先將菜花過水焯一下備用，將西紅柿切成小丁，還要准備番茄沙司。鍋中放少許油，放入蔥蒜炒香，放入西紅柿小丁，翻炒幾下之後放入菜花，加少量的水，放入番茄沙司（根據個人口味適量），加入少許的鹽、糖。番茄入味，菜花熟了，即可出鍋。
小蔥跑蛋，好吃又好做，把雞蛋打散攪拌均勻，把小蔥切末加入雞蛋里，放適量的鹽，平底鍋倒油用中火煎至兩面金黃色就可以，香噴噴的。
這些是好吃又好做，又營養豐富的純野生的，餐桌上純自然生長的綠色。第一個瑰花，第二是瑰花做的雞蛋餅，三是拌好野芹菜，四是剛采野芹菜，五是，新鮮薄荷。六是拌婆婆丁，七，小根蒜，八是刺嫩芽(香椿芽)，九莧菜
家常菜好吃又好做的，以我個人的意見的話，我建議麻婆豆腐。這道菜呢，鮮香滑嫩 ，口齒留香，是一道超級的下飯菜。不單單好吃，而且做法簡單容易操作。下面我給大家介紹製作方法。
（一）准備食材。
1，首先把買回來的豆腐切成兩厘米四方塊，起鍋燒水，將切好的豆腐下入鍋中，煮製片刻，這樣充分的把豆腥味去掉了，撈出過涼水，放少許鹽在水中，把過完涼水的豆腐浸泡在水中半個小時撈出備用。
2，取食適量的牛肉，將牛肉蘸成肉末炒香炒熟備用。
3，切一些蔥花備用。
4，切一些薑蓉備用。
5，切一些蒜蓉備用。
（二）下面我們開始製作，
1，起鍋燒油，下入薑蓉 蒜蓉爆鍋， 2，放少許郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入少許清水， 3，接下來我們調味，依個人口味，放入雞精，味精，白糖，鹽調味。
4，這是我們下入炒好的牛肉末。
5，接著我們下入泡好的豆腐。
6，鍋邊淋入少許生抽提鮮。
7，少許老抽調色。
8，輕輕晃動鍋，防止胡迪。小火慢燉兩分鍾。
9，把燉好的豆腐盛出，豆腐的表面撒上適當的花椒粉，淋上少許花椒油，撒上萬能的小蔥花。
10,起鍋燒油，油溫燒至7成熱，淋入蔥花與豆腐之上， 美食 即成。
一道好吃又美味的，超級下飯的，麻婆豆腐做好了，老友你學會了沒有啊？
什麼家常菜都好吃
家常菜就是食材易得，做法簡單、吃著合口，隨意搭配，家常、家常嘛！就是老百姓餐桌最常出現又最愛的菜式，那肯定也是最好吃的
1.水煮魚 2.青椒牛百葉 3.涼拌油菜 4.香菇燜雞 5.炸豆腐丸子 6.涼拌小黃瓜
分享我的家常菜，希望你能從中找到靈感
蔥煎豆腐，把豆腐煎黃，把蔥炸香加點水把豆腐加上。調上味兒水燒完，再加點油。
簡單易做還好吃的家常小炒，青椒炒雞肉片
青椒，含有豐富的維生素C和維生素A，水份高、熱量低，能夠預防壞血病、緩解疲勞還有解毒作用。
雞肉，肉質細嫩，滋味鮮美，有滋補養身的作用。
在這里推薦一個簡單易做還好吃的家常小炒，青椒炒雞肉片的做法。
主要食材：雞胸肉1小塊300克，青椒2個
配料：鹽適量，老抽半湯匙，生抽2湯匙，生粉1湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉半湯匙，植物油適量
做法：
1、雞肉切成小片，然後用鹽、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、料酒腌15分鍾左右。青椒去籽切塊。
2、大火倒入油，加入雞肉炒，炒至8成熟的時候，盛起。
3、鍋里洗凈擦乾再加入油，放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉片一塊炒。如喜歡有點辣，可撒上辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞肉片以後，最後撒適量的鹽調味即成。
青椒爽脆雞肉滑嫩，雞肉含高蛋白，青椒含大量維生素，是一道做法簡單但是營養豐富的家常菜。
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水畔芳草青青，天邊晨星點點。
回鍋肉吧，回鍋肉最好選擇二刀肉，先冷水下鍋加花椒，把肉給煮熟煮透，撈出來切片，最好保持兩厘米的厚度，然後下少許的油煸炒，在下豆瓣醬炒出紅油，下豆豉，加生抽，老抽，鹽，糖雞精，白糖，翻遍均勻，最好下准備好的配菜。出鍋裝盤
4. 有哪些好做好吃的菜
好多又好吃的菜，有很多，教你一道好吃的菜的做法。
鍋包肉做法
食材：豬裡脊肉300g，澱粉，蔥，姜，醋，鹽，生抽，香菜。
製作步驟：
1、先將豬裡脊肉用清水沖洗一下，然後切成3毫米左右的片狀，切好後用刀側面拍一拍肉會更松軟，這里要注意肉片切的太厚不容易炸透，切的如果太薄肉片一炸受熱就會縮小，吃著沒有嚼勁，切好後放入碗中加入鹽，雞精以及一點點提前泡好的蔥姜水，如果覺得麻煩也可以直接加入蔥姜和清水，腌好後將蔥姜撈出就可以了；
2、將澱粉加水調成濕澱粉，然後靜置一會倒去表面的一層水，留下澱粉糊加入到裡脊肉中，讓每一片裡脊都均勻的沾滿澱粉，再淋入幾滴植物油，可以防止油炸時濺油；
3、鍋中加油中火燒開，六成熱時將裹上澱粉的裡脊肉片放入油中炸到微黃定型時撈出控油，等到炸好的裡脊肉變涼，再開大火油溫八成熱時放入裡脊肉片復炸，炸一分半的時間顏色金黃再撈出控油；
4、提前調好芡汁，2湯勺白糖，1湯勺醋，以及三分之一的生抽調成汁，然後炒鍋留底油，加入蔥姜絲煸炒出香味，然後倒入芡汁，小火不停的攪拌，變的粘稠再加入一點濕澱粉繼續攪拌，變的濃稠後開大火迅速放入炸好的裡脊肉片，快速翻勻出鍋，不能過多停留，不然會變軟影響口感，然後裝盤加入幾片香菜葉裝飾一下就可以了。
5. 最好吃的家常菜做法有哪些
那真的是多了去了。
紅燒排骨。紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用，無論怎麼做都是好吃的！
尖椒肉絲。尖椒肉絲是一道獨具浙江地方特色的美味名菜，屬於浙菜系。味道可口，是下菜的佳餚。吃米飯時最喜歡吃帶著絲絲辣味的瘦肉了，特別有嚼勁，而辣椒又含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。吃了不僅不長肉還美容，真是過癮！
干炸帶魚。干炸帶魚，是一道以帶魚、雞蛋和麵粉為原料的傳統海派菜餚。魚段金黃，酥脆鮮香，味道鮮香可口，酥脆誘人，烹飪工藝簡單。特別是蘸著孜然吃，也是超級下飯。圖片第四道菜：魚香茄子。魚香茄子是一道菜品，是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。魚香茄子的油水比較大，將湯汁調在大米裡面，攪拌起來吃，超級美味呢！
西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。配上米飯來吃，能吃好幾碗！
回鍋肉。是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系列。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。雖然有點油膩，但就是好吃的不得了。圖片第七道菜：干鍋有機菜花。越看越香，脆脆的菜花加上辣椒片子，也能吃得一干二凈！
可樂雞翅，可樂雞翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、咸甜適中的特點。一般人群均可食用。
毛血旺。毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。很受歡迎的一道川菜，就是吃了容易長痘，油太大了，吃了容易上火，但絕對是米飯殺手！
大燴菜。吃米飯都離不開這道菜吧，亂七八糟的蔬菜一鍋燴，裡面放上點肉，吃起來更香！
6. 最好吃的十道家常菜
最好吃的十道家常菜
最好吃的十道家常菜，在我們的生活中充斥著各個各樣的飲食，大家也都知道，大部分的飲食對我們的身體也是有影響的，每種飲食都有不一樣的價值，以下了解最好吃的十道家常菜。
最好吃的十道家常菜1
香乾炒韭菜
【所用食材】
香乾、韭菜、生抽、蚝油、鹽、姜
【具體做法】
1，香乾切條，韭菜切小段。
2，熱鍋燒油，加入姜絲炒香。
3，倒入香乾炒軟，再加入生抽和蚝油炒出醬香味。
4，最後倒入韭菜，再加入一點點鹽調味，炒勻就可以關火裝盤吧。
菠菜雞蛋胡蘿卜湯
准備食材：菠菜、雞蛋、胡蘿卜、蒜瓣、食鹽、胡椒粉、雞精
做法：
（1）菠菜摘洗干凈切去根部，胡蘿卜洗凈去皮切小丁，蒜瓣切末，雞蛋打入碗中攪散。
（2）鍋中熱油爆香蒜末，加入胡蘿卜丁翻炒至軟，加入適量清水煮開。
（3）煮開後下入菠菜，淋入攪散的雞蛋液，加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精調味。
（4）大火煮開轉小火煮至入味關火，清爽又好喝還解膩，老少皆宜營養美味！
山葯炒木耳
所需食材：山葯 木耳 胡蘿卜 蔥 姜 蒜 辣椒
調味料：鹽 雞精 胡椒粉 白糖
1、准備一把干木耳，先把木耳放入碗中，再添加白糖、澱粉，倒入溫水，之後再充分地攪拌均勻，蓋上蓋子 放在一邊靜置10分鍾，添加澱粉 白糖，可以加速木耳的泡發
2、准備一個新鮮的胡蘿卜，先洗凈再削皮，之後再切成菱形片 放入碗中備用，再准備一些山葯，先清洗干凈再削皮，如果對山葯過敏的話 就戴著手套操作，弄好之後 切成薄片放碗中備用
3、准備一些青椒，先把青椒洗凈，然後再去籽去蒂，之後再切成滾刀塊 ，也可以切成菱形塊，這樣比較入味，外形也很較美觀、
4、木耳泡好後 多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了，然後再把木耳給掰成小朵，放在一邊備用，准備一些蒜 切成蒜片 再准備一些小蔥生薑，都切片 放入碗中備用
5、鍋中燒水 添加鹽 再添加一些食用油，水開放入木耳焯水，再放入山葯 還有胡蘿卜片。大火焯水，焯水斷生後撈出 然後放入涼水裡面過涼
6、起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香，然後再放入青椒翻拌一下 之後再焯水的木耳 胡蘿卜片 山葯片都給放進來 繼續翻炒
7、翻炒均勻之後 然後再添加鹽 雞精 胡椒粉 白糖調味，翻炒入味之後 直接被盛入盤中 美味好吃的木耳炒山葯就做好了。
洋蔥炒魷魚須
食材清單 魷魚須、洋蔥1個、韭菜1把、姜、蒜、干辣椒、鹽 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面
1、魷魚須去掉眼睛和內臟，然後改刀切小一點。
2、起鍋焯水，水開倒入魷魚焯水，鍋里的水再次燒開撈出魷魚，瀝干水分備用。
3、洋蔥一個，切塊兒備用。
4、韭菜一把，切段兒。
5、再切點姜蒜。
6、起鍋熱油，倒入魷魚須，多煸炒一會兒，帶點焦焦的口感會更好吃。
7、盛出來後用鍋里的底油爆香姜蒜干辣椒。
8、出香味兒後倒入洋蔥和魷魚須，大火繼續翻炒，洋蔥的香味兒出來後加韭菜，鹽 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面，翻炒均勻入味兒就可以出鍋了。
彩椒西蘭花
用料：西蘭花1個、紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、綠甜椒1/2個、蒜2瓣
輔料：鹽1/2茶匙
做法
1、材料准備好
2、西蘭花用鹽水浸泡一會兒
3、紅、黃、綠三色椒切小塊
4、蒜切成碎沫
5、將西蘭花沖洗干凈，切成小塊
6、鍋里燒開水，水滾後放入西蘭花，焯水1-2分鍾後撈出瀝干
7、鍋里倒入少許油，爆香蒜蓉
8、放入紅、黃、綠甜椒炒制
9、大火翻炒至斷生後加入西蘭花，翻炒均勻，約1分鍾即可，西蘭花已經是熟的了，不需要炒太久
10、最後調入少許鹽，翻炒均勻即可
紅燒排骨
所需材料：排骨330克，雞蛋3個，生抽5勺，白糖2大勺，黃酒2勺，薑片5片，香葉2片，桂皮一塊。
步驟1、把排骨冷水放進鍋里焯水一下。煮沸之後撈出過涼水。清洗干凈浮沫。
步驟2、煮了3個白煮蛋。一起紅燒。
步驟3、切幾片薑片。八角、香葉和桂皮都放一點兒
步驟4、起鍋加油加2大勺白糖。炒個糖色，中火慢慢兒熬。大概2分鍾。糖色就能熬好。不要熬糊了，會有點兒苦的。
步驟5、把排骨放進去油糖色裡面去裹上糖汁翻炒一下。
步驟6、加入大料，三個白煮蛋。再加入5勺生抽+2勺料酒。
步驟7、全部煮起來，加蓋子。慢慢兒燉一會兒。中小火燉個30分鍾左右。
步驟8、半個小時之後紅燒汁就會慢慢兒減少了。
步驟9、再煮一會汁就收好了，可以翻一下排骨。讓排骨每一個面都被鮮美的醬汁包裹著。看樣子差不多了就可以出鍋了。
干鍋豬尾
材料：豬尾3根、洋蔥1個、韭菜50克、郫縣豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、薑片、老抽少許、雞精、少許醋
做法
1、豬尾洗凈煮熟，（煮的時候要放點老薑、料酒）撈出切成節。
2、洋蔥洗凈切成粗絲、韭菜洗凈切成長節、辣椒切節。
3、熱油鍋下豬尾、料酒翻炒哈，就放薑片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香後，再放洋蔥和韭菜翻炒至熟，起鍋時放雞精和醋即可。
冬瓜花蛤湯
食材
花蛤300克，冬瓜500克，胡蘿卜1截，姜適量，清水適量，鹽適量，蔥花少許。
做法：
1、花蛤鹽水中多搓洗至表面泥沙洗干凈。鍋中加姜、料酒焯水2分鍾撈出備用。
2、冬瓜去皮洗干凈切塊，胡蘿卜切絲備用，蔥切蔥花。
3、熱鍋熱油，加入姜絲蔥白爆香，加冬瓜翻炒2分鍾，加入一大碗開水煮5分鍾。
4、加入花蛤煮2分鍾，加入胡蘿卜絲，加一小勺鹽和白鬍椒粉調味，起鍋後撒上蔥花即可。
番茄龍利魚
番茄龍利魚，湯汁濃郁，鮮美可口，非常好吃的一道減肥餐，喜歡的小夥伴們試一試吧！
食材准備
龍利魚200克、番茄2個
1、番茄切塊，龍利魚切塊少許鹽半勺料酒半勺生抽半勺澱粉少許黑胡椒抓均勻腌制5分鍾
2、鍋中少許油熱，番茄塊放進去翻炒出汁，放龍利魚塊輕翻均勻小半碗水一丟丟鹽少許黑胡椒煮開繼續煮2分鍾就可以了！
香辣炸雞翅根
用料：雞翅根 500克、干辣椒 5顆、干辣椒末 1小勺、蒜 1頭、姜 1小塊、香蔥、老抽、生抽、黑胡椒粉、白砂糖 1小撮；
做法
1、雞翅根洗凈,用刀在表面劃出幾道口子,方便入味、用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉將雞翅根腌制過夜、
2、將鍋內加入適量的油,待油溫熱,放入腌制好的雞翅炸制、炸至雞翅表面金黃,撈出,瀝干油份備用、
3、繼續加熱油鍋至油溫變高,放入炸好的雞翅復炸,炸至表面顏色變深,表皮酥脆撈出,瀝干油份備用、
4、干辣椒切段,香蔥切蔥花,姜切末,蒜切末、另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥姜蒜干辣椒爆香、
5、加入干辣椒末爆香、向鍋中加入炸好的雞翅、加入生抽,和一點白砂糖提鮮,翻炒均勻
最好吃的十道家常菜2
剁椒魚頭，是湘菜中的大菜，通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩肉質鮮美細滑，搭配剁椒相得益彰，鮮辣適口。最經典的吃法是吃完魚後，在魚湯里加面條，面條吸收了湯的鮮甜，那美味想想都流口水了。但據說只有邵陽人是這種吃法，還不知道的親可一定要試試哦，保准不會失望的。
麻辣小龍蝦湖南有名的小吃，有句話說得好，沒有小龍蝦的夏天是不完整的、所有的美食吃貨們都無法拒絕小龍蝦的誘惑，個體肥大、雪白細嫩的蝦肉，再加上麻辣鮮香的口味，讓人越吃越過癮，根本就停不下來嘴。小龍蝦的做法有很多種，邵陽的吃法又不同喜歡在龍蝦里加魔芋，最後湯底也是加面條，真是對面條情有獨鍾，但不可否認面條吸收湯汁真的是一絕。
麻辣鳳爪肉質特別Q特別厚，咬滿滿一口勁道十足，還補充膠原蛋白，太爽了！檸檬香味的酸辣很適合夏天喲。
香芋蒸排骨此菜味道咸鮮，軟糯可口（要選用冰糖芋），芋香味濃，色澤鮮艷。香芋本身不是容易進味道的東西，但是由於蒸的時候鋪在盤底，吸收了排骨的湯汁，味道變的格外鮮美。排骨也因為香芋吸走了多餘的油脂，所以不膩 。
寶慶豬血丸子用油煎一下把裡面的五花肉煎得滋滋滋冒油，香味就更出來了，然後加上辣椒、蒜苗炒一炒，香噴噴得豬血丸子就出鍋了。皮脆肉糯，配上一碗大米飯，簡直了！下飯神器。
青椒釀肉做工簡單，成菜後，氣味清香，口感鮮辣，青椒和肉CP十足呀，怎麼做怎麼好吃。
湖南人喜歡吃辣的人，辣椒一年四季都會出現在餐桌上頭，最簡單的吃法就是油爆辣椒，選用螺絲椒皮薄肉厚，水分足，加一點豆豉，美味十足。
酸辣土豆絲酸脆可口，土豆屬於怎麼做怎麼好吃，老少咸宜，最不會翻車的家常菜之一，廚房小白分分鍾能學會。
西紅柿炒雞蛋廚房小白入門菜，看起來簡單易學，但要做好也需一定水平，關鍵是先炒蛋（防止後放變成漿糊）至半熟加入西紅柿。此菜爽口、開胃，是中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。
最好吃的十道家常菜3
一、奧爾良烤雞翅
1、准備食材：雞翅、生薑、蒜瓣、奧爾良調味料、料酒、蜂蜜、生抽、老抽
2、奧爾良烤翅的做法：
（1）雞翅清洗干凈兩面改刀，方便入味，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）腌制雞翅：雞翅放入碗中，加入適量的薑片、蒜末、料酒、生抽、老抽、奧爾良調味料、蜂蜜拌勻腌製片刻。
（3）烤盤中依次擺放腌制好的雞翅，放入預熱好的烤箱中，200度烤20分鍾左右。
（4）最後：取出後再刷一層奧爾良調味料，再次放入烤箱中，烤至兩面金黃色即可，色香味美大人小孩都喜歡吃！
二、家常炒年糕
1、准備食材：年糕、青菜、火腿腸、雞蛋、生抽、蚝油、白砂糖、老乾媽
2、家常炒年糕的做法：
（1）年糕下入鍋中，加入適量清水煮開撈出，火腿腸斜切片，青菜洗凈備用。
（2）炒雞蛋：鍋中熱油打入一枚雞蛋，滑散炒熟盛入盤中備用。
（3）鍋中熱油下入鍋青菜和火腿片翻炒幾下，再下入年糕翻炒片刻。
（4）最後：加入適量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、老乾媽大火翻炒均勻即可裝盤，年糕軟糯入味一口一個超好吃！
三、肉末醬香菇
1、准備食材：裡脊肉、香菇、小蔥、蒜瓣、小米辣、生抽、食鹽、蚝油、老抽、澱粉、白砂糖
2、肉末醬香菇的做法：
（1）裡脊肉洗凈剁成肉末，香菇洗凈泡發切片，小蔥切蔥花，蒜瓣切末，小米辣切圈。
（2）醬汁：碗中倒入適量的生抽、老抽、蚝油、食鹽、白砂糖、澱粉、適量清水拌勻。
（3）焯水：鍋中入水下入香菇片，焯水片刻撈出盛入碗中備用。
（4）配料：鍋中熱油下入腌制好的肉末，翻炒至變色，放入小蔥、蒜末、小米辣爆香。
（5）再倒入香菇大火翻炒均勻，加入調好的醬汁翻炒至湯汁濃稠關火。
（6）最後：出鍋撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！
四、干煸四季豆
1、准備食材：四季豆、蒜瓣、花椒粒、干辣椒、雞精、白砂糖、生抽、蒜瓣、食鹽
2、干煸四季豆的做法：
（1）四季豆洗凈切小段，蒜瓣剝皮切片。
（2）鍋中熱油下入四季豆煸炒片刻，加入適量的干辣椒、蒜片、花椒炒出香味。
（3）加入適量的'食鹽、雞精、生抽大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
（4）再撒上少許白芝麻點綴即可，做法簡單好吃又下飯大人小孩都愛吃！
五、干煸花菜
1、准備食材：菜花、五花肉、小蔥、生薑、蒜瓣、豆瓣醬、生抽、老抽、青紅椒
2、干煸花菜的做法：
（1）菜花洗凈切小朵，五花肉洗凈切片，蔥姜蒜切末，青紅椒洗凈切段備用。
（2）鍋中熱油爆香蔥姜蒜，下入五花肉片翻炒片刻，加入適量的豆瓣醬煸炒出紅油。
（3）最後：倒入菜花，加入適量的生抽和老抽大火翻炒均勻即可出鍋，簡單易學好吃又入味我家孩子特別喜歡吃！
六、燒茄子
1、准備食材：茄子、蒜瓣、澱粉、白砂糖、香蔥、陳醋、生抽、番茄醬、老抽、蚝油、食鹽
2、燒茄子的做法：
（1）茄子洗凈去皮切小塊，蒜瓣小蔥切好。
（2）料汁：碗中倒入適量的陳醋、蕃茄醬、老抽、蚝油、白砂糖、食鹽、澱粉、適量清水攪拌均勻備用。
（3）茄子塊均勻地裹上一層澱粉，鍋中熱油下入裹好澱粉的茄子，開小火煎至片刻。
（4）煎至金黃色盛出備用，鍋底留油爆香蒜末，下入茄子倒入調好的料汁，大火翻炒均勻至湯汁濃稠。
（5）最後：出鍋裝盤撒上少許蔥花點綴即可，特別好吃每次都可以多吃一碗米飯！
七、辣椒肉絲
1、准備食材：裡脊肉、青辣椒、澱粉、醬油、食鹽
2、辣椒炒肉絲的做法：
（1）辣椒洗凈切絲，裡脊肉洗凈切絲備用。
（2）肉絲：切好的肉絲放入碗中，加入適量的澱粉抓拌均勻。
（3）鍋中熱油下入裹好澱粉的肉絲，開小火滑散炒至肉絲變色。
（4）再下入青辣椒絲，倒入適量的醬油和食鹽大火翻炒均勻即可出鍋，好吃又下飯我們的全家百吃不膩的一道菜！
八、手撕包菜
1、准備食材：白菜、小蔥、蒜瓣、白砂糖、生抽、蚝油、陳醋、食鹽、小米辣
2、手撕包菜的做法：
（1）白菜切段放入盆中清洗干凈，撈出瀝干水分，小蔥蒜瓣和小米辣切好備用。
（2）調味汁：碗中倒入適量的蚝油、生抽、白砂糖、陳醋、食鹽攪拌均勻。
（3）鍋中熱油下入小蔥蒜瓣和小米辣爆炒出香味，加入白菜翻炒片刻。
（4）倒入調好的料汁大火翻炒均勻即可出鍋開吃了，簡單易學營養健康老少皆宜！
九、咕嚕肉
1、准備食材：雞胸肉、青椒、紅椒、菠蘿、澱粉、食鹽、料酒、黑胡椒、白醋、蕃茄醬、白砂糖、生抽
2、咕嚕肉的做法：
（1）雞胸肉洗凈切小塊，青紅椒洗凈切小塊，菠蘿去皮切小塊，用鹽水浸泡備用。
（2）腌制雞肉：肉塊放入碗中，加入適量的料酒、黑胡椒、食鹽、食用油、澱粉抓拌均勻腌制入味備用。
（3）料汁：碗中倒入適量的蕃茄醬、白砂糖、白醋、澱粉、生抽攪拌均勻備用。
（4）鍋中熱油下入腌制好的肉塊，開小火炸至金黃色撈出控油備用。
（5）鍋底留油下入青紅椒翻炒一會，再加入菠蘿和肉塊翻炒片刻。
（6）最後：再倒入調好的料汁，大火翻炒均勻即可裝盤，酸甜可口好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
十、西葫蘆炒雞蛋
1、准備食材：西葫蘆、雞蛋、小蔥、花椒粒、生抽、蚝油、香油、玉米澱粉
2、西葫蘆炒雞蛋的做法：
（1）西葫蘆洗凈去皮切片，小蔥切蔥花。
（2）調味汁：碗中倒入適量的生抽、蚝油、香油、玉米澱粉、雞精、食用鹽、適量水拌勻備用。
（3）炒熟雞蛋：鍋中熱油，打入一枚雞蛋，滑散炒熟盛入盤中備用。
（4）鍋底留油爆香花椒粒，撈出丟掉，下入西葫蘆片翻炒片刻。
（5）最後：加入雞蛋，倒入調好的料汁大火翻炒均勻即可出鍋裝盤，做法簡單非常適合廚房小白而且超級好吃！
7. 什麼菜好吃還好做
對於我這個伙夫來說，好吃又好做的菜實在是太多了，但是今天我只能分享我最愛的一道菜給大家，那就是——紅燒肉燉土豆。具體做法如下：
1，五花肉切塊，涼水下鍋，大火煮開後撇去浮沫，再煮兩分鍾撈出瀝干水分。
2，炒鍋燒熱，不用放油，倒入五花肉，中小火煸炒出裡面的油脂，盛出備用。
3，鍋里留少許底油，放入一小把冰糖，小火炒至冰糖融化。繼續小火炒至糖液變成紅褐色的液體，然後倒入五花肉，翻炒至表面裹上糖色。
4，加入熱水，再加入足量的清水，大火煮開後蓋上蓋子小火燉40分鍾。
5，40分鍾後倒入土豆塊，加入鹽調味，燉熟就可以了。
是不是敲級簡單呀，趕緊學起來一起做吧~~~
8. 什麼菜好吃又好做 有哪些呢
1、魚香豆腐是一道魚香味的美食，主料以豆腐為主，魚香味料調味。味道及其鮮美可口。
2、雪花炒香乾：主要材料為香乾、雪菜以及其他調料。色味俱全，餐桌上一道必不可少的家常菜。
3、干煎雞蛋杏鮑菇：主要材料為杏鮑菇、雞蛋以及其它調料。味道極美。
4、紅燒腐竹茶樹菇：主要材料為腐竹、茶樹菇以及其它調料。
5、桃仁拌芹菜：主要材料為芹菜、核桃仁以及其它調料。
6、地三鮮：這道菜同學們應該都熟悉，受歡迎程度可想而知。主要材料為土豆、茄子、青椒以及其它調料。
9. 哪些菜是最好吃的家常菜
下面列舉一些好吃的家常菜：
一，大蔥炒青椒
1，青椒去籽去蒂，洗凈後切成塊。大蔥切段，紅椒切圈，大蒜切末。
2，熱鍋涼油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。
3，倒入青椒，大火快速翻炒。
4，青椒炒至五六分熟，倒入蔥段，加入鹽、生抽、少許白糖調味。
5，大火快速炒勻就可以出鍋了。為了保持食材的鮮味，青椒和大蔥炒到8分熟就好。
二，糖醋藕丁
1，蓮藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干凈。彩椒去籽去蒂，洗凈後切成小塊。
2，鍋中加水燒開，將藕丁倒入開水中，煮至6分熟撈出，瀝干水分備用。
3，准備一個小碗，加入鹽、白糖、生抽、香醋、澱粉、清水，攪拌均勻做成碗汁。所用調味料的量根據菜量酌量增減。
4，熱鍋涼油，放入薑末和蒜末炒出香味。然後倒入藕丁，大火炒勻。
5，再倒入彩椒丁，繼續翻炒均勻。
6，最後倒入調好的碗汁，大火燒至湯汁變得粘稠就可以了。酸酸甜甜，清脆爽口。
三，燒鮁魚
1，鮁魚處理干凈，切成段。
2，准備蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒。
3，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。
4，加入一勺黃豆醬、半勺甜面醬、半勺老抽、一勺生抽炒出醬香味。
5，加入清水，大火煮開。再加一勺料酒去腥，適量鹽調味。蓋上蓋子，中小火將魚燉至入味。大概需要15分鍾。
6，最後收一收湯汁，再沿著鍋邊淋些香醋調味，就可以出鍋了。
四，香乾小白菜
1，白菜洗凈，切段。香乾清水沖一遍，切條。
2，熱鍋涼油，放入蒜末、姜絲、干辣椒炒出香味。
3，倒入香乾大火炒軟。
4，倒入白菜，大火快速炒軟。
5，最後加鹽、生抽、少許雞精調味，炒勻就可以了。
五，宮保雞丁
1，花生米沖洗干凈，下鍋炒干表面的水分。然後加入少許食用油，小火將花生炒至表面金黃盛出冷涼備用。
2，雞胸肉切成丁，加入鹽、澱粉抓勻，腌制10分鍾。
3，黃瓜和胡蘿卜分別切丁。再准備一些蒜粒、干辣椒、蔥段、姜絲。
4，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒出香味。再倒入雞肉炒至變色，然後加少許老抽炒至雞肉上色。
5，倒入胡蘿卜丁和黃瓜丁，大火炒至7分熟，加入1勺生抽、2勺香醋、少許鹽、2勺白糖調味。
6，炒勻後淋入水澱粉。大火收至湯汁變濃稠，倒入花生，炒勻即可。
六，辣炒黃豆芽
1，黃豆芽洗凈，把黃豆皮清理干凈。
2，大蒜切片、青紅椒分別切段。
3，熱鍋涼油，倒入蒜片、辣椒炒香。
4，倒入黃豆芽，大火炒至斷生。
5，最後加鹽、生抽、雞精調味就好了。香香辣辣，非常開胃。
10. 介紹幾個好做又好吃的菜
1.【香菇土豆肉末蓋飯】
像這種蓋飯就很適合一個人吃呀，其實就是一個菜，不過葷素都有~用料
土豆250g、鮮香菇100g、豬肉餡150g、食用油20g、老抽10g、鹽3g、青紅辣椒30g
製作步驟 1
鍋中倒入油，翻炒香菇至顏色發黃。香菇炒焦了以後，可以更香。
製作步驟 2
倒入肉末炒制顏色發白，肉末成熟。
製作步驟 3
倒入土豆丁、水、老抽、鹽，燉煮15分鍾。
製作步驟 4
土豆熟了以後，湯汁也濃稠了，倒入青紅辣椒，就可以出鍋了，湯汁的量可以根據自己的喜好決定，喜歡拌飯的多留一些湯汁
2.【農家小炒麵】
炒麵也是好的選擇啊，挺方便的，晚上少洗幾個碗
【香菇土豆肉末蓋飯】
像這種蓋飯就很適合一個人吃呀，其實就是一個菜，不過葷素都有~
用料
土豆250g、鮮香菇100g、豬肉餡150g、食用油20g、老抽10g、鹽3g、青紅辣椒30g
製作步驟 1
鍋中倒入油，翻炒香菇至顏色發黃。香菇炒焦了以後，可以更香。
製作步驟 2
倒入肉末炒制顏色發白，肉末成熟。
製作步驟 3
倒入土豆丁、水、老抽、鹽，燉煮15分鍾。
製作步驟 4
土豆熟了以後，湯汁也濃稠了，倒入青紅辣椒，就可以出鍋了，湯汁的量可以根據自己的喜好決定，喜歡拌飯的多留一些湯汁。
【農家小炒麵】
炒麵也是好的選擇啊，hhhh，挺方便的，晚上少洗幾個碗
用料
鮮面條120g、肉絲70g、蒜苔60g、胡蘿卜60g、洋蔥60g、蒜末15g、干辣椒5g、食用油10g、料酒10g、生抽10g、黑胡椒粉1g、蚝油10g、老抽10g、鹽1g、白糖2g
製作步驟 1
豬肉絲用料酒、胡椒粉、生抽腌制5分鍾。
製作步驟 2
鍋中水燒開，放入面條，蓋上鍋蓋煮3分鍾，倒入少許涼水，用筷子簡單翻一下面條，繼續煮3分鍾。
製作步驟 3
過一下涼水，使面條更勁道。
製作步驟 4
油鍋燒熱，倒入蒜末、干辣椒煸香鍋，讓後加入肉絲，翻炒至肉絲變白，加入蒜苔，翻炒至蒜苔變軟，然後加入洋蔥、、胡蘿卜，翻炒變軟。
製作步驟 5
加入面條，倒入蚝油、生抽、鹽、白糖，翻炒均勻上色後，就可以美美地享用啦。
【茄子拌皮蛋】
超家常了，非常下飯！！！而且簡單好做啊用料
皮蛋3個、茄子200g、糖3g、生抽15g、醋5g、青紅辣椒20g、蔥花5g、蒜末30g、熱油1大勺
製作步驟 1
茄子去皮切成大塊，放入微波爐，高火加熱7-8分鍾。茄子就熟了。
沒有微波爐可以用蒸鍋蒸熟，但是還是推薦微波爐的，因為蒸鍋蒸熟後，太濕了。
製作步驟 2
皮蛋切成塊、放入蒸熟的茄子，再倒入所有的調料，糖、生抽、醋、青紅辣椒、蔥花、蒜末。
製作步驟 3
淋上一勺熱油。拌勻就可以了。