① 木耳和什麼菜搭配好吃又營養
蒜苔和木耳同食有益養胃潤肺，涼血止血，降脂減肥等功效。銀耳和木耳同食有益潤肺，養血養顏的作用。對治療慢性支氣管炎和肺心病有很好的效果。
② 木耳和哪些菜搭配好吃
醋熘捲心菜
原料:捲心菜，黑木耳，蒜頭，辣椒，鹽，米醋，糖。
做法：捲心菜、蒜頭、紅辣椒、黑木耳均切片備用。鍋中加色拉油小火爆香蒜片、辣椒片、黑木耳片。炒香後放入捲心菜，轉大火拌炒約30秒，最後加入調味料拌炒均勻即可。
木須肉
原料:豬肉，雞蛋，醬油、食油、料酒、薑汁、木耳、黃花、蔥、鹽各適量。
做法：將豬肉切成3厘米長的肉絲；雞蛋打入碗里，攪勻；蔥切成絲。旺火坐勻勺，注入食油，燒熱後放入雞蛋，用鏟翻炒，待熟出鍋。取食油倒入炒鍋內，油熱後放入蔥絲、肉絲、木耳和黃花，煽炒到六成熟，倒入醬油、料酒、薑汁、鹽，再放入炒熟的雞蛋，加高湯或清水少許，翻炒幾下即可出鍋。
魚香肉絲
原料:豬瘦肉，木耳，泡辣椒，白糖，醋，醬油，高湯，水澱粉、蔥花、姜蒜蓉各適量。
做法：選用豬前夾眉毛肉或豬裡脊肉，另外20％的肥肉用清水洗凈，片成厚薄均勻的片，再切成「二粗絲」；姜、蒜去皮剁細；泡辣椒去蒂，去籽，用刀剁細；木耳用溫水發漲，洗凈切絲。將切好的肉絲放碗內，用鹽和水澱粉拌勻，把糖、醬油、醋、鹽、味精、澱粉加少許高湯，在碗內製成魚香汁。燒熱鍋，下油燒至六七成熟時，下拌勻的肉絲快速炒散，即下泡辣椒、姜、蒜蓉、蔥花，炒出香味，隨即加入魚香汁和木耳絲，炒勻即可。
③ 木耳與什麼菜搭配最好
木耳可以搭配的菜很多，比如萵苣木耳，很清爽的一道菜，補充維生素，排除體內垃圾。
木耳也可以和黃瓜在一起炒菜，把木耳泡發，洗干凈備用。小許的植物油用大蒜爆香，倒入適量的木耳加入少許鹽翻炒，在快要出鍋的時候加入幾片黃瓜片，這道菜是非常好吃的，也是東北很常見的一道菜。
④ 木耳和啥菜一起吃最好
黑木耳含有膳食纖維、礦物質和維生素，常吃可以降血脂，增強免疫力，潤腸通便。此外黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽。
在日常飲食中經常會吃到黑木耳，黑木耳和哪些菜搭配一起好呢？
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
木耳炒肉片的做法：
1、豬肉洗凈切成片，放入少許澱粉和生抽腌制一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋里倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鍾後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
木耳炒雞蛋
三、涼拌黑木耳
食材：黑木耳、鹽、蔥、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
涼拌黑木耳的做法：
1、發泡好的黑木耳剪去根部，清洗干凈，在開水中焯水半分鍾後撈出，過涼瀝干備用
2、蔥姜蒜切蒜備用，小尖椒切成段
3、碗里加入鹽、生抽、香油、白糖、蔥姜蒜、淋上熱香油，和黑木耳攪拌均勻即可
⑤ 炒木耳和什麼菜搭配最合適
炒木耳可以和很多菜搭配
比如大白菜的桿子
韭菜肉片茭白芹菜
洋蔥也可以木耳炒蛋
主要看你個人喜歡什麼口味
⑥ 木耳可以和哪些菜搭配
香菇木耳蒸雞
食材:
雞腿1個、干香菇10g、乾燥壓縮木耳1/2塊、姜10g、青蔥1根、料酒1大勺、醬油1大勺、蚝油2大勺、細砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米澱粉2茶匙、清水4大勺。
做法:
1.木耳用冷水泡發、洗凈（洗木耳的方法在這里），香菇泡發洗凈；
2.取一隻干凈的碗，放入料酒、醬油和蚝油，加入糖、鹽；
3.再加入澱粉和清水，攪拌均勻作為料汁待用；
4.雞肉切丁，放入碗中，撒入姜絲；
5.倒入調好的料汁，腌制15分鍾；
6.香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開後蒸15分鍾即可。
蝦仁蠶豆炒木耳
食材：
木耳、蠶豆、蝦仁。
做法：
1. 木耳泡發備用；
2. 蠶豆去皮焯水後撈出備用；
3. 鍋中入少量油，下蝦仁煸炒；
4. 然後倒入木耳和焯好的蠶豆；
5. 接著再煸炒1、2分鍾，最後調味即可出鍋。
- 木耳炒草菇-
食材：草菇、山葯、黑木耳、食用油 、高湯、鹽 、生粉 、蔥。
做法：
1、草菇清洗干凈後對半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山葯在火上烤一下後沖洗干凈再去皮手就不會癢。
4、把山葯切片備用。
5、鍋中加入適量的食用油。
6、加入上面所有的食材翻炒一下。
7、加入一大勺高湯，煮開。
8、加入鹽調味。
9、用生粉勾薄芡。
10、撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋
⑦ 木耳和什麼蔬菜搭配最好
生菜炒黑木耳
【食材准備】食材400克、黑木耳70克、紅辣椒3個、蒜頭5粒、蚝油2湯匙、鹽適量、花椒1小把、檸檬汁數滴
【做法】
1、准備好所需食材後，將提前用水泡發好的黑木耳淘洗干凈，切去根部，然後開水鍋中焯燙一下，撈出來控水備用。生菜放在水中滴入一些檸檬汁，泡上1分鍾撈出，加檸檬汁泡炒的時候有不發黑的作用呢！如果你想讓生菜炒出來翠綠翠綠的，讓人看了就有食慾的話，可以試試這招吧！
2、熱鍋熱油，放入花椒爆香後，撈出棄之，鍋中留下花椒油。
3、放入斬碎的蒜蓉和紅辣椒，爆出香味。怕辣的話，可以少放一些辣椒。
4、倒入生菜，開大火煸炒半分鍾，一定要大火，時間不要太長，這樣不易氧化也是不會發黑的另一個好辦法。
5、倒入黑木耳、蚝油、鹽再繼續大火翻炒均勻。注意蚝油本身就具有鹹味，所以放鹽要比平時適量減少一些。
6、最好不到2分鍾就關火盛出，時間段，生菜不僅不易氧化變黑，而且口感也極佳，營養也不會被破壞。生菜其實是個會很容易熟的蔬菜，不用擔心時間較短炒不熟，並且生菜本身也是可以生吃的蔬菜。
好了，這道簡單的家常小炒就做出來了，大家方法學會了嗎？生菜和黑木耳是絕配，爽脆下飯，每次炒一盤，比大魚大肉更受歡迎呢！喜歡吃生菜的朋友，可要試試這個方法哦！
⑧ 黑木耳搭配什麼菜好吃
黑木耳搭配什麼菜好吃？木耳是比較常見的一種菌類食物。常吃木耳可以減緩衰老，美容養顏，預防缺鐵性貧血。其搭配方法也多種多樣。下面我就向大家介紹一下木耳最常見的搭配:洋蔥拌木耳，木耳炒雞蛋，木耳炒肉。
洋蔥拌木耳
原料:
洋蔥半個，木耳少許，干辣椒5個，花椒少許，鹽，味精，雞精，白糖，白醋，食用油。
做法:
洋蔥去皮切成細絲，木耳泡發好洗干凈，干辣椒切成段。
洋蔥絲和木耳放入盆中，加入鹽5克，味精3克，雞精3克，白糖3克，白醋6克。干辣椒段和花椒放在盆子中間。鍋里燒油，油熟後潑在干辣椒和花椒上攪拌均勻即可裝盤。
以上就是木耳的幾種搭配，希望可以幫助到你。