① 炒麵粉怎麼做
許多人都吃過炒麵，炒麵皮，炒麵條，但是大家卻沒有吃過炒麵粉，麵粉是小麥經過加工後製作的，麵粉放在鍋中進行炒，炒到麵粉發黃就可以了，炒麵粉中需要加入白砂糖以及各種調料，炒好的麵粉可以用水沖泡或是干吃，炒過的麵粉都是熟的，所以不會對身體有害。
麵粉的介紹
小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：
（1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標准粉、普通粉三類；
（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
麵粉的功效與作用
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
麵粉的營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料麵粉適量白糖適量
方法/步驟
為大家帶來第一份炒麵粉的做法：
材料：麵粉適量糖適量
1：一碗麵粉
2：炒鍋小火燒熱
3.倒入麵粉不停翻炒
4.可以觀察麵粉一點一點變色，一定要不停的翻炒
5.到這個顏色就可以了
6：盛到碗里，可加糖沖著吃或干吃
小貼士
一定要小火不停翻炒，控制不好的時候可把鍋拿離火上炒！
方法/步驟2
鍋洗干凈燒熱，小火，放麵粉干炒，用鏟子不斷翻炒，防止糊鍋。
慢慢的，底部麵粉開始變色，用鏟子上下翻拌均勻，等所有麵粉顏色微微焦黃就好了。
加白糖拌勻。喜歡還可以加一些炒熟的芝麻，糖量依據個人口味添加。
盛出放涼。
嘗嘗味道如何，碗里放一些炒麵粉，先倒少量涼開水拌勻，再倒一些開水攪拌。直接倒開水容易結塊不好拌勻的。
② 怎樣做炒麵粉好吃又簡單
三絲炒麵
煮麵條的時侯，加一點鹽，一點油可以防止面條粘連。炒麵前，燒熱鍋再放一些油燒熱，將鍋子轉一圈讓油均勻的布滿鍋底，這樣炒的面才不容易粘在鍋底.炒麵條用乾麵條時，要選購不容易煮爛的面條，煮的時侯不要煮的太久。
面條150克、 胡蘿卜30克、火腿50克、捲心菜40克、小蔥15克、食鹽1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、雞精3克
1、胡蘿卜，火腿，包菜切細絲，香蔥切長段
2、鍋內加鹽，油燒開水，放入乾麵條煮至水開
3、加入1/3碗涼水，再開後再加入涼水，直至面條變軟，撈起
4、熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿卜，包菜炒至斷生
5、加入火腿絲，翻炒片刻
6、加入煮軟的面條,用筷子翻炒均勻
7、加入鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色
8、加入香蔥段再翻炒片刻即可
廣式豉油皇炒麵
拉麵300克、豬肉200克、洋蔥半個、小蔥4根、植物油適量、五香粉適量、玉米澱粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白鬍椒半小勺、花雕酒1小勺
1、洋蔥洗凈切成絲
2、小蔥洗凈，切成5cm長的段
3、製作炒麵料，混合攪拌至白糖溶化
4、肉切成絲，用腌肉料腌制15分鍾
5、腌肉的時間開始煮麵，水開後將面放入煮2分鍾
6、撈出瀝干，過冷河後瀝干待用
7、鍋中倒入適量的植物油，油熱後，先下肉絲翻炒，表面變色後，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟身時，倒入面條
8、跟著倒入炒麵料，迅速翻炒均勻，可用筷子進行輔助翻炒
9、上色均勻後，下蔥段，再翻炒半分鍾即可
油菜素炒麵
簡單、省時省力，最適那種不喜歡一個人外出吃飯的傢伙啦!
面條適量、油菜2棵、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、香油適量
1、青菜洗干凈後切絲，大蒜切片
2、將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁
3、鍋內放水燒開，水開後下軋好的面條
4、面條煮好後撈出，過涼水。為了更筋道，面條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可
5、將過水後的面條控干水分，加少量的香油拌勻待用
6、另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣
7、聞到蒜香後下切好的油菜絲，待油菜斷生後放入拌勻的面條
8、倒入提前准備好的調味汁，轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了
川味炒麵
超好吃的川味炒麵，微辣鮮香，反正俺們最近吃好幾次了，走過路過別錯過，愛吃辣的你可以多放辣椒。
麵粉300克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2根、青蒜1根、水120克、食鹽1小勺、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、香油幾滴
面條材料：麵粉300克、清水120克、鹽1/2小勺
炒麵材料：自製寬面400克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2個、青蒜1根、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、鹽1/2小勺、香油幾滴
1、清水中溶解鹽，一點點加入麵粉中，和成硬一點的面團，醒發15分鍾
2、面團用壓面軸壓成薄一點的面片
3、然後再切成寬4毫米的寬面
4、五花肉切丁，洋蔥、胡蘿卜、土豆分別洗凈去皮後切成丁，青蒜切片
5、鍋里放一勺植物油，油熱後將五花肉丁下鍋煸炒
6、肉變色後，將洋蔥丁下鍋爆出香味，然後放入郫縣豆瓣醬翻炒
7、下入胡蘿卜和土豆丁翻炒均勻
8、加入半小勺鹽，倒入熱水
9、蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鍾
10、打開鍋，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒幾下，將面條分散放入鍋中
11、蓋上鍋蓋中小火燜5分鍾，這時鍋里湯汁基本收干，然後關火，接著燜5分鍾即可打開鍋
12、撒上青蒜片，滴入幾滴香油，用筷子將面條和菜攪拌均勻即可
香辣炒麵
在家中午不想燒菜，那吃啥呢？吃面吧，吃啥面呢？炒麵，好像還挺快的，加點辣椒醬，來點干辣椒，辣蓬蓬的，相當開胃。
面條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、干辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、澱粉2茶匙
1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油
4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香
6、下面條，翻炒均勻
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火
醬油炒麵
做炒麵，煮麵很關鍵，不宜煮太軟，再經過一次加熱過程，軟爛不成形，吃起來就沒有筋道。面條煮好，可以拌上一點花生油，防止沾連，下鍋前用水沖散，除去多餘油脂，也能讓面條口感更加圓潤。以簡單呈美味，吃醬油炒麵，很多時候，我覺得是對精神的一種洗禮。
面條1小把、紅蔥頭1/5個、捲心菜2片、胡蘿卜半根、雞蛋1個、醬油適量、海苔適量、花生油適量
1、將包菜、胡蘿卜和洋蔥切成細絲
2、鍋內燒滾水，把面條放入煮至七成熟後撈起
3、在撈起的面里加花生油拌勻，以便粘結
4、不粘鍋放油，將胡蘿卜絲、洋蔥絲和包菜絲炒散
5、把剛剛拌了油的面放過濾網上用水淋散
6、面條放入炒鍋內，與三絲一起炒勻
7、加入醬油炒勻入味，關火裝盤
8、煎鍋放少量油，用小火煎一個整蛋，蓋在炒麵上，再撒些海苔碎
③ 炒麵粉怎麼吃
1斤麵粉簡單炒一炒，一周早餐都有了，早起沖一碗，營養又飽腹
用麵粉做的美食千千萬萬種，但這一種尤其簡單。炒鍋中簡單一翻，早起拿熱水一沖，濃香味撲鼻而來，營養還飽腹，對於時間比較緊迫的上班族來說，這款早餐再合適不過，這就是我們北方特有的美食油茶。
以前覺得做油茶是一件復雜的事情，如今才發現、原材料竟然是麵粉，把麵粉和各種果仁、芝麻、核桃放在一起翻炒，十幾分鍾就能搞定，既能當早餐，又能當下午茶，味道可甜可咸，滾燙的開水一沖、真香！
【油茶】
1.首先，我們准備普通麵粉500克，適量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，當然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等堅果。
2.把核桃仁放入石臼中，搗成碎粒後倒在案板上，把花生米也倒進去、搗碎。
3.然後把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀軋碎，讓幾種果仁充分融合在一起。
4.把鍋燒熱、不要放油，直接倒入麵粉，開小火快速翻炒，把麵粉中的水氣炒干，麵粉炒香、微微變黃以後就熟了，把它盛出來備用。
5.在鍋底和四周均勻刷上植物油，倒入准備好的果仁粉翻炒幾下，讓果仁粘上油脂。
6.再倒入炒好的麵粉，保持小火繼續翻炒，讓果仁和麵粉均勻融合。大約翻炒2分鍾，聞到果仁的香味以後關火，繼續翻炒一會給油茶降溫，以免產生結塊兒的現象。
7.油茶晾涼以後，盛放在保鮮盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的時候，喜歡甜口的加點白糖，喜歡咸口的加點食鹽，再沖入沸水、香味撲鼻。
阿飛有話說：
1.炒麵粉時要全程小火，不停的翻炒，火太大的話容易炒糊。
2.炒好的油茶要快速翻炒降溫，以免結塊。
好了，這道營養美味的油茶麵就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
④ 山東炒麵粉 山東炒麵粉怎麼做
1、材料：麵粉適量、糖適量、一碗麵粉
2、炒鍋小火燒熱。
3、倒入麵粉不停翻炒。
4、可以觀察麵粉一點一點變色，一定要不停的翻炒。
5、到焦色就可以了。
6、盛到碗里，可加糖沖著吃或干吃。
7、小貼士：一定要小火不停翻炒，控制不好的時候可把鍋拿離火上炒！
⑤ 炒麵粉怎麼做好吃的家常做法
炒麵粉是很多人都吃過的一種風味食品，最簡單的就是純的麵粉，頂多兌水的時候加些鹽或糖。你想自己動手做好吃的炒麵粉嗎?現在，我來告訴你家常炒麵粉的做法。
家常炒麵粉做法
炒麵粉食材准備
麵粉適量。
方法 步驟
1、鍋刷洗干凈，然後擦乾，不能有水;
2、鍋中 放入麵粉，小火，慢慢的翻炒直至焦黃有香味;
3、出鍋後晾涼，密封保存即可，食用時用溫水調勻成糊即可。
奶油炒麵粉做法
炒麵粉食材准備
麵粉8兩，蒙古奶油1兩，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克。
方法步驟
1、將洗凈的核桃仁放入沒有放油的鍋中小火翻炒至熟，晾涼後碾碎;
2、凈鍋不放油，下入麵粉，小火不斷翻炒，使麵粉受熱均勻;
3、炒至麵粉發黃，出現香氣時盛出，晾涼過篩;
4、鍋中放入奶油加熱融化，倒入炒好的麵粉翻炒，攪拌均勻;
5、然後放入核桃碎，黑芝麻，瓜子仁翻炒均勻即可關火;
6、吃時取部分加糖或鹽再加沸水攪成糊即可。
紅糖炒麵粉做法
炒麵粉食材准備
乾麵粉，油，紅糖適量。
方法步驟
1、平底鍋放油，將乾麵粉放入，慢慢翻炒，將疙瘩壓碎炒勻;
2、待麵粉變色後馬上關火，利用平底鍋余熱翻炒片刻;
3、將炒麵盛出，有面團的話碾碎，然後放入紅糖拌勻，晾涼後密封保存即可。
小貼士
麵粉變色後要迅速關火，不然可能會有糊面。
炒麵粉做法相關 文章 ：
1. 8種超好吃炒麵的做法
2. 炒麵的6種家常做法
3. 家常炒麵條的做法
4. 家常的炒麵做法步驟詳解
⑥ 炒麵粉怎麼炒好吃又簡單
干炒麵粉的用料
中筋麵粉250克 白糖50克
干炒麵粉的做法
步驟1
鍋洗干凈燒熱，小火，放麵粉干炒，用鏟子不斷翻炒，防止糊鍋。
步驟5
盛出放涼。
步驟6
嘗嘗味道如何，碗里放一些炒麵粉，先倒少量涼開水拌勻，再倒一些開水攪拌。直接倒開水容易結塊不好拌勻的。
步驟7
香噴噴的炒麵粉泡好啦！細膩順滑，很好喝喔！喜歡喝厚一點的就少加水，我喜歡這種不稀不厚滴！
步驟8
炒麵粉放涼後裝瓶子里密封保存，一次不要炒太多，時間長了味道就不好啦，早上起來泡一碗很方便的，營養又安全。
干炒麵粉的烹飪技巧
炒麵粉剛開始可能會沖不好，要麼厚了要麼稀了，泡幾次就有經驗啦！對了跟泡芝麻糊差不多。全用涼開水或者溫水泡也可以的，但是沒有用熱水泡的口感細膩。
⑦ 怎樣做炒麵粉
用料
麵粉 300克
花生 100克
核桃 100克
黑芝麻 50克
白芝麻 50克
花生油 50克
炒麵粉的做法
花生米倒入烤盤里上下火150度烤十分鍾，烤好之後拿出來自然冷卻。
核桃倒入烤盤上下火140烤8分鍾，烤好以後倒出來自然冷卻。
我把黑芝麻和白芝麻一起倒入烤盤了，上下火140烤五分鍾，烤好之後倒出來自然冷卻。烤箱不同時間和溫度也不同，花生核桃芝麻都可根據自己的烤箱調整時間和溫度，如果第一次做就看著不行了再烤，可千萬別一次烤糊了哦。
花生，芝麻，核桃一起放入料理機打成花生碎，這些東西會出油不好打碎，也可用自己的辦法把這些東西弄成碎的就行。
開火倒入麵粉，炒麵粉一定要有耐心也是最關鍵的一步，一定要小火不停的攪動麵粉防止糊底，麵粉炒至發黃就可以進行下一步了，記住一定要有耐心哦😜
麵粉炒好之後加入之前的花生核桃芝麻碎再炒五分鍾，這個炒的過程還是要不停的攪動不要炒糊了。
把面往一邊扒拉一下，在炒鍋了加入之前准備的花生油，油要一點一點的加入進去再炒五分鍾就可以出鍋了。
喝的時候可以加入白糖，喜歡吃蔓越莓或者葡萄乾會很好喝哦🤤但是沖調一定要用開水不停的攪拌至光滑粘稠就可以喝了。溫馨提示一下，這個根據個人口味如果喜歡喝鹹的就加入適量鹽，我個人覺得甜的好