① 蘿卜干怎麼炒最好吃
蘿卜干可以炒黃豆，很美味也很有營養，一起來看看做法步驟吧，非常的簡單。
食材：干黃豆120克、蘿卜干60克、蔥末1大勺、蒜末1大勺、干辣椒5-6根、大料1整瓣、蚝油1大勺、老抽15ml、白糖30克、鹽3-4克、清200ml、香油少許。
做法：
1、干黃豆清洗干凈後冷水浸泡一晚至完全漲發後控干水分備用；
2、蘿卜干清洗干凈後切成小塊兒；
3、蔥蒜切末，干辣椒切段兒備用；
4、鍋內熱油，油熱後放入蔥蒜辣椒大料爆香；
5、下入黃豆翻炒均勻後倒入清水；
6、加調味料調味；
7、水開後蓋蓋兒轉小火燜制20分鍾；
8、開蓋倒入蘿卜干翻炒均勻；
9、大火收至湯汁濃稠後淋入香油少許製作完成。
提示小技巧：
1、黃豆浸泡前清洗干凈，夏季因室溫較高可以放入冰箱冷藏浸泡；
2、蘿卜干因為口感較咸，並有時會有小沙粒。所以使用前最好清洗浸泡一會，即降低鹹味又洗凈沙粒；
3、蘿卜干不要燜制的時間過長，最後放入可以保證爽脆的口感。
② 曬乾的蘿卜干炒什麼菜最好吃
蘿卜干炒五花肉，就沒有不想吃飯的時候。
北方的冬天離不開蘿卜白菜，冬天裡的蘿卜比任何時候都甜一些也吃不完，婆婆常會把吃不完的蘿卜曬干，配上辣椒五花肉一炒是另一種特別的風味。
爆炒蘿卜干（家庭版）的做法
1:曬乾的蘿卜干。
2:先把蘿卜干提前一晩上浸泡。
3:姜蒜+青紅辣椒准備。
4:泡好的蘿卜幹完成吸收了水份、軟軟的，用清水洗凈 清洗幾遍 洗去雜質，將蘿卜干+ 姜蒜+青紅辣椒分別切好備用。
:鍋中多倒油小火下姜蒜炒香，再下蘿卜干+青紅辣椒。
翻炒2分鍾， 加入醬油+蚝油+白糖翻炒均勻出鍋。
蘿卜干，是指曬乾的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。
蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
蘿卜干製作一般是在冬至前後進行，要經過「曬、腌、藏」三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿卜一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
③ 干蘿卜條怎麼炒好吃
主料：蘿卜干100克、鹵肉皮300克、青紅辣椒2個
輔料：植物油、鹽適量、姜5克、生抽10克、雞精1克
做法：1、把蘿卜乾洗洗，用涼水浸泡2小時以上，一定要泡軟，有時間的可以泡一晚上，這樣泡得比較透徹
2、多清洗幾次，最好把蘿卜干清洗成清水以後，再切成片或者和搭配的食材一樣的形狀
3、把鹵肉皮切成條，姜切末，青紅洗凈切條
4、熱鍋涼油，油燒到8成熱，下薑末蘿卜干一起炒出香味
5、加青紅辣椒條一起翻炒出辣味
6、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為後面的鹵肉皮已經有鹽味，這樣避免再次有鹽味
7、把炒好的蘿卜干撥在一邊，下鹵肉皮
8、快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出來
9、再把它們三種食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均勻
10、如果太幹了，可以加少許水大火翻炒均勻，這樣好看也好吃
11、看著油光閃亮的加雞精
12、快速翻炒均勻出鍋即可，蘿卜干比較吃油，鹵肉皮一定要炒出油脂出來才能把蘿卜干融合的好吃
可可的小貼士1、蘿卜干比較吃油，油多才好吃，所以鹵肉皮一定要炒出油脂出來，讓蘿卜干吸收才好吃2、鹵肉皮是鹽的，加鹽一定要在鹵肉皮下鍋之前，這樣肉皮不會再次有鹽味了。
④ 蘿卜干炒什麼好吃
用料：蘿卜干半斤、臘腸150克、干辣椒3個、食用油10克、蔥花適量。
1、臘腸洗凈後隔水用大火蒸10分鍾，切斜刀的薄片。
2、香蔥切出蔥白，蔥葉，干辣椒小段。
3、蘿卜干清洗干凈後切成1厘米大小的小段。
4、燒熱鍋下油，放入蔥白和干辣椒，小火煸出香味。
5、倒入蘿卜干，轉大火翻炒一會。
6、加入臘腸翻炒均勻。
7、加入蔥花增加香味，翻炒均勻後關火。
⑤ 羅卜絲干炒什麼好吃
炒雞蛋好吃。
准備用料：蘿卜干150g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、小蔥15g。
1、准備食材。
⑥ 蘿卜干炒什麼菜好吃
蘿卜干可以炒什麼菜
黃三剁
材料：豬肉末100克，紅、黃菜椒共100克，碗豆100克，蕭山蘿卜干100克，洋蔥100克。
調料：剁椒、鹽、糖、料酒、雞精各適量。
做法：
1、將所有食材切成與碗豆同等大小。
2、鍋內熱油，六成熱時，將肉末倒入，煸干至吐油，拔到鍋一邊，在鍋的另一邊倒入剁椒，煸出香味後與肉沫炒勻。
3、倒入料酒，調入糖，炒勻，盛起備用。
4、用鍋內余油將洋蔥煸至微微發黃，加入蘿卜煸干。
5、加入碗豆炒至斷生。
6、加入紅、黃菜椒炒勻，加適量鹽、雞精調料。
7、倒入肉末炒勻即可。
⑦ 白蘿卜絲干炒什麼好吃
蘿卜絲干炒肉的做法
蘿卜絲干 一小碗、豬肉 少許、蔥 少許、
生抽 2勺、糖 1勺。
做法步驟
（1）准備好材料。蘿卜絲干泡水20分鍾，豬肉切絲；
（2）蘿卜絲干泡好後撈出擠掉水分；
（3）熱鍋涼油下豬肉絲，翻炒幾下；
（4）放入蘿卜絲干，繼續翻炒至蘿卜表皮略微焦脆；
（5）加生抽翻炒均勻，再加糖翻炒；
（6）最後撒入蔥花；
（7）完成，裝盤上桌。
⑧ 蘿卜干怎麼炒好吃
用料：蘿卜干 300克、肉末 150克、蒜瓣 4個、蔥花 少許、鮮醬油 1勺、食用油 少許。
步驟：
1、准備食材。
⑨ 曬乾的蘿卜怎麼炒好吃 曬乾的蘿卜如何炒好吃
1、蝦米浸泡5分鍾瀝干備用,紅蔥頭切末,蘿卜干浸泡水約15分鍾瀝干切成丁狀,豆乾切丁狀,紅辣椒切丁。
2、糯米辣椒(又稱青龍辣椒),味道香氣十足但不辣,切成丁狀在起鍋前放入鍋里拌炒一下即可,這樣可嘗到它的辣椒香氣及青脆口感喔!
3、准備一個平底炒鍋,放入少許的油將紅蔥頭末及五花肉和紅辣椒爆香。
4、依序放入蝦米及豆乾丁拌炒至焦香狀。
5、拌炒到豆乾丁表面焦香。
6、放入蘿卜干一起拌炒。
7、加入黑胡椒粉及醬油和米酒,拌炒入味。
8、起鍋前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火。
⑩ 蘿卜干怎麼炒好吃 蘿卜乾的做法大全
蘿卜干在做法上面是非常豐富的，其中炒著吃是比較常見的一種，可以炒雞蛋、炒毛豆或者直接清炒蘿卜干都是可以的，味道非常好。
蘿卜干怎麼炒好吃
1、將蘿卜乾洗凈然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝干水分;
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿卜干倒進鍋里煸炒，蘿卜干比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿卜干就不會很乾;
3、炒到蘿卜干泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿卜乾的做法大全
一、蘿卜干炒肉
准備材料：蘿卜干、瘦豬肉、料酒、醬油、雞精、鹽
做法：
1、將蘿卜干放在清水中浸泡一段時間，這樣可以減少鹹味，還能讓蘿卜干變軟一些;
2、把瘦豬肉切成絲狀，用食鹽、料酒和醬油攪拌均勻後腌制10分鍾左右;
3、在鍋中放油，燒熱後放入肉絲煸炒;
4、豬肉炒至變色時加入泡好的蘿卜干一起炒;
5、出鍋前加入適量食鹽和雞精調味。
二、涼拌蘿卜干
(1)將蘿卜干浸泡後洗凈，然後再用刀切成條行或者叮狀。
(2)將醬油、白糖、精鹽、味精、醋准備好，根據自己的口味來決定調味品的多少。
(3)最後把蘿卜乾和這些調料加在一起拌勻，最好就是腌制1小時，這樣更加入味。
(4)當拿出來食用時淋入香油或者麻油。
蘿卜乾的營養價值
其實蘿卜干含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質，就是可以補充人體所需的營養素。蘿卜乾的維生素B、鐵質含量也是很高，接近菌類了，白蘿卜還是是高級養生食物，有「素人參」之稱，而且歷史悠久。
近年來，專家還發現蘿卜干含膽鹼物質，有利於我們的脂肪堆積，以及蘿卜干中還含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，可以對我們的人體營養物質的消化吸收，又能預防癌症。
蘿卜干不能和什麼一起吃
1人參
蘿卜不能和人參一起吃，因為蘿卜屬於寒性食物，人參屬於熱性食物，所以蘿卜會把人參的功效掩蓋。
2中葯
在服用中葯或者是中成葯的期間，不要吃蘿卜干，否則會大大降低葯效。
3木耳
蘿卜干與木耳一起吃容易發生皮炎等皮膚疾病。