㈠ 涼拌腐竹的家常做法
准備材料：腐竹、蒜末，蔥花，辣椒粉、生抽、白醋、蚝油、食鹽、白砂糖，香菜，芝麻
1、腐竹泡軟切段。
㈡ 涼拌腐竹的家常做法
涼拌腐竹的家常做法如下：
用料：腐竹120g、木耳20克、黃瓜1根、蔥花5克、蒜末1茶匙、小米椒3個、白芝麻5克、滋汁匠雲南小黃姜1勺。
1、准備好所有食材。
㈢ 涼拌腐竹怎麼拌最好吃
腐竹這樣涼拌好吃：
主料：腐竹100克、木耳30克。
輔料：胡蘿卜50克、香菜30克、白糖15克、白醋10毫升、鹽少量、芝麻油5毫升、雞粉少量。
步驟：
1、准備腐竹和黑木耳。
㈣ 腐竹涼拌怎麼做好吃
主料：腐竹6根。
輔料：小蔥1顆、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、辣椒紅油1勺、熟白芝麻1勺。
步驟：
1、准備食材。
㈤ 腐竹涼拌怎麼做好吃竅門
腐竹涼拌怎麼做好吃竅門
腐竹涼拌怎麼做好吃竅門，涼拌腐竹網上做法多種多樣，但怎麼做才更好吃呢？我的經驗是選腐竹的要選用純天然無添加的腐竹，特別是選擇頭層皮腐竹。以下分享腐竹涼拌怎麼做好吃竅門。
腐竹涼拌怎麼做好吃竅門1
涼拌腐竹的做法步驟
1、准備干腐竹。
2、抓出適量，放在容器中。
3、用涼水浸泡兩個小時。
4、泡發好的效果。
5、放熱水中焯一下，水開，三分鍾。
6、准備黃瓜、胡蘿卜、香菜、紫元蔥、蒜蓉。
7、配料切絲。
8、把焯好的腐竹放在冷水中浸泡。
9、撈出。
10、把配菜放入腐竹中。
11、加入蒜蓉。
12、加入味極鮮醬油。
13、加入陳醋。
14、帶上手套，抓拌。
15、酸辣味的腐竹，完成！
腐竹涼拌怎麼做好吃竅門2
腐竹產地很多，種類也很多，這里選擇社坡腐竹產的細支竹，不添加任何添加劑、防腐劑等。
腐竹使用溫水泡發，泡發30分鍾。可以使用重物壓住，比如盤子，這樣腐竹就可以完全浸泡在水中，泡發均勻。
泡發好的腐竹切4cm左右
指天椒、蒜頭、香菜洗好切好待用。
炒鍋里放冷水煮沸，加入腐竹再煮3分鍾左右。
腐竹煮沸後，撈起來，瀝干水分待用。
香菜切小段放入瀝干水的腐竹上面。
炒鍋加花生油加熱至冒煙，放入指天椒、蒜頭、花椒一起煸香，再加入適量陳醋、醬油、麻油和半碗清水。開大火煮3分鍾。
把煮好的調味汁倒入腐竹中，一道色香味俱全的`涼拌腐竹就做好了。
注意事項
無添加腐竹比普通腐竹容易泡發，溫水泡發30分鍾就好了，不能泡太久，不然一會煮爛了。
涼拌腐竹可以加入其他佐料，比如芹菜、青瓜、紅蘿卜等，看個人喜好了。
加花椒會有麻辣感，吃不了麻辣的，這里可以不加。最重要的還是無添加腐竹好吃。
腐竹涼拌怎麼做好吃竅門3
涼拌腐竹的做法步驟
准備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。
把腐竹切成小段。
黃瓜和胡蘿卜切絲。
把蒜切碎。
把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鍾。
腐竹入開水鍋中燙一分鍾。
撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻。
㈥ 涼拌腐竹怎麼做
用料
主料；腐竹300克黃瓜1根
輔料；香油1勺蚝油1勺雞精少許鹽少許醋2勺蒜3瓣
涼拌腐竹的做法
1、腐竹提前泡軟，切小段。
2、開水裡焯燙2分鍾。
3、撈出瀝去水分。
4、黃瓜用刀拍碎。
5、斜著切小塊。
6、將腐竹和黃瓜放入盆中。
7、加入蒜末。
8、加入雞精、蚝油、鹽、香油、醋，攪拌均勻即可。
9、裝盤食用。
(6)涼拌腐竹又簡單又好吃擴展閱讀
腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
㈦ 腐竹涼拌怎麼做好吃又簡單的做法
腐竹涼拌怎麼做好吃又簡單的做法
腐竹涼拌怎麼做好吃又簡單的做法，腐竹是大家不會陌生的食物，腐竹具有營養價值高、易於保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞，腐竹的做法很多，以下分享腐竹涼拌怎麼做好吃又簡單的做法。
腐竹涼拌怎麼做好吃又簡單的做法1
酸辣開胃涼拌腐竹的.做法步驟
溫水泡發。
切成小段、開水燙煮2-3分鍾。撈出、過涼水，洗凈、瀝干。
黃瓜稍微去皮，對切，拍拍拍拍碎、切小塊。其他材料備好。
倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。
淋上冒煙的熱油，激發一下香味！
加點生抽。
來點香醋。
幾滴花椒油。
一點糖。
少許鹽。
倒入花生米、香菜末，拌勻就可以了！腌製片刻更入味更好吃哦！
酸辣開胃。
超級好吃。
腐竹涼拌怎麼做好吃又簡單的做法2
涼拌腐竹絲的做法
腐竹泡軟，我是頭天晚上冷水泡，第二天中午用。
斜刀切絲（刀工比較一般）
開水過下下就可以了
蔥姜蒜切沫
所有材料備好，蒜末薑末還有蔥白、香菜根另外備。
准備好的蔥白、香菜根末，姜蒜末炒一下
辣椒面煉成辣椒油備用
所有配料倒入攪拌即可
腐竹涼拌怎麼做好吃又簡單的做法3
涼拌（腐竹木耳黃瓜）的做法
腐竹提前用溫水泡發，木耳用冷水泡發，泡好後，腐竹切斷，木耳清洗干凈，
1、鍋中燒開水，下腐竹木耳，煮2分鍾， 時間不宜過長，否則腐竹沒嚼勁，
2、撈出，過一次涼白開水，控干水，
3、黃瓜提前洗干凈，拍碎切段，用鹽腌制5分鍾，把多餘的水份倒掉
控干水的腐竹木耳黃瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，蔥花，鍋中燒熱油，澆上，讓蒜，蔥，芝麻，辣椒面充分發揮香味
再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，鹽，少許糖，香油，香菜，熟花生米（可有可無），拌均裝盤，
鹽慢慢加，先試味道，根據口味調整
㈧ 涼拌腐竹的家常做法
涼拌腐竹的家常做法如下：
用料：腐竹120g、黃瓜半根、蔥蒜適量、小米椒3個、白芝麻1勺。
步驟：
1、腐竹提前泡發。如下圖所示。
㈨ 怎麼涼拌腐竹好吃
腐竹的食用方法就非常多了，清蒸、煮、燉、炒等等方法，甚至還有將腐竹製作成小零食食用的，但無論是哪種方法，都會讓我們品嘗到不一樣的腐竹味道。下面為大家介紹的則是關於涼拌腐竹的食用能夠方法。
怎麼涼拌腐竹好吃
1、首先將腐竹和花生米放入到清水中浸泡開，這樣可以使花生和腐竹充分的吸收水分，一般浸泡2個小時就可以了。
2、將芹菜在清洗干凈以後，切成小段以後，瀝干水分。同時將紅椒、大蒜切成片狀以後備用。
3、將泡好的腐竹和芹菜放在一起。
4、鍋內加入適量的清水，直接將泡好的花生放入到鍋中大火煮開，同時再將腐竹和芹菜放入到鍋內大火煮開。
5、一般煮兩分鍾以後，可以將所有的食材都取出放入到冷在水中浸泡清洗。
6、將花生、芹菜和腐竹蔥冷水中取出以後，瀝干水分放入到盆中，加入准備好的鹽、白糖、生抽、香油、紅椒和辣椒油，完全的攪拌開就可以食用了。
腐竹怎麼做好吃
黑木耳炒腐竹
材料：腐竹200g、黑木耳、蒜、姜、鹽、生抽、糖、胡椒粉、雞精。
做法：1、首先將黑木耳和腐竹放入到清水中泡開，大約兩個小時以後，可以請去除瀝干水分。
2、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將腐竹放入到鍋內煮1分鍾時間，就可以取出瀝干水分。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後加入蒜片和薑片炒香以後，將腐竹倒入鍋內繼續翻炒。
4、加入黑木耳、鹽、糖、生抽、花椒粉、雞精翻炒均勻以後，就可以取出食用了。
熗鍋腐竹
材料：腐竹、麵粉、火鍋底料、生菜、香菜、豆腐。
做法：1、首先將腐竹放入到溫水中浸泡兩個小時候取出。
2、碗中加入適量的麵粉，將腐竹放入到麵粉中掛上糊以後備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將腐竹放入到鍋內炸一下，腐竹炸至金黃色以後，就可以取出。
4、鍋內加入火鍋底料以及適量的清水，大火煮開以後，加入生菜、香菜、豆腐、腐竹大火再次煮開以後，就可以取出食用了。
涼拌腐竹
材料：腐竹、香油、醬油、糖、香芝麻。
做法：1、腐竹清洗干凈，鍋內加入適量的清水燒開以後，將腐竹倒入到鍋內煮開。
2、煮好的腐竹取出瀝干水分以後，加入香油、醬油、糖以及熟芝麻攪拌以後就可以食用了。
腐竹的營養價值
腐竹的營養價值是非常高的，其中含有豐富的營養價值，對於人體營養滋補上效果很好。同時在腐竹中含有的卵磷脂可以幫助去除掉血管壁上面的膽固醇，他的主要作用就是可以幫助防止血管出現硬化的情況出現，尤其是在幫助保護心臟上效果非常好。
豐富的礦物質元素包含在腐竹內，它不僅可以幫助增強體內的鈣質，同時還可以幫助調整因為缺鈣引起的骨質疏鬆的問題，尤其是非常適合老年人和幼兒來使用的。
腐竹成分中另外一個比較含量高的，就是鐵元素，鐵元素也是非常容易被身體所吸收的，尤其是對於缺鐵性貧血的效果特別的好。
據了解，腐竹還具有一定的保健大腦的作用，尤其是在幫助預防老年痴呆症狀上效果很好。
孕婦可以吃腐竹嗎
腐竹的營養價值非常高，如蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷、核黃素等都是包含在腐竹成分中的，不僅和人體所需的營養成分相符，同時還可以幫助提高身體免疫能力。
在腐竹中還含有大量的鈣質，這些鈣質可以有效地改善身體出現骨質疏鬆的情況。尤其是非常適合懷孕期間，幫助增強嬰幼兒體制以及孕婦的體制。
表示，經常吃腐竹人群，可以有效地起到預防老年痴呆、防止血管硬化、降低血液中膽固醇含量的效果，可以說適合任何人群的食用。並沒有其他的一些排斥性。像有燥熱、咳嗽、痰多的人群，是非常適合食用腐竹的，因此孕婦是可以吃腐竹的，但一定不能過量食用，一定是需要少量的食用。
整體來說，腐竹的烹飪方法還是很簡單的，無論是清炒還是涼拌，都可以吸收到腐竹中的營養。大家可以根據自己的喜好來進行烹飪製作，不過因為本身乾的腐竹是有一定酸性的，因此在烹飪之前一定需要先浸泡，最好熱水煮一下，效果是最好的。