㈠ 大骨頭怎麼做好吃
燉大骨頭的做法：
主料：豬腿骨3500g。
輔料：老抽40g、生抽40g、料酒50g、精鹽35g、冰糖60g、燉肉調料適量、八角2個、薑片適量。
1、腿骨放清水盆里洗凈泡去血水每個半小時換次水多換幾遍水。
2、鍋里放半鍋水燒開後放大骨。
3、再次開鍋後煮8分鍾撈出,煮肉的水倒掉不要。
4、將豬骨用水沖洗干凈血沫順便拔掉豬皮上的毛。
5、洗凈鍋，鍋里放水，水量以漫過骨頭為宜。燒開後將腿骨放入。
6、准備好調料包、姜、大料及所用水性調料。
7、依次放入水性調料。
8、調料包。
9、冰糖。
10、薑片。
11、開鍋後轉小火慢燉半小時左右放鹽。
12、直到燉熟（用一根筷子一戳就透）說明肉就熟了。
13、燉大骨頭出鍋。
㈡ 豬大骨頭怎麼做好吃又簡單
好吃又簡單的豬大骨頭做法如下：
材料：筒子骨兩根生抽三勺、老抽兩勺蚝油兩勺、料酒兩勺、冰糖一把、郫縣豆瓣辣醬三勺、薑片三片、八角兩顆、桂皮一段、香葉適量。
1、大骨頭洗干凈，冷水下鍋煮出血沫，撈出，放涼。
㈢ 大骨頭怎麼做好吃湯又好喝
大骨頭比排骨大一些，所含肉比較少，特別適合用來煲湯了，燉出來的骨頭湯，湯汁濃白鮮嫩，好喝又營養。大骨頭湯做法非常簡單，但是很多人並不大會燉，做出來的大骨頭湯又腥又膩，一點也不好喝，下面我就給大家分享製作大骨湯時要掌握的訣竅，讓你輕松做出鮮香好喝的骨頭湯。
食材准備：大骨頭、料酒、生薑、枸杞、鹽、食用油
具體步驟：
1、准備幾塊大骨頭，用清水洗凈，然後起鍋，鍋中倒入適量清水，將洗凈的大骨頭涼水下入鍋中，倒入適量料酒去腥，開大火煮開，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇干凈後繼續煮5分鍾，5分鍾後將大骨頭撈出放入清水中清洗幾遍，洗去浮沫和雜質後瀝干水分備用；將生薑切成薄片，小蔥切成蔥花，另外提前燒一壺開水備用；
2、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入薑片，開小火翻炒出香味，然後下入焯好水的大骨頭，開中小火慢慢煎制，煎至大骨頭表面微黃，經過煎制大骨頭後湯汁會更香更濃白；
3、大骨頭表面煎至微黃後倒入提前燒好的開水，然後開大火煮開，煮開後繼續煮5分鍾，湯汁已經變白，隨後倒入高壓鍋中，繼續開大火燒開上氣後轉小火燉煮30分鍾；
4、30分鍾後關火放置5分鍾，然後打開鍋蓋下入適量食鹽以及提前泡好的枸杞，再上鍋煮2分鍾，2分鍾後撒上一些蔥花點綴增香，就可以盛出食用了，這道家常版燉骨頭湯就做好了，湯汁濃白鮮美，大骨頭軟爛脫骨，越啃越好吃。用這個方法去煲出來的大骨頭湯，很好的保證了骨頭湯的原汁原味，你學會了嗎？
㈣ 大骨頭怎麼做好吃又爛
燉大骨頭好吃又爛的做法如下：
用料：大骨頭4塊、酸菜700克、蔥1根、姜4片、大料1個、花椒粒10粒、料酒3勺、醬油2勺、鹽3茶勺、雞精1勺。
步驟：
1、大骨頭焯一遍，鍋里倒入2勺料酒。