『壹』 蒸嫩玉米餅怎麼做好吃
主料玉米面400克小麥粉200克輔料酵母5克
步驟
蒸玉米餅的做法步驟11.酵母用溫水化開，倒入玉米面中攪拌
蒸玉米餅的做法步驟22.放入把小麥粉，加入溫水攪拌均勻
蒸玉米餅的做法步驟33.揉成面團，放至溫暖處發酵
蒸玉米餅的做法步驟44.發酵兩倍大，被呈蜂窩狀
蒸玉米餅的做法步驟55.蒸屜上放上玉米葉，用手將面團做成任意狀
蒸玉米餅的做法步驟66.待鍋里的水沸騰後，放入玉米餅，蒸15分鍾
蒸玉米餅的做法步驟77.出鍋啦
『貳』 玉米餅的6種家常做法_玉米餅怎麼做最美味
玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，那麼你知道美味的玉米餅怎麼做好吃嗎？接下來我告訴大家玉米餅的6種家常做法。
玉米餅的6種家常做法
玉米餅的家常做法一
玉米餅的材料
玉米粉300g、麵粉200g、雞蛋2個、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶適量。
玉米餅的做法
1、雞蛋磕入碗中打散。
2、玉米粉和麵粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鍾。
3、面團醒發後再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅。
4、電餅鐺加入少許植物油，預熱。
5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。
玉米餅的家常做法二
玉米餅的材料
五花肉100克，玉米粒30克，餛飩皮25張，胡蘿卜粒20克，香蔥粒少量，白芝麻適量，生粉半湯匙，胡椒粉1/4湯匙
玉米餅的做法
1.豬肉先切小塊再剁成肉末，加入鹽、生粉、胡椒粉攪拌均勻，分次加入一點點的清水，向著同一個方向攪拌至起膠(就是做餛飩、餃子餡那樣);加入玉米粒、胡蘿卜粒、香蔥粒拌勻;准備好餡料、清水、芝麻、餛飩皮就可以開始做了
2.用筷子或湯匙把餡料放在餛飩皮的中間
3.拉起餛飩皮的四個角
4.底部先蘸點水，再蘸上炒香的白芝麻
5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米餅稍為壓扁，然後反過來，就做好一個玉米餅了
6.蒸籠上鋪上洗干凈的玉米衣，水開後，把玉米餅放進去大火蒸10分鍾(有芝麻一面向上)
7.蒸熟後就很好吃，但放涼後用平底鍋煎一下再吃就更香更美味了
8.平底鍋燒熱，刷一層薄油，中小火煎至金黃就可以啦
玉米餅的家常做法三
玉米餅的材料
主料：玉米麵粉200克、麵粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖適量、雞蛋。
玉米餅的做法
1.將玉米面和白面，白糖放入盆內攪勻。
2.用乾酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入麵粉盆內。
3，放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鍾至1小時，使玉米面充分發酵。
4.不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋(不放油)小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉米面，堆入鍋內。
5，等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鍾，等鍋里水炕干，玉米餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉米粒。
玉米餅的家常做法四
玉米餅的材料
玉米面200克，麵粉75克，雞蛋2個，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。
玉米餅的做法
1、玉米面內加入泡打粉、麵粉拌勻。
2、加入牛奶、溫水、白糖，磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。
3、鍋內刷油燒熱，用手勺舀麵糊入鍋內攤成小圓餅，用小火烙至熟透，底面呈金黃色鏟出，裝盤即成。
玉米餅的家常做法五
玉米餅的材料
新鮮玉米，白糖，麵粉，雞蛋1隻
玉米餅的做法
1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質耐心剔出，不然影響口感;
2.不要攪打得過於碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的麵粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可;
3.再添加雞蛋一隻，可以增加香味。我當時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香;
4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加點麵粉，但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱後下玉米糊，盡量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面;
5.一面變黃後再輕輕翻面，煎黃另面兒;
6.快出鍋時，可以將鍋里多餘的油倒掉，用干鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟後，再集體做這步，時間不宜太長
玉米餅的家常做法六
玉米餅的材料
雞蛋黃2隻，麵粉100g，新鮮玉米2條，奶油40g(室溫放軟)，適量的水，鹽或糖(吃鹹的加鹽，甜的加糖)
玉米餅的做法
1、材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。
2、可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或塗層牛油。
3、如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒。
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『叄』 蒸玉米餅怎麼做好吃，蒸玉米餅的家常做法
蒸玉米餅的做法步驟
1.
粘玉米
2.
用茬成玉米碎！
3.
放入兩個雞蛋、少許鹽、味精、十三香、蔥末！加入少量的水調勻即可
4.
玉米葉子洗干凈，用作裝玉米的器皿！
5.
裝好的玉米餅，上蒸鍋，蒸15分鍾左右！
6.
蒸好嘍！粘粘的玉米餅，粘軟香甜！糯糯的感覺。真的是太好吃啦！
『肆』 純玉米餅最簡單做法
純玉米面餅是日常飲食上十分普遍的一種食材，棒子麵之中帶有很多的膳食纖維素及其多種多樣微量元素，常常服用對身心健康很好，並且還能夠防止一些人體病症等，而苞米面餅的做法也是十分的簡易，並且味兒也很好，備受大家的鍾愛。
玉米面餅子
原材料
主要材料：棒子麵(白)400克，
輔材：黃豆麵粉200克，
調味品：酵母粉1克，食用油60克
作法
1、將棒子麵、黃豆麵粉倒進盆中，用溫開水和勻，放進酵母粉攪拌，蓋上布，餳約1鍾頭。
2、凈壓力鍋內腔底鍋抹上食用油，燒開後，把餳好的苞米麵糊分為一小塊，每一份在雙手正中間搓成環形，平放到底鍋用力按干，做成烙餅形，鍋內堆滿制好的烙餅後，蓋上蓋子，再加高壓閥，2至3分鍾後，開啟鍋，在餅間隙處小心地倒些開水，水至烙餅的一半就可以，蓋上蓋，再加閥，十多分鍾後，聽不見鍋內的聲響即取下閥，改成文火，待水蒸氣排完後，就可以鏟出。
醒面玉米面餅
原材料
棒子麵，白麵粉，玉米，山核桃仁牛乳，白砂糖，發酵粉，油，
作法
1、一半棒子麵、一半白麵粉放進洗臉盆里
2、再加玉米
3、再天賦加點山核桃仁。(
4、再加一小勺發酵粉
5、用筷子攪拌均勻後，再添加一一茶匙白砂糖
6、邊倒進牛乳邊用筷子拌和
7、攪拌成別太稀的面漿就可以，扣頂蓋發醇。
8、發後後，再度攪拌均勻，炒菜鍋加點油燒開，用湯勺舀起面漿放入鍋中攤成餅
9、雙面烙熟就好了
苞米醒面豆沙餅
原材料
發面團，棒子麵，紅豆餡，食用油
作法
1、發面團再加棒子麵合好後餳一會兒
2、用力揪一塊麵糊按扁後包起紅豆餡
3、收邊朝下放到竹簾子上
4、電餅鐺加熱後，刷上一層食用油，把餅坯拍扁放進鍋中烙熟就可以
棒子麵素餡攤煎餅
原材料
棒子麵，小麥麵粉，西蘭花，紅蘿卜，亞麻油，五香粉，食鹽，雞精
作法
1、將紅蘿卜切碎。
2、西蘭花清洗、放進開水中焯3分鍾，放涼後擠壓水份，剁碎。
3、將所述二者混和，放進亞麻油、五香粉、鹽、雞精，翻拌成包餡。
4、取一盆，放進適當棒子麵，放進適度的水、小麥麵粉攪拌均勻，能使其結團就可以。
5、加入適量麵糊，在手心按扁，包入包餡，一定要多放。收益口包好後按扁。
6、電餅鐺刷一層油，加熱，放進玉米面餅煎至雙面金黃色就可以。
『伍』 怎樣做玉米面餅子又香又好吃
玉米面餅子好像在一些北方菜館比較多見，尤其是在東北館子，算是以粗糧細作為賣點的健康主食吧。做的好的玉米餅子還是十分松軟可口的，哪怕不加太多糖進去，天然糧食帶來的絲絲甘甜也是讓人可以越嚼越香的。
5.等在鍋子中心的那一頭餅底比較金黃之後，用鍋鏟和筷子輔助，給每個餅子里外調換一下，以便於底部的煎製程度均勻。調換過之後大約1、2分鍾，倒一點熱水在鍋的中間，快速蓋上鍋蓋小火燜至，水量大約沒到餅子一小半左右就可以了；
6.等到小火將水分慢慢煎干，玉米餅子差不多也熟透了，這樣半煎半蒸的做法就得到了上層松軟可口、底部酥脆焦香的玉米面餅子。（這個餅干似得底兒用來蘸一些燉菜的湯汁，簡直不要太好吃！）
『陸』 做法，蒸玉米餅子怎麼做好吃，蒸玉米餅子的家常做法
主料玉米面200g小麥麵粉150g黃豆粉100g 輔料水180g酵母3g
步驟
蒸玉米餅子的做法步驟11.溫水加酵母化開
蒸玉米餅子的做法步驟22.加黃豆粉、玉米粉、麵粉揉成團
蒸玉米餅子的做法步驟33.蓋上保鮮膜發酵1小時
蒸玉米餅子的做法步驟44.加少許麵粉揉成光滑面團
蒸玉米餅子的做法步驟55.分成大小相同的劑子
蒸玉米餅子的做法步驟66.搓圓
蒸玉米餅子的做法步驟77.按扁後放入蒸鍋內蓋上蓋靜置30分鍾
蒸玉米餅子的做法步驟88.大火燒開後蒸15分鍾即可
小貼士
玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
『柒』 怎樣做簡單的玉米餅好吃i
1、玉米面有本身的甜香味，做的時候不建議再加糖；
2、麵糊的稀稠程度決定面餅的厚度，太厚了不易熟，太薄了味道不足；
3、玉米面和麵粉的比例為1:1時，口感才會更好；
4、每烙一張餅，麵糊都要重新攪拌一次，把裡面的空氣排干凈，這樣烙出來的餅，表面更加光滑平整；
5、烙好的餅濃濃的奶香味伴著玉米的清香，非常的鮮香誘人，趁熱吃口感極佳；
【玉米面餅】特點—香甜軟糯金黃誘人
材料准備：
【主料】玉米面200克
【配料】麵粉200克/雞蛋2個/溫牛奶200毫升
【調料】酵母5克
——【具體製作方法】——
第一步：配料我們准備玉米面200克，麵粉200克，玉米面和麵粉的比例為1:1時，做出的餅口感清甜不粗糙~
第二步：調糊加入酵母5克，先把酵母攪散，再打入兩個雞蛋，雞蛋能使做出的餅更加柔軟，營養豐富，准備溫牛奶200毫升，牛奶的量要根據雞蛋的大小稍微增減~
阿飛嘮叨：牛奶要溫的哦
第三步：攪拌邊倒邊攪拌，先把雞蛋攪散，再依次攪入麵粉，攪拌至沒有麵疙瘩，然後把面團蓋住，密封發酵一個小時~
阿飛嘮叨：攪拌到能用筷子挑起、不迅速掉落即可，發酵要密封，用鍋蓋或是盤子蓋上都可以
第四步：發酵1個小時以後，面團已經發酵至兩倍大，內部布滿氣孔，輕輕的翻動，排出裡面的空氣，再少次多量的加入100毫升牛奶，把面團攪成酸奶稀稠度的麵糊，繼續密封發酵40分鍾~
第五步：攪糊發酵好的麵糊，裡面都是細小的氣泡，不停的用勺子攪動麵糊，排出裡面的空氣，攪拌至麵糊非常細膩，看不到氣泡即可~
阿飛嘮叨：攪拌至看不到氣泡，成品才會出現小蜂窩哦
第六步：出鍋這時我們把電餅鐺燒熱，不用刷油，倒入兩勺麵糊，輕輕晃動鍋，把麵糊鋪成圓形的面餅，保持小火烙5分鍾左右，麵糊全部定型，邊緣微微捲起時即可出鍋~
『捌』 做法，蒸玉米餅子怎麼做好吃，蒸玉米餅子的家常做法
先把玉米面放到盆里.用筷子一邊攪拌一邊倒開水燙.燙三分之一就行.然後加一些白面加點發酵粉.把面揉成面團.蓋上蓋.過一段時間看面發起來了.把揉好的一個一個玉米餅.要醒20-30分鍾以後再放鍋里蒸.鍋里要放涼水..不要開大火.要小一點火.讓它慢慢上汽........以後的就不用羅嗦了.你知道.........玉米面大餅子，很好啊，粗糧細作有營養對身體好！請看：玉米面大餅子做法！一、原料組成：玉米面、少許白面、糖精、小蘇打二、製作方法：1、把玉米面加少許白面加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水、少許糖精和成團。2、將鍋中放水燒開。3、將面團分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。4、用中火燒15分鍾，用鏟子鏟下來即可食用。
『玖』 玉米餅的做法
玉米餅的做法多種多樣，沒有固定的材料搭配，大家可以按照自己的喜好添加食材和佐料。玉米餅怎麼做好吃？不少初學者都曾為這個問題糾結。網路為大家推薦玉米餅的.幾款簡單製作食譜，讓你輕松烹飪出好味道。
1、酸奶玉米餅
（1）將麵粉與玉米面混合，拌勻；將雞蛋打入麵粉中，再倒入酸奶，攪拌均勻成糊狀；
（2）將葡萄乾和桂圓干切碎一些，倒入麵糊中，攪拌均勻 ；
（3）用不沾鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調好的麵糊，蓋上鍋蓋，小火燜一、兩分鍾。待面餅表面起小泡，且餅身顏色變得金黃，翻個面，再略燜1分鍾即可。
2、紅薯玉米餅
（1）紅薯洗凈放在蒸籠里蒸熟，去皮，用勺子搗成泥，加白糖拌均勻；
（2）牛奶加熱，加白糖攪拌均勻，直到白糖融化；
（3）玉米粉與麵粉按照2:1比例混勻，加入牛奶，打入1個雞蛋，和成面團；
（4）再分成小劑子，用手捏成小餅，壓成圓片，把紅薯餡放進圓片里，包好再按成小餅狀。
（5）不沾鍋底部勻刷一層薄薄的油，將玉米餅放進去，一面撒芝麻，小火煎至兩邊金黃色即可。
3、山葯玉米餅
（1）山葯洗凈放在蒸籠里蒸熟，去皮，用勺子搗成葯泥，加白糖拌均勻；
（2）放入適量玉米粉，打入一隻雞蛋，倒入適量牛奶，攪拌成順滑又不太稀的麵糊；
（3）平底鍋放油燒熱，用勺舀起麵糊放進平底鍋；
（4）翻面用木鏟壓扁成餅，待兩面烙至金黃色即可出鍋食用
4、土豆玉米餅
（1）土豆200-250克，玉米一根，蔥2-3根；鹽和糖各一勺匙；低筋麵粉適量、胡椒面適量；
（2）土豆削皮成絲，過幾遍水去掉澱粉，再切成象米狀的粒，放在大盤里；
（3）蔥切成粒，放入裝土豆的盤里，玉米也放進去；
（4）加調料入碗里，先不放水，將碗里的材料攪拌均勻，如果感覺稀，就不加水，但覺比較難攪拌，分兩次或一次加1湯匙的水，攪拌成糊狀；
（5）將麵糊用勺子勺進不粘鍋，等份比較均勻就可以了，餅的大小由你喜好而定；
（6）中小火，兩面輪流煎至金黃色即可。
『拾』 蒸玉米面餅子的做法
冷水上鍋，蒸鍋冒氣後蒸20分鍾就可以了，以下是具體做法。
主料：玉米面900g、小麥麵粉300g
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量
步驟一：將酵母充分融入溫水中
步驟二：備玉米面、麵粉，麵粉是玉米面的三分之一
步驟三：把酵母水一點點倒放麵粉中，用筷子攪拌至麵粉與酵母完全融合，呈鬆散狀
步驟四：再用手將鬆散狀的面，和成面團
步驟五：蓋上蓋放暖和的地方發面（2小時左右）
步驟六：面發好成蜂窩狀時，證明面發好了
步驟七：把發好的面用手團成圓形
步驟八：再把團好的餅子放入鍋中的蒸屜中
步驟九：蓋上蓋子開大火，等鍋內有蒸氣往出冒時，改中火蒸20分種
步驟十：20分鍾後，玉米面餅子就蒸好啦~
也可以
大火燒開，轉中火蒸15-18分鍾關火，關火後不要打開鍋蓋，3分鍾後再打開，具體做法如下：
准備材料
麵粉：200克、玉米粉：70克、黃豆粉：30克、南瓜泥：200克、白糖：10克、酵母：3克。
1、南瓜去皮切片蒸熟
2、趁熱壓成南瓜泥
3、麵粉、玉米粉、黃豆粉混合均勻
4、加入酵母、白糖、南瓜泥和適量水
5、活成軟硬適中的面團入溫暖濕潤處發酵至兩倍大
6、發酵好的面團取出排氣揉勻搓成條，切割成大小一致的劑子
7、然後搓成兩邊尖中間鼓的梭子形
8、依次做完，二次發酵至兩倍大
9、蒸鍋加冷水放入玉米饃，大火燒開，轉中火蒸15-18分鍾關火，關火後不要打開鍋蓋，3分鍾後再打開即可