A. 武昌魚怎麼做好吃
1.准備擇洗干凈的武昌魚一條，在兩面打上菱形花刀，便於魚肉入味。
2.然後放入盆中，加入食鹽一勺入一下魚肉的底味，加入少許料酒去腥，用手塗抹均勻，腌制10分鍾。
3.准備生薑一塊，切成姜粒，放入盆中備用。
4.大蒜幾粒拍扁，切成蒜末，和生薑放在一起。
5.小蔥一根切成蔥花，放入小盆中備用。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
6.起鍋添入食用油滑鍋，再添入少許食用油，放入腌好的鯧魚。
7.改成小火，煎至一面金黃色時，翻過來煎另一面，這個過程大概要煎5分鍾。
8.煎至昌魚兩面金黃酥脆，即可倒出控油。
9.鍋內添入少許底油，倒入姜蒜末爆香。
10.加入豆瓣醬3克翻炒化開，加入老乾媽10克，翻炒幾下，加入適量清水，再加入少許料酒去腥。
11.下入武昌魚，加入生抽5克，白糖15克，蓋上鍋蓋燜5分鍾。
12.中間要不斷的晃動炒鍋，避免昌魚粘鍋。
13.5分鍾過後，加入陳醋10克，加入陳醋可以中和口味，軟化魚刺，開大火收汁兩分鍾。
14.即可關火起鍋裝入魚盤中，再加入適量的湯汁，避免魚肉風干，最後撒上少許蔥花點綴，就可上桌食用了。
15.好了，這道非常美味的紅燒武昌魚就做好了，下酒下飯都不錯，學會了就在家試試吧。
B. 武昌魚的腌制方法簡單 如何簡單的腌制武昌魚
1、首先將腌制好的武昌魚流水洗凈，切好蔥姜，量要多一些，主要是為了去腥。
2、上鍋開火，倒入食用油量要稍多一些，熬熱後倒入蔥姜和花椒，進行熬熱。
3、接著將武昌魚放入稍微炒一下，接著反過來炒一下，接著倒入白開水。
4、等到水開後，放入醬油、醋料酒，接著調整小火進行慢燉。
5、大約15分鍾左右，將事先切好的土豆條倒入，繼續慢燉。
6、土豆條熟後，接著放入香菜和食鹽，食鹽的量要稍一下，因為武昌魚事先是腌制好的，等待水開後就可以裝盤上桌了的。
C. 武昌魚怎麼做好吃 最簡單的做法
1、將殺好的武昌魚清洗干凈，用刀在魚身上劃開小口，用少量鹽腌制10分鍾。
2、將炒菜鍋清洗干凈，燒干後加入油（適當可以多點），放入少量鹽在油中，將油燒辣！
3、將魚慢慢放入鍋中，前期不要翻動魚身，可以將鍋邊的油用鏟子淋到上面的魚身上。
4、將魚兩面都煎至金黃後，將魚鏟出，裝入盤中待用。
5、將鍋中油倒去，將鍋清洗干凈後再次倒入油，待油燒熱後放入豆瓣醬，然後參入適量水，將水燒開。
6、然後將煎好的魚放入鍋中，同時放入切好的尖椒。
7、2-3分鍾有將魚翻面，使其兩面都能夠煮入味。
8、待鍋中湯汁收汁後，將魚裝入盤中，撒上香菜段，然後將鍋中剩下的湯汁淋在魚身上。
D. 武昌魚的做法
干燒武昌魚怎麼做
材料：武昌魚、胡蘿卜、蔥絲、蒜末、油、鹽、醬油、十三香、雞精、番茄醬、白糖。
做法：1.將新鮮的武昌魚處理干凈，去除掉內臟和鱗片以後，清洗干凈備用。
2.將胡蘿卜清洗干凈以後切成絲，蔥也是切絲，將蒜切末以後備用。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的魚放入到鍋內小火慢煎，煎制兩面金黃色。
4.然後加入適量的清水，鹽、十三香、雞精、醬油以及番茄醬和白糖。
5.再加入准備好的胡蘿卜絲、蔥絲以及蒜末繼續煮。
6.大約5分鍾以後，就可以取出食用了。
武昌魚的營養價值
武昌魚的營養價值是非常高的，其中含有豐富的維生素、煙酸、蛋白質、脂肪、膽固醇以及多種礦物質元素，同時像核黃素、尼克酸等元素在武昌魚中都是有的，這些物質對於貧血症、低血糖、高血壓以及動脈硬化等問題，都有不錯的緩解治療效果。
1.調治脾胃：因為從肉質上來說，武昌魚的肉質是非常鮮美的，因為容易被消化，因此在補充人體營養的同時，還具有開胃健脾、調治脾胃的作用。
2.補虛養血：因為武昌魚得營養價值是非常高的，因此經常食用武昌魚對於身體健康來說，意義是非常大的，尤其是非常適合貧血、營養不良的人群進行補充，同時對於低血糖人群也是有著不錯的緩解作用。
3.預防動脈硬化：從成分上來講，武昌魚是一款高蛋白、低膽固醇的食物，對於貧血、低血糖、高血壓以及動脈硬化等疾病，有著非常不錯的調理治療效果。
E. 武昌魚的做法
干燒武昌魚的做法
材料:武昌魚、玉蘭片、醬油、味精、姜、料酒、水澱粉、芝麻油、白糖、小蔥、豬油。
做法
1、將魚去鱗、鰓、內臟,洗凈,在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片。
2、炒鍋置旺火上,下芝麻油燒熱,把魚下鍋兩面煎黃,加入料酒、薑末、醬油、精鹽、蔥段、玉蘭片、清水等,一起烹調。
3、待湯汁燒沸後,移鍋置中火上燒十分鍾,再端鍋置旺火上繼續燒三分鍾,直到湯汁稠濃,即將魚起鍋盛入盤內。
4、將原汁置旺火上,下味精、白糖,用濕澱粉勾芡,放入熟豬油,起鍋澆在魚面上即可。
開屏武昌魚的做法
材料:武昌魚650克、鹽2克、大蔥10克、姜15克、白鬍椒粉2克、小蔥2克、紅尖椒2克、料酒10毫升、香油5毫升。
1、將武昌魚去鱗,去鰭,切掉魚頭和魚尾,順著魚頭處的刀口,將裡面的內臟掏出,最後將魚清洗干凈。
2、從魚的背部將魚切成均勻的寬條,魚肚部分不要切斷。
3、將切好的魚放入盆中,加入切好的薑片和蔥段,鹽、料酒、白鬍椒粉,用手輕輕揉搓,讓其充分入味,腌制15分鍾。
4、魚腌好後取出,將魚一片一片地擺在盤中,呈一個扇形,魚頭擺在中央,魚尾不用,將切好的小蔥花和辣椒圈鋪在魚身上。
5、鍋內倒入清水,大火燒開後,將魚放入,淋入蒸魚豉油,大火蒸8分鍾關火,不打開蓋子,繼續燜2分鍾取出。
6、鍋內倒入香油,燒熱後淋在魚身上即可。
上述中的兩種做法就是關於武昌魚好吃的做法，但是，每個人對於好吃的定義都不一樣，也許有人喜歡紅燒，有人卻喜歡清蒸，因此，具體好不好吃還是要看您自己的口味而定，希望上文中的內容能夠對您有一點幫助。
F. 小武昌魚的做法
小武昌魚是武漢那邊的特色魚，小武昌魚的營養價值還是比較高的，小武昌魚直接清蒸就很好吃了，清蒸小武昌魚的時候可以多放兩片姜，去除小武昌魚的腥味，當然小武昌魚還有很多其他做法，接下來我們具體了解下小武昌魚的做法吧。
小武昌魚的做法大全
小武昌魚的肉質比較鮮嫩，那麼小武昌魚的做法大全是什麼呢？
首先准備武昌魚1條、干辣椒2個、料酒10克、蔥10克、蒜末8克、姜7克。武昌魚打花刀；鍋中放油，倒入蔥段、蒜塊、薑片、干辣椒、八角、大火爆香。加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。倒入武昌魚，加入鹽、白砂糖、白鬍椒粉，燉煮10分鍾。加入料酒，大火收汁即可。
或者武昌魚表面上劃上幾刀，再適量塗抹上鹽；放上薑片和料酒， 腌制一下；盤底鋪上薑片；將腌制好的武昌魚擺放在薑片上，再在魚表面擺放上剁椒；水開後將剁椒魚放入蒸屜中，大火蒸8分鍾；將魚拿出來；鍋中加入點花椒和油燒熱；魚表面撒上小蔥末，將熱油澆淋在蔥末上， 再倒入點蒸魚豉油在邊上即可。
小武昌魚的做法竅門
小武昌魚要做的好吃是有竅門的，那麼小武昌魚的做法竅門是什麼呢？
可以先將殺好的武昌魚清洗干凈，用刀在魚身上劃開小口，用少量鹽腌制10分鍾。將炒菜鍋清洗干凈，燒干後加入油（適當可以多點），放入少量鹽在油中，將油燒熱。將魚慢慢放入鍋中，前期不要翻動魚身，可以將鍋邊的油用鏟子淋到上面的魚身上。將魚兩面都煎至金黃後，將魚鏟出，裝入盤中待用。
然後將鍋中油倒去，將鍋清洗干凈後再次倒入油，待油燒熱後放入豆瓣醬，然後加入適量水，將水燒開。然後將煎好的魚放入鍋中，同時放入切好的尖椒。2-3分鍾有將魚翻面，使其兩面都能夠煮入味。待鍋中湯汁收汁後，將魚裝入盤中，撒上香菜段，然後將鍋中剩下的湯汁淋在魚身上即可。
清蒸小武昌魚的做法
小武昌魚可以選擇清蒸的做法，那麼清蒸小武昌魚的做法是什麼呢？
將武昌魚清洗干凈，去掉腹部的黑膜，用刀將表皮的粘液刮干凈。蔥一半切絲一半切塊、姜切片、紅辣椒切絲備用。然後開始腌魚。首先在魚身內外抹一小勺鹽,再抹一層料酒。再往魚肚以及魚身上下放一些蔥和薑片，然後讓其腌制十分鍾，以便更好的去除腥味。
鍋中放入適量的水，水燒開後，將魚放入鍋中，蓋嚴鍋蓋。大火蒸七到八分鍾，然後熄火燜一到兩分鍾。趁蒸魚的時間，准備一隻空碗。倒入適量的蒸魚豉油、生抽、香油調成碗汁備用。魚蒸好後，從鍋中取出。倒掉盤子里所有的湯汁，魚表面的蔥和姜也要去掉。趁熱將碗汁倒在魚身上。將蔥絲和紅辣椒絲擺在魚身上。鍋中倒入適量的食用油，燒至冒煙，然後關火，將油澆在魚身上即可。
小武昌魚怎麼做好吃
小武昌魚營養相當豐富，那麼小武昌魚怎麼做好吃呢？
做成豆瓣燒武昌魚好吃。首先在魚的表面都斜劃上三刀，再加入鹽、薑片和白酒塗抹均勻，腌制十分鍾；鍋底全部用姜擦拭一遍；燒熱鍋，倒入適量的油，將腌制過的武昌魚表面水控干後放入鍋中煎；待魚煎至金黃後再翻一面， 同樣也煎至金黃；將豆瓣醬倒入，利用鍋中余油煸炒一下。
然後再沖入適量的開水， 倒入生抽，放入薑片；大火煮開後， 轉為小火加蓋煮上五-八分鍾；加入少許鹽， 大火收汁，中間翻個面；盛入盤中，表面上碼放上香菜即可。注意煎魚時為了避免魚皮煎破，可以用姜將鍋底擦拭一遍；魚入鍋時要將表面水分吸干； 煎魚不要急於翻動，一定要等到晃動鍋時魚也能跟著動再翻面。
G. 武昌魚是湖北的特產，武昌魚怎麼做才是最好吃的
將武昌魚宰殺洗凈，打花刀，撒上鹽腌制一會，然後准備調料，生薑、大蒜、花椒、豆瓣醬，生抽，陳醋，做菜各有所好沒有固定套路按照自己喜好調味就行！武昌魚的做法非常多，無論糖醋，紅燒，燉魚湯還是清蒸，味道都非常的好。花開富貴魚，也稱為孔雀開屏魚。這道魚不僅營養豐富，而且用清蒸的方式，非常好看。用鱸魚，鱖魚，武昌魚，鯿魚都可以做，採用豉汁蒸魚的廣式做法，只是造型上多花了一些心思，做法很簡單，刀工是決定勝敗的關鍵，趕緊學起來吧。
H. 小武昌魚怎麼做好吃 小武昌魚的家常做法
1、原料：武昌魚1條、黑豆豉1湯勺、蔥大量、醬大量、蒜大量、新鮮小紅尖椒3根、辣椒、白酒、香醋、老抽、鹽、雞精、香菜末適量。
2、魚洗凈，抹乾。蔥、姜、蒜、小尖椒切大粒。
3、開大火熱鍋後，多倒一點兒油，把鍋微晃幾下，使鍋壁盡可能多沾上油。
4、看油微微有點要冒煙的樣子，把魚順著鍋邊輕輕滑入，改中火煎魚。魚入鍋後千萬不要去扒拉，為了讓魚身煎得更全面，可以通過輕輕晃動鍋內油的方式，讓油集中到魚頭或魚尾。
5、煎三四分鍾，看沾油的那面魚鰭變黃變硬，即可翻身煎另一面。翻的時候用鏟子兜住魚肚子，魚背用叉或勺兜住，鏟子一推，叉子輕輕一撥，就能完整地翻過來了,同理再煎三四分鍾。
6、其間把白酒和醋混合，倒入鍋中後立即合上鍋蓋，讓瞬間產生的酒醋蒸氣把魚熏一下，這是訣竅部分，這樣做出來的魚更香！
7、看玻璃鍋蓋上彌漫的水汽散了以後，倒入豆黑豆豉粒、蔥、姜、蒜粒、兩大勺辣椒醬、老抽、鹽、雞精，改中火，加一點兒水在鍋內燉一下，使所有配料味道能混合得更好，魚肉吸收得更充分。
8、稍燉兩三分鍾，看配料都變軟，湯汁已沸騰，關火，撒上香菜末裝盤。
I. 武昌魚怎麼做好吃
紅燒武昌魚的用料
武昌魚一條 老抽適量
蒸魚豉油適量 料酒適量
白糖適量 姜適量
蒜適量 蔥適量
干紅椒適量 黑胡椒粉適量
紅燒武昌魚的做法
武昌魚
原料的准備
武昌魚1條，黑豆豉1湯勺，辣椒醬2湯勺，白酒2大唐少，小紅尖椒3根，香醋2湯勺，蔥、蒜、鹽、老抽、雞精、香菜末適量。
方法步驟
1、魚處理干凈，抹乾，蔥、蒜、小尖椒、蒜切成大粒。
2、鍋熱後，倒入比平時多點的油，油熱後，將魚順著鍋邊輕輕的滑入，用中火煎。
3、魚入鍋後千萬不要去扒拉，為了讓魚身煎得更全面，可以通過輕輕晃動鍋內油的方式，讓油集中到魚頭或魚尾。
4、煎三四分鍾，看沾油的那面魚鰭變黃變硬，即可翻身煎另一面。
5、把白酒和醋混合，倒入鍋中後立即合上鍋蓋，讓瞬間產生的酒醋蒸氣把魚熏一下。
6、水汽散後，倒入豆黑豆豉粒、蔥、姜、蒜粒、兩大勺辣椒醬、老抽、鹽、雞精、，改中火，加一點兒水在鍋內燉一下，使所有配料味道能混合得更好，魚肉吸收得更充分。
7、稍燉兩三分鍾，看配料都變軟，湯汁已沸騰，關火，撒上香菜末裝盤。