① 爆炒菜苔怎麼做，鮮嫩脆爽比肉還香，非常解膩呢
爆炒菜苔怎麼做，鮮嫩脆爽比肉還香，非常解膩呢？
這一份蔬菜水果恰好是應季新鮮的的食材，由小到大吃不膩，在我家，天天都等待母親摘回菜苔，鐵鍋里油爆，不用太多的調味品，僅用家裡僅有的豬油、食鹽，假如你是喜辣的好朋友，添加幾個干椒同炒，味兒也不錯呢。
蔬菜水果炒得好，吃起來比肉還火熱，這一份爆炒菜苔，先好切條，炒一炒起鍋，10min可實現的小菜，還可以添加一些平菇、香菇或者木耳都不錯。
菜園中的蔬菜水果就逐漸抽苔了，看到此菜不要錯過哦，而菜苔細嫩，炒制全過程也有一定的注重，詳盡作法呈上，感謝大家的適用。爆炒菜苔：菜苔1把、豬油適當、豆油適當、精鹽適量、沸水適當。
第5步
先添加菜莖一部分翻炒，炒至變色後，假如鍋中剩餘油偏少，而這時，可加入適量的熱水，而非涼水，添加少許的沸水，翻炒兩下，可避免菜苔偏干；也可以保存菜苔水份；
第6步
最終添加菜尖一部分，翻炒兩下，待菜葉子變色，就可以出鍋了，不適合炒制太久。
② 紅菜苔怎麼燒好吃又簡單 紅菜苔做法
1、食材：紅菜苔400g、姜10g。
2、將紅菜苔先用水泡一會。
3、將姜蒜去皮洗凈切好備用。
4、在鍋中放入適量水，將菜苔切成小段後放入水中焯一下。
5、焯好後，濾掉水備用。
6、在鍋中放入適量油。
7、加入姜蒜爆香。
8、在鍋中放入焯好的菜苔。
9、加入適量食鹽。
10、加入適量豆瓣醬。
11、加入適量雞精。
12、起鍋，美味的素炒菜苔就做好了。
③ 菜苔怎麼炒好吃
菜苔種類比較多，市場上就有很多種菜苔。有一些菜苔口感天生就很清甜， 但是有一些菜苔，它是帶有一點點苦味的，如果不把苦味去掉的話，直接炒出來，吃起來會很苦。如果是一些沒有苦味的菜苔，基本上就不需要去除苦味了。難熟的菜苔，大部分都需要焯水，但是很多朋友不太懂得焯水的技巧和竅門，菜苔焯水過後往往會變得發黃發焉，口感不好吃，賣相也不好看。首先咱們准備好適量的菜苔，把菜苔清洗干凈，然後去掉一些爛葉子，選出要用來炒的。然後把菜苔適當的切一下，長短差不多一樣就可以了。然後再准備幾顆大蒜，大蒜去皮之後，然後切成蒜蓉備用。喜歡吃辣味的，可以准備幾顆干辣椒，沖洗一下，然後剪成小段備用。鍋里加入適量的清水，把水燒開，然後加入少許食鹽和一點食用油。然後把菜苔放進去焯水，燙變色之後，把菜苔撈出來，然後瀝干水分備用。這一步加油鹽，主要是為了讓菜苔去除苦味，還可以使菜苔焯水後保持青翠的顏色，口感也會更好，加了一點油，可以使菜苔有一股清香味。這樣焯水出來的菜苔，才是好吃的菜苔，這個技巧大家一定要記住哦。
④ 苔子菜怎麼做好吃
主料：
菜苔300克、紅辣椒1個、蒜瓣5個。
輔料：
油適量、鹽3克、十三香3克、味精2克。
做法：
1、備齊食材。
⑤ 素炒菜苔，怎樣才能清香色鮮又入味呢
都說飲食得葷素搭配，但很多人在吃飯時就是不喜歡素菜，除了吃起來沒有葷菜有味道之外，素菜的口味也是一個很大的原因，長期吃的白菜會讓人產生厭煩感，而在南方，有一種叫菜苔的蔬菜，味道鮮嫩，帶著天然的清香，既可以單獨炒制也可以搭配其他食材一起炒制，是很多家庭主婦的拿手菜，但也有很多人不知道怎麼炒菜苔怎麼做才好吃，那麼在這里就列舉幾種關於菜苔的做法。
4.倒入菜苔大火炒熟
5.加入鹽和味精炒勻
6.裝盤上桌即食
臘肉要五花肉煎炒出的油炒的菜苔才好吃，這樣菜苔會吸收臘肉的油就有了臘肉的香味了，因為臘肉是鹹的所以菜苔要少放鹽。可以說菜苔的做法是多種多樣，單獨炒可以感受到青菜的清香和鮮嫩，入口香脆，搭配臘肉這類味重食材又可以減輕臘肉的鹹味又可以為自己提味，一舉兩得，兩全其美，實在是一種怎麼做都能讓人贊美的食物，以上列舉的這幾種做法我相信已經能很好的解決讀者關於炒菜苔怎麼做好吃的問題了，其實生活中還有很多像菜苔這樣美味的蔬菜，不只是菜苔，還有很多的蔬菜同樣既可以單獨做成菜也可以搭配其他食材來做成一道美味，而且這樣的做法也保證了葷素的合理搭配，不至於導致營養失衡，也保證了人一天所需要的各種營養要素的合理攝入，這樣才能保證人身體的合理發育。
⑥ 菜苔怎麼做
1.想知道菜苔怎麼做好吃，一起來看看吧。
2.蚝油菜苔：首先將油菜清洗干凈，再將筍去皮切段備用，然後將香菇切片，再將青菜焯水，最後翻炒至熟.
3.蒜香菜苔：首先將菜苔去掉根部並清洗干凈，然後將准備好的蒜洗凈切末放入菜苔中，最後放在鍋
⑦ 菜苔的做法
菜苔，又稱菜心、菜花。那麼，菜苔的'做法有哪些呢？以下是我幫大家整理的菜苔的做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
原料：紅菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。
製作：
1、將紅菜苔用手摺斷成4.5厘米長的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片；
2、炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鍾，用漏勺撈出；
3、將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鍾，再加入臘肉合炒1分鍾，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成。
清炒紅菜苔
主料：紫菜苔400克。
輔料：辣椒（紅，尖）30克。
調料：鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克。
做法：
1、將紅菜苔洗凈切段；紅辣椒切絲；蔥、姜切末；
2、沙鍋下植物油，放入薑末、蔥末炒香；
3、加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。
海米雲耳炒紫苔
主料：紫苔雲耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒。
做法：
1、將紫苔洗凈切成段，蔥姜切末，雲耳洗凈摘成小塊，海米泡發，鮮筍切片備用；
2、坐鍋點火倒油，下海米炒香，放入蔥薑末、紫苔翻炒均勻，調味後加入雲耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。