A. 雞胸脯怎麼炸著吃
特色美食分不清高低貴賤，無論是美味佳餚還是路邊小吃，要是自身喜愛便是特色美食針對愛美食的人而言它不僅是味蕾的享有，跟是一種精神上的享有，雞脯肉是普遍的食物，它炒、炸都能夠。炸雞胸肉簡易非常容易做，炸好的雞脯肉香酥可口，十分美味可口，炸雞胸肉條的作法。
食物
雞脯肉1塊
生雞蛋1個
植物油適當
香炸粉適當
木薯澱粉適當
五香粉適當
鹽一勺子
白鬍椒粉適當
方式/流程
雞脯肉用冷水洗干凈。
用刀將雞脯肉切割成細長條形。
添加鹽和適當白鬍椒粉攪拌均勻，腌漬10—20分鍾。
添加木薯澱粉，攪拌均勻。
打進生雞蛋攪拌均勻，讓長細狀的雞脯肉勻稱所有沾到生雞蛋。
最終再放進香炸粉中，讓雞脯肉條所有沾到包糠。
熱鍋放進植物油，油溫度五六成熱後放進雞脯肉條，儲存低火炸至橙黃色撈起來控油補水。
撒上適當的五香粉，就可以服用。
常見問題
在炸至全過程中留意熟度。
依據喜愛的口感添加調味品。
在用餐的情況下不必吃的太快太急假如暴食暴飲、過貪太飽會造成急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種多樣消化道病症產生，切忌以身相試。
B. 怎麼做炸雞胸肉才又香又脆 炸雞胸肉的做法
1、食材：雞胸肉適量，鹽適量，麵包屑適量，香脆炸粉適量。
2、把雞胸肉切條並放鹽腌制備用。
3、把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打一入枚雞蛋並再次攪拌。然後，用腌制好的雞胸肉放入裡面。
4、把蘸好的雞胸肉放入麵包屑中，使雞胸肉沾滿麵包屑。
5、把沾好麵包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。
6、等到雞胸肉炸至金黃即可撈出。
C. 雞胸肉怎麼做比較簡單又非常好吃
一、番茄雞肉丸湯
准備一個西紅柿和一塊雞胸肉。雞胸肉沖洗後剁成肉泥，可以用切碎機或者料理機打成泥。
裝碗後加料酒、薑末、鹽、白鬍椒粉、雞蛋，攪拌均勻，再加適量水混合，攪拌成非常嫩的狀態，多攪拌幾分鍾讓餡料出現黏性。
西紅柿洗凈，頂部劃上十字刀，鍋內加水煮開，把西紅柿放進去，半分鍾後撈出，趁熱去掉外皮，再切成小塊待用。
煮西紅柿的水不用倒掉，調小火，用手抓一些雞肉泥，從虎口擠出丸子，用勺子將丸子取下來放進鍋內。
小火煮到丸子浮起來撈出。炒鍋內加油，燒熱後倒入西紅柿塊，炒出汁水，加開水混合。
煮開後放入雞肉丸，再加鹽調味，簡單的番茄雞肉丸湯就做好了。
D. 怎麼炸雞胸肉又酥又脆
步驟一：准備肥美的雞胸肉兩塊，然後將其洗凈，再撕掉表皮的膜，雞胸肉中間厚的位子，一剖為二。
步驟二：然後菜刀微斜30度左右下刀，切成條狀後入碗中，加入除生粉，麵包糠以外的所有配料。（也就是生抽、料酒、白鬍椒粉、辣椒粉、蚝油、生薑、鹽）
步驟三：然後將其給抓勻後，再腌制1小時。接著加入20克食用油和生粉，接著抓勻，然後加入麵包糠。
步驟四：然後上下抓，讓每一根雞柳上面都粘滿麵包糠，再靜置5分鍾。（大家最好買黃色的麵包糠哦，白色的感覺沒黃色的好看，用著也沒那麼好用）
步驟五：坐鍋燒油，油熱7成熱時，將雞柳一根根夾入油鍋中。保持小火慢慢炸，大約2分鍾左右，撈起炸好的雞柳。（這里火候非常的重要，寧願火候小了，也別開太大了）
步驟六：等待油溫降下來後，再把雞柳倒進入，快速復炸一遍撈起來控油，裝盤即可美美的享用啦。
復炸是非常重要的，第一次炸制油溫低，可以將雞柳條給炸定型，適量的炸熟些。第二次炸制是讓顏色更好看，吃著更加的酥脆哦。炸雞柳用的油，會有沉澱的麵包糠，所以將其盛出碗中，靜置一下，就可以用來炒菜啦，一點也不了浪費的。
雞柳很容易熟，炸的時候一定不要太久，變色就可以撈出來了。喜歡吃雞柳的，可以一次性多炸一些，放晾後用保鮮袋裝好，入冷凍櫃保存，想吃的時候拿出來回溫炸一下，或者用烤箱烤熟。
1、將雞胸肉切成條，放入生粉、麵粉、鹽、辣椒粉、胡椒粉、一勺白糖、黑胡椒粉攪拌均勻腌制十分鍾。
2、放油入鍋，鍋中油熱後放雞胸肉炸，炸雞胸肉時注意翻動。
3、炸3~4分鍾，最後把雞胸肉炸成金黃色即可。
F. 用雞胸肉做的家庭版炸雞柳香酥多汁，在家怎麼做你知道嗎
雞柳香酥想必大家都不陌生，是一道很可口的菜，吃起來香脆，很受大家喜歡但是家庭版的雞柳香酥，在家怎麼做，下面就教大家。
雞柳這類食物中含有豐富多彩的不飽和脂肪酸，而我們在日常生活上要維持飲食均衡，就免不了要填補一些野生靈芝，那麼這個時候就可以挑選雞柳這類食物。
G. 雞胸肉的神仙吃法，外焦里嫩超酥香，每次做一盤，根本不夠吃
雖說油炸食品不 健康 ，但乍暖還寒的春天，稍微吃點熱量高的食物著實讓人挺滿足的，既然烹飪方法不 健康 ，那咱們就盡量讓食材更 健康 點吧！
春天最好吃的 美食 ，莫過於熱氣騰騰的火鍋了，吃火鍋必點的小吃，肯定是小酥肉啦！又酥又香，每咬一口多能聽到表皮酥脆的聲音，這個配方是美美的秘密武器哦，炸貨必備！它的做法特別簡單，但用這個方法做出來的小酥肉，口感超級酥脆，比飯店的還好吃呢，一口接一口，完全停不下嘴，，喜歡吃酥肉的朋友們一定要試試！
大家都知道，酥肉要好吃，麵糊的調制是關鍵，只要麵糊調好了，不管是做酥肉呀、雞翅呀、雞腿呀，炸啥啥香！
美美做酥肉，最喜歡用純瘦的雞胸肉，雞胸肉低脂 健康 ，是健身者們最喜歡的肉製品，但是它的口感干硬發柴，不管是用來炒還是用來煮，都不好吃，試試用它來做酥肉吧，裹上麵糊放入油鍋一炸，口感反而酥脆有嚼勁，當磨牙小零食是最好不過的了！
你們一定要學會做這道好吃到爆炸的酥肉條，外酥里嫩一口一根停不下來！豬肉這么貴，用雞胸肉代替裡脊肉，依然炒雞無敵好吃！
做這個小酥肉，不用特意去買炸粉，家家廚房都有的兩種粉類拌在一起就成，簡單省事還省錢呢，想吃了隨時都能做，具體的配方和注意點，都詳細地寫在過程中了，一起來看看吧，絕對的一看就會的那種！過年了，給家人露一手！
【脆皮雞柳】
主料 雞胸肉一塊 麵粉100克 雞蛋兩個 生抽兩勺 料酒一勺 蚝油一勺 鹽小半勺 黑胡椒粉適量
輔料 麵粉4勺 澱粉4勺 鹽適量 黑胡椒粉適量
做法：
雞胸肉切成粗條。
倒入兩勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、小半勺鹽、少許黑胡椒粉，拌勻腌制10分鍾。
取一個小碗，倒入麵粉、打入兩個雞蛋，攪拌至無顆粒的糊狀。將攪拌好的麵糊倒入腌制好的雞肉條里，拌勻至肉條充分裹滿麵糊。
4勺麵粉，加入4勺澱粉，加入適量鹽和黑胡椒粉拌勻。
將腌制好的雞胸肉條倒入粉中，每一條都均勻地裹上乾粉。
鍋中倒入油，燒至六成熱，倒入肉條，轉中火炸至雞肉條微微變色，撈出來。
除了麵糊,油溫控制也很關鍵,油溫過低下去容易脫殼,炸的時候,不停地翻拌攪動也容易脫殼~~
將油溫升高，倒入雞肉條復炸，復炸可以讓雞胸肉條表面變得更酥脆，一定不能省哦。炸好的肉條可以直接吃，配上些沙拉醬就更美味了。
剩下來的麵糊也不要 浪費了。加點水拌成絮狀。
直接放入鍋中炸至酥脆即可，炸好的面絮超級酥脆哦，直接吃，比薯片更香。
小貼士：
炸雞胸肉條的時候，油溫不能太低，油溫太低了容易造成脫漿，要檢測油溫是否達到標准，可以用一根筷子放進去，筷子表面慢慢冒出小氣泡就表示溫度剛好。肉條入鍋後，不要翻動，待肉條表面的麵糊微微變硬後再翻動就沒問題了。
雞肉條第一次炸，顏色不要太深，浮起來就可以了，復炸起到上色和讓雞肉條口感酥脆的關鍵，一定不要省。
H. 雞胸肉條炸粉怎麼做好吃又簡單 雞胸肉條用炸粉的做法
1、原料：雞胸肉、奧爾良烤肉料、食用油、水、炸粉、炸粉、水。
2、首先雞胸肉切成條，加入奧爾良烤肉料。
3、加入5克水。
4、攪拌均勻，腌制30分鍾。
5、炸粉倒入水和成麵糊。
6、倒入腌好的雞柳，使每條雞柳都沾上麵糊。
7、將掛好糊的雞柳在干炸粉里沾滿炸粉。
8、鍋中倒入適量植物油。
9、油溫七成熱時放入雞柳炸制。
10、炸大約二分鍾左右，雞柳定型，撈出瀝干油。
11、油在重新燒開放入雞柳復炸半分鍾左右。
12、撈出瀝干油，裝盤即可。香酥可口，可以沾番茄醬，也可以撒上椒鹽，味道更佳。
I. 雞肉怎麼炸好吃又簡單
雞肉怎麼炸好吃又簡單
雞肉怎麼炸好吃又簡單，炸雞肉是非常的好吃，在外面吃炸雞畢竟食品安全是很大的問題，自己在家製作出來的炸雞，比外面買的更加干凈衛生。以下分享雞肉怎麼炸好吃又簡單
雞肉怎麼炸好吃又簡單1
第一步：先將雞胸脯肉用刀頭開，片成較為厚的塊狀就可以了，隨後再沿著雞胸脯肉的紋理切割成較為細的長條形，放進一旁備用。姜蒜切割成塊狀就可以了。
第二步：取一個小盤子放進小勺食鹽、小勺白鬍椒粉、小勺生抽醬油、一勺米酒，再將切完的雞胸脯肉和姜蒜放進碗中，用手抓勻。腌漬大概十分鍾上下。
第三步：將一個雞蛋打進碗中用筷子將雞蛋液攪散備用，提前准備一小碗木薯澱粉放進一旁備用。
第四步：取無骨雞柳依照先裹上一層薄薄木薯澱粉，再裹雞蛋液，最終過上香炸粉的次序先後搞好無骨雞柳，將搞好的無骨雞柳放進一個盤里備用。
第五步：出鍋，將鍋燒干以後倒進適當的油，直到水溫升上去時(這時候用一根筷子插到鍋中中會發覺木筷周邊有汽泡轉化成)放入無骨雞柳，大概炸一分鍾以後無骨雞柳呈橙黃色撈起來。
提醒：在炸雞柳的情況下留意將煤氣灶關到文火，那樣避免 水溫過高將無骨雞柳炸焦了。
撈起來無骨雞柳以後會發覺鍋中中落入許多 香炸粉碎屑，這個時候要用漏勺把碎屑所有都撈出來，不然香炸粉會被炸焦，再炸雞柳的情況下油就一些混了。
第六步：煤氣灶再度調到火災，直到水溫上去，表層起煙了以後再一次放入炸好的無骨雞柳，此次放入無骨雞柳時要一次性的將無骨雞柳所有倒進鍋中，炸幾秒以後就可以撈出來了。
提醒：再一次炸雞柳的原因是讓無骨雞柳炸的更鬆脆，更美味，但留意時間不必過長，不然無骨雞柳炸年紀大了味兒和口味上都是受到非常大影響。
撈出來的.無骨雞柳不必立即擺盤，用漏勺將無骨雞柳上的油控做了以後再擺盤，那樣無骨雞柳底端不容易有機油的存有，吃起來也不會被浸的變鬆了，更不容易有太過油膩感的覺得。這般一盤脆香美味可口的炸雞柳就搞好了，不僅環境衛生美味可口並且也十分的身心健康，之後大朋友孩子們再愛吃無骨雞柳也不會在「美味」還是「身心健康」中間做挑選了，由於我們能夠立即在家裡做這道特色美食。
雞肉怎麼炸好吃又簡單2
脆皮雞翅烘烤時間和技巧：
烤箱烤雞翅的時間要看你烤制總量的多少靈活掌握，一次時間不要過火，不成還可以接著來，過火就無可挽回了。一般來說200度高火20分鍾應該就可以了。由於是錫箔紙包裹，香氣不容易逸散，所以烤好後把開錫紙包會香氣四逸，令人垂涎欲滴。(切忌開包被燙)
滑嫩雞翅烘烤時間和技巧：
1、一般來說先將烤箱200度預熱，放入雞翅，烤10-12分鍾，拿出後，翻面，然後刷上蜂蜜和面醬的混合醬，再放入烤箱烤5分鍾，關掉烤箱，用預熱再烤5分鍾，這樣烤出來的雞翅不幹，口感而且很嫩。
具體大家可以參考：烤箱烤雞翅的做法大全，這里整合了所有美味雞翅的製作方法，相信你肯定會喜歡的。
推薦【秘制烤雞翅】
這道私房秘制烤雞翅，是所有人無法抗拒的美食。如果不喜歡外面的不喜歡外面味道，你可以自己調調味料，因為可以根據自己的口味來添加，想做微微麻辣版也可以，非常香。喜歡什麼樣的口味就添加什麼調料，這樣的味道自已都非常喜歡，那就非常好吃。
私房秘制烤雞翅的做法圖解：
1、雞翅清洗干凈。
2、雞翅兩面都斜著切兩道口子。
3、生薑切成片，蔥切成段，今天家裡沒有大蔥，就用了小蔥蔥頭部分。
4、雞翅里加入生薑片、蔥段、適量生抽、香油、幾滴老抽、少許黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌勻。
5、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
6、烤箱預熱，上下火，200度，烤架上刷一下油，將烤架放入中上層，然後將雞翅放到烤架上烤10分鍾。
7、刷上腌制的醬料汁，再撒點孜然，繼續烤10分鍾即可。
8、非常好吃的雞翅烤好了。
成品圖：
私房秘制烤雞翅怎麼做好吃的技巧：
1、老抽是為了顏色稍微深一點，一定要少放，一丁點就可以了。
2、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根據自己的口味來添加，每樣都不要多了，我都只放了一點點。
3、我用的是烤架來烤的，下面的接油盤一定要放好，這樣烤的可以不用翻面，如果嫌清洗麻煩，就直接放入鋪好油紙的烤盤來烤吧。
4、製作醬汁的蘋果醋可以在大型超市買到。這里的蘋果醋，指的是蘋果汁發酵後的原醋，非常酸，不能直接飲用，不是兌了水和果汁以後的可以直接喝的那種蘋果醋飲料，別買錯了哈。蘋果醋能使醬汁擁有獨特的風味及酸味，如果你實在沒有蘋果醋，就用白醋或檸檬汁代替吧，但事實證明，使用蘋果醋製作的醬汁味道更好。
5、因為番茄醬本身有鹹味，所以醬汁里的鹽用量不多。醬汁熬好以後，你可以蘸一些嘗嘗，根據自己的喜好決定是否多加鹽。同理，根據你使用的番茄醬的甜度，醬汁中糖的用量也可酌情增減。
6、醬汁應用在了三個地方，首先腌(一半醬汁與雞翅混合腌制2個小時以上)，其次刷(出爐前5分鍾刷在雞翅兩面)，最後蘸(烤好的雞翅蘸著剩下的醬汁食用)。這樣才能打造出最美味的雞翅哦!
7、烤雞翅的時間根據烤箱的實際情況靈活調整，烤到表面金黃就可以出爐了哈。一般18-20分鍾的烘烤時間最佳。
雞肉怎麼炸好吃又簡單3
炸雞翅的製作過程
1、雞翅中兩面劃幾刀
2、淋入適量料酒、生抽，放入半勺鹽，少許白糖，放一勺黑胡椒粉、 一勺辣椒粉，拌勻，腌制二十分鍾。
3、將雞蛋打入碗中，打散。
4、將雞翅中裹一層雞蛋液，粘一層生粉，放入水中迅速取出，再粘一層脆炸粉。
5、熱油鍋，燒至六成熱，下入雞翅，炸至表面金黃酥脆，撈出，即可。
炸雞翅的其他做法
用料
主料：雞翅5個，麵包糠50克，澱粉50克，雞蛋1個
輔料：黑胡椒粉1/2勺，食鹽1勺，米酒1勺，五香粉1/2勺，香蔥1根，姜3片，番茄醬1包
步驟
1、雞翅清洗干凈後用牙簽在雞翅上均勻的紮上小孔，然後用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、鹽一勺、五香粉半勺、香蔥一根、姜3片腌制30分鍾，雞翅上扎小孔是為了讓雞翅更入味，如果時間來不及腌制30分鍾即可，如果時間充足提前腌制好放冰箱里過夜最好
2、准備澱粉、麵包糠、一個雞蛋
3、抖落掉雞翅上面的調料顆粒後現在澱粉粒滾一下，均勻的沾上澱粉
4、然後在雞蛋液里過一下
5、最後均勻的裹上麵包糠
6、裹好的雞翅待用
7、油燒至7成熱時放入雞翅，小火慢炸5-7分鍾即可，5-7分鍾雞翅完全可以成熟，裡面不會有血絲
8、沾上少許番茄醬味道會更好哦