❶ 菜盒子除韭菜外還有什麼素餡好吃
只要能做餡的蔬菜都可以，最常用的就是茴香、大白菜、圓白菜（甘藍）、西葫蘆和冬瓜了，鮮金針菇等菌類也不錯。
❷ 豬肉韭菜盒子餡怎麼調好吃
豬肉韭菜盒子
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❸ 韭菜雞蛋盒子餡怎麼調好吃
韭菜雞蛋盒子的餡料，首先韭菜擇好洗凈控干水分，這樣包盒子的時候比較嫩的韭菜不容易出湯，四到五個雞蛋打散，熱鍋涼油倒入蛋液用筷子迅速攪散關火備用，控干水分的韭菜切成末，炒好的雞蛋放涼後和切好的韭菜放到一起，加鹽適量根據自己的口味，加醬油和一點點香油，然後調制均勻，吃韭菜本來就是吃韭菜的鮮味，所以不用添加過多的調料，自然鮮香。
❹ 菜盒子怎麼做才好吃呢
怎麼做菜盒又快又好吃？菜盒好吃無非就是外皮和餡料好吃。因為每個人的口味不同，所以對餡料和外皮面的喜好不同，我個人喜歡韭菜雞蛋粉條餡和發面做的皮。韭菜雞蛋粉條餡鮮香，發面的麵皮外皮金黃焦香，內里松軟。
1:韭菜盒子的餡想好吃，先用油拌好，再放鹽。這樣油鎖住水分，餡料才好吃，不會乾巴巴的。
2:韭菜盒子的口一定要鎖口，不然麵粉受熱膨脹後會張開口，餡料就露出來了。
3:韭菜盒子生胚做好後，一定要二次醒發，盒子變輕了才可以下鍋，這樣做出來的韭菜盒子才疏鬆軟和。
❺ 菜盒子的餡有哪幾種
韭菜餡、雞蛋蝦皮韭菜、萵筍葉豬肉餡、雞蛋圓白菜餡、豬肉芹菜餡等。1、韭菜餡：是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。2、雞蛋蝦皮韭菜餡：是由麵粉、雞蛋、蝦皮、韭菜等食材製作的家常菜。
韭菜餡、雞蛋蝦皮韭菜、萵筍葉豬肉餡、雞蛋圓白菜餡、豬肉芹菜餡等。
1、韭菜餡：是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。
2、雞蛋蝦皮韭菜餡：是由麵粉、雞蛋、蝦皮、韭菜等食材製作的家常菜。
3、萵筍葉豬肉餡：萵筍葉，好鮮嫩。把它做餡兒包餃子包子餡餅，清香清脆。這把菜葉子嫩嫩的，焯焯水，再過涼，剁成餡包的薄皮大餡的合子。
4、雞蛋圓白菜餡：這道素餡合子，取材超級簡單——雞蛋和圓白菜。圓白菜切成碎末後，加少許的鹽腌十分鍾，攥出多餘的湯汁，這樣在烙的過程中不會漏湯。
5、豬肉芹菜餡：芹菜是一年四季都常吃的蔬菜，其營養豐富，其中維生素C、鈣的含量不低。
❻ 韭菜盒子的餡放什麼調
怎麼拌韭菜盒子餡？
韭菜是一種常見的蔬菜，營養價值非常的高，含有大量的蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素和各種微量元素，經常吃一些韭菜，可以潤腸、養護血管，補氣壯陽，有很多的好處和益處。韭菜可炒著吃、拌著吃、腌著吃，也可以做餡吃，我經常把韭菜做成非常美味的韭菜盒子，韭菜盒子要想做的美味可口，關鍵在如何調制餡上，和韭菜搭配的食材很多，如豬肉韭菜餡、韭菜雞蛋餡、海鮮韭菜餡等，夏天我們最好吃一些素餡的，我家做的韭菜盒子，是用韭菜、雞蛋和蝦仁三者合一做成的餡，味道非常的鮮美，烙成韭菜盒子，特別的好吃。下面我就把調制韭菜盒子餡的方法介紹給大家，希望您能夠喜歡喲。
首先准備一下食材：500克的麵粉、七兩的溫水、韭菜450克、雞蛋三個、蝦仁200克。
調味料：胡椒粉兩克、雞精兩克、生抽兩勺、蚝油一勺、香油少許，食用鹽三克、熬熟的食用油兩勺。
【製作過程】
1.將500克的麵粉加入七兩的溫水，和成面團醒著30分鍾。
2.將韭菜摘凈清洗干凈控干水分切成韭菜末，蝦仁挑去黑線清洗干凈切成小塊，鍋中放入少量的食用油，將三個雞蛋打散放入鍋中煸炒，炒好出鍋放涼備用。
3.將切好的韭菜、蝦仁、炒好的雞蛋放入盆中，加入調味料：胡椒粉兩克、雞精兩克、生抽兩勺、蚝油一勺、香油少許，食用鹽三克、熬熟的食用油兩勺調拌均勻備用。
4.將和好的面團放在案板上，搓成長條，切成劑子，擀成薄片，把調拌好的餡料放在上邊，做成花邊的韭菜盒子生坯子。
4.將平底鍋燒熱放油，放入韭菜盒子生坯子，烙成兩邊金黃色出鍋。
5.烙好後出鍋裝盤即可食用。
好吃可口的韭菜盒子我們就烙好了，如果您喜歡請關注我喲，謝謝您的大力支持
❼ 韭菜盒子怎麼拌餡好吃
對於中國北方的人，比如山東、河北、山西等地區對人來說，韭菜盒子是生活中非常熟悉的一道食品，另外在逢年過節的時候，很多地方的人也有吃韭菜盒子的習俗，韭菜盒子吃起來味道是很好的，而且具有治療便秘等作用，如果想要自己做韭菜盒子的話，調餡是非常關鍵的步驟，具體做法如下。
韭菜盒子餡怎麼調？
很多人喜歡吃韭菜盒子，但是韭菜餡特別容易出水，不好包還會影響口感，其實讓韭菜餡不出水是有秘訣的，需要掌握這個調餡料的順序就好了。
准備食材：韭菜、雞蛋、麵粉、鹽、香油、油、粉絲、五香粉
做法：1、取適量麵粉，放少量鹽，打入一個雞蛋，把溫水倒入麵粉中，用筷子攪勻。再用手把麵粉揉成光滑的面團。放置30分鍾左右。
2、韭菜去掉根部，用鹽水浸泡一會，控干水晾乾韭菜，切碎備用。
3、雞蛋打散，加少許鹽，倒入油鍋中，炒熟，用鍋鏟把雞蛋切成小碎粒。
4、先加點油、香油在韭菜中拌勻，再把雞蛋、適量鹽、五香粉放盆子里用筷子拌勻。先放油可以避免韭菜餡出水。也可以再拌些粉絲進去，也可以幫助吸水。就和之前講的做餃子餡的秘訣一樣。
5、面團搓成長條，切面劑子，用擀麵杖擀成圓形麵皮。6、把適量的韭菜雞蛋餡放麵皮中間，再把麵皮對折，封口。可用叉子沿封口處壓出花紋。
7、鍋內倒少許油，小火把韭菜盒子煎至兩面金黃，餅皮看上去有點透明即可。如果韭菜盒子煎許久都不變色，可加入少量清水，蓋上鍋蓋燜一會也可以。
韭菜盒子的做法：
用料
主料
韭菜150克
雞蛋2個
蝦皮20克
麵粉200克
輔料
香油
1湯勺
鹽
1茶勺
食用油
適量
水
100克
用料小秘訣
一斤餡料加入一塊濃湯寶
把它切碎後充分攪拌讓餡料鮮嫩多汁
韭菜盒子的做法
准備好食材。
韭菜清洗干凈，控干水份切碎。
雞蛋加入少許鹽打散，鍋里油熱後，倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎。
先將韭菜盛進小盆里，倒入適量香油拌勻，這樣可以防止韭菜出水，再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮。
放入鹽順時針拌勻。（這一步最好是在包的時候再做，鹽放早了韭菜容易出水）
將麵粉放入面盆內，一邊倒入70克熱開水，一邊用筷子迅速攪拌成小塊狀，再加入冷水30克揉成面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾左右。（燙面比較沾手，面不太好揉，醒過以後就好揉了）
醒好的面團揉至光滑，搓成長條，再平均分成8等份。
案板撒上乾粉，取一份小面團按扁，擀成圓片放進餡料。
按圖示方法包成帶花邊的韭菜盒子，想簡單點只做第一步就好。（包的
❽ 菜盒子的餡有哪幾種
菜盒子的餡有很多比如：韭菜雞蛋，蘿卜，肉等等多種，具體看個人口味喜好。
「菜盒子」，是中國北方常見的一種小吃。一般以小麥粉做皮，蔬菜和肉類做餡，以「烙」的方式加工至熟透即食。
菜盒子的具體做法
材料：麵粉、開水。
將麵粉放入盆中，澆入滾水，邊澆邊用筷子攪拌，待成散亂的面團和少許乾粉同時存在狀態停止加水，等溫度降至可以下手時揉成面團（剛揉好的面團表面不是很光滑，不要心急，稍微放置一會兒就可以很輕松的揉的光滑了）。
蓮花白半個、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡蘿卜80克、干木耳15克、粉條80克、生薑15克
做法：
1、五花肉洗凈剁成蓉；豆腐切小丁；蓮花白洗凈切小丁；粉條泡軟，切小段；菠菜洗凈切小丁；木耳泡發，去根蒂，切小丁；香菇洗凈切小丁；胡蘿卜去皮，切小丁；蒜苗洗凈切碎；生薑去皮切碎備用。
菜盒子可以有哪些餡？菜盒子的餡有哪幾種
2、將油加熱至5成，放入肥瘦肉和姜碎炒散，至變色加料酒和醬油翻炒均勻，關火將其它配料依次加入，混合均勻，加入鹽、醬油、香油、雞精調味。
3、將醒好的面分小劑子，擀成中間厚周圍薄的皮備用。
4、圓皮上放一大勺餡，用勺子攤平，盡量偏靠圓皮一邊，將圓皮的另一邊摺合過來，先捏合中間，再用手指將一周捏實，然後一邊一邊捏一邊像前推，花邊就自然形成了。
5、鍋中放入適量油，將做好的菜盒餅胚放入中火煎至金黃，翻面繼續煎至金黃，改小火，蓋住鍋蓋燜，小火煎，期間不斷翻面，至面餅透明，最後將菜盒立起來，將底兒和邊分別煎至金黃即可。