❶ 做炸醬面用什麼面比較好
都是家裡的手擀麵做成的炸醬面，由於是自己家裡自己擀的，口感可以自己控制，不會太硬也不會太軟，一次能吃兩大碗。
手擀麵做法如下：
8、面條煮好，再切點兒黃瓜絲兒，撈面條，碼黃瓜絲兒，再舀兩勺炸醬，那麼一拌美味的炸醬面就好了
❷ 正宗炸醬面是用什麼樣面條製作的
正宗炸醬面的面條是用富強粉製作而成。
炸醬主要原料是面條（富強粉）、豬肉和蔬菜。面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；
具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
而富強粉比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。1949年以前，中國麵粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。
20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統一改為一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。
(2)雜醬面用什麼面條好吃擴展閱讀：
盛行地區
炸醬面在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國，以春醬（黑豆醬）為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。
不過擺放相當精緻，中間盤放面條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。
然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱「過水面」。
❸ 做炸醬面的是什麼面 炸醬面用什麼面
1、做炸醬面用的是鮮面條。炸醬面的做法如下：
2、准備食材：鮮面條，五花肉，甜面醬，干黃醬，黃豆醬，黃瓜，土豆，蔥，姜，蒜。
3、將一勺甜面醬，兩勺干黃醬，兩勺黃豆醬放入碗中，再加入半碗的涼白開，用勺子充分的攪拌均勻。
4、將准備好的五花肉去除外皮，切成小塊，放到絞肉機中絞成肉餡兒，餡兒剁得越碎越好。
5、將准備好的土豆切成土豆絲，然後切成小丁狀，過涼水之後備用，將蔥姜蒜切成末備用。
6、鍋中倒入適量的食用油，油熱之後先放入蔥姜蒜，煸炒出香味，然後放入准備好的肉餡，用筷子快速的劃開，小火炒到肉片變色，再用鏟子不停的翻攪，防止肉餡糊鍋，直到將肉末炒出油之後，再倒入切好的土豆丁，開小火燒兩分鍾左右，這個時候再將拌好的醬汁倒入鍋中，加入一些醬油來調一下色就可以了。
7、在熬醬的過程中要全程開小火，還要不停的用鍋鏟翻動，防止糊鍋，醬不要熬的太干，直到色澤油亮變成微黃色就可以出鍋了。
8、面條提前煮熟之後放入碗中，澆上醬料，放上一些黃瓜絲就可以食用了，一碗美味的炸醬面就製作完成了。
❹ 炸醬面一般用粗面條還是細面條
在北方天天吃面條是常態，湯面、乾麵都應有盡有。即使是一碗簡單的油潑面，人們也可以吃出花樣來。而炸醬面是乾麵中的典例，好吃的代表。雜醬面的好壞不僅僅在於醬，面的選擇也很重要。那麼，炸醬面一般用粗面條還是細面條呢?
炸醬面一般用粗面條還是細面條
炸醬面用寬面條還是細面條：一般是會選擇用手擀麵，那麼，我個人會選擇用寬面條，它吃起來更有北方的味道，你說是吧，然後還有一些人喜歡吃手擀麵，這個情況下它就屬於那種細的。再一個的話，這個拉麵的炸醬面的話，會就是選用一些比較優質的麵粉來做。
原材料：豬肉、小蔥、生薑、黃瓜、料酒、老抽、甜面醬、食鹽、白糖、雞精、食用油、澱粉。
步驟：
1、先將豬肉切成片，再剁成末，小蔥切成蔥花，生薑拍碎剁成末，黃瓜切成絲備用。
2、起鍋倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，將肉末炒干炒香。
3、肉末炒干炒香之後，放入蔥花和薑末，繼續翻炒出香味。
4、炒出香味以後，放入少量的料酒、適量的老抽，翻炒上色。
5、翻炒上色後，放入適量的甜面醬，繼續翻炒炒出香味。
6、炒出香味後，放入適量的清水，大火燒開轉中火熬制一會，放入半勺鹽、半勺糖、半勺雞精調味。
7、翻炒均勻後，倒入少量的水澱粉勾芡一下，燒制濃稠後盛出。
8、另起鍋燒水，水開之後放入面條，攪動一下面防止黏連。
9、面條煮熟後，撈出來放入涼開水中過一遍，這樣面條會更筋道，過完涼水盛出裝盤，放上少量的黃瓜絲、澆上剛才做好的炸醬，攪拌均勻就可以享用了。
六個月寶寶怎麼吃米粉
這個時候的寶寶吃米粉是按照少量多餐的方法添加，等到寶寶適應了以後再增加米粉的量，在一開始給寶寶吃的時候，要吃比較稀，慢慢的在吃稠的米粉。第1次可以添加一勺米粉就可以了，等到寶寶喜歡吃的時候再增加。
給寶寶吃米粉的時候，要選擇原味的米粉，這樣更容易被寶寶消化和吸收，等到原味的米粉吃完了，再根據寶寶的月齡添加其他口味的米粉，比如說有蔬菜味的米粉，還有南瓜味的，西紅柿味道的，甚至還有豌豆的米粉，但是豌豆的米粉很容易過敏，最好不要給寶寶吃。
當然也可以選擇直接去超市買上好的米粉，其中大多都有足夠的營養，當然買前需要咨詢嬰兒可食用的月齡，有的米粉添加了很多其他營養物質，嬰兒反而不易吸收。在給孩子沖米粉時不要用剛燒開的沸水，會破壞米粉的營養，最好是以溫水兌泡，孩子也更方便直接吃。
❺ 炸醬面選什麼面條
炸醬面的面條一般會用掛面或者手擀麵製作。
因為掛面和手擀麵製作出來的炸醬面口感最好，而且還不易煮爛，爽滑又勁道，並且澆上炸醬，拌以菜碼，別有一番風味。炸醬面是中國傳統特色麵食，被譽為「中國十大面條」之一。炸醬面的醬料一般是由肉丁、醬油、料酒、辣椒醬、甜面醬、豆瓣醬等配料混勻攪拌而成。炸醬面的配菜有綠豆芽、毛豆、胡蘿卜、黃瓜等。
❻ 炸醬面要用什麼面來做
]：最好使用專用面，此面比冷麵粗兩倍左右，口感近似冷麵，當然也可以使用掛面或手擀麵，但口感和味道都不如原版的哦~ 如果做的好，醬里的肉是嫩的，醬是溫熱而且很香的。 否則可能肉會老，醬也會苦了！所以一定要注意時間和火候哦！~~ [方法一]： <材料>：肉，雞蛋，土豆，元蔥，黃瓜，面等。 <調料>：真味炸醬（韓國原產）、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等 。 <炸醬>：1、先把上好的肉，土豆，元蔥切成丁（豬肉），然後用鹽、料酒、澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。 2、等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色，馬上倒入韓國產真味炸醬。關小火，至醬稠了加糖和牛肉粉之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪到醬的顏色變成暗棗紅色，很黑,散發出香味，整個過程一般需要10~15分鍾。 3、醬差不多熟時，做雞蛋餅，切成絲，黃瓜切絲。醬澆在面上，雞蛋餅和黃瓜絲放在醬邊。這樣一道既美味又美觀的，正宗韓國炸醬面就出爐嘍！！！ 在家做的時候可以一邊煮麵一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋，剩下的工作當然就是吃嘍！哈哈,小心別燙著``
❼ 炸醬面是用什麼面,炸醬面的面條是哪種面
1.炸醬面的面條一般會用掛面或者手擀麵製作。
2.因為掛面和手擀麵製作出來的炸醬面口感最好，而且還不易煮爛，爽滑又勁道，並且澆上炸醬，拌以菜碼，別有一番風味。