『壹』 瓷都景德鎮游記 · 美食篇
前幾日去景德鎮旅行，瓷器沒有淘到，倒是嘗到了一堆 美食 ，也算不虛此行了。旅行前，從各個平台淺略地搜尋了景德鎮的 美食 ，出名的也就那幾家店，列了個清單一一打卡，當然也有排雷，希望給要去景德鎮的朋友一些參考。
小食篇
來到景德鎮的第一次餐食，飢腸轆轆地選擇了這家小眾推薦的冷粉館。店面門頭其貌不揚，在一個居民樓的底商，但是人流還是很多的。首先點了三粉冷粉，再加了兩碗肉餅湯（就是江西瓦罐湯）+一碗綠豆湯。
鮮椒冷粉只有一個字：辣！真的是辣得汗直冒！但是辣口不辣心，陪著醬料的滋味，辣椒的口感非常豐富，外加特製的陳皮碎的加入，很解膩。總歸就是辣爽了！豪華一點的可以點有堆碼的，牛肉、牛肚都還行。
第二個感受呢，就是這個粉真的粗！大概有1cm的直徑，但卻很有嚼勁，軟硬適口，就連粉芯也略有滋味，與醬料融合得非常好！
第三個要說的呢，就是配料是真足！榨菜碎、陳皮碎、花生粒、鮮椒…吃完了粉碗底滿滿一層，真的是很實在了。
相比之下，肉餅湯在冷粉的襯托下就略顯平平無奇了，而且辣椒在熱湯的刺激下，更辣了！這里要強推店內的綠豆湯，五塊錢一碗的價格稍顯偏高，不過看一下碗內的蓮子、百合，還有沙沙的綠豆湯，也是值了！非常解膩、解熱、解乏！
店面：陶姐冷粉
地址：戴家上弄怡翠園底商
推薦指數：★★★★★
基本上每個平台的旅行達人都有推薦的小店面，真的是非常接地氣了。導航搜索十八橋菜市場，就可以找到。
油條包麻糍，有4元和5元兩種，區別就在於裡面的麻糍包的多少，如果想麻糍多一點呢，就選5元的。
只見一旁的老大爺在油鍋里翻滾著油條，另一旁的小夥子迅速將麻糍球拉成麻糍條，附在油條的縫隙處，然後對折油條，裹上一層芝麻糖粉，這樣一份油條包麻糍就做好了。
一口咬下去，外表酥脆，內餡軟糯，外帶一點芝麻糖粉的清香，認證是難以忘懷的味道無疑了！
店面：撫州弄油條攤
地址：解放路撫州弄燕子理發對面
（導航搜索「十八橋菜市場」即可）
推薦指數：★★★★★
這家的牛骨粉真的是要辣出靈魂！怕辣者慎入！老老實實吃素粉就行！素粉中也有很多配料，有鹹菜、香乾、蘿卜丁、陳皮碎、香菜等，不過素粉真的是沒啥味道呢，就連湯底也是少一勺鹽的感覺。難道正確的吃法是用牛骨泡在湯里吃？（這只是我的猜測……）
牛骨頭不可以選辣度哦，是真的辣了！由於牛骨上有很小孔，吸滿了湯汁，隨便吮吸一下，都是滲入靈魂的刺激，如果想啃下一塊肉，那真的是要付出常人難以忍受的忍耐力！
合理建議：三兩個人的話，點一份牛骨即可，嘗個鮮，覺得可以接受這個辣度，再加份牛骨都行。
店面：老樊頭·樊氏正宗牛骨粉（七小店）
地址：珠山中路工商銀行南80米路南（第七小學旁）
（同樣導航可搜索「十八橋菜市場」）
推薦指數：★★★☆☆
這也是一家連鎖店面，主打牛王拌粉和花香酒釀，從店面的裝修風格和產品營銷來看，還是一個非常年輕有朝氣的品牌。
牛王拌粉 實實在在的大塊牛肉粒，與浸入香辣拌料的爽滑粉條一起，在唇齒間勁爆，最是撩撥閑置的味覺。這家的粉是分粗細的，可以根據自己的口感選擇哦。
花香酒釀 這真的是神來之筆！每個嗦完粉的人都應該來一份！細膩的紅豆沙，醇香的米酒釀，融合桂花淡淡的清香，光是聞著就想吃掉它。再搭配軟糯的mini湯圓，加一勺蜂蜜伺候，甜而不膩，唇齒余香。微冰的口感更是為這個夏天增添一抹沁人心脾的清涼，果然是店內爆品，怒贊！
店名：壹碗粉
地址：連鎖店面，就近選擇
推薦指數：★★★★☆
雖是浙江品牌的奶茶店，但在景德鎮上熱門景點隨處可見。被高溫炙烤的我們，實在是忍不住嘗了個鮮。20元左右的價格，相較於其他網紅奶茶大品牌也算是良心價了！
首先拔草今年風靡奶茶界的 楊枝甘露 ，古茗只能做成沙冰，不是加冰塊哦！底層是椰果和布丁打底，中部有芒果粒和西柚，上層是椰汁與芒果醬的融合體，還有淡淡的奶油香，不論是顏值還是味道上，都無可挑剔。17元一杯的價格，也很實在了，好喝！
阿華田咖咖冰 是當季主推產品。下面咖啡與阿華田的混合液體，中間蓋上一層奶油，上層再撒上一點巧克力碎，咖啡+阿華田+巧克力的「三黑」食材溶於一杯之中，層次分明，口感豐富，一點也不摻假~
店名：古茗
地址：連鎖店面，就近選擇
推薦指數：★★★★★
推薦指數：★★★★★
正餐篇
位於陶溪川店內的一家餐飲店，已經做好了菜價略高的打算。（陶溪川內基本上沒有什麼吃食，外圍還有幾家，逛陶溪川還是要提前做好就餐規劃呀。）最先看到這家店是啄佬家庭廚房，點評收錄7年，而這家啄佬食堂作為升級款，心想著自然不會差到哪裡去，結果略感失望……
服務員基本無服務意識，自己找地方坐。點餐沒有菜單，要去點單器處點。菜價基本是外面的兩倍，味道處於中上水平，勉強說得過去。菜品催了半天不上，最後導致退菜。希望這只是新開業短暫的溝通不暢，而非常態……
唯一值得稱贊的是 余干椒炒肉 ，辣椒余辣很重，是以熱鍋干燒辣椒，至表皮炸焦，再炒得肉。肉片很大，澱粉勾得剛剛好，焦香味四溢，下飯簡直一絕！其他菜品也就算得上是平均水平以上吧~
這樣的店存在熱門景區內，溢價兩倍以上，性價比著實不太高咯！顧客需要的是流暢的用餐體驗，而不是簡簡單單的吃個口味，服務有待加強~
店面：啄佬食堂
地址：陶溪川宇宙瓷廠3D列印體驗館樓下
推薦指數：★★☆☆☆
這是一家品牌連鎖餐廳，主打地道江西菜，熱門商圈基本上都有（我們選擇的是長虹金域店）。時值十二點四十，門口熙熙攘攘排了二十來桌，生意算是不錯的了。好在翻台也很快，大概等了半個小時就進去落座了。
裡面的裝修風格像極了鄉間小寨，古樸的木桌椅，搭配上瓷餐具，別有一番滋味在心頭。服務員也很熱情地道，果然有一種「回家吃飯」的感覺。
首先實名稱贊 都昌豆沖燉魚頭 這道菜，魚湯鮮而不腥，小夥伴一口氣喝了三碗！裡面的豆沖有點像武漢的豆腐泡，但是沒有豆腐泡那麼油，且更軟、更吸水。一塊豆沖伴著魚湯下肚，是滿足的味道，胃被瞬間熨帖。魚頭也是鮮嫩有佳。
還有一個被小夥伴們不遠千里打包帶回家的 砂鍋回味鴨 ，也值得一提。味道咸鮮適口，帶一點辣椒的刺激和豆豉的醬香；肉質絲絲分明，類似干燒的感覺，十分有嚼勁。要知道豆豉可是江西的特產，這一味豆豉加進去，給整個菜式增添了不少風味。
最後來說說 鹼水粑 ，鹼水粑是江西省景德鎮市的一道經典地方小吃，原來只有在過年的時候才有的吃，它以大米磨漿，摻以鹼水，用特製粑篩猛火蒸熟。口感上，比豆絲更為強韌，不易折斷，還略帶一點特殊的鹼水味，值得嘗試。
這家餐廳真的物美價廉，性價比超高！值得打卡！
店面：回家吃飯餐廳（長虹金域店）
地址：珠山大道繽紛時代廣場3層L310-1
（連鎖店面，可就近選擇）
推薦指數：★★★★★
這也是一家以小黃魚為主打菜的連鎖店，根據店面的位置不同，店面名稱和菜品略有不同。當然這么火的店，也是會要排隊的，不過翻台很快，等不了一會兒。
對他家的桌面感觸很深，是以瓷磚覆蓋的，古樸典雅又不失風韻，配得上瓷都的風格。碗上的點點在強光的照射下會透光，十分耀眼。
店內招牌菜 小黃魚 ，以辣椒和洋蔥末覆在炸過的小黃魚上，火紅的熱油淋於其上，與紅色「吉祥如意」的搪瓷缸碗相互映襯，色澤上看讓人十分有食慾。
雖是滿眼的辣椒，吃起來卻不是很辣。小黃魚外酥里嫩，入口即化，在辣椒、花椒、洋蔥的多重刺激下，滋味交融，口感復合，還有一點油炸的酥香味，好吃！（我默默數了一下，有13條小黃魚，分量還是不錯的！）
還有一味 三爪煲 ，用鴨掌、鳳爪、豬蹄燒制，一抿就脫骨了，粘粘黏黏的湯汁，滿滿的膠原哦~
其餘菜品都比較家常，性價比很高。店內人聲鼎沸，看來是親友小聚的不二場所了。
店名：圖味美·小黃魚·愛廚房
地址：浙江路銀信商住樓D棟1-2號店面
（連鎖店面，可就近選擇）
推薦指數：★★★★★
據說是回家吃飯的高端店面，菜品種類有所延伸，增加了河鮮系列，環境也更好了，店面依山而建，風景獨特，店內亭台樓閣，曲徑通幽，別有一番滋味。
看到很多桌都有點 香煎薄脆餅 ，於是上了一份。這是很薄很薄很薄的脆餅，猶如一張紙一樣，有雞蛋和蔥花的香氣，酥酥脆脆的，吃一口就停不下來。
油爆清水河蝦 不像想像中那樣是重油炸過的，再給大料爆炒，而是淺淺炸過後，給涼拌汁入味。河蝦清甜可口，味道清新解膩，彷彿從河邊剛釣上來的一樣，冰爽怡人。
干筍煨牛筋 頗具農家菜的滋味，干筍沒有硫化的味道，嘗得出來是純自然風乾的，牛肉和牛筋燉得很酥爛，入口即化，湯底濃香，風味漾溢。
處在這樣的環境中，身心放鬆，亦可享受地道風味。不過菜價略高哦，體驗一次也是不錯的~
店名：尋味三寶
地址：景德鎮市珠山區竟成鎮三寶路260號
推薦指數：★★★★☆
以上店面均為實地品嘗，推薦指數系主觀感受，如有雷同，純屬你學我。要想知道菜品的實際滋味，還是要去親自嘗一嘗呀！願你們都有一個快樂的旅程~
『貳』 景德鎮有什麼特色小吃
冷粉，餃子粑
『叄』 景德鎮有什麼好吃的美食
景德鎮不僅有著造型獨特的陶瓷，還有風味獨特的小吃，冷粉、餃子粑、鹼水粑……
景德鎮的冷粉應該屬於科技發達後的現代產物，因為冷粉是用大米經過機器加工後而成。冷粉比普通米粉粗，大概和6號鐵絲般粗細。好的冷粉呈白色，粉質嫩滑有嚼頭，佐以景德鎮特製的調料涼拌後味道鮮美爽口。也可入鍋熱炒，但熱鍋爆炒後破壞了冷粉的粉質，不如涼拌的好吃。要吃冷粉還是去七小對面天橋下麻辣婆家，在那簡陋的小店來碗一塊五的冷粉配上一盅肉片湯，物美價廉。幾年來，麻辣婆的生意火暴，兼並了旁邊幾家包子鋪，顧客絡繹不絕，座無虛席。景德鎮男女老少不分貴賤皆喜愛吃冷粉，這是近十年來風靡景德鎮的小吃一絕。
乾隆下江南來到景德鎮，在現中華南路一家小店吃了一道風味小吃後給這小店題字「金春館」，這道風味小吃現在見不著了，它就是景德鎮的扁食泡糕，也叫清湯泡糕。將薄麵皮包肉餡，與切成薄片的糯米年糕下鍋同煮，加入省許佐料即可，吃起來有既滑爽又粘糍的口感，現在很難吃到這種小吃了。
油條包麻糍是一道風味小吃，將糖和芝麻合好的糯米糍粑夾入新炸好的熱油條里，吃起來非常香甜、爽口。早年有提竹籃子專門穿大街走小巷上門賣油條包麻糍的職業，隨著生活質量的提高人們對吃的要求越來越高，現在的人都在沿街的早餐攤上吃剛出鍋的熱油條包麻糍，提竹籃子上門的就越來越少。
在景德鎮可以吃到一道特色佳餚，那就是「鯰魚煮豆沖」，先將新鮮的鯰魚加入佐料煎好，放入開水泡過的豆沖，加清水用文火煮入味即可，吃起來味道鮮美異常。豆沖在外地也叫豆腐，屬於油炸豆製品的一種。干豆沖拇指般粗細，外表金黃，內有許多細孔，湯汁進入後，咬一口，滿嘴流油，那個美啊~~~
鹼水粑是您來景德鎮一定要品嘗的一道小吃，用晚米磨粉加鹼水蒸熟後，再用刀切成薄片，或加蛋，或加瘦肉炒了吃，吃起來別有滋味。鹼水粑出了景德鎮在別處您別想吃到，就算盜版也盜不出它的味道，不嘗一嘗您將後悔終生~
『肆』 景德鎮有什麼美食不能錯過
【鹼水粑】
鹼水粑的製作方法很簡單，只需要將大米磨成漿，摻以鹼水便可。鹼水粑原來只有在過年的時候才有的吃，最經典的莫過於鹼水粑炒雞蛋，要是加上一點農家做的濕鹽菜，那就更經典了。
食用時將其切成薄片，加以本地臘肉，佐以大蒜等炒食，既能飽腹，又是下酒佳餚。
【瓷泥喂雞】
瓷泥喂雞屬於景德鎮的一道經典地方小吃，主要特點是：雞身完整、雞肉鮮嫩、蘇爛離骨、濃香撲鼻、食不嵌齒。
相傳在清代時，景德鎮的瓷工喜歡將嫩雞去毛、破腹後，在雞腹內填滿填滿豬肉末及生薑、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，用荷葉包紮好，然後將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻後，用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團團裹住，再將雞埋入剛開窯的熱窯內的熟渣中，煨烤十個鍾頭左右，便可以取出。播出瓷泥與荷葉就可以食用了。
『伍』 景德鎮有什麼好吃的
（一）冷粉
有沒有覺得這個粉絲有點不一樣？它可是位居四大小吃之首，冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮用的冷粉很不一樣。粉條比較粗，大概直徑有0.5厘米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下，每次都被它辣的不得了，但是越辣越想吃。冷粉的拌料也很豐富：有濕鹽菜，桔子皮，豆鼓、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、姜。老闆會幫你先把備好的粉條放進沸騰的開水裡面泡一下（可以達到再次消毒和溫熱一下）撈出來放在一個鋁鍋里放上拌料，幫你攪拌均勻一下便可以解讒了。
（二）餃子粑
一般景德鎮人都把當它早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面蒸，透過皮連裡面的餡都可以隱隱約約的看到有辣的和不辣的，辣的一般是用蘿卜絲做餡的，韭菜豆乾是不辣的。
（三）鹼水耙
這也是景德鎮的經典小吃，除了景德鎮就沒見過了。鹼水粑，這個原來只有在過年的時候才有的吃的。鹼水粑炒雞蛋是最標準的吃法。但根據個人口不一樣，可以自行調配。
（四）油炸清湯
景德鎮的清湯（也就是餛飩）比北方的餛飩要小點，但我們是炸著吃的沒見過吧？味道很好哦！ 在夜宵攤子上可以吃到。
其實除了這幾樣小吃之外，景德鎮還有許多很有特色的美味。您不妨來試試！
油條包麻糍
油條包麻糍是一道風味小吃，將糖和芝麻合好的糯米糍粑夾入新炸好的熱油條里，吃起來非常香甜、爽口。
鯰魚煮豆沖
在景德鎮可以吃到一道特色佳餚，那就是「鯰魚煮豆沖」，先將新鮮的鯰魚加入佐料煎好，放入開水泡過的豆沖，加清水用文火煮入味即可，吃起來味道鮮美異常。
景德板雞
江西（德宇集團）江西景德板雞實業公司研製生產的「景德板雞」產品選用優質地方雞（草雞）為原料精製而成，低脂肪，高蛋白，營養豐富，風味獨特。該品種雞是在無污染的山村，田野生長，別具綠色風味，品質優良。景德板雞是根據動物氨基酸酵化酶化機理和採用純天然香料製作，不添加任何化學添加劑，經高溫高壓殺菌處理，質量上乘，口味獨特，極富營養，符合現代食品發展「天然、營養、衛生、方便」之要求，是賓館、餐廳、旅遊，家庭必備的即食方便食品和饋贈佳品。
活茶
江西的高山，四季常青，氣溫低，多雲霧，日照短，無污染，空氣極其新鮮，得雨活茶選用雲滋霧養的高山嫩葉，因此香味濃郁而又獨特，採用生物保鮮之後，保持了茶葉中營養物質的全部活性。葉在杯中輕游，三起三落，似禾若魚，極富情趣，滋味醇爽，香味持久，品味高雅。無論酷暑嚴寒，一杯得雨活茶盡心細品，回歸自然，頓覺四季常春。
『陸』 江西景德鎮有什麼好吃的
米粉
江西人對米粉的喜愛，不必多說。在這里，單只是一個米粉，各地的人就能吵開房頂。
吉安貢粉、鷹潭牛肉粉、撫州泡粉、贛州薯粉、萍鄉炒粉、九江炒粉、上饒鉛山燙粉、宜春炒粉、南昌拌粉…
隔了一條街，米粉的味道可能就千差萬別，每個地方都說自己那的粉最好吃。
/ 油條包麻糍 /
也不知道最開始是誰發明出這樣的美食搭配，油條+麻糍的組合實在是太治癒了。
不同於常見的外糯米內油條，它反其道而行之，直接將油條變成了主料，糯米變成了夾心。
香甜軟糯的麻糍+外脆內松的油條，在芝麻糖里打個滾，真的很不一樣！
/ 餃子粑 /
餃子粑簡直是景德鎮人民的心頭好！不僅早餐想吃，恨不得一日三餐都來一份。
鑫益屬於老字型大小了，在外的景德鎮人啊，就想念他家的餃子粑味道。
/ 鹼水粑 /
鹼水粑說是小吃，但單從做法上我更願意把它當做主食。
淘米、過濾植物鹼、磨漿、炒漿、揉粉、蒸制，可見製作之繁復。
/ 豆沖燉魚頭 /
舌尖3的第一集就講述了豆沖燉魚這道地道的景德鎮風味。
豆沖屬油豆腐一種，算是景德鎮的特色食材之一。長條形狀，吸飽了燉肉的濃香。
瓷泥煨雞
是一道典型的窯工菜，做法有點像電視里見過的叫花雞。
處理好的雞用荷葉包紮好，然後將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻後，用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團團裹住，
再將雞埋入剛開窯的熱窯內的塾渣中，煨烤十個鍾頭左右。
牛骨粉
在幾個吃辣的省份中，江西辣並不出眾。
但如果你真的來嘗過景德鎮的牛骨粉，那江西的辣絕對讓你刻骨銘心。
雖叫牛骨粉，但牛骨和粉是分開的。
牛大骨很辣很鮮，肉質並不會燉到酥爛，還會保留牛肉的嚼勁，但大概是因為肉質好，這樣的牛肉嚼起來並不難，甚至有種一咬即化的感覺。
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『柒』 景德鎮有什麼特別好吃的
A最近發現一個民俗美食「窯工雞」，吃多了各種什麼烤雞，炸雞，奧爾良雞，都快忘了真的土雞是啥味，怪不得總感覺現在的雞怎麼燒都沒有小時候外婆燒的味道。食材多重要啊。窯工雞真是還原雞的美味了，竹林里散養的土雞，慢火煨制，雞肉鮮嫩多汁，帶小孩來吃，真的是營養健康，關鍵小孩子可以看到煨制過程，就很興奮。度假游什麼的，值得推薦。
PS:景德鎮窯工雞民俗酒樓，有真真的窯爐煨的窯工雞，在南高速路口一下高速路就能看到。真心點贊！！
『捌』 景德鎮有的原來不止瓷器，還有什麼美食
江西的景德鎮，因為濃厚的瓷器文化被譽為世界瓷器之都。各種各樣精美的瓷器，悠久濃厚的瓷器文化，讓江西景德鎮的名聲越來越廣，也讓景德鎮從此名揚海外。不過景德鎮除了各種各樣的精美瓷器，還有種類非常豐富的美食，讓你在觀賞瓷器的同時也能品嘗美食。
粉蒸肉
粉蒸肉是江西省的一道著名菜餚，歷史悠久，清朝詩人袁枚袁子才曾在《隨園食單》中記錄過這道遠近聞名的美食。很多人覺得吃蒸熟的肉會感到油膩，因為蒸肉很難將脂肪肥肉處理好，但粉蒸肉則沒有這個煩惱。米粉和各種香料可以成功為豬肉解膩。
大家應該都吃過煎餅果子，其中裡面夾著的又薄又脆又香的果子，就是用餛飩皮炸出來的。單純炸餛飩皮就已如此美味，那炸餛飩又該是怎樣的味道呢？炸餛飩外脆里嫩，餛飩皮香脆美味，餛飩餡多汁香醇，實在是餛飩之精品吃法。