① 生薑渣可以做什麼
一、榨完汁的姜渣可以製作成姜渣蛋餅的。
二、姜渣蛋餅製作方法
食材
姜渣50克
雞蛋2個
油10克
紅糖5克
步驟
准備好榨過汁的姜渣。
② 子姜怎麼炒著吃
可以做一道子姜炒肉絲。這是一道家常菜，子姜也是姜的一種，多是姜芽，質地十分的脆嫩，而且還沒有渣，人們通常用它作為菜品的配料，或者是用來腌制菜品，是腌菜很重要的一個原料。口感的辣味會更淡一些，主要是生吃。下面介紹如何炒子姜。
子姜炒肉絲的食材：50g子姜、50g紅辣椒、300g瘦肉、配料適量油、適量鹽、5g味級鮮、3g香油、適量澱粉、2g五香粉、3g料酒、2g白糖、2g雞精。
子姜炒肉絲的做法：
1、子姜表面清洗干凈，斜切成薄片，再切成細絲，紅辣椒去籽去蒂切成細絲。
食用價值：
子姜炒肉絲的主要食材是子姜和豬肉，子姜和豬肉的營養可是非常豐富的。子姜具有解毒殺菌的作用，生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。而豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
③ 生薑粉炒菜怎麼做好吃
做菜時怎樣用姜 4個用姜的竅門
1、姜絲入菜多作配料
烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑、澆姜等，按顏色又有紅爪姜和黃瓜姜之分，姜的辛辣香味較重，在菜餚中既可作調味品，又可作菜餚的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜香辣，氣味由淡轉濃，肉質由松軟變結實，是姜中上品；老薑，俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可以作菜餚的配菜或醬腌，味道鮮美。
作為配料入菜的姜，一般要切成絲，如「姜絲肉」是取新姜與青紅辣椒，切絲與瘦豬肉絲同炒，其味香辣可口，獨具一格。「三絲魚卷」是將桂魚肉切成大片，卷包筍絲、火腿絲、雞脯肉絲成圓筒形，然後配以用澆姜腌漬的醬姜絲，還有蔥絲、紅辣椒絲，加醬油、糖、醋溜制即成。味道酸甜適口，外嫩里鮮。把新姜或黃姜加工成絲，還可做冷盤的配料，增鮮之餘，兼有殺菌、消毒的作用。如淮揚傳統涼拌菜「拌干絲」，它是把每塊大方豆腐干切成20片左右，再細切成比火柴棒還細的干絲，用沸水浸燙3次，擠去水分，放入盤中，上面再撒放生薑絲，澆上調味而成的。干絲綿軟清淡，姜絲鮮嫩辣香。
2、姜塊（片）入菜去腥解膻
生薑加工成塊或片，多數是用在火工菜中，如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法中，具有去除水產品、禽畜類的腥膻氣味的作用。火工菜中用老薑，主要是取其味，而成熟後要棄去姜。所以姜需加工成塊或片，且要用刀面拍松，使其裂開，便於姜味外溢，浸入菜中。如：「清燉雞」，配以雞蛋稱清燉子母雞，加入水發海參即為「珊瑚燉雞」，以銀耳球點綴叫做「風吹牡丹」，佐以豬腸叫「游龍戲鳳」，添上用魚蝦釀制的小雞即為「百鳥朝鳳」等。在製作中都不可不以薑片調味，否則就不會有雞肉酥爛香鮮、配料細嫩、湯清味醇的特點。
姜除在烹調加熱中調味外，亦用於菜餚加熱前，起浸漬調味的作用，如「油淋雞」、「叉燒魚」、「炸豬排」等，烹調時姜與原料不便同時加熱，但這些原料異味難去，就必須在加熱前，用薑片浸漬相當的時間，以消除其異味。浸漬時，同時還需加入適量的料酒、蔥，效果會更好。
④ 姜渣蛋餅的做法，姜渣蛋餅怎麼做好吃，姜渣蛋餅的家常
食材
主料
薑片
50g
蛋
1個
輔料
油
適量
紅糖
適量
步驟
1.煮過的薑片，也可以用乾的重新泡發
2.剁細末，盡量細
3.放在碗中，加入蛋攪拌均勻
4.鍋內放少量的油，倒入蛋液，成型
5.再把另一面也煎成金黃
6.用鏟子把蛋餅分成四等分
7.加入適量的紅糖，水，煮開後就可以吃了。
小貼士
最後加水時，喜歡喝酒的可以加酒。
⑤ 嫩姜怎麼做好吃
糖醋嫩姜
料
嫩姜1公斤二號砂300克工研醋300克水300克
做法
step11
選嫩姜的時候要注意幾點：1、前端紅色部分越紅，表示嫩姜越辣，2、中元節過後的嫩姜會比較辣
step22
將嫩姜分為幾節，用湯匙逆向颳去比較厚的皮
step33
刮好皮後先用清水洗凈外皮，再切薄片，也可以切小塊狀喔!!然後撒上鹽巴，用手抓勻，兩個小時後就會有很多苦水!!
step44
用白開水清洗過嫩姜，然後在泡入白開水中3個小時!!!
step55
煮糖醋水，因為我用二號砂，所以顏色比較黃一點，喜歡甜一點的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1
step66
等糖醋水涼後，就可以將嫩姜裝入已經熱水消毒過的玻璃瓶中，然後倒入糖醋水！我會先抓去嫩姜的水分，再將嫩姜裝瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃羅!!
step77
自己腌的嫩姜，不輸外面買的喔!!!!大家可以試試看!!!
⑥ 姜渣可以做什麼
姜渣可以製作成姜渣蛋餅。將姜渣放在碗中，加入雞蛋，將其攪拌均勻，鍋內放入少量的油，倒入蛋液，等待蛋餅成型，把一面煎成金黃，翻轉蛋餅，再把另一面也煎成金黃，用鏟子把蛋餅分成四等分，在蛋餅中加入適量的紅糖和水，煮開後即可盛到餐具中進行食用。
姜渣可以製作成姜渣蛋餅。將姜渣放在碗中，加入雞蛋，將其攪拌均勻，鍋內放入少量的油，倒入蛋液，等待蛋餅成型，把一面煎成金黃，翻轉蛋餅，再把另一面也煎成金黃，用鏟子把蛋餅分成四等分，在蛋餅中加入適量的紅糖和水，煮開後即可盛到餐具中進行食用。
⑦ 豆腐渣怎麼炒好吃又簡單
大家在製作豆腐的情況下，會出現豆腐渣白帶這類商品，豆腐渣白帶是可以吃的，並且能夠製成豐富多彩的特色美食，尤其是在廣西省的梧州市地域，豆腐渣白帶是一道十分知名的特色小吃，據了解，製做這道特色小吃的工藝流程很繁雜，吃起來味兒很好，此外很多人會炒豆腐渣白帶來吃，炒豆腐渣白帶的恰當流程以下。
第一、炒豆腐渣白帶作法一
1、將豆腐渣白帶用沙布袋子裝上後用冷水清洗至水凈，控干水份，入鍋中爆鍋至干。青豌豆前一天小水泡蒸軟，自來水煮開，挑出來豆油皮，洗干凈備用；
2、坐鍋打火入油，待水溫至3成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆腐渣炒勻添加鹽、白鬍椒粉、味精、生抽醬油、大骨湯、青豌豆炒至豆腐渣出香氣。用水澱粉勾芡入盤。將正中間掀開，放些蔥段，芝麻油燒淋症在蔥段上既成。
第二、炒豆腐渣白帶作法二
原材料：豆腐渣100克、蒜頭2瓣、大蔥2根、鹽3克、植物油2飯勺。
作法：
1.做豆漿剩餘的豆腐渣，控干水分。
2.准備好蒜泥和蔥段。
3.鍋中放進適當油，油燒後放入蒜泥進行爆香。
4.放入豆腐渣持續煸炒。
5.炒成水分揮發，豆腐渣疏鬆，添加一勺鹽調料。
6.放入蔥段翻拌就可以起鍋。
做菜方法：
1、也可依據自身口感加其他調味品。
2、喜歡吃焦脆口味的，還可以多炒一會。
第三、炒豆腐渣白帶
原材料
生雞蛋2個，豆腐渣100克，香朝天椒豬肉脯1張，鹽少量
作法
1、豬肉脯切成小丁預留。
2、豆腐渣加生雞蛋調合，再添加豬肉脯和鹽，攪拌均勻。
3、鍋燒熱，加點油，放進豆腐渣開炒，炒過擺盤起鍋。
小技巧
1、豬肉脯盡可能切小一點。
2、鹽不必放多了，此次是正兒八經的菜，並不是蘿卜鹹菜，放一點點就夠，由於豬肉脯也是有是鹽味的。
3、此次沒有放蔥或圓蔥熗鍋，建議最好是不必放，味兒會不太好的。
⑧ 嫩生薑怎麼做菜吃
生薑一般多會被我們在做菜的時候當作輔料，但其實對於生薑這樣的好食材，只是當作配菜就可惜了，生薑為主烹飪的食物同樣也是非常不錯的選擇，醋泡姜、姜棗茶、薑片糖等都是非常不錯的選擇，尤其是醋泡姜，用比較嫩的仔姜搭配醋和白糖等經過一番的腌制，做好的醋泡姜脆嫩爽口，吃著特別過癮，在做醋泡姜的時候很多人直接就泡，但其實這樣做是不對的，用了正確的方法做，醋泡姜才會更加的脆嫩爽口，而且不會讓人感覺有辛辣感，下面我便會將醋泡姜的做法詳細分享給大家。
醋泡姜的做法：
備用食材：嫩仔姜適量，白米醋適量，白糖適量，蜂蜜少許，食鹽一點點；
製作過程：第一步，仔姜准備出適量，將其加上點麵粉，仔細搓洗干凈外皮，然後將生薑放入通風處，晾乾表面的水分，保證生薑表面無生水；
第二步，同時准備一個容器，將其事先殺毒處理好，並且保證無水無油，處理好的生薑切成差不多1毫米的厚片，越薄越好；
第三步，在鍋中添上水，待將水燒開後，將生薑片放入在開水鍋中，焯燙下，30秒鍾，便可撈出，控干水分；
第四步，將處理好的生薑，加上一勺食鹽和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，將其拌均勻，然後將拌好的生薑片放入在事先處理好的玻璃容器中；
第五步，在其中加入沒過生薑四分之三的白米醋，加上蓋子，放在冰箱冷藏2天，便可開始享用。
總結：雖說是立秋了，但三伏天並沒有結束，所以在這個時候還是要偶爾吃生薑的，尤其是將其做成醋泡姜，更是有著非常好的養生效果，每天堅持吃2片醋泡姜，可以幫助促進食慾、促進血液的循環，尤其是對於女性朋友來說更是有非常好的作用，所以我家每年在這個時候總會做一點醋泡姜，當然了自己在家做不需要一次性做得太多，吃完再重新做，不用擔心會浪費，尤其是對於新手來說，更是可以根據第一次的做法，根據個人的口味適當調整，符合個人胃口，吃著才會更加過癮，醋泡姜，其中加上了點白糖，口感偏甜，更加適合多數人吃。
烹飪小技巧：
1、醋泡姜直接就泡是不對的，教你正確做法，先將切好的薑片放入在開水鍋中焯燙下，這樣的生薑可以減輕一定的辣味，整體的口感會更加好，另外焯水的時間不可長，快速出鍋，防止其不脆嫩；
2、生薑中加入的白糖可以根據個人的口味來定，蜂蜜的加入會使得生薑的味道更加柔和，不會太沖，蜂蜜也無需太多了；
3、盛放醋泡姜的容器要保證事先殺毒處理，並且無水無油才可，這樣的醋泡姜存放時間相對比較長，做好的醋泡姜放冰箱腌制2天時間，便會非常入味，吃的時候建議用無水無油的筷子夾，防止細菌的進入，這樣醋泡姜保存的時間便不會太長。
⑨ 榨完汁的姜渣有什麼利用價值
可以用來炒雞蛋。
主料：雞蛋1個、姜15g
輔料：芝麻油20g
1、准備原料。
⑩ 自製紅糖乾薑片的做法竅門
「早上吃薑,勝過參湯；晚上吃薑,賽過砒霜」的說法，意思是說早上吃薑有益,晚上吃薑有害，這一說法是非常符合養生之道的! 冬季和春季是食用薑糖片的最佳時間。 薑糖片一天最少吃兩到三片，不可過多攝入，薑糖片的刺激性較大，很容易損傷食道和胃黏膜，具有散寒，開痰，潤肺的功效。 薑糖片可以促進胃的蠕動，增加食慾，幫助消化可調整腸道菌群平衡。加糖後可以促進血液流動，具有降血脂，降血壓作用，可減少心血管疾病的發生。 平時多注意飲食搭配，選擇膳食纖維含量高的食物，利於消化與吸收。
主料1人份
姜300克
輔料
紅糖200克
步驟1
紅糖根據個人喜好購買， 姜的選擇很重要：1.姜不能老，最後不要有姜絲 2.姜辣味足！怕辣的換個品種
步驟2
姜去皮，切片。 姜切片也有講究的，厚薄要適當。 太薄做出來口感很皮實，太厚紅糖入味不好！
步驟3
把紅糖和姜混合，腌制30分鍾以上。 老的姜，帶有姜絲的不要，做出來口感很差勁！
步驟4
腌制後，開始中小火加熱。慢慢的紅糖融化，姜也出水，鍋里的紅糖水變多！
步驟5
接下就是用中火一直煮，中間要不時的用鏟子波動，防止糊鍋！ 這是煮到15分鍾的樣子，糖汁越來越濃稠
步驟6
.糖液由濃稠變干，最後一直炒到水份收干，糖霜出現為止。 開始時鍋邊會由些糖霜出現，這說明快炒好了，然後接著轉小火繼續炒。 薑片會粘連在一起，這時候用筷子輔助，加快出糖霜的速度。
步驟7
最後炒到薑片上都有紅糖糖霜，個個分明，不粘連就可以出鍋！
步驟8
紅糖薑片就這樣做好了。薑片上裹滿了紅糖糖霜。 吃起來水潤潤的，甜中帶有姜的辛辣
烹飪技巧
糖薑片最好下午4點後就不要食用了！早上吃是最佳時間
紅糖的量不要減少，不然後面不能順利的出糖霜
紅糖薑片每天不宜多吃！