『壹』 培根怎麼做好吃
桃花篆
[學長] 向桃花篆提問
培根煎南瓜
[原料/調料]
南瓜 1/2個
培根 5~6片
玉米粉或太白粉 適量
[製作流程]
(1)把南瓜洗凈切成一樣大小的薄片；把培根切成跟南瓜一樣的尺寸備用。
(2)在南瓜片上抹上調點水的玉米粉或太白粉，然後在2片南瓜中間夾入培根片。
(3)在平底鍋上用小火慢慢把南瓜夾片兩面煎熟、煎香即可。
薯丁培根蛋
主料： 薯條125克、培根（火腿肉片）丁3大匙、蛋2個>調味料：鹽1/2小匙
特色： 營養豐富,色澤鮮亮.
製作方法： 1、 將薯條切成1公分小段；培根丁先爆香後，再把切好的薯條丁一起拌炒至熟，盛起備用。
2、 將蛋打散，加入炒好的薯條丁及培根丁，並加入鹽，攪拌均勻備用。
3、 鍋子預熱後加入少許油，倒入作法2的材料，炒至蛋液熟後，即可盛起放入盤中食用。
草菇炒培根
【材料】
草菇150克、培根4片、豌豆莢120克
調味料
酒1大匙、鹽適量
【作法】
1.草菇洗凈，放入開水中，加1大匙鹽一同氽燙，快速撈出，沖涼。
2.培根切小片，用1大匙油爆炒，然後放入已撕除兩邊老筋並洗凈的豌豆莢同炒，再加鹽1/4茶匙及酒調味，最後放草菇。
3.炒勻即盛出。
【重點提示】
培根是煙熏五花肉，可在超市買到。培根經加熱爆炒時會出油，因此不能加太多油炒，否則會膩，而且有鹹味，所以鹽也不宜多加，以免太咸。
意國野菇培根面
【基本材料】
〖主料〗：義大利面50克<br>
〖輔料〗：野茹30克，培根25克，大番茄1顆，洋蔥1/4顆，大蒜3瓣<br>
〖調料/腌料〗：鮮奶油120cc，難高湯500cc
【製作過程】
(1)野茹泡開後切成絲。
(2)難高湯放入野茹燉煮4至5小時。
(3)另起一鍋用橄欖油將洋蔥、大蒜碎末8分鍾小火爆香。加入番茄續炒。
(4)在野茹難高湯中倒入鮮奶油，加熱濃縮湯汁。
(5)將做法3、4和煮熟的義大利面一起拌炒。
(6)置盤時，撒上烤好的培根即成。
蘆筍烤培根
原料：蘆筍，培根，鹽，色拉油
配料：黑胡椒
做法：
蘆筍清理干凈，摘去老莖，切成段，培根橫著一切二
燒開一鍋水，將蘆筍段放入，並加入適量鹽和油，將蘆筍氽至剛好斷生後撈起
每片培根包裹三到四根蘆筍，用牙簽固定好
烤箱200度預熱後，將培根卷放在烤盤內，烤15-20分鍾即可
吃時撒上黑胡椒顆粒或者辣椒粉即可
培根花菜
材料：
花菜（cauliflower）1顆，培根（bacon）5片。
鹽半小匙，白鬍椒粉少許，水半杯。
太白粉水（太白粉半大匙與水1大匙調勻）。
做法：
1. 花菜分切成小朵、洗凈，用半鍋水氽燙，瀝乾水分備用。
2. 培根切小片，放入炒鍋中以少許油拌炒至微焦且泛出香味，將花菜回鍋拌炒，加入鹽、胡椒與水炒勻，加蓋以小火燜7~8分鍾。
3. 加入太白粉水炒勻，即可盛盤供食。
培根奶油蘑菇湯
主料：鮮蘑菇、培根、紫菜
輔料：黃油、牛奶、麵粉
烹制方法：
1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎；
2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油；
3、把黃油化開，加少許麵粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、
鹽，燒開後出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。
特點：色香味美
培根金針卷
主料：培根一袋(約八片左右)，金針菇250g
配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水適量
製作方法：金針菇去尾部洗凈，下鍋炒軟，用鹽和味精調味後起鍋裝盤
培根切成合適長度，如象上圖的長度直接一切為二，包入金針菇(可用牙簽插入固定)
用平底鍋慢火煎熟培根，可以分成兩面煎，培根顏色變成焦黃即可起鍋裝盤
將生抽、味精、糖、胡椒放入鍋中，加少量水攪拌均勻，生粉用適量水調成芡
水倒入，待汁水掛稠後直接倒在肉卷上，拿掉牙簽就是一道美味的培根金針卷
小貼士：金針菇不要炒的過熟 ，煎培根的時候一定少放油，肉會出很多油，如果用不粘鍋可以不放油 ，如果不用牙簽可以先將收口煎固定再翻面
培根拌沙拉
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—4片，土豆——2個，黃瓜——1根，蘋果——1個 ，胡蘿卜——1根，西芹——1根，煮雞蛋——1個，沙拉醬——150克
【製作過程】
1、土豆煮熟去皮，晾涼，切丁
2、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出晾涼，切成寬1厘米的段備用
3、黃瓜、蘋果、胡蘿卜、西芹洗凈切丁備用
4、煮熟的雞蛋切成1厘米左右的方丁備用
5、所有切好的原料倒入干凈器皿中，放入沙拉醬拌勻，裝盤即可
培根燉冬筍（腌篤鮮）
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——3片，冬筍塊——150克，肉湯——1.5升，雞精——10克 ，鹽——5克，蔥段——5克，薑片——5克 ，白鬍椒粉——2克
【製作過程】
1、培根切成寬3厘米的長方片
2、冬筍切成3厘米的方塊
3、砂鍋中倒入肉湯，培根、冬筍、雞精、鹽、蔥段、薑片、白鬍椒粉
4、用小火燉一個小時,即可食用
煎培根配鮮蛋
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——1片，鮮雞蛋——1個 ，方麵包片——2片，水果——少許
【製作過程】
1、培根從中間切開，放入煎鍋中，無需放油，煎至雙面深紅色（喜歡酥脆的可多煎1到2分鍾）
2、打入雞蛋，溫火煎3-4分鍾（可根據個人口味適當調整時間）
3、將培根放到一片麵包上，上面再放上煎蛋，然後和另一片麵包夾在一起
4、將自己喜愛的水果適量放入盤中即可
培根蒸豆腐
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—2片 ，豆腐——400克，干冬菇——10克，冬筍——50克，雞精——4克 ，鹽——3克，白鬍椒粉——2克，澱粉——10克 ，色拉油——10克
【製作過程】
1、培根切成寬3厘米的長方片，豆腐也切成寬3厘米的長方片
2、干冬菇用溫水洗凈，用大約10分鍾泡發，去根，從中間切開
3、冬筍切成寬3厘米的長方片
4、豆腐、培根、冬筍、冬菇依次碼放在盤中，放清水、雞精、鹽、白鬍椒粉調好味，上鍋蒸6分鍾
5、將湯汁倒入炒鍋，勾薄欠，淋在豆腐上，出盤，即可食用
培根熗西芹
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—3片，西芹——500克 ，干辣椒——3克，鹽——3克，雞精——3克 ，色拉油——10克
【製作過程】
1、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出切成寬3厘米的長方片
2、西芹洗凈切成長4厘米的段，用沸水燙1分鍾
3、培根、西芹用鹽和雞精拌勻備用
4、炒鍋放油，放入干辣椒炸香
5、再倒入已拌勻的培根和西芹，翻炒數下，裝盤即可
培根什錦炒飯
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）—2-3片 ，胡蘿卜——30克，香蔥——5克，色拉油——20克 ，鮮雞蛋——1個，米飯——200克，青豆——20克，鹽——3克，雞精——3克，白鬍椒粉——1克
【製作過程】
1、培根、胡蘿卜切成一厘米見方的丁備用，香蔥洗凈切碎備用
2、炒鍋中倒入10克色拉油加熱，將雞蛋用溫火炒熟、至碎，取出備用
3、將剩餘的色拉油倒入炒鍋加熱，胡蘿卜丁倒入鍋中炒香，再放入切好的培根，炒出香味
4、鍋中加入米飯、青豆、鹽、雞精、白鬍椒粉，炒大約3分鍾，再放入炒熟的雞蛋，出鍋裝盤
5、炒飯上撒上香蔥即可
培根炸雞腸
【原料】
荷美爾花旗牛仔培根（180克裝）—6片×4
荷美爾一口香雞腸（250克裝）—1袋
色拉油—實際用量20克
小西紅柿、黃瓜片少許,花簽約30根
【製作過程】
1、培根縱向、橫向各切一刀，形成24個長方形小片
2、每小片培根卷一根雞腸，用花簽串好定型備用
3、色拉油放入鍋中加熱，放入串好的培根香腸卷，炸至深紅色，出鍋裝盤
4、將小西紅柿、黃瓜片和培根、雞腸用花簽穿在一起即可
培根烹青蝦
【原料】
荷美爾楓香培根（200克切片裝)—4片
青蝦——500克
色拉油——實際用量20克
上海黃酒——20克
白鬍椒粉——2克
澱粉——150克 姜絲——10克 雞精——5克
蔥絲——10克 青蒜——10克 鹽——3克
【製作過程】
1、培根切成寬3厘米的長方片
2、青蝦去頭、剝皮、留尾，洗凈控干水分，加入上海黃酒5克，並加入少量鹽和白鬍椒粉，碼味備用
3、澱粉加入少許水，調成稠糊狀，將腌好的青蝦放入抓勻，放入熱油中炸至金黃色
4、姜絲、蔥絲、青蒜、雞精、鹽、白鬍椒粉放入器皿，加入30克水，製成調味汁
5、炒鍋放少許油，放入培根，翻炒至深紅色，加入炸好的青蝦，倒入調好的味汁，翻炒數下，出鍋裝盤即可
培根洋蔥湯
原料：
培根片2條、洋蔥1粒、醬油1小匙、鹽1小匙、水1碗半
做法：
1、培根切成細絲。
2、洋蔥除去外膜，同樣切成細絲。
3、培根用小火炒香。
4、再加入洋蔥不停翻炒。
5、加入醬油、鹽，小火翻炒，炒至洋蔥整個軟透。
6、加入一碗半的水，轉小火煎煮約15分鍾，即完成。
培根香腸pizza
材料：
a：自發粉150g，奶油10g，雞蛋一隻，砂糖10g，牛奶適量
b： 10個小番茄切粒、牛至葉碎、1/3隻洋蔥剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗
c： 洋蔥圈少許、菜青椒圈少許、青椒粒少許、小番茄圈少許、培根條30g、香腸圈30g、臘腸薄片少許、馬蘇里拉芝士80g
製作：
1、 a材料混和揉搓成松軟適中不粘手的面團，攤平在9寸大的pizza盤里，做成餅底雛形：周邊厚，餅底薄。靜置發酵1小時，一小時之後，用牙簽或者餐叉在 pizza皮上戳一些透氣的小孔。
2、 熱鍋加適量色拉油或橄欖油，倒入b中剁碎的洋蔥， 炒香後加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至葉碎、適量鹽和糖及清水全部加入，開後起鍋即成。取pizza醬均勻抹在發酵好的pizza底坯上待用。
3、 在抹好pizza醬的餅底上，依次鋪上c中的培根條、青椒粒、香腸圈、2/3馬蘇里拉芝士、洋蔥圈、菜青椒圈、小番茄圈、臘腸薄片。
4、 將步驟1放入烤箱中下層，200度烘培20分鍾取出，均勻撒上剩餘的1/3芝士，再進入烤箱加熱5分鍾，香噴噴的培根香腸pizza就大功告成了。
『貳』 培根炒什麼菜好吃啊
配料：
培根10條、西蘭花1朵 、 香菇6朵 、洋蔥半個、紅椒1個 、 姜適量、蒜適量、色拉油適量、豆豉適量、黑胡椒適量、醬油1湯匙、食鹽少許
烹飪步驟：
1.平底鍋不放油，略微燒熱後加入培根小火煎出油脂，煎好幾條就推到一邊，用鏟子斬斷，再加新的培根繼續煎（這個步驟也可以先把培根切成小片，直接倒入鍋中煎）
2.傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側，然後加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味後和培根混合翻炒
3.加入切好的香菇，繼續翻炒均勻
4.加入西蘭花，略微翻炒後加入辣豆豉和醬油調味，後大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果鹹度不夠可以補充少許鹽（因為培根比較咸，我就沒有另外加鹽了）
烹飪小貼士：
第一個步驟煎培根可以不像我這樣先煎後切，而是先切後煎
不能吃辣的朋友調味時可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一樣出色
培根的油脂夠多了，這道菜完全可以不放油，如果鍋子比較怕粘，也可用少許的油在開始引一下
培根，醬油和辣豆豉都有鹹度，我沒有再額外放鹽，但是西蘭花本身的鹹度會沒有那麼足，一口培根一口西蘭花搭配著吃味道剛好，如果想西蘭花也咸一點可以最後補放一點鹽，但是放之前還是要先嘗一下，不同培根鹹度也不同，以免加多了
『叄』 培根炒什麼好吃
培根可以炒香菇和油菜，一起來看看這道菜的做法。
培根香菇油菜
食材：香菇、油菜、培根、蔥姜、鹽、生抽
做法：
1、將香菇油菜洗干凈，香菇切厚片、培根切片、蔥姜切碎備用。
2、切好的香菇用開水焯燙一分鍾撈出來控干水分。
3、炒鍋燒熱加入玉米胚芽油，油熱下培根片翻炒。
4、待培根邊緣抽抽了就下入蔥姜爆香，下入油菜翻炒。
5、油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片繼續翻炒。
6、加入適量鹽，再加入適量生抽，翻炒均勻即可出鍋。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸等，所以風味尤其鮮美。
油菜營養價值：
作為綠葉蔬菜的代表食材，普通油菜營養價值之高超乎想像。不但維生素C含量（36毫克/100克）超過普通水果，還提供較多胡蘿卜素（620微克/100克）、葉酸（46.2微克/100克）、鉀（210毫克/100克）、維生素B2、鈣、鎂、膳食纖維等。油菜中鈣含量（108毫克/100克）與牛奶大致相當（但吸收率要低一些）。
『肆』 培根怎麼煎
1.煎培根肉的一般方法就是將鍋中倒入一定量的油，然後等油燒熱之後，我們將已經切好或者直接不用切的培根放入鍋中，然後反復的翻面，最後發現培根已經變顏色之後便可以將培根撈出，不過這種做法不是煎培根肉的最美味的做法。
2.由於培根是由豬肉腌制而成的，所以培根在煎的過程中建議大家首先不要向鍋中放油，如果大家不放心的話，也可以先向鍋中加入少量的油，這是由於培根本身是由肉做成的，而這些肉類的食物到鍋中之後自己就會烤出油來，所以在製作培根的過程之中控制好火候，建議大家可以選擇用中火，然後培根子中會自己出來油，已經捐出油的培根建議將鍋轉換為小火，然後慢慢的煎培根，等到培根顏色已經發生改變之後，便可以將培根取出放置於盤子當中。
3.不加油只通過培根自身烤出來油，之後將培根煎好取出之後，鍋中還會留有培根剩下的油，那麼這個時候也不要將培根中剩下的油扔掉，可以再向其中炒入一些炒菜，吃起來也是非常的香的。
『伍』 煎培根的做法，煎培根怎麼做好吃，煎培根的家常
食材明細
培根適量
黃油適量
原味口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
香煎培根的做法步驟
1
准備好原料。
2
平底鍋里放少量黃油（鍋里抹黃油是為了培根加熱得更均勻，不會焦得太快，也可以不放）。
3
把培根切成兩段，放鍋里鋪平。
4
一面煎黃後再翻過來煎另一面，期間開小火，盡量把培根的油都煎出來。
5
煎好的培根放盤里用吸油紙吸掉多餘的油。
6
用牙簽穿起來固定好。
7
依次穿好所有的培根。
8
在上面撒上熟的白芝麻。
使用的廚具：平底鍋