A. 饅頭的製作方法和配方視頻
手工饅頭要用的食材：麵粉500克，白糖5克，乾酵母5克，溫水250毫克。
我們一般的家庭經常蒸饅頭都有專門和面用的盆，你家沒有專門和面的盆可以用一個廚房用的稍微大一點的容器即可。像外面經常做饅頭也不用稱來秤食材的重量，眼和手就是稱，將500克的麵粉倒入盆里在加入乾酵母粉5克和白糖5克，先把這三樣混合的均勻攪拌在一起，然後在將溫水緩慢的倒入麵粉里，邊倒入邊攪拌，500克的麵粉用水量是250毫克，攪拌均勻的麵粉就變成大雪花片形狀，然後開始用手活成面團，將面團上面蓋上潮布就可以發酵面團啦，冬天天氣比較冷最好把面團放在有溫度的地方醒發。
面團發酵好，用手指在面團上插個孔面團不會凹陷，面團的裡面還有大蜂窩的形狀這樣就可以了。在面板上面撒少許的麵粉將面團放上去開始揉，讓面團的表面變得更光滑，然後把面團擀成薄一點的面片，將面片從兩邊向中間對折，折好後再向中間對折，在用擀麵杖將折疊好的面塊擀平，就這樣對折的步驟重復3-4成，這個步驟可以將面團里的空氣排出來使做出來的饅頭口感更好吃。擀好的面團在反復的揉光滑，將光滑的面團在搓成長條，粗細要均勻光滑，在分出均勻小一點的劑子，劑子的大小按你的性格和喜好來切。
鍋中放入蒸籠，將蒸籠上面攤一層洗干凈的蒸布，把切好的劑子放進蒸籠里，蒸籠里的饅頭生坯每個之間留下距離，蓋上鍋蓋讓饅頭坯在醒發10分鍾左右，發酵的時間到了以後開始用大火蒸，蒸到籠屜上面有蒸氣冒出時把火調成中火繼續在蒸15分鍾。饅頭蒸好後關火，不要掀鍋蓋讓饅頭在鍋內在燜3-5分鍾後取出，燜5分鍾後的饅頭不會因為遇到外面的冷氣產生饅頭的表面凹凸不平，也就不會影響饅頭漂亮的形狀啦。
小貼士：在和面時如果你對麵粉，酵母和白糖的重量拿不穩可以用廚房電子秤，加入白糖這樣能夠讓面團在發酵的時候變得更快更好。饅頭的形狀可以根據你的喜好把面團搓成圓形的饅頭，饅頭坯一定要再次的發酵，這樣做出的饅頭才會更萱，饅頭蒸好不要立即取出要讓饅頭在鍋內燜幾分鍾，不然著急掀鍋蓋的話饅頭會容易回縮，造成饅頭的表面不平。反復擀麵團的步驟也不要省略，這樣可以把面團在發酵時裡面產生的空氣排出,這樣不僅可以讓饅頭的口感好而且做出來的饅頭更漂亮。
B. 在家怎樣做饅頭好吃又簡單
C. 怎樣做簡單又好吃的饅頭
簡單又好吃的饅頭做法如下：
准備材料：紅糖100g、中筋麵粉600g、清水300g、耐高糖即溶酵母粉6g
製作步驟：
1、將紅糖溶解於清水中，再用篩網過濾一遍，濾掉雜質；
D. 饅頭怎麼做簡單又好吃
紫薯開花饅頭
【做法】：
1、紫薯蒸熟去皮，裝進保鮮袋裡壓成泥；
2、溫水化開酵母，加入麵粉中攪拌成絮狀後揉成光滑面團；
3、牛奶溫熱後加入酵母化開，倒入麵粉中，倒入紫薯泥，攪拌後揉成光滑面團（可以先用少量牛奶化開酵母，和面時不夠再加入些溫牛奶，整個紫面團全用牛奶和的面）；
4、分別將白面團和紫面團發至兩倍大；
5、分別將白面團和紫面團搓成長條，切成小劑子；白色劑子擀成面片包入紫色面團包起做成饅頭坯子；
6、用刀在饅頭坯子上切十字刀，蓋上保鮮膜醒發20分鍾；
7、醒好的饅頭坯擺入蒸籠，冷水上鍋，大火蒸20分鍾後關火；蓋3分鍾後開蓋取出即可；
紫薯還可以換成棗泥、紅薯、南瓜，就是不同花色的開花饅頭啦！
紫薯花朵饅頭
【做法】：
1、做紫薯餡：
紫薯洗凈去皮，切小塊上鍋煮熟；
撈出按壓成泥，連同適量煮紫薯的水一起倒入榨汁機中，攪拌成更細膩的紫薯泥；
熱鍋里倒平常炒菜一樣多的油，倒入紫薯泥，根據喜好加適量白糖小火慢炒至水干；
2、麵粉中加入白糖，倒入用溫水化開的酵母水，攪拌成絮狀，發酵至兩倍大；
3、發酵好的面團分成小劑子，取其中一個擀平，包入紫薯餡兒；
4、包好後，擀成牛舌狀，用小刀在面片厚的那一面兒劃上幾刀；
5、捲起做成花形；
6、冷水上蒸籠蒸15分鍾左右即可。
紫薯餡還可以換成豆沙餡，便又能得到不一樣的顏色啦！豆沙餡的做出來的特別像麵包的哦。
棗泥雙色饅頭
【食材】：
紅棗200克、麵粉300克（用於棗泥面團）、麵粉300克（用於純色面團）、酵母共6克（兩個面團各3克）、清水適量
【做法】：
1、紅棗洗凈，加水大火煮開，小火煮約半小時；將煮好的紅棗過濾出來，手剝去皮去核，便可得到完好的紅棗泥了！
2、溫水化開酵母，加入紅棗泥中加入麵粉（棗泥與麵粉的比例約1：1即可），加適量清水揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置發酵2倍大；
3、溫開水化開酵母，加入麵粉中加適量清水揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置發酵2倍大
4、分別取兩個發酵好的面團，壓扁，疊加，一起擀成長方形面片；
5、捲起面片，切成小劑子；
6、排入蒸籠冷水上鍋，中大火蒸約20分鍾；蓋3分鍾開鍋即可！
E. 饅頭怎麼做好吃又簡單
1、先要將麵粉倒入一個干凈無水的盆子里備用。
2、然後往乾麵粉里加入三勺白糖（喜歡吃甜一點的朋友，可以適量的多加白糖，也可以加紅糖）將麵粉和白糖攪拌均勻之後，准備好乾酵母。
3、酵母要先用溫水開好。（開酵母的水不適宜太熱，大約40°就可以啦，太燙會將酵母燙死的），也可以用溫牛奶開酵母，我這里是用溫開水的。
4、將開好的酵母水倒入麵粉中，分多次加入，一邊加入酵母水，一邊用筷子將麵粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以下手揉面啦。
5、將揉成光滑的面團，從中間挖開一個小洞，往裡面加點花生油或者香油，再繼續揉面。這樣做是為了做出來的饅頭口味更好！
6、將加了花生油的面團揉均勻之後，再次醒發40-50分鍾；再次將面團揉兩分鍾進行排氣，然後揪成小團子放到蒸籠上。
7、做成小團子的面團先別馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發，十五分鍾之後，再開火蒸上半個小時，熄火後，再等五分鍾再打開蓋子，這樣一道簡單又美味的家常饅頭就完成啦。
F. 饅頭怎麼做視頻教程
饅頭怎麼做視頻教程
饅頭怎麼做視頻教程，美食既能幫我們填飽肚子，也能給我們的身體補充能量，也是我們生活中不可缺少的調味劑，不過製作美食也是需要一些技巧的。以下分享饅頭怎麼做視頻教程。
饅頭怎麼做視頻教程1
第一步：
先把麵粉倒入容器裡面
第二步：
將發酵粉倒入麵粉中攪拌均勻
第三步：
將糖融化在水裡面
紅糖、白糖、冰糖都可以
我們選用的是紅糖
第四步：
將准備好的糖水倒入麵粉中，慢慢和面至均勻狀態
第五步：
用保鮮膜包住和好的面，等待30分鍾發酵完成
我們是家裡的保鮮膜用完了，用的是盤子直接蓋住和好的面，盤子下面有溫水，時間同樣是30分鍾
第六步：
將發酵好的麵粉拿出來做成自己喜歡的形狀（圓形、方形都可以）
我們是直接用刀切的
第七步：
放入鍋裡面蒸20分鍾即可出鍋
注意事項
和面的時候注意一邊放入糖水一邊攪拌麵粉，切記不可直接將糖水放到位（這樣操作麵粉會全部粘住手和容器
最好用蒸籠，我們常用盤子直接蒸
饅頭怎麼做視頻教程2
主材料：紫薯100克、麵粉150克、水40克、酵母2克
輔料：麵粉200克、水95克、酵母2克
一、先將紫薯蒸熟去皮。
二、稱取一部分紫薯，和紫色面團材料一起揉成團，要干硬一些的面團。
三、白色面團也揉好，開始發酵，面團粗糙也沒關系，等發酵好可以再揉。
四、發酵好的面團多揉一會，揉成比較光滑的面團。
五、分別取一些紫色和白色面團，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。
六、將剩餘的紫色和白色面團，分別分成平均的兩份。
七、四份面團分別擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。
八、用擀麵杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的時候用力要均勻，不要把花朵擀變形了。
白底紫花。
九、同樣方式，紫底白花。
十、花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，捲起來。
十一、切成大小均勻的刀切饅頭。
十二、蒸鍋內墊紗布，放上饅頭胚子。醒發20分鍾後，上汽後蒸15分鍾即可。
十三、好看又好吃的花饅頭就好了。
饅頭怎麼做視頻教程3
饅頭的做法和萬能公式
一、牛奶小饅頭！
食材：麵粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml；
製作：
1、牛奶微微加熱到手的溫度，然後加入酵母攪拌均勻，放置5-10分鍾釋放活性。
2、麵粉中加入白糖，再緩慢的將牛奶一點點的加進來，邊加邊攪拌，攪拌均勻，全部加入後開始揉面，揉到沒有顆粒均勻為止。（面團硬的話在適量加入些牛奶或溫水）
3、面團和好後，蓋上蓋子，發酵至2倍大就可以了。（大概1-2小時）
4、取出發酵好的面團，揉十幾分鍾，將面團中的氣排出，這樣饅頭會更加松軟。
5將揉好的面團分成2等分，取其中一塊擀成薄片，從一邊向另一邊捲起來，然後切成一小段小段的。
6、鍋中放涼水，把饅頭放在屜上，蓋上蓋子醒15分鍾，然後大火，開鍋後計時16分鍾，關火再燜5分鍾，香噴噴的牛奶小饅頭出鍋啦。
二、核桃紅糖饅頭！
食材：麵粉250g 、紅糖65g、溫水120g、酵母2、5g、核桃3個；
製作：
1、將紅糖放入碗中，加溫水，攪拌到完全溶解。(切忌是溫水）
2、放入麵粉和酵母，用手揉成光滑的面團，鋪上保鮮膜，置於溫暖處發酵30分鍾，至兩倍大。
3、將發酵好的面團搓揉後，滾成長條，切成一小段一小段。（切的.時候在刀上沾點麵粉，這樣切面才更平整光滑）
4、再用刀在小段的面團中間割一刀，放進蒸籠醒發半小時。（發至2倍大即可，請注意時間，時間過久，會影響效果）
5、發饅頭的間隙用料理機將核桃打碎，加入紅糖，將混合好的核桃紅糖粉放在饅頭的切口上。
6、蒸10分鍾後關火，燜3分鍾再打開，完成！
三、南瓜花樣饅頭
食材：麵粉300g、熟南瓜泥160g、酵母3g、細砂糖15g、食用油油少量；
製作：
1、南瓜泥涼至手溫後，與糖混合均勻，加入麵粉和酵母。
2、揉成軟硬適中的光滑面團，不沾手機殼，蓋上保鮮膜發酵至1、5～2倍大，呈蜂窩狀，手指戳下不回縮。（大概2h左右，時間長短會因溫度不同而不一樣）
3、將面團揉勻排出空氣，切面幾乎無氣孔，之後把面團分兩份，取一份擀成圓面片，刷上一層食用油，再從一端輕輕捲起。
4、刀左右交互切出三角形，將三角形切面朝上擺放。用筷子在中間一壓，再抽出筷子即造型好。
7、 將造型好的南瓜饅頭放至冷水蒸鍋中進行醒發10分鍾，然後中大火蒸約12分鍾，關火後3分鍾再掀蓋即可。
四、外脆里嫩，香軟可口的金銀饅頭！
材料 ：自發麵粉500克，植物油、白糖、煉乳、蜂蜜各適量。
做法 ：
1，麵粉中加入白糖、煉乳混合均勻，和成面團，用濕布蓋嚴，餳30分鍾。
2，發酵好的面團，取出排氣，搓成均勻的長條狀，用刀切成等大的小方塊。
3，將饅頭生坯放入蒸鍋中大火蒸10～12分鍾。取出一半，在饅頭表面劃"一字刀"，放入油鍋中炸至金黃撈出瀝油。取蒸好的饅頭與炸好的金饅頭擺盤，搭配用煉乳和蜂蜜調制的蘸料即可。
五、層層松軟，好吃不膩的蔥油花捲！
食材：麵粉500g、 酵母5g 、水300g 、香蔥/胡椒粉/食用油/鹽酌情；
1、麵粉倒入容器中，中間挖一坑，加入酵母、鹽、清水。酵母粉用溫水攪拌靜置。
2、合面至軟硬適中，光滑的面團為止，蓋上保鮮膜發酵至1、5～2倍大，大概30分左右。
3、取適量發酵好的面團擀成薄餅狀，將油，鹽，蔥花拌好後放在面團上，如果有十三香什麼的，也可以加點。
4、 左右兩邊先對折一部分再上一層適量的蔥油和花椒粉。（砧板上要撒一些麵粉，不然提不起來）再對折一次使它成為一個長條形。
5、用刀均勻地切成若干份，用筷子在中間壓一道轍，注意用力要適當，不能壓斷，但是也不能太淺，否則蒸出來以後就只剩下卷兒，沒有花兒了。把面團的兩頭朝下翻，再將底部捏緊。可以再發酵15分鍾左右上鍋。
6、把花捲的底部塗抹一層油，鍋開後放在蒸屜上，蓋上蓋子，10-15分鍾左右即可
G. 饅頭怎麼做好吃又簡單
水中加入酵母，再倒入麵粉中，和成光滑的面團，靜置一小時，使面團發成兩個大就可以了。饅頭是一種面兒蒸起來的食物，它發源於今天的山東半島，北方，放入蒸鍋里蒸熟，這樣的話，饅頭就可以吃了，是一個非常好的食物。
製作方法：
主料麵粉500g清水250g酵母6g 輔料白糖適量 步驟 白饅頭的做法步驟11.准備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量 白饅頭的做法步驟22.麵粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀 白饅頭的做法步驟33.用手揉直至表面光滑 白饅頭的做法步驟44。
揉好後蓋布發酵至兩倍大 白饅頭的做法步驟55.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀 白饅頭的做法步驟66.切分成等份大小的面劑 白饅頭的做法步驟77.將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯 白饅頭的做法步驟88.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鍾 白饅頭的做法步驟99.鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鍾後關火。
H. 饅頭怎麼做好吃又簡單
饅頭怎麼做好吃又簡單
饅頭怎麼做好吃又簡單，很多人在生活中應該經常都會吃饅頭而且現在的饅頭也是各種各樣,人們每天吃一些饅頭，對於我們的身體也有很大的幫助的。那麼饅頭怎麼做好吃又簡單？
饅頭怎麼做好吃又簡單1
南瓜花捲
食材：
麵粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水適量
做法：
1、提前把南瓜肉蒸熟，放涼，麵粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
2、另一部分麵粉加水、白糖混合揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3、取出發酵好的面團，排氣，排氣後，擀麵團，重復擀5次以上。
4、先把白色麵皮擀好鋪在下面，刷點清水，然後把擀好的南瓜麵皮鋪在上面。
5、從尾端慢慢捲起，把捲起的面團，切大小一樣的的。
6、鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋里，餳30分鍾，涼水上鍋，慢火煮開水，然後轉大火蒸15分鍾即可。
紅糖饅頭
食材：
麵粉280克 水150克 酵母粉3克 紅糖60克
做法：
1、將所有材料混合，揉成光滑面團，用濕布覆蓋，鬆弛15分鍾。
2、將面團擀成長方形。
3、翻面，捲成圓柱形。
4、切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鍾。
5、蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鍾，蒸好後5分鍾才打開蓋子。
黃金南瓜饅頭
食材：
南瓜1個 麵粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水適量
做法：
1、南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。
2、加入麵粉和酵母，根據干濕調整水分。
3、先發酵到兩倍大之後，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。
4、然後擺到籠屜上面，大火15分鍾即可，漂亮又美味。
浪漫玫瑰小花捲
食材：
麵粉125克 酵母(干)4克 白糖10克 玫瑰醬適量 色拉油少許
做法：
1、備齊所需材料。
2、將所有材料混合，揉成光滑面團，放置溫暖處發酵。
3、面團發酵至兩倍大時取出。
4、重新排氣、揉圓，鬆弛5分鍾。
7、從下向上卷，將6個面劑卷在一起。
8、從中間切開，一分為二。
9、切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。
10、蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鍾左右即可，關火後，利用余熱燜3分鍾左右再揭鍋。
紫薯開花饅頭
食材：
紫薯1個 麵粉300克 酵母粉4克 水170克
做法：
1、紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2、拿200克麵粉和成白面團，用100克左右的麵粉與紫薯泥混合，和成紫薯面團，如果紫薯太干，可以適當加些水
3、將兩種面團放置一邊進行發酵，兩種面團發至兩倍大即可
4、將白面團和紫薯面團分別分成若干小擠子
5、取一份白面團擀成圓形，將紫薯面團揉圓包入其中，像包包子一樣
6、包好後收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀
7、放入蒸籠中，靜置15分鍾進行二次發酵，大火蒸15分鍾即可
饅頭怎麼做好吃又簡單2
第一種、玫瑰花饅頭
【原料】：小米山葯胡蘿卜米糊一碗（約260g）、麵粉400g、酵母粉4g；
詳細做法：
1、取一個大碗，把放涼的小米山葯胡蘿卜米糊倒進碗里，再放進酵母粉攪拌均勻；
2、把麵粉倒進碗里，和米糊拌均勻；
3、先拌成圖中這種面絮狀；
4、再用手揉至光滑，可以把面團移到揉面墊上揉光滑以後再放到大碗里；
5、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
6、取出發酵好的面團，放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後搓成長條形；
7、切成小面劑，每個22g左右，一共切了30個；
8、順著切面按扁，成圓形；
9、再用擀麵杖擀成四周薄一些，中間厚一些的圓片狀，像餃子皮大小；
10、取五個圓片，如圖中所示，疊壓在一起，相到錯開一點，排成一排；
11、從一側捲起來；
12、卷好以後，從中間擰斷；
13、斷面朝下，玫瑰花的造型就出來了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12個；
15、放到蒸箱里醒發5-10分鍾，通電，蒸18分鍾左右，結束後燜2分鍾再打開；如果用蒸鍋，可以開水上鍋，蒸18分鍾，燜2分鍾。
16、玫瑰花饅頭就蒸好了，香噴噴，好吃！
我這里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以換成牛奶或其它液體，根據含水量的不同，用量需要相應調整，比如這個食譜里的米糊就比較濃，用了260g，如果換成純牛奶，400g麵粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二種、香菇饅頭
原料：【原料】：麵粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量；
詳細做法：
1、先把配料表裡的麵粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一個光滑的面團，放到一個小盆里，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大；
2、發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉至均勻；
3、把面團分成11個35g重的小面團，和一個55g重的大面團；
4、小面團依次揉圓，放到可可粉里沾上可可粉，這個就是香菇頭了；
5、把沾了可可粉的面團放到蒸盤上，依次擺放好，再把預留的55g重的大面團分成11個小面劑，分別搓成一頭粗一頭細的小面條，這個就是香菇柄，一起放到蒸箱里靜置醒發10分鍾左右；
6、醒發好的香菇頭會形成一些裂紋，香菇柄會變得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通電，蒸20分鍾，結束後燜2分鍾再打開取出；如果用蒸鍋，就是開水上鍋，蒸20分鍾，燜2分鍾。
8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了，底部掏個洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。
這個香菇造弄的饅頭非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受歡迎的，不妨試試。
第三種、南瓜饅頭
【原料】：老南瓜200g、麵粉300g、酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量；
詳細做法：
1、先把老南瓜去皮切塊，放到盤子里，上鍋蒸熟；
2、再把放涼的熟南瓜放到小盆里，攪拌成泥，放入麵粉和酵母粉，用筷子攪拌均勻；
3、最後用手揉成一個光滑的面團，因為南瓜泥的含水量比較高，所以此配方中不需要再加水；揉好以後放到一個大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
4、發酵好的面團；
5、把發酵好的面團取出放到揉面墊上，撒上少量的乾麵團揉至均勻，面團光滑；
6、把面團分成10個小面團，分別揉圓備用；
7、用一根牙簽，貼著面團的邊，轉圈按壓出紋路；
8、中間插上一個葡萄乾，一個小南瓜造型的饅頭生胚就做好了；
9、把南瓜擺在蒸盤上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因為製作南瓜造型時速度相對要慢一點，這個過程中面團已經開始醒發了；
10、蒸20分鍾後，燜2分鍾再取出，紋路清晰的.金黃色南瓜饅頭就出鍋了。
造型好看，顏色漂亮，營養健康，這種無添加的南瓜饅頭最受小朋友們的喜愛了，多吃南瓜對身體也有好處，不妨多做做。
10、蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鍾左右即可，關火後，利用余熱燜3分鍾左右再揭鍋。
饅頭怎麼做好吃又簡單3
1、先要將麵粉倒入一個清潔無水的盆子里備用。
2、然後往乾麵粉里參加三勺白糖（愛好吃甜一點的朋友，可以適量的多加白糖，也可以加紅糖）將麵粉和白糖攪拌均勻之後，預備好乾酵母。
3、酵母要先用溫水開好。（開酵母的水不合適太熱，大約40°就可以啦，太燙會將酵母燙逝世的），也可以用溫牛奶開酵母，我這里是用溫開水的。
4、將開好的酵母水倒入麵粉中，分多次參加，一邊參加酵母水，一邊用筷子將麵粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以下手揉面啦。
5、將揉成光滑的面團，從中間挖開一個小洞，往裡面加點花生油或者香油，再持續揉面。這樣做是為了做出來的饅頭口味更好！
6、將加了花生油的面團揉均勻之後，再次醒發40-50分鍾；再次將面團揉兩分鍾進行排氣，然後揪成小團子放到蒸籠上。
7、做成小團子的面團先別馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發，十五分鍾之後，再開火蒸上半個小時，熄火後，再等五分鍾再打開蓋子，這樣一道簡略又美味的家常饅頭就完成啦。
I. 饅頭怎麼做簡單又好吃
饅頭的用料
麵粉600克 黑芝麻醬30克
酵母5克 水300毫升
饅頭的做法
步驟10
蒸鍋冷水大火燒開，中火十五分鍾後就好，關火，燜五分鍾出鍋。整個過程伴隨著芝麻的濃香味，嗅覺過足了癮。
步驟11
香噴噴。
對白如雪的饅頭一直都不看好，寡淡無味，營養價值也不高。 這次是用黑芝麻醬做的饅頭，因為黑芝麻本身有硬殼，草酸含量高，營養素的消化率低。 但經過磨製成芝麻醬後，消化率大大改善，並且美味可口，吃起來也很方便。 芝麻醬又是非常好的補鈣食品，提供了十分豐富的的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸、蛋白質和單不飽和脂肪酸。 用黑芝麻醬做的饅頭，不但保留了芝麻所有的營養，而且含有抗氧化成分，表皮豐富的花青素讓饅頭有了不一樣的迷人色彩。 每一個認真生活的人都值得擁有它：高鈣同時兼並維生素E及多種維量元素的饅頭。
J. 怎樣做簡單又好吃的饅頭
1.酵母用四十度左右的水攪拌均勻後加入麵粉中和面。和好的面發到溫暖處醒發。我放在暖氣片上了，大概一個半小時就發好了。用手指沾點面在面中間試一下，孔不回縮就發好了。
2.發好的面加一點點小蘇達後排氣，揉光，進行二次醒發
3.二次醒發好的面團揪成小劑子。左手按住面劑子，右手往左手裡揉面劑子，這樣做出來的饅頭會是一層一層的，最後揉成圓形。
4.做好的饅頭坯，再次醒發十到十五分鍾
5.冷水下鍋，鍋上氣後，十五分鍾關火，關火後，虛蒸五分鍾，起鍋。白白的饅頭起鍋嘍。