㈠ 干炒五花肉怎麼炒好吃 干炒五花肉的烹飪方法
1、主料：五花肉500克。輔料：青紅椒、蔥、姜。調料：鹽、味精、糖、豆豉醬、料酒、醬油、食用油。
2、五花肉洗凈後切片。
3、青紅椒洗凈後切片，蔥、姜切末備用。
4、干鍋做於火上，下入五花肉片將肉中的油脂煸炒出來後撈出。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。
6、下入豆豉醬煸炒至豆豉香味濃郁。
7、入五花肉片炒勻後烹料酒、醬油。
8、少量加入清水後入鹽、味精、糖調味。
9、下入青紅椒大火爆炒約30秒後出鍋即成。
㈡ 五花肉與什麼菜搭配
五花肉搭配兩種菜，鮮美無比，肥而不膩，味道超級棒！
本人在下不僅僅是一個美食愛好者，更是一個肉食性的，喜歡各種各樣的美食，紅燒肉，烤鴨等等的都是我的最愛，我最討厭吃蔬菜，尤其是白菜，可是這道菜里的白菜讓我討厭不起來，因為它實在是太好吃了，沒有白菜的生澀味道，味道也是非常的香。在這里小編就不說些沒有用的話啦，直接向大家介紹這道菜，做法簡單，有菜也有肉，鮮香又美味！
白菜粉條燉五花肉
材料：五花肉，粉條，白菜，蒜，姜，蔥，食用油，鹽
步驟：
一、准備一盆清水，將粉條泡在清水裡，多泡一會兒，先把粉條泡上，這樣比較節省時間，而且以後煮粉條的時候也方便。
二、把白菜掰開，多清洗幾次，之後再切成塊兒就行了，注意不要切的太小了，太小的話用筷子拿不起來。
三、將五花肉切成片狀，這樣容易熟
四、找一個干凈的鍋，倒上水，把五花肉放進去，再放上幾片姜，去一下肉的腥味。這里有個小技巧，就是冷水下鍋，要是熱水下鍋的話，達不到去除腥味的效果。等到肉片泛白的時候，就可以撈出來了。這個時候，粉條泡的也差不多了，也把粉條撈出來，瀝一下水，之後就放到盤里。
五、另起一個鍋，倒上油，加入蔥花，再把蒜將放的裡面去，最後再加上瀝水之後的五花肉不停的翻炒。
六、五分鍾之後，再把切好的白菜倒進去，等到白菜變軟的時候，再把粉條放進去。再倒入生抽，油，鹽少量的水，再蓋上鍋蓋，把粉條悶一下，等到粉條熟了的時候就可以關火了。關火之後，再把菜的表面放上蔥段，嘗一下，要是太淡的水話，再加上一些鹽，等口味合適之後，就把菜從鍋里盛出來就好了，這道菜就完成了
來，口水開始流淌吧
希望採納點贊，謝謝
㈢ 五花肉炒什麼菜好吃
農家小炒肉
一、原料：
五花肉500g、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量。
二、做法：
1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。
5、翻炒均勻，加入青紅椒。
6、繼續炒勻，加入剁椒。
7、加入生抽。
8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。
7、川味回鍋肉
原料：
八成熟五花肉300g，青蒜幾棵，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，白糖適量，郫縣豆瓣適量。
做法：
1、五花肉豬八成熟，切厚片。
2、蔥姜蒜片。
3、青蒜斜切片。
4、郫縣豆瓣。
5、取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下蔥姜爆香。
6、倒入肉片翻炒。
7、炒至肉片卷邊。
8、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻。
9、再下入青蒜翻炒幾下。
10、炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很咸，不用加鹽。
溫馨提示：
1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否則炒時會散掉。
2、要將肉炒至卷邊再放豆瓣醬。青蒜可以用別的菜替代。
8、板栗紅燒肉
一、原料：
五花肉500克、板栗20克、姜適量、老抽2湯匙、料酒1湯匙、食鹽少許、冰糖10克、小蔥1根。
二、做法：
1、准備材料。
2、五花肉洗凈拭乾表面水份，切成小塊，姜切片蔥切段。
3、鍋燒熱，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黃。
4、放入薑片蔥段炒出香味兒。
5、加入一湯匙料酒，兩湯匙老抽。
6、放入一小把冰糖（約10g），不斷翻炒至五花肉上色。
7、倒入足量水（用普通炒菜鍋煮的話，水量至少要和肉齊平或者沒過肉）。
8、倒入栗子，中大火煮開。
9、轉小火加蓋燜煮40分鍾左右，至五花肉熟透，開蓋按個人口味加鹽調味，轉中火把鍋中湯汁收濃即可。
官府香鹵肉
一、原料：
五花肉、油菜心、鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。
二、做法：
1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時。
2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩餘湯汁收干，淋在肉上即可。
㈣ 五花肉炒什麼配菜好吃 五花肉炒的配菜
1、食材：五花肉、海帶、腐竹。輔料：醬油、醋、白酒、紅糖、薑片、黃豆醬、蔥花和枸杞（可放可不放）。
2、五花肉去皮切薄片，取鐵鍋小火慢慢將五花肉煎出油，煎至兩面金黃就好，然後放薑片煸炒一下出香味，五花肉煎出部分油脂吃起來不膩，也別煎太過，不然吃起來沒味道，這個度自己把握，實在是不好形容，煎好後用醬油、醋、紅糖、黃豆醬翻炒入味，白酒沿著鍋邊淋一下，去腥味比較好，然後加熱水沒過五花肉小火燉半個小時。
3、取平底鍋燒熱放少許油將腐竹煎一下，再丟進鍋里跟五花肉一起煮，腐竹煎過以後再煮不會破碎，這個小竅門要記好。
4、海帶用水洗干凈後用煎腐竹的鍋加水煮一下，海帶買相對干凈一些的，省去很多沖洗的麻煩，海帶煮一煮是為了去上面的黏汁，煮好後洗干凈切小片丟進鍋里一起煮二十分鍾。
5、鍋里湯汁慢慢變少變濃稠後，就可以翻炒收汁入味了，只剩下油脂的時候就關火，放蔥花和枸杞點綴，這兩個可放可不放，主要是為了提升顏值，跟味道好壞沒有很大的關系。
㈤ 五花肉可以配什麼菜炒
炒五花肉可以配的菜有很多種：
胡蘿卜、青蒜、花菜、豆乾。甚至蘿卜干
【五花肉炒蘿卜干】
食材：蘿卜干400克、五花肉100克、蒜子1個、紅辣椒1個、青辣椒2個、大蒜兩根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺。
1.五花肉切成片、紅辣椒青辣椒切絲、蒜子拍碎、大蒜切段，把蘿卜干放在盆里用力擠壓蘿卜干用清水多洗幾遍就行，自家曬的蘿卜不會很咸，不要泡發，泡發給蘿卜乾的香味都泡沒了。
2.炒鍋燒熱下肥肉煸炒出油脂。
3.再放五花肉進去煸炒出香味，放一勺生抽，這時候就可以聞到煸出油脂的肉非常的香。
4.放青辣椒、紅辣椒、大蒜子、少許鹽煸炒出香味。
5.把蘿卜干倒入鍋中和五花肉一塊煸炒。
6.沿鍋邊亨入一勺料酒，把蘿卜干燜熟。
7.把蒜葉放入鍋中，倒一勺蚝油，翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。
這一道菜非常好吃下飯，尤其是蘿卜干吸收五花肉的油脂變得更加的香醇有味。
㈥ 五花肉配什麼好吃
五花肉配什麼好吃，五花肉配任何東西都好吃。
㈦ 五花肉炒啥
五花肉是比較鮮美的肉類，很多人會喜歡吃五花肉。五花肉的製作方法有很多，可以炒著吃，也可以做燉菜。總之五花肉是受到很多人歡迎的。但是五花肉最好不要經常吃，因為會發生很多脂肪，會長胖。所以吃五花肉應該注意方法。五花肉炒什麼菜好吃呢？
五花肉和蒜苗搭配著炒好吃的做法：
五花肉炒蒜苗
主料：五花肉500克。
配料：蒜苗300克。
輔料：料酒10克，白糖2克，精鹽2克，味精2克，調和油10克。
製作過程：
1、五花肉洗凈，切片;用適量料酒、精鹽、白糖拌均勻。
2、蒜苗洗凈，切段。
3、鍋內倒少許的調和油，然後放一調羹白糖(糖焦調色)。
4、把准備好的五花肉倒入鍋內，用大火炒,(在炒過程邊炒邊倒些料酒)3-4分鍾後將蒜頭部分放入一起再炒幾分鍾。最後放入蒜葉味精再炒幾下即可。
5、出鍋。盛入盤里，即可食用。
茶樹菇炒五花肉
材料：
五花肉切片，茶樹菇洗凈，去掉尾部。薑片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎(或者直接用瓶裝切好的剁椒)。
做法:
1、鍋里放少少油，燒熱後，倒入五花肉，慢慢煎上色。
2、放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。
3、倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。
放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。喜歡吃香菜的，最後可以加少許香菜
包菜五花肉
材料：五花肉，包菜，干辣椒，指天椒，蒜，生抽，老抽，香醋，鹽，雞精等
步驟：
1包菜洗凈後撕成小塊，瀝干水份。
2五花肉切成薄片。
3蒜切末、干辣椒和指天椒切小段。
4取一個小碗，加生抽、老抽、香醋調成味汁。
5五花肉入鍋小火煎出油，煎至表面微黃。
6加入蒜末、干辣椒炒香。
7調入半勺老抽炒上色。
8將包菜放入鍋中淋上適量味汁，大火翻炒均勻。
9最後調入少許鹽和雞精。
㈧ 五花肉炒什麼菜好吃
五花肉和蒜苗搭配著炒好吃。
五花肉和蒜苗搭配著炒好吃的做法：
五花肉炒蒜苗
主料：五花肉500克。
配料：蒜苗300克。
輔料：料酒10克，白糖2克，精鹽2克，味精2克，調和油10克。
製作過程：
1、五花肉洗凈，切片；用適量料酒、精鹽、白糖拌均勻。
2、蒜苗洗凈，切段。
3、鍋內倒少許的調和油，然後放一調羹白糖(糖焦調色)。
4、把准備好的五花肉倒入鍋內，用大火炒，(在炒過程邊炒邊倒些料酒)3-4分鍾後將蒜頭部分放入一起再炒幾分鍾。最後放入蒜葉味精再炒幾下即可。
5、出鍋。盛入盤里，即可食用。
㈨ 干炒五花肉怎麼炒好吃
用料
主料
豬肉300克
調料
色拉油
適量
蔥
15克
姜
15克
蒜
30克
老抽
5克
豆瓣醬
50克
干炒豬肉的做法
1.豬肉去掉豬毛，洗干凈，切成小丁。鍋中放油，油熱後，倒入豬肉丁炒至出油（這里的豬肉建議用豬五花肉）
2.再繼續往鍋里放薑末和蒜末（如果你不喜歡其中的一樣，可以省略不放）
3.然後，再倒入豆子相當多的豆瓣醬，也叫做黃豆醬。這是家裡做的，如果你去超市買，建議買豆子多的哈。豆香濃郁
4.再倒入老抽，是為了上色。再加入適量的水，小煮一會兒。這時，將蔥末倒入關火即可