❶ 請問花生芽怎麼做好吃
花生芽吃法多樣,熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味,也可根據各人的喜好搭配食用。以五花肉來搭配為例:
【花生芽炒肉】
原料:花生芽 五花肉 青蒜 生抽 油鹽 胡椒粉等調味料
製作:
1、准備好原材料;
2、燒熱鍋, 放入少量的油, 下入五花肉煸炒;
3、將其中的大部分油脂煸炒出來,五花肉微微發焦時,下入薑片一起煸炒;
4、煸炒出香味後加入花生芽;
5、翻炒一下後,加入適量的生抽, 鹽和胡椒粉等調料;
6、稍微燜一下後,花生芽微微變軟後加入青蒜;
7、翻炒均勻即可;
8、出鍋裝盤。
❷ 花生芽怎麼做好吃
花生芽的做法同豆芽菜一樣,下面介紹一種涼拌花生芽的製作方法。
所需材料:花生芽200克、食用鹽、食用油、小米辣、香油、香醋、大蒜顆粒、香菜葉、生抽各少許。
一、先將花生芽的根一一摘去。
❸ 花生芽怎麼做好吃
花生芽涼拌最好吃,做法簡單方便,味道酸辣脆爽,非常下飯。具體做法如下:
主料:花生芽250克。
輔料:紅辣椒1個、青辣椒1個、小香蔥2棵、蘋果醋適量、鹽適量、香油適量、雞精適量。
步驟:
1、准備材料,花生芽、蔥、辣椒洗凈。
❹ 花生芽的做法大全家常
【香炒花生芽】
食材:花生芽200克,五花肉50克,青椒半個,蔥、姜、花椒適量,生抽1茶匙,老抽1茶匙,白糖半茶匙,鹽適量,食用油適量。
【具體做法】
1、准備花生芽、幾片五花肉、蔥、姜、青椒切好備用。
2、花生芽的根部不好吃,切掉不要,將花生芽清洗干凈,一切兩半。
3、鍋燒熱,熱鍋冷油倒入五花肉,小火煸炒,將五花肉的油脂煸炒出來,這樣借著豬油的香味炒出來的花生芽就更香了。接著加入蔥、姜、花椒炒出香味,能吃辣的可以加入一勺紅油豆瓣醬或者干紅辣椒。
4、接著倒入瀝干水分的花生芽煸炒,不要急於添加調料,一直煸炒至微軟。
5、加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙白糖翻炒均勻,沿著鍋邊倒入少量開水,蓋上鍋蓋燜2分鍾,燜至花生芽熟透。
6、倒入切好的青椒絲,根據口味添加適量鹽調味,翻炒出鍋即可。
臘肉炒花生芽
食材: 臘肉、花生芽、青紅椒、食鹽
步驟:
1、臘肉洗凈後放入鍋中蒸熟;花生芽去根洗凈,鍋中燒熱水,加入少許食鹽和油,把花生芽焯下熱水撈出備用。
2、鍋中放入少許油, 把臘肉放入鍋中煸炒至臘肉出油脂,加入花生芽翻炒至熟。
3、加入適量的鹽調味,出鍋前加入青紅椒翻炒至軟即可。
口蘑炒花生芽
食材:花生芽、口蘑、胡蘿卜、蔥花、食鹽
步驟:
1、花生芽去根洗凈,胡蘿卜洗凈切片,口蘑洗凈切片備用。
2、鍋中倒入適量的油,把口蘑放入鍋中翻炒至斷生,再放入花生芽和胡蘿卜翻炒至熟。
3、加入少許食鹽調味,最後撒上蔥花即可。
牛肉炒花生芽
食材: 牛裡脊、花生芽、食鹽、料酒、澱粉、生抽、姜絲、蒜片、大蔥、蚝油、胡椒粉、蔥花
步驟:
1、牛裡脊洗凈切片,加入鹽、料酒和澱粉拌勻,再加入少許食用油抓勻腌制15分鍾;
2、花生芽去根洗凈。鍋中燒熱水,把花生芽焯熟撈出。
3、調汁:鹽、生抽、蚝油和胡椒粉放入碗中拌勻。
4、鍋中放入適量的油,把蔥姜蒜爆香,再放入牛肉片炒至變色,倒入花生芽翻炒。
5、倒入調好的料汁,大火收汁,最後撒上蔥花即可。
❺ 花生芽怎麼做好吃
花生芽好吃的做法:
准備食材:花生芽200g、鹹菜15g、魚露15g、蒜15g、蒜末15g、白糖15g、雞精15g。
1、配菜切好備用
先把花生芽放到水中浸泡一下備用,鹹菜切條備用,蒜切成蒜末備用。
❻ 花生芽怎麼做好吃
花生芽可以做涼拌:
主料:花生芽250克。
輔料:紅辣椒1個、青辣椒1個、小香蔥2棵、蘋果醋適量、鹽適量、香油適量、雞精適量。
步驟:
1、准備材料,花生芽、蔥、辣椒洗凈。
❼ 花生芽怎麼做好吃 花生芽的家常做法
1、花生芽炒肉
(1)花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (適量)。
(2)燒熱鍋, 放入少量的油, 下入五花肉煸炒。
(3)將其中的大部分油脂煸炒出來,五花肉微微發焦時,下入薑片一起煸炒。
(4)煸炒出香味後加入花生芽。
(5)翻炒一下後,加入適量的生抽, 鹽和胡椒粉等調料。
(6)稍微燜一下後,花生芽微微變軟後加入青蒜。
(7)翻炒均勻即可。
2、牛肉炒花生芽
(1)牛裡脊 (150克)、花生芽 (300克)。
(2)牛裡脊橫切成片, 加入適量的水。
(3)將水慢慢抓進去;用水沖一下。
(4)將裡面的水分全部擠出來, 這樣能將牛肉里的血水帶出來。
(5)再在牛裡脊片中加入適量的鹽、料酒和適量的澱粉。
(6)倒入適量的水, 用手抓進去;再加入半個蛋清。
(7)繼續用手抓,抓勻後放置一下。
(8)燒鍋水,水開後下入腌制好的牛裡脊片。
(9)牛肉片變色後馬上撈出來。
(10)提前准備好一小碗料汁:鹽、生抽、姜絲、大蔥、蚝油和胡椒粉。
(11)燒熱鍋, 放入適量的油,下入花生芽煸炒。
(12)花生芽微微發軟後下入剛焯過水的牛裡脊片。
(13)翻炒幾下後下入剛才准備好的碗汁。
(14)翻炒讓菜品都裹上料汁,煮開後下入准備好的小蔥段;翻炒均勻即可。
❽ 花生苗怎麼做才好吃 最簡單的家常小炒
1、新鮮花生芽去除根須、外皮,用清水漂洗干凈,用手把花生芽掐成寸段。
2、鍋內水燒開後放一小勺鹽,把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干。
3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈,青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲,香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油,放幾粒花椒炸香後撈出丟掉,隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內倒入花生芽大火快炒,加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤,撒入香蔥末
❾ 花生芽怎麼做
自己動手種花生芽
自己動手種花生芽的用料
紅衣或白衣花生適量。
自己動手種花生芽的做法步驟
步驟 1
浸種 我今次用紅衣的花生。 將選好的花生用清水浸泡半天至一天。
步驟 2
催芽 把浸脹清洗後的花生直接裝入布袋,也可以放在底部有排水孔的盆內遮陽催芽,,根據氣候條件,每天淋水2~3次,2~3天出白芽可以播種了。
步驟 3
播種 以用河沙及沙灘沙為宜,取泡沫箱或膠箱均可,箱底先鋪沙厚度在2~3厘米,鋪沙後把花生播入畦面,播種要均勻,疏密有度.種子播勻後用灑水壺適當淋一遍清水,再蓋沙厚度為7~8厘米,保持畦面平整,最後用灑水壺淋一遍透水.沙花生芽一般播種後2-3天不必淋水,3天後如溫度高可酌情補水一次.補水原則是保持沙畦內合理的濕度,切忌太濕爛芽.
步驟 4
採收 沙畦里的花生芽大概長出5-10cm的時候即可採收.採收後把沙洗凈,剪掉根須可以了。
步驟 5
收獲的花生芽苗。
步驟 6
清洗干凈的花生芽白嫩嫩的。
給大家分享一個泡發花生豆芽的新方法,既簡單方便有省事,還產量高且高效的花生崔芽方法。
一: 挑選顆粒飽滿的花生放在清水裡浸泡三晝夜。記得一定要勤換清水,大約一天換三四次左右,讓花生吸收新鮮清水裡的有氧離子,這樣做花生的出芽率會大大的提高。
二: 泡發花生芽用的工具,可以用盆子,或者是水桶勻可以,但是必需要盆底部有許多的小孔以利於漏掉多餘的水分,這樣做可以防止積水爛芽。
三: 把浸泡好的花生用溫水淘洗兩三次,在盆子里放一層干凈的沙子約三厘米左右,再把花生放入沙子上面鋪平,上面再復蓋上一層沙子,蓋嚴即可,上面可以再蓋上一塊布,以便保濕,也可防止澆水時沖掉沙子,這樣基本上就可以了。冬天的話需要保溫處理,溫度不可太低,太低了豆芽就生長緩慢,也不要太高,太高了容易燒壞芽,二十幾度最佳。夏天溫度高需要勤澆水即可。大約一周左右就會收獲到滿滿的一盆花生芽,既肥又嫩的花生芽就成了。然後把花生芽取出淘干凈沙子就可以了吃了。
大家看是不是這方法很簡單,又方便保險,而且泡發的豆芽既肥大,又鮮嫩。
花生芽是不可多得的佳餚,既能降脂、護心、通血管,又可美白祛斑,害怕肥胖的人也可以放心食用。 美食 坐家一年四季都自己生產花生芽,芽體長得肥壯,全家老老少少都特別喜歡吃。
一、選種浸種:
最好選擇當年的白皮花生(紅皮花生不要選), 剝殼以後,取那些顆粒大,籽粒飽滿,色澤鮮艷,表皮光滑的種子,這樣長出來的花生芽個頭才大,口感好。種子選好後,用清水浸泡12~20小時, 使其充分吸水膨脹, 之後用清水淘洗干凈。
二、第一次催芽:溫度是決定花生芽生長的關鍵,花生發芽最適宜的溫度在25~30度之間。在第一次催芽的過程中,底下可以用平低淺口塑料網眼容器或是塑料苗盤裝著,種子厚度不超過4厘米。
三、第二次催芽: 當第一次催芽2~3小時後,把催好芽的種子進行一次挑選,去除未發芽的種子,然後置於20~25度環境下進行第二次催芽。苗盤疊放,每5盤為一摞,最上面放一空盤,空盤上蓋黑色薄膜保濕。每天淋水3~4次,保證花生發芽所需的水分和氧氣。一般二次催芽7~8小時後,即可採收花生芽。
花生芽的做法:
1.挑選飽滿的外皮沒有破損的花生,然後用清水洗干凈後,用點溫水浸泡,給種子短時間?熱刺激。使他容易發芽。
2.然後把水換了,用清水浸泡,讓花生吸水達到最佳,這樣才容易長芽。
3.取出泡水過的花,控去多佘水份,在鋪墊紗布在平盤中多後放上花生,放完花生上面在蓋一層。就可以了,後期澆水保持它的濕度。兩三就好
你好,我是贛西凱哥,很高興回答花生芽的做法。
花生芽食療兼備,可生吃,它的蛋白質和粗脂肪含量位列蔬菜第一,富含鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質、c氨基酸、微量元素,是「萬壽果芽」,也稱「長壽芽」。
烹飪步驟:
1.將花生芽去根,清洗干凈,備用
3.五花肉洗凈切溥片
4.鍋里倒入適量的油,將切好的五花肉倒入
5.翻炒變色後,加入蒜末和辣椒炒香
6.倒入花生芽
7.加入一些鹽和醬油翻炒
8.加入少許清水翻炒後,小燜一會兒
9.花生芽變軟後即可出鍋
烹飪小貼士:
喜歡吃辣的可以多放辣椒哈
小時候,母親每年都會帶著我們姊妹三個挎著籃子去地里撿花生芽。那個時候沒有營養大餐,花生芽就是最好的補品了。刨完花生,下過一場小雨,殘留在土裡的花生就會把土頂出一個包包,扒開裡面就有一對白白胖胖的花生芽。現在生活條件好了,想吃花生芽,也不用去地里撿。去超市裡買一兜花生,自己在家生花生芽也很簡單。下面我就來說說生花生芽的方法。
首先,剝掉花生殼,挑選籽粒飽滿,沒有破損的花生米,放在碗里用水泡兩個小時。然後倒在淘米籃里,瀝掉水。上面蓋一層棉布。放到不透光的廚櫃里。每天過兩次水,保持花生米是潮濕的就可以了,大概兩三天就會生出白白胖胖的花生芽了。是不是很簡單?
花生芽的營養價值很高,做法也是多種多樣。不過我們農村對吃沒有那麼講究,做的都是比較簡單的。下面我就說說我吃過的兩種吧。
1.涼拌花生芽
燒一鍋開水,把花生芽去皮,去根,洗凈,倒鍋里煮5分鍾,撈出來,瀝干備用。蒜汁的做法:搗四五個蒜瓣,放適量的食鹽,澆上芝麻香油、老陳醋、生抽、調味料等,攪拌均勻。把調好的蒜汁澆在瀝干水的花生芽上,拌好就可以食用了。
2.青椒炒花生芽
把青椒切絲洗凈,生薑切片,大蒜切末,備用。鍋燒熱,倒入菜籽油,放幾粒花椒炸香,隨後放入青椒和生薑翻炒。然後再倒入花生芽,加入少許鹽,大火快炒。炒熟後,放上蒜末再翻炒幾下。出鍋前淋少許香油味道更好。
這兩種菜是我小時候每年秋季刨完花生必吃的。後來長大了,出門在外還吃過花生芽炒肉,水煮魚裡面放的花生芽和火鍋裡面放的花生芽,吃著都不錯,但是我不會做,有興趣的話可以在網上搜索一下。
花生芽是花生長出來的嫩芽,一種葯食同源食品,它不僅能夠生吃,而且營養還非常豐富。花生芽含有的能量,蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首,並富含大量維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質以及人體所需的各種氨基酸和微量元素,被稱為「萬壽果芽」,也叫做長壽芽。花生芽怎麼吃?下面為大家介紹三種花生芽的做法。第一、涼拌花生芽
涼拌花生芽具有抑制癌細胞、降血脂、降血壓、預防心血管疾病的功效。材料:
花生芽一斤、 鹽、陳醋、芝麻醬、辣椒油、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、蒜蓉、生抽、糖各適量。
做法:
先將花生芽清洗干凈,開水煮五分鍾左右。撈出加涼水侵泡,目的是為了更好的去皮。去皮後的花生芽,瀝干水分備用,紅甜椒洗凈切絲,准備一個大碗或者盆,清洗干凈,加入適量的鹽、辣椒油、陳醋、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、蒜蓉、生抽、糖和瀝乾的花生芽,攪拌均勻即可食用。第二、花生芽炒肉絲
這道菜具有抗氧化,延緩衰老的功效。
材料:
花生芽一斤、後腿豬肉一斤、油、鹽、紅油郫縣豆瓣、生抽、料酒、姜、蒜、生粉、胡椒粉、雞精、糖、醋、蔥各適量。
做法:
將花生芽用冷水泡十分鍾,再捻掉皮,根部用剪刀剪掉,洗凈泥沙,瀝干水份備用。豬肉肥切丁,瘦肉切絲。瘦肉加少許的鹽、雞精、料酒、生抽、生薑、蒜末腌制十分鍾後倒入適量油和澱粉攪拌均勻。
平底鍋里放入少量的油燒熱,先將肥肉丁用小火炒出油,放入切好的生薑和蒜末,再放入豆瓣醬炒香,出香味後放入拌好的肉絲繼續炒幾分鍾,炒至7分熟後盛出備用,再放入油燒熱後繼續放入洗凈的花生芽翻炒兩分鍾,加鹽繼續翻炒。炒到准備熟的時候加入肉絲,至完全炒熟後放點雞精、胡椒粉、糖、醋、蔥末等炒一分鍾,即可盛出食用。
第三、爆炒花生芽
這個吃法具有降血壓,降血脂的功效。
做法:
將新鮮花生芽去除根須和外皮,用清水沖洗干凈,再用手把花生芽掐成寸段備用。鍋內燒少許水,燒開後放入一小勺鹽,將花生芽放入焯半分鍾左右撈出瀝干,准備好適量的蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈,將青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲,香蔥、大蒜切末備用。
洗凈的鍋燒熱倒入少許葵花籽油,放少許花椒炸香後撈出丟掉,再放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒幾分鍾,倒入洗凈的花生芽大火快炒,加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒五分鍾左右,即可出鍋。出鍋前淋少許的香油盛盤,撒入香蔥末調味。
以上的內容為大家介紹了三種花生芽的做法,花生芽營養價值高,具有多種人體所需的營養物質,經常食用對人體有很多好處,大家在食用的時候可以參考以上的三種做法,做出美味又 健康 的花生芽。
要培養出優質豆芽首先要優選好豆,要當年生的飽滿無蟲蛀的,去掉雜質,淘洗干凈後泡3-4小時。准備一個密封的罐子,罐底鑽孔用導管接住,罐里底部鋪2-4公分的陶粒(網上有售)再鋪一層豆種,做到一層陶粒一層豆種。罐頂加蓋,每天澆2-3次水,要均勻的澆,要澆透水。綠豆生長期好短,一般第二天開始就陸續出芽,3天就可以吃了。
花生芽有泡發過,做著玩可以,口感老,不太好吃。
方法:
1.先用清水浸泡一夜
2.用一個漏篩下面墊上廚房除油紙,倒入泡好的花生米,在花生上面再放上一張除油紙
3.每天記得澆水,在夏季2天就可以明顯看到花生發芽
❿ 花生芽怎樣做好吃 花生芽的家常做法
1、材料:花生芽200克,蔥適量,辣椒兩個,鹽適量,雞精、香油適量。
2、花生芽、蔥、辣椒洗凈。
3、蔥切段兒,辣椒切絲。
4、如果買的花生芽是已經焯過水的,可以直接涼拌,如果是生的,則要焯下水。
5、辣椒絲、蔥段兒、花生芽放入大碗內,放適量鹽。
6、適量蘋果醋,放入雞精,放入香油拌勻即可。