㈠ 餅鐺饃豆豆的做法大全，獨家原味電餅鐺饃豆豆怎麼做
主料
雞蛋兩個 紫薯兩個
南瓜適量 菠菜汁適量
麵粉適量（根據自己做的量來決定） 酵母粉適量
原味電餅鐺饃豆豆的做法步驟
10.圖2
小貼士
1、面要提前和好發酵，冬天天冷可以提前一晚和好，當然家裡有暖氣的話，和好面只需兩個小時左右面就發好了！
2、面不要發的太過了，發的太過烤的饃豆豆就很容易起泡泡。
3、把雞蛋液倒入每種材料里邊一些弄出來的饃豆豆比較酥
4、據說和面的時候再倒入一點食用油弄出來的口感會更好一些
5、這款輔食適合一歲左右的孩子食用，太小的娃娃不宜食用，當然給自己或者家人做零食還是挺不錯的！
6、這款零食還可以加鹽跟調料做成有味道的饃豆豆都可以的！
㈡ 烤箱版饃豆兒怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
麵粉 適量
雞蛋 一隻
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
泡打粉 適量
－ 烤箱版饃豆兒步驟 －
1.雞蛋，油。鹽，十三香混合，拌勻。
2.加入麵粉，泡打粉，拌勻
3.揉成光滑面團，靜置，醒30分鍾。
4.擀成薄片。
5.切成菱形，或者方形小塊。
6.上烤盤，烤箱預熱，150度，上下層加熱，25分鍾左右。顏色變深，口感變酥即可。即可
7.成品。
8.再來張方形的。
－ 小貼士 －
1，烤制時間根據饃豆兒的厚度和烤箱不同情況來決定。
㈢ 飄香的饃豆豆
饃豆豆，那是陝西咸陽禮泉縣獨有的一種小吃，可能縣城周邊地區也有此物，但名字不一而已。如今這年代，物質生活是如此豐富多彩，國內外的，高低檔的，各種小吃，在超市的貨架上琳琅滿目，然而放眼過去，無一個令人垂涎三尺。
一次偶然的機會。十年未吃過的這饃豆豆出現在我生活中。那是一個晚夏的清晨。還未睡醒，一股炒鍋里的油香加雜著極淡的燒餅烤焦的氣味竄入我的鼻腔，腦海里立馬呈現和對應而出的是一張張千層酥脆油餅的景象。聞到香味後我立即起床，未來得及洗臉，徑直進入廚房。一看鍋里是母親早已做好的饃豆豆。當即捏了一個塞入嘴中，酥脆清香之感緊緊襲來。再仔細看看，那鍋中的饃豆豆，個個白里泛金，就像是宣紙上灑開的金粉一樣。饃豆豆在加工過程中，受熱不均勻，本來整體發白的模塊，部分地方被過度加熱，顯現出點點焦黃色，加之後來撒上的油滴更顯可口美味。
對饃豆豆的記憶一直留存在兒時，直到那天，再次親眼看見，親口嘗到，心中竊喜無以言表，印象里饃豆豆加工起來並不復雜，直到長大後再見母親加工才發現加工流程之繁瑣。還記得在鄉村裡炎熱潮濕沒有空調的夏日，饅頭極易放壞，這時饅頭表面生起細小的菌絲，已不能食用，節儉聰明的奶奶，會輕輕剝去饅頭表面的菌皮，再將其裡面還未發壞的部分掰成蠶豆大小的饃塊兒，均勻的鋪灑在晾盤里。於炎夏的烈日下暴曬，不到兩天時間，饅頭里的水分已被徹底曬干。為了給孫子做上美味的饞嘴小吃，奶奶早已忙活開來，先將干饃塊在熱鍋上翻炒，翻炒期間饃塊上會掉下比鹽粒還小的顆粒，由於在鍋底，這些接近於粉狀的顆粒被炒至發黑發糊，吃起來帶苦味，因此要將其去除倒出，就這樣翻炒，去末去渣，來來回回好幾下，饃塊顏色已發黃，大有白瓷之上綴青花之感。下來奶奶再在一小碗中倒入食鹽、辣椒、菜籽油，充分攪拌，而後盡可能均勻的將這些拌好的料油灑至饃塊上，再翻炒片刻，至此饃豆豆已製作完成，未入盤前，小孫子的手已伸入鍋中，捏起發燙的饃塊，開始往嘴裡填了。因其狀如蠶豆，大家就都叫它饃豆豆了吧。從種小麥到磨麵粉，到蒸饅頭，再到最後的饃豆豆，奶奶用一口鐵鍋、一捆自割的柴火，把一個個饃塊加工到如此絕味地步。想來那也是無比令鄰人豎拇指稱贊的手藝了。
幾塊飄香的饃豆豆入嘴後，家鄉灶房頂那裊裊的炊煙、灶台上那發亮的鐵鍋、鍋下那通紅的火苗、火苗映紅了的親人慈祥的臉龐，一幕幕浮入眼簾，不覺已淚濕眼眶。
那飄香的饃豆豆，不僅是兒時的記憶與美味，也是祖輩對子孫的疼愛，更是在外漂泊的遊子憑欄思鄉的信物。經濟快速發展年代，很多人遠辭父母，背井離鄉，在外謀生，家鄉的概念已漸漸淡去，願那一份份家鄉獨有的小吃能讓你感受到濃濃的親情，帶你幾次次夢回故鄉。
㈣ 饃豆豆怎麼做好吃
饃豆豆怎麼做好吃
饃豆豆既可以當作零食，也可以起到養胃的作用，二月二陝西有些地方的人就會做饃豆豆，這是他們的習俗
食材
麵粉 2勺
花椒葉 少許
食鹽 少許
食用油 7勺
辣椒面 1小勺
十三香 少許
雞蛋 3個
把花椒葉洗凈剁碎和十三香、辣椒面、雞蛋打碎到麵粉中，攪拌均勻，然後取3小勺食用油燒熟倒到乾麵粉中（目的:為了使饃豆豆更酥脆），此時，加水和面，和好的面要求硬一點。
把和好的面，柔光滑，搓成細條，然後切成小四方塊，注意:切的時候要灑點乾麵粉，防止粘在一起。
鍋里放油（油要多放），燒熟，把切好的饃豆豆倒入鍋中炒，剛倒入鍋中不能一個勁的翻炒，先把饃豆豆鋪平，等上3分鍾左右再翻，等到饃豆豆呈金黃色時，就可以出鍋了
方法/步驟
面裡面一定要打雞蛋和燒熟的食用油，為了使饃豆豆酥脆
和面時要硬一點
注意事項
㈤ 陝西饃豆豆的製作方法誰知道
陝西饃豆製作一般為半發面，兌適當蘇打、鹼面，拌勻擀成4-5mm博餅狀，稍炕後切成4-5mm正方形烘炒即可。
㈥ 豆餡饃的做法大全
1.紅豆清洗干凈放入電壓力鍋,加清水沒過豆子一指腹深,選「豆類」鍵操作。
2.煮好的豆子應該軟爛且鍋中無水。
3.根據自己口味加適量的糖,用勺子將紅豆稍微壓壓碎,並且和糖攪拌均勻。
4.將麵粉500克、糖20克、酵母5克放入麵包機。
5.加260克清水,選「發面團」程序,和面20分鍾。
㈦ 陝西酥脆饃豆豆的做法
- 01
將花椒葉搗碎。
- 02
然後倒入麵粉中，再加入鹽，五香粉和雞蛋。沒有花椒葉可以用茴香粉。
- 03
加入涼水和面，和成硬硬的面團後，蓋上保鮮膜醒面20分鍾。
- 04
然後用擀麵杖擀成筷子厚的薄餅。
- 05
切成長條後改刀成方塊。
- 06
然後直接倒入鍋里炒，注意火候，炒至金黃後起鍋即可，陝西酥脆饃豆豆就做好了。
㈧ 饃豆豆的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料：雞蛋三個、色拉油三匙
饃豆豆的做法
1.和面：麵粉中加入鹽、酵母、花椒葉碎、色拉油然後加溫水，和成光滑面團，發酵一小時。
2.發酵好的面團平均分成4份，擀成5mm厚的薄餅。
3.將擀好的餅放入平底鍋中雙面烤烙。
4.烤到如圖，雙面金黃即可。
5.將餅切成1*1cm的小丁。
6.將切好的豆子放入鍋中烘炒，直到水分烘乾。
7.晾涼裝盤。
1、土豆去皮，先切薄片，再切細絲，切好的土豆絲用清水沖洗掉多餘的澱粉，這樣炒出來的土豆絲更清爽脆嫩；
2、青椒去蒂去籽切絲，大蒜去皮拍扁切碎，蔥切碎備用；
3、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把蔥碎和蒜碎放進去炒出香味；
4、把土豆絲放進去翻炒；
5、翻炒片刻後，土豆絲會有些許的變色，並且變軟；
6、土豆絲炒熟後放進青椒絲，再加入鹽，一起翻炒入味；
7、炒好的土豆絲盛出備用；
8、再來做軟餅，這種餅適合薄薄的，軟軟的才好吃，用一個小盆，放上清水，再放進麵粉，雞蛋一個，少量的鹽；
9、調拌出來的麵糊比較稀，拎起勺子麵糊呈流動狀；
10、再放點熟黑芝麻進去，一起調拌開，如果不喜歡黑芝麻也可以不放；
11、平底鍋上火燒熱，放少許食用油，或者用油刷刷一層薄油，舀一勺麵糊倒在鍋里，然後晃動鍋身，讓麵糊均勻的流動到四周，鋪滿整個鍋底，因為麵糊比較稀，很快就會定型；
12、給餅翻個面，兩面煎熟即可，這種餅軟軟嫩嫩的，即使不卷菜也一樣好吃的；
13、把煎好的餅放在案板上，在餅的一側鋪上炒好的青椒土豆絲；
14、捲起來就可以吃了。如果喜歡辣的還可以把炒土豆絲的青椒換成辣椒。
㈩ 陝西饃豆豆的吃法誰知道 不是做法
「在陝西，每逢農歷的二月初二、六月初六都要炒「饃豆豆」，有的地方也叫「干鏌蛋蛋」就是把烙的很薄的鍋盔饃切成小丁丁、小方塊，然後再放入鍋內一炒，這個過程叫「炕饃」，就是放入鍋內烘烤的意思，這種「饃豆豆」含在嘴裡要起來嘎嘣脆，特別帶勁，放上十幾天都不會壞。
它的做法極其簡單，一般在自己家裡就可以做出可口的「饃豆豆」。