1. 美食小知識，肉丸湯裡面加什麼東西好吃又好看
肉丸湯營養豐富，而且相對骨頭湯來說又比較清淡，特別適合老人孩子女人食用。那麼做肉丸湯的時候，如果單純幾個肉丸子，色香味俱全好像少了點色。我們今天就來講講，肉丸子湯裡面加上什麼東西，可以使湯的味道更鮮美，而且視覺效果上會更好看呢？我覺得可以有這幾種選擇：冬瓜肉丸子湯、小油菜肉丸子湯、蘿卜肉丸子湯等等。
再看看，蘿卜肉丸子湯。這是一道特別受人歡迎的湯菜。白蘿卜切成小塊，跟肉丸子一起煮湯，真是絕配。肉丸子蛋白質豐富，Q彈筋道，白蘿卜還能清熱降火，再撒點蔥花，看上去就令人垂涎三尺。這道菜一年四季都能做，秋天尤為適合。所以每到秋冬季節，都會給孩子熬一鍋蘿卜丸子湯，湯味鮮美，孩子們能吃上滿滿一碗飯。
2. 肉丸湯的做法和配料及配方
羊肉丸子湯
用材
原料；蝦300克
輔材；肉餡50克、蛋清1個、西紅柿1小碗
調味品；食用油適當、食用鹽適當、姜1小勺、米酒適當、芹菜葉1把水適當
鮮蝦丸子湯的作法
1.准備好食物
2.將新鮮蝦去頭、去殼、去除蝦線，清洗後涼干水份
3.用米酒和少量鹽腌漬15分鍾
4.涼干後，將蝦仁剁碎蓉
5.將生豬肉末、萵筍末、蝦蓉和薑片末添加鹽和味精翻拌
6.添加雞蛋清沿著1個方位攪拌至很歡
7.鍋中的開水煮沸，將蝦仁團好一次放入
8.至蝦肉丸子飄浮起來就表達肉丸子熟透
9.將海菜和聖女果添加湯中，滴進少量油，待料汁燒開就可以起鍋
3. 肉丸子湯的做法大全_肉丸子湯怎麼做好吃
肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。下面就讓我給你介紹一下肉丸子湯的4種做法。
肉丸子湯的4種做法
一、肉丸子湯的做法
材料
經肉餡200克，香菜少許，油菜少許，胡蘿卜少許，雞蛋清少許，蔥姜少許，五香面少許，澱粉少許，生抽少許，鹽少許
做法
1.精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿卜丁和油菜丁打勻成餡。
放入各種調料後，一定要順著一個方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。
2.鍋中倒入適量開水。
3.勺中加清湯，將肉餡用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心團成丸子
4.熱鍋內水燒到六七十度，放入丸子。水開後小火燒到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成
二、佛手瓜肉丸子湯的做法
材料
佛手瓜1粒，豬絞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，紅蘿卜1條，江魚仔40g，老薑3片，清水2L
做法
1、豬絞肉加木耳、鹽、生抽、麻油和粟粉攪拌均勻腌制。
2、佛手瓜和紅蘿卜削皮切幼條狀。
3、江魚仔洗凈後瀝干水分和薑片一起加入清水大火煮沸後，用中小火滾至出味。
4、撈出薑片和江魚仔，加入佛手瓜和紅蘿卜滾片刻。
5、將腌制好的絞肉撮成丸子加入湯內煮熟，放少許鹽提味即可。
三、白菜豆腐肉丸子湯的做法
材料
主料：肥瘦豬肉250克，
輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，
調料：大蔥5克，醬油3克，薑汁3克，鹽3克，玉米澱粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克
做法
1.豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊;
2.冬菇泡軟切塊備用;
3.豬肉剁餡放入碗內，加入雞蛋、蔥末、醬油、薑汁、鹽、澱粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子;
4.將清水放入鍋內燒沸，先放入小肉丸子，然後加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最後加黃酒適量，調好口味，沸後即成。
四、鹿肉丸子湯的做法
材料
鹿肉150克，蘑菇，筍，木耳，蘿卜少許，蒜末，蔥，薑末，胡椒粉少許
做法
1、把鹿肉剁成肉泥，入少許山葯泥、蔥末、蒜末、薑末、生粉、胡椒粉、鹽攪拌上勁。
2、然後做成丸子，油炸後待用。
3、少許油入鍋中，蔬菜和蔥炒一下，然後倒入水繼續煮，待湯煮開後放入丸子，調鹽，胡椒粉即可。
肉丸子湯怎麼做營養會流失
調肉餡時一定要放一些澱粉，澱粉加清水調勻成水澱粉，加到肉餡兒里。這一步很關鍵，不要省略，它會使肉丸保持緊致，不然肉丸子在煮的過程中會散掉。而且肉九子最好在水似開非開時，用手抓或用勺舀，下鍋前在冷水中涮一下，如水已沸時，可在鍋邊下丸子以免沖散。煮的過程中，你會發現，肉裡面的油脂會被煮出來一些，這點油脂雖然不多，但用來配青菜也足夠，所以別再多添加食用油，滴兩滴保持光澤度就夠了，以免破壞湯的鮮味。
肉丸子湯的熱量
4. 肉丸子如何做湯才好吃
1、豬肉末加鹽5克，生粉5克，雞蛋液5克，姜未5克，蔥花5克，順一個方向攪勻，再加少許水，攪勻。
2、水燒開，將豬肉末擠成丸子，一個一個下入開水鍋不，煮到熟透。然後可以搭配小白菜，菠菜，香菜，豆腐皮，豆腐，筍絲，蛋皮等材料，加鹽，味精，淋香油即可。
5. 肉丸湯裡面加什麼東西好吃又好看
肉丸湯里加冬瓜油菜和蘿卜，既好吃又好看。首先我們准備食材香菜、肉丸、冬瓜、鹽、薏米、油。方法一把冬瓜的皮去掉，炒一下，切成塊狀，放入鍋中。二加入肉丸和薏米燉上兩個小時左右就可以出鍋了，出鍋的時候放上鹽和香菜就可以了。冬瓜的皮一定要去掉，然後切成塊，因為冬瓜的皮不好煮熟，也沒有口感。炒過的冬瓜再放進燉鍋中，放肉丸和薏米，如果沒有炒過的冬瓜，是不愛熟的營養成分也出不來，冬瓜倒入燉鍋中就不需要再放油了。二攪拌好的肉餡放入蔥姜和調料在攪拌均勻。三把白蘿卜去皮，切成片把香菜切成末。四鍋中放入水，放入白蘿卜，轉成小火把肉餡兒放在手中攥出一個肉丸子，然後放到水裡。五把丸子下好後，在水中定型，開大火，再把丸子煮起來就可以了，最後再放入胡椒粉、鹽、香油和香菜。美味的蘿卜肉丸湯就做好了。
6. 肉丸子湯怎麼做好吃又嫩 肉丸子湯做法
1、准備瘦豬肉，北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，大蔥5克，醬油3克，薑汁3克，鹽3克，玉米澱粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克
2、豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊。
3、冬菇泡軟切塊備用。
4、豬肉剁餡放入碗內，加入雞蛋、蔥末、醬油、薑汁、鹽、澱粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子。
5、將清水放入鍋內燒沸，先放入小肉丸子，然後加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最後加黃酒適量，調好口味，沸後即成。
7. 肉丸子湯的家常做法
肉丸子湯的家常做法如下：
主料：豬肉丸子適量、西生菜1個、鮮豆皮半張、海米適量。
輔料：精鹽少許、味精少許、胡椒粉半勺。
步驟：
1、放入泡發好的海米。
8. 肉丸子湯怎麼做最好吃
撒尿肉丸怎麼做湯
首先，准備好材料，適量的牛肉、雞蛋、蘿卜，輔料澱粉、醬油等。然後將所有材料洗干凈，切成適當的大小，最好是塊狀。再把雞蛋倒入一個干凈的碗里，放入牛肉，和其它材料，一起攪拌均勻。再放入料理機里打成泥，在打的過程中，可以加些澱粉、醬油，最好順時針攪拌。做成肉泥，加些蔥花，拌均勻，加點涼的開水。然後用手的虎口把它擠成丸子的形狀，再把它放入煮開的水裡，大概15分鍾，加點鹽，就可以盛出來吃了。非常美味，很下飯，經常吃，可以讓人的體質更好。
和冬瓜一起煲湯喝，可以降火、去熱，消腫效果很好，非常適合一些肥胖或想要減肥的人吃。夏天的時候吃，可以預防中暑。在做之前，將冬瓜去皮，再切成塊狀。然後把牛肉放進水裡，用中火煮，大概10分鍾。當它變色後，放些鹽、花生油就可以盛出來吃了。
和白菜一起煲湯，也很好吃。首先，准備好材料牛肉丸、白菜，輔料冬菜、蔥等。然後將所有材料洗干凈，把白菜切成適當的大小，放在水裡泡一下，大概10分鍾，撈出來瀝干水分。如果丸子是冰凍的，要先解凍，可以自然解凍或把它放在溫的開水裡泡一下。解凍後，就可以放水進鍋里了，水開之後，把牛肉丸放下去。用大火煮，當丸子膨脹，浮在表面的時候，把白菜放進去，因為它很容易熟，所以最後才放進去。加些冬菜，煮10分鍾，熟了後，加點鹽，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好，很香甜。
也可以和蘿卜一起煲湯喝，營養很豐富，對胃很好，還可以去熱。做之前，要准備好材料，適量的蘿卜，肉丸，最好大又甜的，保健效果會更好。輔料姜、蒜，然後將蘿卜洗干凈，切成塊狀，放入高壓鍋里，放水進去，水要沒過所有材料。再把肉丸放進去，煮15分鍾關火。打開蓋子，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了。
9. 肉丸和什麼煮在一起最好吃
白菜豬肉丸子湯，我覺得加油菜心最好吃，再加點粉絲。做火鍋也好吃。
10. 肉丸子湯怎麼做好吃
做法如下：
准備材料：肉丸子、冬瓜200克、植物油2湯匙、香菜2根、姜1小塊、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量
一、首先丸子冷水下鍋煮開。