⑴ 臘腸最佳搭配臘腸可以配什麼菜炒
1、食材：臘腸。
2、可以和茄子一起炒，因為茄子要吸收很多油才好吃的，而臘腸剛好可以邊炒邊給茄子吸收油。
3、可以和香乾一起炒很下飯，不過容易上火，所以我一般不這樣炒。
4、臘腸炒青椒這可能是湖南人的最愛，可以放些小米椒會很辣，湖南人經常這樣吃。
5、臘腸炒腐竹口感非常好。
6、配芹菜一起炒看上去很有食慾。
7、臘腸炒萵筍也是不錯的選擇。
⑵ 臘腸可以炒什麼菜
臘腸可以炒什麼菜一、香炒臘腸
食材:臘腸、辣椒、牛肉醬、姜蒜
做法
1、將臘腸切片，辣椒洗凈切片。
2、姜蒜切小片。
3、熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香。
4、倒入辣椒炒至半熟
3、鍋熱後倒入油，下蒜片編出香味；
4、下臘腸片煸炒2分鍾，下胡蘿卜、包心菜、紅椒大火翻炒；
5、下少許鹽調味，因臘腸有鹹味，鹽要酌情少放；
6、炒至包心菜變軟出水，即可出鍋裝盤。
⑶ 臘腸炒什麼好吃 臘腸的經典炒法
1、西蘭花炒臘腸
原料：臘腸、西蘭花。
調料：調料：蒜頭2瓣、鹽、白糖、油、生抽、生粉。
做法：
（1）西蘭花切小塊，沸水中灼一分鍾，撈起過冷水，控干水分。
（2）臘腸開水洗一下，去除表麵灰塵，斜切成片。
（3）蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鍾，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最後勾個薄芡即可。
烹飪小技巧：
（1）臘腸一定要用開水洗一下，才能把表面的灰塵徹底洗干凈。
（2）西蘭花要灼水，記得要過冷水，保持顏色碧綠。
（3）臘腸本身有鹹味，放鹽的時候注意分量。
2、臘腸絲瓜胡蘿卜
原料：絲瓜1根、胡蘿卜1根、臘腸1根。
調料：蔥、姜、蒜末、醬油、糖、鹽、油。
做法：
（1）起油鍋，蔥姜蒜末爆香。
（2）放入臘腸煸炒，炒至臘腸稍微干一些時放入胡蘿卜翻炒（胡蘿卜經油煸炒後營養才能被人體所吸收）。
（3）放入適量的白糖、醬油，炒熟後放入絲瓜（去皮切條）。
（4）快出鍋時放入少量的鹽（臘腸本身已經有鹹味），即可出鍋。
菜品特色：
這道臘腸絲瓜胡蘿卜，絲瓜，通經活絡、清熱化痰、涼血止血、還具有一定的美容功效；胡蘿卜，可以增強免疫力。
3、臘腸炒飯
原料：米飯1碗、臘腸1根。
輔料：雞蛋1個、洋蔥、甜豌豆、玉米粒。
調料：油、鹽。
做法：
（1）起油鍋，洋蔥熗鍋。
（2）放入臘腸丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。
（3）半熟時把各種丁撥到一邊，倒入打好的蛋液。
（4）雞蛋基本定型後把各種丁和雞蛋混起來翻炒。
（5）這時放入米飯同炒，同時撒入少量的鹽。
（6）炒至均勻即可出鍋。
⑷ 臘腸和什麼菜一起炒好吃 臘腸和啥菜一起炒好吃
1、蒜薹炒臘腸。這應該是目前臘腸的最佳組合了，基本每家餐館的菜單上都會有這道菜，蒜薹炒臘腸怎麼說都是我們最為熟悉且最為好吃的一道美食，就是吃完之後味道稍稍有點重，要記得勤刷牙喲！
2、西藍花炒臘腸。炒過的臘腸或多或少有點咸，混著西藍花一起炒，西藍花不僅可以將炒臘腸練出來的多餘的油吸收，又能讓吸走臘腸的部分鹽分，讓臘腸和西藍花味道都剛剛好，這樣的最佳組合怎能不喜歡？
3、臘腸炒飯。這也是很常見的一種炒飯，不過加了臘腸之後的炒飯味道是更好一些，但是畢竟太過油膩，能多加點小白菜或者來一盤素菜混到吃是再好不過了。
⑸ 臘腸炒什麼好吃
01臘腸炒尖椒、荷蘭豆、榨菜、蒜苔、花菜、洋蔥、土豆等都是非常不錯的選擇，香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風干腸和江蘇香腸等。
香腸搭配芥蘭好吃
香腸搭配芥蘭也很好吃，它們一起炒制的時候，要把適量的芥蘭和香腸全部切成片狀，再准備少量的姜絲，把鍋中放花生油加熱以後放入薑片，炒出香氣以後再把芥蘭和香腸一起入鍋炒制，炒勻以後加入味精和食用鹽，再用水澱粉進么勾芡，最後加入少量的麻油進行提味，然後直接出鍋裝盤就可以。
⑹ 臘腸炒什麼菜好吃
01臘腸炒芥藍、臘腸炒麵、臘腸炒飯、豆乾臘腸炒管芹、菜心炒臘腸、韭菜炒臘腸、大蔥炒臘腸、青椒炒臘腸、雙蔬炒臘腸、臘腸炒萵筍、臘腸炒洋蔥、臘腸炒芥蘭、臘腸炒菜椒等都是很好吃的。
材料:臘腸，菜心，蒜
做法
1、菜心洗干凈，備用;
2、臘腸斜刀切成簿片;
3、蒜切片;
4、鍋中熱油，爆香蒜片;
5、倒入臘腸翻炒一會兒;
6、倒入菜心大火快速翻炒至斷生，即可。
⑺ 廣式臘腸炒什麼菜好吃 推薦5道廣式臘腸家常菜
1、臘腸炒芹菜：芹菜洗凈切段，臘腸切薄片。油鍋中放臘腸片翻炒，加入姜絲、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入鹽、生抽等炒勻就可以了。
2、臘腸炒青椒：青椒洗凈切塊，臘腸切片，油鍋中放臘腸片翻炒，臘腸片捲起來後放入青椒塊、少量鹽、蚝油翻炒均勻就可以了。喜歡吃辣的可以將青椒換成尖椒哦。
3、臘腸炒蒜苔：蒜苔洗凈切段，臘腸切片，油鍋中放臘腸片翻炒，放入蒜苔，加鹽、蚝油翻炒均勻就可以了。
4、臘腸雞蛋炒飯：臘腸切丁，鍋中放油，加蔥花爆香，倒入雞蛋翻炒，然後加入臘腸丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁等，最後放入米飯，加鹽、蚝油等調味料炒勻即可。
5、臘腸煲仔飯：大米加水放電飯煲蒸至八分熟，打開煲蓋，平鋪上臘腸片，打上雞蛋，繼續蓋蓋煮熟燜好，擺上焯好水的油麥，淋上由蚝油、生抽、白糖、香油調拌的料汁就好了。
⑻ 臘腸炒菜的15道菜
臘腸炒菜的15道菜如下：
臘腸手撕包菜、臘腸燜飯、臘腸菜飯、青菜臘腸菜飯、臘腸炒芹菜、干鍋臘腸花菜、臘腸炒包菜、臘腸炒蒜薹、臘腸炒白菜、臘腸炒韭菜、臘腸炒芹菜、臘腸炒青椒、臘腸干鍋、蒸臘腸、紅燒臘腸。
臘腸是一種風味食品，是用瘦肉以及肥膘等製作而成的。臘腸屬於風干食品，質地較堅硬，不適合直接烹飪，所以需要將臘腸蒸至八成熟再烹飪美食。臘腸的口感偏咸，烹飪美食過程中可以不添加食用鹽。
中國的臘腸歷史悠久，口味很多，不同地區的飲食習慣，也造就了不同風味的臘腸口味。但是比較出名的是廣味臘腸和川味臘腸。廣味應該是大家最熟知的一種香腸，平常在超市裡經常看到，口味偏甜，入口時能嘗到微微的酒香。而川味以麻香為主，由於川味臘腸比廣味的多了一味辣，曾有很多朋友開玩笑說川味臘腸就是在廣味臘腸的軀殼里，加上一個有趣的靈魂。
臘腸的做法
l、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0。5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時後除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，最後沖洗干凈，濾干。肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗凈擦乾。
3、腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調料拌勻，腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻，腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。
4、皮腸：鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鍾左右，軟化後內外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏鬥口（或皮腸機管口）上，套到末端時，放凈空氣，結紮好，然後將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣後紮好埠，最後按15厘米左右長度翅結，分成小段。
5、晾乾：灌紮好臘腸掛在通風處使其風干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
6、保藏：保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會長霉。食時先蒸熟放涼後切片，味道鮮美。