㈠ 好吃的粥的做法
「粥」被稱為世間第一補物，喝粥不僅有充飢解渴的好處，還有保健養生的功效。下面是我為大家收集整理的好吃的粥的做法大全相關內容，歡迎閱讀。
蔬菜牛肉粥
原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個，鹽若干
製法：
（1） 准備牛肉精肉並磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
豆腐粥
原料：米飯1/6碗，肉湯1/2杯，豆腐、鹽若干
製法：
（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
雞蛋粥
原料：雞蛋1-2個，胡蘿卜1/5個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干
製法：
（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉30克，胡蘿卜1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿卜20克，醬油若干，米飯1/4碗
製法：
（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。
乾酪粥
原料：米飯1/6碗，水1/2杯，乾酪5克
製法：
（1） 將乾酪切碎。
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。
（3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
豌豆粥
原料：米飯1/4碗，豌豆5個，牛奶1/4杯，鹽若干
製法：
（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
（2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3） 之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
（4） 加鹽調味。
胡桃粥
原料：糯米1/3杯，胡桃5個，紅棗1個，鹽若干
製法：
（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。
（2） 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
（4） 煮好後用鹽調味。
蘋果麥片粥
原料：燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿卜1/3個
製法：
（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈並用擦菜板擦好。
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3） 煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
南瓜蜜棗糯米粥
原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)
製作：
1、糯米淘洗干凈浸泡數小時
2、花生米、蜜棗、南瓜備好
3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋里
4、水開後中火煮10分鍾
5、然後放入南瓜塊
6、小火繼續煮10分鍾
7、最後放入蜜棗再煮5分鍾煮至濃稠即可（蜜棗放進去煮會就會沉底看不見了）
小竅門：
熬粥的時候，應將材料事先用清水浸泡，開水下鍋，這樣可以避免米粒黏在鍋底，並且熬出的.粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時，應該用勺子攪動，使米和水充分融合。
牡蠣粥
原料：香米(150克)、鹽(適量)、新鮮的海蠣子(適量)、海米(適量)、扇貝柱(適量)、白鬍椒粉(少許)、蔥花(適量)、姜絲(少許)
製作：
1、香米一杯淘洗干凈，用清水浸泡30分鍾；
2、新鮮的海蠣子在流水下沖洗干凈；
3、撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用；
4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；
5、砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；
6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋里，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底；
7、煮30分鍾後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鍾；
8、放入姜絲；
9、放入蔥花；
10、放入適量的鹽、白鬍椒粉調味；
11、再次燒開，米油已浮在表面時，可盛出食用。
小竅門：
海米起到提鮮的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蠣子肉最後放入。
山楂蓮子百合粥
原料：大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)
製作：
1、大米洗凈用清水浸泡30分鍾，撈出瀝干備用。
2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗凈。
3、鍋中放入適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鍾。
4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鍾。
5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。
小竅門：
1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。
2、放入山楂後，需用勺子不停地攪動鍋內的粥，以免鍋底燒糊。
3、要烹調一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營養成分釋放。
水果燕麥粥
原料：燕麥(適量)、奇異果(1/2個)、火龍果(1/4個)、草莓(3個)、冰糖(適量)
製作：
1、把生的燕麥片加入粥煲里，加入適量清水，啟動純米粥功能。
2、煮粥的時候把水果切成大小均勻的丁狀。
3、待剩餘五分鍾左右的時候，把水果從投料口加入，繼續煮完即可。
雪梨銀耳粥
原料：東北大米(適量)、雪梨(適量)、銀耳(適量)、水(適量)
製作：
1、銀耳提前用溫水泡發
2、然後撕成小塊備用
3、大米洗凈放在燉盅裡面
4、把銀耳也放進去，加水到7分滿
5、蓋上蓋子開始燉上1個半小時
6、把雪梨切成小丁
7、然後把雪梨放進去，再燉上20分鍾就可以享用了
小竅門：
梨子皮也有豐富的營養，能清心潤肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。
菠蘿水果粥
原料：大米(適量)、菠蘿(適量)、奇異果(適量)、草莓(適量)、冰糖(適量)
製作：
1、先將粥煮好。
2、菠蘿切成塊，用淡鹽水泡一下。
3、泡好的菠蘿塊倒入破壁機中。
4、菠蘿水份很足，不需要另外加水，選擇蔬果鍵。啟動，等待片刻，美味的菠蘿汁就打好了。
5、准備好自己喜歡的其它水果。
6、煮好的粥里加入一些冰糖，稍加攪拌均勻，就不用管了，冰糖會慢慢融化在熱粥里。
7、菠蘿汁倒入粥里，攪拌均勻，再放入其它美味的水果粒，清涼的水果粥就做好了。炎熱的夏季里，還可以放入冰箱冷藏後再喝更涼爽哦。
小竅門：
不放冰糖也可以，根據自己的口味來做調整
椰汁芒果粥
原料：糯米(適量)、椰汁(適量)、椰子粉(適量)、芒果(適量)、白糖(適量)
製作：
1、先將糯米洗凈，放到電壓力鍋內膽里，加入適量水
2、通電之後選擇「煮粥」鍵
3、將芒果洗凈，去皮，一部分切片鋪於盤底
4、另一部分切丁
5、將椰汁椰粉放入鍋里煮一會，隨後加一點白糖
6、將煮好的粥稍微放涼一點後，盛到鋪滿芒果的盤子內
7、隨後淋上煮好的椰汁
8、再加一點芒果粒就可以了
蘋果粥
原料：大米(小半碗)、蘋果(1個)
製作：
1、鍋中放入適量清水和大米，大火煮沸轉中小火慢煮。
2、蘋果用鹽洗凈後切塊，放入淡鹽水中，以免氧化。
3、煮至大米開花，放入蘋果塊。
4、煮至米粥粘稠蘋果熟即可關火。
海鮮粥
原料：珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)、番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白鬍椒粉(適量)
製作：
1、鮮蝦剪須去蝦線洗凈、白貝洗凈、章魚洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用。
2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。
3、再倒入番茄末翻炒。
4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白鬍椒粉、鹽均勻翻炒後停火。
5、將洗凈的珍珠米倒入砂鍋內，再將煮好的番茄洋蔥倒入，加適量清水攪拌均勻，加蓋煮。
6、煮至米爛成粥。
7、倒入海鮮。
8、再煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。
栗子紅棗小米粥
原料：板栗（200g）、棗（干）（100g）、小米（100g）、水（1000g）
製作：
1、栗子捏碎、小米洗凈，紅棗用溫水泡發後洗凈
2、所有材料一起放入砂鍋里，大火煮開後轉小火熬1小時即可
㈡ 粥怎樣做好吃
一道好吃的粥的做法
皮蛋瘦肉粥做法：
【所用材料】大米適量，皮蛋2-3枚，精瘦肉50克，菠菜適量，香菜及香蔥少量，生薑1小塊，料酒少許，白鬍椒粉少許，食鹽少許
【製作步驟】
第一步：首先要先把大米給淘洗幾遍，淘洗至米水中沒有任何雜質即可，然後在淘洗凈的大米中加入一點細鹽及食用油進去翻拌勻靜置個二十來分鍾。之後便加入足量的清水開火煮開，米湯沸騰之時轉小火慢熬。
第二步：大米煮的時候我們可以利用這空閑時間處理下其他食材，先把生薑的皮給削掉又或者是用刀刮掉並切末狀，香蔥給洗凈切成小粒的蔥花，最後就是把皮蛋的殼給剝掉，然後把皮蛋給切成小小一塊跟其他食材分別放好待用。
第三步：接著就是把精瘦肉給洗干凈，切成小塊的丁狀又或者是薄片狀都可以，切好盛入碗中並加入少許的料酒去腥和細鹽調味，還有一點點胡椒粉，之後將其混合拌勻腌個十分鍾左右。菠菜清洗干凈備用。
第四步：我們可以看看大米煮至的程度了，若是大米已經煮爆開花了，咱就能把姜蔥末先放進去攪幾下繼續熬。香味慢慢飄出的時即可放入腌好的瘦肉進去，放置瘦肉出現抱團引起的受熱不均勻，倒入瘦肉的時候同時將其攪至散開，繼續熬至瘦肉變白。
第五步：肉都是比較易熟的，只需要倒入熬製片刻就會變色，這時就能把皮蛋給放進去，同樣是倒入便攪散開，這樣熬出來的味更加均勻，食材在鍋中熬煮熟，粥也變得濃稠起來時即可適量放入少許的白鬍椒粉及鹽，再加入菠菜煮兩分鍾，調好味道就嫩關火了。
【溫馨小提示】
1 皮蛋有兩種顏色，一般煮粥都是用深色的皮蛋來製作，而皮蛋中的蛋黃是糖心狀的，切的時候多半都是會出現黏刀的情況，因此切的時候可以提前將皮蛋放冰箱中急凍冷藏個幾分鍾，待蛋黃凝固後就會更好切了。
2 粥里放入生薑是為了能取出肉和蛋中的腥味，但別放太多造成姜味蓋過其他食材的味道咯！
㈢ 如何煲出又綿又滑又好吃的白粥
可以在煮粥時放入幾滴食用油，大火燒開後中火一直煮，並且注意攪拌不要糊底。這樣就可以做出又綿又滑又好吃的白粥。下面介紹做法：
准備材料：大米125克、紅薯一個、清水1300克
製作步驟：
1、大米和清水水放入盆里，淘洗干凈。
㈣ 怎麼做粥簡單又好吃
粥營養豐富，容易消化，是老少皆宜的一種家常食物，怎樣煮粥才能又快又好喝呢。
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粥煮的好喝不好喝，跟時間長短有很大關系，時間太短，湯清米硬口感不好，要想粥煮的軟糯可口，必需要有足夠的時間慢慢熬煮，短則要四十分鍾，長就得一個小時，甚至要更長的時間，既費時又費力。
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現在人們喜歡用電壓力鍋，把所有食材一下子全放進鍋里，按照設定好的程序操作，也能煮出可口的米粥。我喜歡用傳統的方法煮粥，可以根據自己的口味，隨時往鍋里添加一些食材。
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煮的粥多了，慢慢總結了一些小經驗，可以在較短的時間里，煮出各種美味的營養粥。
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煮純米粥，就是只有水和米一起煮，等水開了米下入鍋內，充分沸騰五分鍾後，往鍋里加一勺涼水，沸騰後兩三分鍾，再加一次涼水，一般重復加三次涼水，粥就已經煮的黏糊糊的，米香四溢了，這比平時煮粥用時要節省十幾分鍾時間。
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煮雜糧粥，比如用黑米、薏米、蓮子等比較硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干凈放進鍋里，趁著吃早飯的時間，先打開火加熱，不要等水開，只要熱了就關火。晚上下班回到家，所有材料都已經泡的的很軟了，這時候開火煮粥，水開後點幾次涼水，會比平時省一半的時間。
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如果沒有來得及泡，現做也來得及，把所有材料洗凈放進水鍋里，煮到水開了就關火，讓那些難煮的食材在熱水裡燜，利用這個時間可以做些其他家務，半個小時或更長時間以後，再開火接著煮，也可以煮出一鍋軟糯可口的米粥，而且還能節省三分之一的時間。
㈤ 煮粥怎樣煮最簡單又好吃呢
電飯煲煮粥操作：
1、首先，先把洗好的米泡一泡，最好是2-4小時左右。因為這樣可以使米更軟一點。如果來不及的話，可以直接煮，但是味道會差了點。如果是冷米飯，可以用開水泡一下，軟了為止。
2、泡好之後，加入適量的水。把鍋放入煲內。插上電，按下煮粥的那一檔。如果沒有「煮粥」的話。
3、煮的時候要記得看，等大概煮了15-20分鍾後，打開鍋蓋，用勺子攪一下，攪拌後，再蓋起來。
4、可以開鍋啦！開鍋之後，你可以配想吃的小菜。
㈥ 一個人住，有什麼好吃又簡單的的粥方便做
好吃又簡單的的粥例如皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法：
食材：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量。
製作過程：
1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟。
2、煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時。放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的。
3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成鹹肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大、1～2厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然後洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹乾，撒2～3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味。
4、煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃。然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
5、先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鍾，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。
6、粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好吃，而且敗火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味。我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
㈦ 早餐做什麼粥簡單又好吃
第一款：皮蛋瘦肉粥
准備食材：大米，皮蛋，瘦肉，青菜，姜絲，料酒，生抽，蚝油，食鹽。
做法步驟：
1、大米淘洗干凈，浸泡半個小時，再放入砂鍋中煮。
2、瘦肉切成絲，放入碗中，加入姜絲、料酒、生抽、蚝油，抓拌均勻腌制十分鍾。
3、皮蛋切成小丁，青菜洗凈切碎。
4、大米粥煮至濃稠，放入皮蛋丁和肉絲煮兩分鍾左右，再放入青菜和食鹽，攪拌均勻即可關火出鍋。
第二款：鮮蝦時蔬粥
准備食材：大米，鮮蝦，香菇，玉米粒，豌豆，胡蘿卜丁，青菜，料酒，胡椒粉，姜絲，蔥段，食鹽。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，蝦仁中加入料酒、胡椒粉、姜絲，抓勻腌制十分鍾。
2、香菇洗凈切成片，其他時蔬清洗干凈備用。
3、鍋中放入蔥段和姜絲，倒入蝦頭翻炒出油，加入適量清水，煮開後撈出蝦頭。
4、放入香菇、提前淘洗干凈和浸泡了半個小時的大米，蓋上蓋子小火煮半個小時左右。
5、煮至大米濃稠狀態，放入蝦仁、時蔬，煮十分鍾。
6、最後放入青菜和食鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。
第三款：香菇雞肉粥
准備食材：大米，香菇，雞胸肉，玉米粒，蔥花，料酒，生抽，蚝油，食鹽。
做法步驟：
1、大米淘洗干凈，提前浸泡半個小時。
2、香菇洗凈切成片，玉米粒洗凈備用。
3、雞胸肉洗凈切成丁，加入料酒、生抽、蚝油，抓勻腌制十分鍾。
4、起鍋燒油，放入蔥花翻炒出香味，再放入腌制好的雞胸肉丁，翻炒至變色。
5、加入香菇片翻炒均勻，加入適量清水，煮開後放入大米煮二十分鍾。
6、煮至大米濃稠，放入玉米粒繼續煮十分鍾。最後加入食鹽，撒上蔥花即可出鍋
㈧ 怎樣煮粥才好吃
粥養胃，營養粥的種類也不少，下面葉子來推薦幾種營養粥的做法：
一、美齡粥
食材：大米80克、糯米20克、豆漿500克、山葯200克、大棗三個（二人量）
製作步驟：
1、准備食材。
2、兩種米淘洗後泡一個小時左右。
3、山葯蒸熟。也可以和粥一起煮，然後將其碾碎。
4、鍋里加水燒開，加入米煮到米開花，然後加入豆漿、山葯泥煮至濃稠。注意豆漿加入後一定不要大火，並且一定要一個大鍋來煮，豆漿非常容易溢鍋。喜歡甜的可以稍微加點冰糖。
二、八寶粥
原材料：
各種五穀雜糧各適量、比如燕麥、小米、蕎麥、大米、高粱、紅豆、核桃、花生、紅棗、枸杞等
製作步驟非常簡單，就是淘洗干凈後，一定要將其中不易熟的提前泡發，然後加入足量水煮成粥即可。
三、南瓜小米粥
小米很養胃，而且屬於全穀物食材，和南瓜一起煮粥，有自然的香甜與清香，美味又營養。
做法也很簡單，南瓜切塊和小米一起煮熟即可。
四、蓮子黑米露
蓮子去芯，黑米泡一泡，大棗去核撕成小塊，然後蓮子、黑米、大棗、枸杞煲成粥，吃的時候可以根據口味加點冰糖。
五、燕麥粥
燕麥是非常營養的食材，非常適合三高人群以及減肥人群，將燕麥片加水慢慢熬煮，一般要煮30分鍾以上，一定要多加水，煮到粘稠，長期吃有助於降低血糖。
我是一個專職寶媽，所以要操心家裡的一日三餐，特別是孩子上學的時候，每天晚上就開始操心第二天早上吃什麼，孩子不喜歡吃我們這里特有的熱乾麵和粉干之類的口味較重的食物，即使現在放暑假了也都是在家做早餐，常常都是各種粥在配上自己做的雞蛋餅、蒸餃、煎餃、包子之類的麵食，下面分享一下怎麼做方便又營養的粥。
黑米薏米紅豆紅棗粥 把黑米薏米紅豆提前用清水洗凈，然後浸泡一個小時左右，把米和泡米的水一起倒入砂鍋中，再加入適量清水，大火煮開後改小火，二十分鍾後放入洗凈的紅棗，小火繼續熬煮半小時左右，中間需頻繁的翻動鍋底，以免糊鍋。最後加入適量的冰糖，煮至冰糖融化米湯粘稠即可。
把大米洗凈放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開後，倒入切成小塊的紫薯和山葯，再次煮開後改小火，小火慢燉至大米軟爛，米湯粘稠，喜歡甜一些的可以加入適量的冰糖。
把大米洗凈放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開。裡脊肉切成肉末，加入適量料酒、鹽、薑片抓拌均勻，米煮至軟爛軟爛後，挑出薑片倒入肉末和胡蘿卜丁，攪拌均勻。出鍋前撒上切碎的菠菜，撒上鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻即可。
把清水燒開後放入洗凈的小米和紅棗，小火慢燉至小米軟爛，米湯粘稠時，把適量的枸杞洗凈放入粥里，繼續煮十分鍾即可。
粥的做法很簡單，主要是新鮮的食材和火候，食材新鮮粥的味道就好，把握好火候口感就好。還有很多營養粥，比如蝦仁粥、海鮮粥、 蔬菜粥、紅薯粥、南瓜粥，味道有甜有咸，可以根據家人的喜好熬制。
謝謝！連子，百合，銀耳，大棗，枸杞子，用這幾樣做出來粥很有營養。，
怎樣煮粥才好吃，煮粥依個人喜愛，比如我煮皮蛋瘦肉粥，先用沙鍋把粥保好，放坐碎肉茐 我會先將皮蛋剝好先成小塊，有芹菜也可以放一些些， 鹽巴放適量，有喜歡胡椒的可以放一些，有青菜也可以放，還有排骨希飯也不錯
立夏過後天氣炎熱煩悶，多喝粥好處多多，既補充水分，又可消暑寧神。今天推薦兩款好喝的粥。 第一款：【糯米蓮藕粥】
煮粥時加了新鮮的蓮藕，粘稠清淡，味道就像沒加糖的糯米藕。秋季的蓮藕，具清熱潤燥，補肺補氣血的功效，尤其煮熟後的藕，所含的鐵、鈣等微量元素更容易被人體吸收。
【糯米蓮藕粥】
材料：蓮藕1節（200克），糯米半杯（電飯煲自帶的杯子，加水就按照相對應的1/2水位）
做法：蓮藕洗凈去皮，用刨絲器的小孔，刨成細絲。然後將藕絲和洗凈的糯米一起放入鍋中，加入與半杯米相對應的水位，蓋上蓋子，按下預約煮粥鍵即可。煮粥可以頭天晚上就預約好，轉天早起就可以有熱乎乎的粥吃了。
小貼士：鮮藕糯米粥，味道跟剛煮好的糯米藕一樣，淡淡的藕清香，吃起來也滋潤舒服，若喜歡甜味的就加蜂蜜或者葡萄乾一起吃也行。
第二款：【香菇雞肉粥】
【香菇雞肉粥】
材料：母雞半隻，姜6片，大蔥1顆；大米半杯（電飯煲的量杯），香菇80克（泡發後的），鹽1小勺。
做法：母雞清洗干凈後放入陶瓷煲內，加滿清水，再放入蔥段薑片。
加蓋大火煮開後轉最小火，慢慢煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。
煲燉好，將雞湯過濾到煮粥的鍋內膽中；雞撈出，雞肉剔骨撕成條狀
香菇泡發洗凈後切成小丁狀。
將淘洗干凈的大米、香菇丁、雞肉撕成細絲都放入雞湯里去，再將裝雞湯的內膽放入全自動鍋體內，調節好預約和煮粥程序，蓋上蓋子，讓它自己工作去吧。
轉天早起，一鍋濃稠鮮香的雞肉粥就等著了，奶白顏色，一點點油花都沒有，加少許鹽拌勻即可。
小貼士：
有預約煮粥程序的鍋，一般都是文火慢熬，所以不用擔心撲鍋什麼的，粥也煮的粘稠汁濃，電飯煲也行，省事省心，尤其做早餐，不用早起就有的吃。
北方人早飯習慣喝粥，一碗白米粥、饅頭、炒菜、小鹹菜就打發了一頓飯。
南方人、尤其是廣東人對粥更是情有獨鍾，不光早飯有粥，宵夜也喝粥，而且粥品特別豐富，皮蛋瘦肉粥、菜腩豬肝粥，蝦粥、鵝粥、蟹粥等。
熬粥有技巧，米和水的比例、大火小火、熬制的時間長短都影響粥品的質量。
熬米粥好不好吃和以下幾點息息相關；
1、米要浸泡
煮粥前先把米用水浸泡半小時左右，好處是節省時間，熬出來的粥顆粒飽滿香稠。
2、熱水下鍋
熱水下鍋煮粥不易粘鍋底，縮短粥品成熟時間，粥品香滑潤柔，粥稠而不黏。
3、煮粥火候
浸泡後的米下鍋，大火燒開並輕輕按一個方向攪動，撇去浮沫，再改小火煮30分鍾左右，小火煮粥米香濃郁，煉而不粘稠。是做粥品的關鍵所在。
備注；小火煮粥快好的時候，要輕攪動粥品，目的是讓米粒和湯水融為一體，更香滑。也可以點少許色拉油，粥品鮮亮潤而不油。
如何加粥底
粥底一般有海鮮類和肉類，輕焯水，後在加到粥品中繼續煲入味即可，加粥底其他小料，鹽、味精、胡椒粉，香油、香菜等。隨自己口味調制就好。
早餐喝粥，有人覺得麻煩，也有人覺得水太多，不利排濕，還有的人覺得寡淡，喜歡喝粥的人可以列出很多喜歡的理由和好處，不喜歡喝粥的，見到粥會頭疼，而我們家只有我比較喜歡喝粥，因為我的胃不是很好，所以喝粥對我來說，主要是養胃~
粥能養胃，主要還在於米油，大米熬粥能熬出米油，而最有營養的則是那層米油，所以熬粥不是加水煮開就吃，一定要熬出米油才最有營養，另外，白粥里放少許食材，粥的味道和營養都會提升很多，和你分享我經常熬的一款養胃粥，助消化利消食，你也可以試試看~
這樣做：
用料：
胡蘿卜兩根
荸薺5-6顆
粳米適量
水
做法：
粳米洗凈後放入瓦煲中
加入適量的清水
胡蘿卜洗凈後切小粒
荸薺洗凈後去皮切成薄片
煮開後放入胡蘿卜丁
接著放入荸薺片
用勺子攪拌均勻
粥濃稠後即可關火燜1-2分鍾，盛出食用
海燕的廚房筆記：
熬粥的要點分享：
1，熬粥的水要一次性加足，中途不可再加，一般米和水的比例為1：3，最多不超過1：4
2，熬粥的時候先大火煮開，關小火慢熬
3，熬粥的輔料放入根據食材的特性，越易熟的越是最後放
從小到大，早晨喝粥似乎成了一條雷打不動的定律，而且，這個粥，十有八九是大白米粥。
在缺糧的困難歲月里，父母會在白米粥里加很多紅薯，但他們會把白米撈出來給我和妹妹，他們自己只吃紅薯；特別是小時候每當傷風感冒後，白米粥就成了我們唯一能吃的食物，因為父母說只有白米粥才養人、養胃。父母的這個說法我自然深信不疑，直到我自己養孩子了，卻總是照顧不好，然後機緣巧合遇到一位醫術高明、醫德高尚的中醫師，才第一次了解到，在所有的粥里，大白米粥才是營養價值最低的粥，喝白米粥就相當於吃了一把白砂糖，因此大白米粥不僅不適合一般人食用，更不適合身體柔弱、需要補充營養的人。
那麼什麼粥才最營養呢？當然是五穀雜糧粥啦！ 在此，先要辟個謠。我們民間有很多代代相傳、廣泛流傳、但又毫無科學根據的謠言，其中「腸胃不好就只能吃精白米面」就是眾多謠言中的一條。事實上，腸胃的修復需要全谷雜糧全方位的營養支持、腸道有益微生物需要五穀雜糧中的可溶性膳食纖維和低聚糖來供養，在主食中適量增加雜糧才能讓腸胃慢慢 健康 起來。
五穀雜糧的種類實在是太多了：糙米、燕麥、紫米、黑米……綠豆、紅豆、芸豆……土豆、紅薯、芋頭……，除了小米、大黃米適合煮飯，其它雜糧都更適合煮粥，根據自己的喜好、體質、季節來調整雜糧的品種——冬天多吃小米、大黃米來補脾胃；夏天多吃綠豆來清熱除濕；胃酸過多就不要吃紅薯、玉米；減肥的人就不要吃白米、糯米、大黃米；身體虛弱的人就別吃全麥粒、大麥、燕麥……你可以一周只添加一種雜糧，若身體沒有感覺到不舒服，再添加第二種雜糧，一切以身體的自我感覺為主。
雜糧粥用電飯煲、電壓力鍋煮都可以。粥的濃度要得當，太稀了會營養不夠哦。另外吃雜糧粥必須要搭配優質蛋白質(魚蝦肉蛋奶豆)，否則，會造成蛋白質攝入不足，若是女性，則容易得罪大姨媽哦。
總之，雜糧粥才是最營養的粥，它養胃又飽腹感強，大家根據自己的需求來選擇不同的搭配吧。而作為傳統的大白米粥，偶爾喝喝回味回味童年還是可以的，但不要把它當做長期的主食哈。
粥食，作為大多數家庭偏愛的一種食物。口感適中，味道甜美，受到很多人的喜歡；但是，對於粥食而言，很多人卻總是覺得熬得不夠好，一方面，怎樣才能熬制的更加粘稠？加鹼其實並不靠譜，除了加鹼，應該怎麼做？關於熬粥，有些事情想讓各位知道。
古人說：粥可救荒，可飯食，可飾痛，可 養生 ，可治病。一碗五穀雜糧粥包括了眾多食材，谷薯雜糧，干鮮果品均可入粥，輕輕鬆鬆實現飲食多樣化，達到營養互補。占肚子而熱量低，既補充營養，又完全不必擔心發胖，究竟該用什麼語言去贊美你我的雜糧粥。
雜糧粥的6種好處
1、抗寒暖身。 數九寒冬，吃雜糧也有助抗寒。因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1，這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用，能增加身體禦寒能力。
2、控制體重。 冬季容易長肉，每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因為雜糧粥有很強的飽腹感，吃後能長時間不餓，有助避免身體攝入過多的熱量，預防肥胖。
3、預防便秘。 冬天天氣乾燥，再加上人們吃肉較多，活動量減少，很容易發生便秘。雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性澱粉的數量較多，能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。
4、保護血管。 在寒冷的冬季，心腦血管疾病也容易高發，每天喝碗雜糧粥有助保護血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質有利於預防冠心病，幫助控制血膽固醇，保護血管。
5、平穩血糖。 冬季血糖水平較高，而雜糧粥對餐後血糖調節有積極作用。因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質，有助控制血糖。此外，吃雜糧豆類需要咀嚼，消化速度慢，餐後血糖就比較低。
6、預防飯後睏倦。 「睡不醒的冬三月」，遇到這種情況，除了要規律作息外，建議每天喝碗雜糧粥。因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作，並保持充沛的體能。
-紅棗桂圓黑米粥-
by 味谷的廚房
用料
主料：桂圓23克；黑米30克；紅棗6顆；糯米50克
輔料：紅糖適量
做法
1. 准備好材料。
2. 黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時。（也可以省掉這一步，喜歡軟爛些，多熬一會就成）紅棗和桂圓干用水沖洗干凈備用。
3. 黑米，大米加入到煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉小火熬制45分鍾左右（電飯煲的話，所有材料一起放進去，水量是平時煮飯的兩倍左右，1個半小時）
4. 最後加入紅糖，燜5分鍾就可以了。甜甜的粘粘的很養人哦！
1.此粥適合女性，補血效果很好，最好食用的時候加入紅糖效果更佳。
2.消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。
㈨ 做法簡單美味的養生粥都有哪些
小米南瓜粥、紫薯銀耳粥、五穀雜糧粥、百合蓮子粥等都是做法簡單美味的養生粥，是適合人們平時家中經常做的家常粥，這些粥用的食材都很常見，在市場上隨時都能買得到，只想人們想吃，隨時都能動手去做。
百合蓮子粥
百合蓮子粥是能滋陰潤燥，化痰止咳的養生粥，做法也很簡單，在做的時候需要准備30克百合和50克蓮子，幫他們分別用清水浸泡幾小時淘洗干凈以後入鍋，放入幾塊冰糖，再放入淘洗干凈的大米和足量的清水加熱煮開，用中小火慢煮半小時，煮到鍋中的粥軟糯粘稠以後關火，過十分鍾以後鍋中的粥就能出鍋食用。
㈩ 粥怎麼做好吃
一道好吃的粥的做法
海菜南瓜粥
用料：嫩海菜15克，老南瓜120克，雞蛋1個，大米100克，精鹽2克，味精3克，米醋5克，熟豬油10克。
製法：
①將老南瓜洗凈，切成小碎塊；嫩海菜切碎；大米淘洗干凈，備用。
②鍋內加水適量，放入大米煮粥，五成熟時加入老南瓜塊、海菜碎、精鹽、米醋，再煮至粥熟，打入雞蛋攪勻，調入味精、熟豬油即成。
海菜的功效與作用：
1、治療甲狀腺低下
在海菜中含有豐富的碘物質，這種物質是我們的身體所需要的，對我們的身體來說是非常健康的，如果確實碘的話，我們的身體會容易得粗脖子病，對我們的身體消耗來說是比較大的，所以甲狀腺低下的人是可以食用還帶來補充我們人體所需要的碘的。
2、利尿消腫
在海帶中含有豐富的甘露醇，這種東西能夠在一定的程度上起到利尿消腫的效果，對於這方面來說是比較好的食物。
南瓜營養價值：
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成。