① 炒魚皮的做法
魚皮含有豐富的膠原蛋白及粘多糖成份，是女士養顏護膚美容保健食品，魚皮要怎麼做好吃呢？下面分享青椒炒魚皮的做法，做出來的魚皮超好吃。
工具/材料
草魚皮300克，青椒2個，姜絲、香蔥適量，生抽1勺，老抽幾滴，生粉小半勺。
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首先把魚皮清理干凈，然後切成一段段再放到水裡清洗一次。
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然後抓干水份放到盤子備用。
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青椒去籽切成絲，姜絲、香蔥准備好。
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打1個雞蛋到碗里，加小半勺澱粉攪拌均勻。
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然後把魚皮放進去，加適量的鹽、1勺生抽攪拌均勻腌制幾分鍾。【加雞蛋和澱粉拌過的魚皮炒的時候能定型不容易蓉】
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開火下油，油量比平常炒菜多些，然後用筷子把少量魚皮夾進去炸，魚皮稍微變硬馬上夾上碟子，【魚皮非常容易熟，放到鍋里大概幾秒鍾就可以夾上來了】按這個步驟把魚皮炸完。
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然後再開火下油，放姜絲、青椒絲進去加適量的鹽翻炒至軟。
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魚皮回鍋，加半勺生抽、幾滴老抽。【老抽主要是上色】
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大火翻炒20秒左右就可以出鍋了。
② 魚皮怎麼做好吃
可以試試做蔥爆魚皮。
准備食材如下：魚皮300克，小米椒3個，食鹽半茶匙，雞粉少許，蔥2根，姜3片，料酒2湯匙，生抽1湯匙，水澱粉適量。
需要注意的是魚皮千萬不要燒焦，那樣會使表皮組織病變，人吃了會致癌，所以在烹調魚時一定要注意它的火候，不要燒焦。
③ 魚皮怎麼做好吃又簡單 魚皮怎麼做
1、蔥爆魚皮准備食材如下：魚皮300克，小米椒3個，食鹽半茶匙，雞粉少許，蔥2根，姜3片，料酒2湯匙，生抽1湯匙，水澱粉適量。
2、具體做法如下：魚皮泡洗干凈，小米椒椒、姜切片，蔥切段備用，鍋里放水放入薑片和蔥和料酒將魚皮略飛水，飛過水的魚皮稍灼過冷水備用，鍋里放油，爆香薑片和蔥白，放入小米椒略炒，加入適量的清水，調入一匙更鮑汁，適量的鹽，雞粉，生抽，倒入魚皮稍煮片刻，勾薄茨，放入蔥段即可出鍋。
3、涼拌魚皮准備食材如下：魚皮300克，紅椒1根，香菜1棵，大蒜3瓣，食鹽少許，生抽1湯匙，香醋1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙。
4、具體做法如下：將紅椒切絲，香菜切碎，大蒜拍扁剁碎，然後將魚皮焯水10秒，撈出過冰水，再瀝干水分，放到湯盆裡面，放入蒜末，香菜碎，辣椒絲，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然後攪拌均勻即可！
5、燙魚皮准備食材如下：魚皮300克，火鍋湯底1鍋，青紅椒各1個，大蒜3瓣，蒸魚豉油適量。
6、具體做法如下：青紅椒切碎，大蒜拍扁剁碎，一起放到碗里，用熱油爆香，再放入適量的蒸魚豉油，攪拌均勻做成蘸醬，魚皮清洗干凈，切成均勻大小的小塊，燙熟蘸醬吃就可以了！
④ 魚皮製作方法 魚皮的家常做法
1、青紅椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片備好。
2、魚皮用料酒、醋加水泡20-30分鍾，然後用鹽一片片搓洗干凈。
3、鍋里下水燒開後關火，將魚皮放入燙30秒。
4、撈起後過冷河，然後放入檸檬冰水中浸泡5分鍾。
5、鍋里下油，爆香蒜瓣和薑片。
6、下青紅椒翻炒。
7、倒入2湯匙李錦記豆豉香辣醬、料酒繼續翻炒。
8、倒入魚皮，淋入1湯匙料酒、1湯匙李錦記天成一味，快速翻炒均勻即可。魚皮即可出鍋！
⑤ 魚皮怎麼做好吃又簡單
食材：魚皮400克，青椒50克，雞蛋1個，薑蓉適量，香蔥適量，生抽適量，料酒適量，炸粉適量。
1、魚皮清洗干凈撈上來，然後切成一段段。
⑥ 魚皮的家常做法大全 最美味的魚皮做法三則分享
1、魚皮肉沫粥。
用料：
魚皮100克、料酒少許、米50克、水600克、鹽，雞精適量、姜絲少許、蔥花少許、肉沫50克、白鬍椒粉0.5克。
做法：
（1）50克米，600克水煮粥備用。
（2）對草魚皮進行腌制，加入姜，料酒，放置十五分鍾。肉沫加少許水搗散，加入芹菜粒。
（3）將腌制好的魚皮和肉沫加入粥中，在煮10分鍾左右熟了即可，加入鹽和雞精還有白鬍椒粉。
（4）撒上香菜和蔥花就可以開吃啦。
2、魚皮蘿卜干。
用料：
蘿卜干100g、鹽10g、三文魚皮250g、姜50g。
做法：
（1）三文魚皮切段，姜切絲，蘿卜干切片備用。
（2）先把姜絲爆干。
（3）再放入蘿卜干一起炒至有點金黃。
（4）放入魚皮，下點鹽和干辣椒已經少許辣子油，辣椒可於各人口味加減。
（5）加點水大火燒開三分鍾即可出鍋。
（6）這樣的一道營養價值極高的魚皮可以陪飯也可以配面條，都是特別有風味。
3、涼拌魚皮。
用料：
魚皮300克、芝麻香油適量、鮮雞汁適量、大蒜5瓣、蔥2根、小米椒2個、香菜2根、蚝油一勺、醋兩勺、檸檬半個、鹽2克、白糖一勺、植物油適量、白芝麻適量、生抽兩勺。
做法：
（1）把所有材料准備好。
（2）取一個小碗，把蚝油，醋，白糖，鹽，生抽芝麻放一起。
（3）把大蒜，小米椒切沫放進碗里。
（4）香菜，蔥切沫，再加半個檸檬皮屑。
（5）擠上半個檸檬汁。
（6）倒入適量芝麻香油。
（7）再加適量鮮雞汁。
（8）奶鍋加熱，倒入植物油加熱到冒煙。
（9）倒入分三次澆到以上材料的小碗中，熗出香味。
（10）熗好的醬料攪拌均勻。
（11）就可以拿來拌你想拌的所有一切。
（12）奶鍋加水煮開，放入魚皮煮五秒左右。
（13）撈起放入冰水中備用。
（14）把煮好的魚皮切小塊就可以拌了。
（15）根據自己的口味加入適量的調好的醬料，攪拌均勻，再切上兩片檸檬片一起拌均勻。
（16）腌制一會就可以開吃了。
⑦ 魚皮怎麼做好吃又簡單
魚皮涼拌簡單有好吃：
用料：黃瓜2根、大蒜3瓣、老乾媽1勺、香油半勺、生抽3勺、白醋兩勺、姜一塊、糖適量、熟白芝麻少許。
步驟：
1、還是昨天買的那兩條鮮活草魚，要做魚丸和糍粑魚的。
⑧ 曬乾的魚皮怎麼做好吃
首先要把干魚皮泡發，把魚皮放在鍋中，加入適當的水煮沸45分鍾之後，撈出來把魚皮的沙去掉，然後再加入60度熱水，蓋上鍋蓋燜煮八到十分鍾，取出用清水洗干凈放在一邊備用。
准備好魚皮之後，然後准備一些輔料，30克的香菜，20克花生仁，適當的大蒜和花椒，以及植物油，食鹽，味精，白砂糖等，我們可以把油鍋燒熱，把花椒炸出香味之後撈出來。
把大蒜去皮，洗干凈，搗碎成蒜泥，把香菜洗干凈，切成小段，然後把魚皮夾成小條，放在盆中，加入香菜，花生粒，食鹽，味精，食醋，少許的糖，大蒜泥和花椒油，拌勻之後就可以裝盤了。
魚皮也可以和酸菜放在一起，准備好黃瓜100克，白酸菜35克和百合20克，鍋上放油，加入色拉油，然後把酸菜在鍋里炒香，把所有調料加進去炒炒勻，然後把魚皮加進去，最後放入黃瓜稍微炒一下就可以起鍋了。
干魚皮的做法比較多，不管是怎麼做味道都是不一樣的，喜歡什麼口味就可以根據什麼口味的做法去製作。
⑨ 涼拌魚皮的正宗做法
用料：凍魚皮300克、小米椒2個、香菜2根、醋兩勺、檸檬半個、鹽2克、白糖一勺、植物油適量、生抽兩勺、花生50克。
步驟：
1、魚片洗干凈切小片。
⑩ 魚皮的做法都有哪些，哪些做法更下飯
魚皮富含蛋白質和多種營養微量元素，具有護膚和補鈣的功能，深受許多人的喜愛。很多人說雖然會做魚，但是魚皮處理的不是很好。這次簡單說一下怎麼教你超級好吃的魚皮。很好學。吃鹹的還不夠吃一盤。
配料:脆皮鯧魚皮、生薑、大蒜、歐芹、歐芹、熟芝麻、白糖、陳醋、醬油、芝麻油、辣椒油和紅油
做法:1。用斜刀將魚皮切成小塊，倒入沸水中，撈出，放涼；將歐芹和歐芹切碎；
2.將魚皮放入盆中，加入鹽、味精、白糖、老醋、醬油、芝麻油、辣椒油、紅油、生薑、大蒜、歐芹、芹菜；
3.拌勻裝盤，再撒上芝麻。
(5)辣椒燜魚皮
配料:菜椒、胡椒、三文魚皮、生粉、生薑、洋蔥、豆豉、鹽、雞精、料酒
做法:1。辣椒切好；准備生薑、洋蔥和發酵大豆；魚鱗三文魚皮和切片。
2.用生粉包裹魚皮，放在鍋里炸。從油鍋里，翻炒生薑和豆豉，翻炒辣椒。
3.辣椒變綠後，加入三文魚皮，加鹽、料酒、洋蔥、雞精調味。
(6)炸魚皮
配料:魚皮、芹菜、大蒜、胡椒、洋蔥、生薑和大蒜、糖、醬油、醋、芝麻油和米酒
做法:1。魚皮洗凈切好；歐芹片；蒜苗切段，蒜白和蒜尾分開；將辣椒切片備用。
2.將切好的魚皮放入沸水中焯水。立即取出瀝干備用。
3.將適量的油、蒜蓉、薑末、蒜白和辣椒片放入火鍋中。
4.加入芹菜片、蒜尾、烤魚皮等調料，快速翻炒。