㈠ 豬腰怎麼炒好吃又嫩無腥味
炒豬腰做法：
洋蔥適量、豬腰子2個、蔥姜適量、紅辣椒適量、醋適量、料酒適量、老抽適量、雞精適量、油適量、花椒適量、白糖適量。
1、豬腰子從中間分兩半，去除白色的臊筋，然後先切斜刀，再切橫刀，都不要切到底，最後改成長條狀。
㈡ 怎麼炒豬腰子嫩又好吃
炒豬腰的做法：
1.豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
3.豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鍾去臊味。洗凈。
4.放澱粉拌勻，這樣的豬腰子吃起來很嫩。
5.放開水焯3分鍾撈起。
6.鍋里油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒。
7.加九菜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻即可。
常吃豬腰和九菜有補腎氣、益肝健胃、潤腸通便之功效。豬腰味甘咸、性平，入腎經;具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。九菜溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;跌打損傷等。九菜陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。豬腰血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
營養價值：豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰子食療作用豬腰子味甘咸、性平，入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。
食物搭配：豬腰子+木耳：豬腰子有補腎利尿作用。木耳有益氣潤肺、養血養容的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
豬腰子+竹筍：竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，若與豬腰子搭配食用，則其營養更豐富，具有滋補腎臟和利尿的功效。
㈢ 豬腰子怎麼炒才好吃
豬腰子炒木耳
准備：
1.豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
5.放開水焯3分鍾撈起。
6.鍋里油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒。
7.加木耳，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻翻炒，好吃的豬腰炒木耳做好了。
常吃豬腰和木耳有補腎氣、益肝健胃、潤腸通便之功效。豬腰味甘咸、性平，入腎經;具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
豬腰子食療作用豬腰子味甘咸、性平，入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。
食物搭配：豬腰子+木耳：豬腰子有補腎利尿作用。木耳有益氣潤肺、養血養容的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
豬腰子+竹筍：竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，若與豬腰子搭配食用，則其營養更豐富，具有滋補腎臟和利尿的功效。
㈣ 豬腰子怎麼炒好吃又嫩
豬腰子這樣炒好吃又嫩：
用料：豬腰1個、味達美蚝油2勺、味達美生抽1、味達美醋1勺、味達美醬油2勺、蔥1根、蒜10瓣、辣椒1個、薑片8片、雞精半勺。
步驟：
1、所需主料備好。
㈤ 炒腰片怎麼炒好吃
炒豬腰的做法
食材用料
豬腰 1個
洋蔥 1個
青椒 1個
紅椒 1個
毛豆米 適量
油，鹽，生抽，料酒，胡椒粉 適量
蔥薑末 適量
步驟：
1、 豬腰用刀片開，去除中間的白色腺體。清洗干凈。
2、 在光滑的一面改刀。先如圖所示豎著切，切到深度二分之一處就可以了，不能切斷。
3、 再換個方向，用同樣的方法切。切三四下後，第三或第四下切斷。一個腰花就切好了。
4、 切好的腰花放盤子里，加入鹽，料酒，生抽，抓勻，腌制十分鍾。
5、 洋蔥剝去外皮，和青紅椒一起清洗干凈。
6、 洋蔥，青椒，紅椒切片。毛豆米洗凈備用。
7、 起鍋倒油爆香蔥姜，加入豬腰大火煸炒。
8、 腰花炒至變色，立馬盛進盤子里。
9、 鍋中倒油，倒入洋蔥，青紅椒片，毛豆米煸炒斷生。
10、 加入適量鹽。
11、 倒入炒好的腰花，撒上胡椒粉，拌勻。出鍋！
小貼士
豬腰加料酒提前腌制可去除腥味；豬腰下鍋大火炒變色立馬關火，口感會很嫩很嫩。
爆炒腰花的做法
食材用料
豬腰 1個
蒜苗 6根
紅尖椒 2個
菜油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
老抽 1勺
姜 2片
雞精 少許
步驟：
1、 准備所需食材
2、 豬腰橫切兩半去掉中間白色部分，把豬腰表面劃十字花刀後切成1厘米的花片
3、 腰花入鹽、料酒、薑末、生抽，腌制10分鍾
4、 蒜苗洗凈切小段，紅尖椒切圈
5、 熱鍋下油，放入腰花大火快速翻炒，斷生後盛盤
6、 鍋底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少許鹽大火翻炒
7、 再倒入腰花一起翻炒
8、 加少許雞精炒勻起鍋
9、 裝盤食用！
小貼士
腰花的處理一定要有耐心，把白色部分一定去得乾乾凈凈，可以要賣肉的處理干凈；
喜歡吃酸的，最後一步可以再加點醋進去調味。
㈥ 豬腰炒什麼好吃
豬腰炒洋蔥，口感清香鮮美，營養價值高，裡麵包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補腎健脾養胃的功效，
㈦ 豬腰怎麼炒才好吃
干煸腰花怎麼做
主料：豬腰2隻、胡蘿卜適量、黃瓜(小)一根、辣椒一個
輔料：生抽2茶匙、白糖8克、料酒2湯匙、食鹽3克、芝麻油1茶匙、植物油2湯匙、姜4片、澱粉水適量、蚝油適量
做法
1、首先就是收拾腰子了，將裡面的白色的部分都去掉了，白色的部分是會產生異味的，所以大家一定要全部去除了。
2、我們在做腰花的時候，腰花的成型也是非常的關鍵的，我們盡可能是要打花刀，就是要平行的在腰子上面切一道道，然後再和道成45度再切道道，大家要注意每次都是不要切斷了，下面是要連接三分之一了，然後將腰子平著切成小段。
3、將胡蘿卜、辣椒、黃瓜都切成片。
4、將腰子焯水，這樣腰子就是會打卷了，然後撈出來，如果時間過長的話，就是會變得又老又硬，我們撈出來之後就是馬上浸泡涼水，焯水之後，就是製作成腰花了。
5、我們爆炒就是要將油燒熱了，然後將腰花倒入，然後再倒入適量的鹽，將蚝油、白糖、生抽、料酒倒入，炒均勻了。
6、炒均勻之後，就將澱粉水倒入，再炒均勻了。
7、然後就是在出鍋之前，淋上一些香油。
干煸腰花的竅門和配方
主料：豬腰適量、洋蔥適量、紅椒適量、青椒適量
輔料：三生川火鍋底料適量、大蒜適量、生薑適量、大蔥適量、料酒適量、食鹽適量、香醋適量、白鬍椒粉適量、澱粉適量、蚝油適量、植物油適量
步驟
1、將豬腰去掉筋膜平片，然後一分為二，將腰片去燥，切成腰花。
2、將腰花用水洗干凈了，然後就是將水澱粉、鹽、白鬍椒粉、香醋和料酒放入，腌制半個小時。
3、將紅椒、青椒和洋蔥切成片，將生薑、大蒜切成末，將蔥白切成蔥花，將蔥葉切成蔥段備用。
4、在鍋裡面倒入適量的水，等到水燒開之後，就是將腰花放入，等到腰花稍微卷的時候，就撈出來，備用。
5、在熱鍋裡面放入涼油，將蔥姜蒜末放入，再將三生川火鍋底料放入一起爆香了。
6、將紅油炒出，將洋蔥片放入，然後將紅椒片和青椒片放入，用大火炒。
7、炒均勻之後，就倒入腰花，在繼續炒。
8、等到腰花炒均勻之後，就倒入適量的蔥段、蚝油和鹽繼續煸炒。
9、然後就是可以出鍋了。
腰花怎麼切
1、我們將豬腰子的薄膜去掉了，然後從中間切成兩半。
2、從中間將白色的筋膜去掉了，只有去掉了才是不會有騷味的。
3、然後就是從邊角開始斜切，刀是要45度角切，然後深切2/3就可以了，大家一定是不要切透了，而且一定是要間隔均勻了。
4、然後就是再轉過來，從邊角地方直到切，是要90度直刀，也不要切透了，切2/3深度。
5、這樣就是將花刀切好了，然後就是順著刀口再切，切成我們大家需要的大小，然後將豬腰切成塊。