❶ 油茶配什麼主食
茶配糯米飯、烤饃主食。
用麵粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁炒至焦黃，加入桂花和牛骨髓油，拌搓均勻。然後將搓得均勻的麵茶放在碗內，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。
製作食材包括大米400克、紅辣椒面10克、糯米100克、生薑25克、標准粉250克、蔥花25克、菜油150克、蘇打食粉3克、芝麻150克、干澱粉25克、腌大頭菜50克、雞蛋15個、川鹽75克、麻油15克、花椒5克。
相關信息
羊油茶和牛油茶的做法一樣，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒麵。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香。
面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡鹹的加鹽。喝的時候配上自家爐子上烤的饃饃片，香極了。
以上內容參考：網路-油茶
❷ 油茶的做法和配方
山茶油既是生活起居中的一種食品油也是一種中葯材。山茶油關鍵來源於山茶樹的種子，營養豐富，作用普遍，是真實的翠綠色食品。中葯材中的山茶油清熱去火，利濕除蟲的作用，可以醫治虐障。另外對急性腸梗阻有非常好的功效。山茶油平時的作法諸多，且美味可口出現異常。長江中下游的大家服用佔多數。
油茶的做法和配方
油茶麵，最開始被作為食材時，叫涼面。它是一味十分質朴的來源於民俗的中華民族傳統食物。
陝西省油茶做法：
作法一：
1、花生仁,白芝麻各自炒過,花生仁(削皮)和核桃肉損壞.（假如給小朋友吃這四樣能夠 所有碾碎）。
2、在鍋內放進小麥麵粉，用微火攪炒約10餘分鍾，待小麥麵粉展現麥淡黃色時即熟，取下太細篩
(過完篩的，篩粉剩餘的研磨又過一次篩,所有用完,不消耗)。
3、另出鍋放進適當食用油和芝麻油(用牛骨髓油更強)，燒至七成熱時將黑、芝麻、核桃肉、花生仁一起倒進略炒,加鹽(依據小麥麵粉的量,不必放過多哦),最終所有倒進涼面中，煸炒勻稱即成油茶麵。
作法二：
1、提前准備輔材，輔材有：花生仁，白芝麻，小茴香，葷油或食用油。
2、花生仁，白芝麻各自炒過磨碎，備用。
油茶的做法和配方
3、出鍋放適度的水，在篦子上面干凈的沙布，將小麥麵粉放置篦子上，蒸約一個小時，取下並細篩。
4、另出鍋，放進適當葷油或食用油，燒至七分熟時放進花生仁，白芝麻和小茴香，在放進適當鹽，最終將篩好的面放進鍋中一起炒，炒大概10—20分鍾，直到臉色變黃就可以。
儲放
將炒好的油茶麵裝進薄膜袋或是陶罐中，放置陰涼的地方，存著漸漸地享受!
吃法
1、能夠 將油茶麵立即用開水沖，拌和成粘稠就可以服用。
2、吃時能夠 將油茶麵用適當冷水調開，再入煮好開水的鍋中，攪拌均勻以後就可以服用。
3、油茶樹充好以後，能夠 添加桃酥，可以提升另一番口味。
油茶的做法和配方
營養成分
油茶樹中的小茴香有有利排尿的作用，花生仁中帶有蛋白，核蛋素，鈣，鐵等，還帶有各種各樣維他命
❸ 自製油茶的做法和配方
您好
用料：炒熟芝麻150g，普通麵粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類乾果適量
1、用料理機將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。
2、將花生炒熟，去皮，再用料理機將花生打粉。
3、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒麵粉。
4、依據麵粉多少，大概炒十五到二十分鍾，麵粉微黃即可。
5、炒好的麵粉盛出過篩，如果有麵粉硬塊要碾碎。
6、燒熱鍋子，放入適量油，油溫達到六七成熱時改小火，放入麵粉，芝麻粉和花生粉，將乾果也一起加入，小火炒大概十到十五分鍾。
7、最後依據自己口味，放入適量鹽或者白糖。
8、這樣油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。
❹ 油茶的配方里都有什麼
侗、瑤、漢等族飲料。將茶葉用油炒，然後加水煮熬，沸開後濾出茶葉渣，即成油茶。食用時，要配以調料和副食。參見「打油茶」。回族食品。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒麵。食用時用開水攪攔成糊狀。多作早餐。著名的有武陟油茶等。 油茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用麵粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然後將搓得均勻的麵茶放在碗內，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。 擔擔油茶 原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生薑25克標准粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干澱粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花椒5克 製作方法 1.鍋內放清水3千克，燒開後放入10克姜塊，一根生蔥(挽結)，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然後將鍋端離火口10分鍾，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。 2.標准粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調勻揉好，靜置1小時，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發汁。鍋內放菜油燒至七成油溫時，將發汗後的面扯成50克重的節，拉成細如麻繩的線條，捲曲入油鍋炸成油茶饊子。 3.菜油下鍋燒熟後，分別舀入花椒粒、辣椒面中，製成椒油、紅油。芝麻炒熟擀成細面，大頭菜剁面細粒，生薑15克剁成末。 4.吃時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、薑末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的饊子。 產品特點 味咸鮮香帶辣，宜早點、夜宵，冬季食之尤佳。 植物－油茶 [編輯本段] 學名：Camellia oleifera Abel 英文名：Oil Camellia 科名：山茶科 Theaceae 別名：茶子樹、茶油樹、白花茶 形態特徵 茶科茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用於工業。茶餅既是農葯，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。葉部含有花黃素、茶鹼等，是醫葯工業的原料。木材可做小型農具。 油茶樹高達4～6米，一般2～3米。樹皮淡褐色 ，光滑。單葉互生，革質，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，長3-10厘米，寬1.5-4.5厘米，。花頂生或腋生，兩性花，白色，直徑6-9厘米，花瓣倒卵形，頂端常二裂。蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3-4厘米，果瓣厚而木質化，內含種子。種子茶褐色或黑色，三角狀，有光澤。 分布 油茶分布區的北界在淮河-秦嶺一線；南界大致在北回歸線附近；東界為東南海岸和台灣；西界是雲南的怒江流域和青藏高原的東緣。垂直分布在東部地區一般在海拔800米以下，西部地區可達海拔2000米。 習性 油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適於石塊多和土質堅硬的地方。 繁殖 油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優良性狀，多採用插條或嫁接育苗，然後進行栽植造林，最適造林季節是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季最好。 用途 種子含油30％以上，供食用及潤發、調葯，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品；果殼可提栲膠、皂素、糠醛等。 中葯－油茶 [編輯本段] 【別名】油茶樹、茶子樹 【來源】山茶科山茶屬植物油茶Camellia oleifera Abel.[Thea oleosa Lour.]，以根和茶子餅入葯。根皮隨時可采，鮮用或曬干研末；秋季采果，曬干，打出種子，加工成油，以茶子餅入葯。 【性味歸經】苦，平。有小毒。 【功能主治】 清熱解毒，活血散瘀，止痛。 根：用於急性咽喉炎，胃痛，扭挫傷。 茶子餅：外用治皮膚瘙癢，浸出液滅釘螺、殺蠅蛆。
❺ 汕尾油茶的做法和配方
【油茶】
食材：麵粉2小碗、花椒1小撮、油2小勺、鹽2勺、花生、核桃仁、瓜子仁、芝麻適量。
做法：
1、核桃仁、瓜子仁、花生、芝麻備好。
2、先把核桃仁炒熟盛出。
3、花生粒炒香盛出。
4、瓜子仁，芝麻炒香盛出，然後把所有炒香的食材，用擀麵杖碾碎備用，（這一步忘拍了，抱歉）
5、鍋中燒熱，倒入2小勺食用油，放入花椒炸香，花椒粒撈出。
6、加入麵粉翻炒。
7、大火翻炒幾分鍾，轉小火十分鍾，不停的翻炒，炒至微黃，用鏟子捻開成團的粉，炒鬆散。
8、再加入碾碎的花生，芝麻，核桃，瓜子仁翻炒。
9、最後再加鹽或糖翻炒勻均即可。
10、舀兩勺炒油茶，放入掰成段的麻花，直接兌入適量熱水就可以做一碗，你也可以在火上加水煮一下。
❻ 晉升油茶搭配什麼吃最好吃
甜油茶配著麻花吃，味道超級贊！鹹的話，配饃片之類的也很不錯。
❼ 油茶配什麼小吃
配上烤饅頭片比較好吃。
油茶是淮河沿岸小吃中的滋補精品，人們常說「老城油茶噴噴香」。在街頭的飲食攤子上，擺把大壺，外用棉布包著用作保溫，壺內有做好的油茶。
食用時，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。口感滑膩油潤，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營養豐富，深受老人和兒童的喜愛。油茶除了香，還有提神、消食健胃、驅濕避瘴、驅寒治感冒等功效。
歷史
很久以前，有一個民族叫瑤族，他們住在「千家洞」，與外界很少來往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿襲舊制煮油茶。
明朝時說千家洞瑤人不交皇糧，派兵清剿千家洞瑤族。一部份瑤族逃到了恭城，其中一支瑤族八房人，人數比較多，選擇了較平坦的加會一帶定居下來，並帶來了他們的傳統美食——油茶。為什麼是嘉會瑤族的油茶得到傳播，因為嘉會瑤族住在茶江河邊，占著交通便利，人數又多。
清朝時，共和一個唐黃村就有上千戶人家。在茶江上打漁的人，都要向他們交稅。他們建有唐黃廟，每三年舉行一次盛大的廟會，附近各族群眾都來參加。廟會規定，本族人不準搶花炮，只准外來的村寨搶花炮。來參加廟會的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的習俗得以傳開。
❽ 做油茶需要什麼材料怎樣做可口
油茶有好幾種，不知道你要的是那種啊一種是回民常說的油茶（南部人喊的油茶麵子），其實就是北京人所說的炒麵。主要由大米，黃豆，芝麻，核桃，花生等磨成，當然可以根據自己的喜好決定是否添加黃豆，芝麻等。將麵粉、清油、糖（最後放，要不要糊鍋的），還可以放些核桃仁、花生米一起炒，炒的油將面吃透，就差不多了。這種食品，只要加些開水拌開，又頂餓又好吃，當然，也可以干吃（哈哈，小心嗆著呀）。在牧區的人們，腰上的布包里，通常都是這種食品。離帳房太遠，回不去時，渴了喝點泉水，餓了就干吃一些油茶。都市的人，想嘗嘗這種食品，也不難做，自己回去做就行啦。當然，在北京有不少油茶店，也可以直接去吃。 而另一種油茶，就是藏民喜愛的酥油茶。做法：先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是氂牛的油，塊狀的，放入後和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。酥油是一種頗具有濃厚民族色彩的食品，大體的做法，是用奶皮熬。可以想想，燒一鍋牛奶，上面的奶皮才薄薄的一層，而熬成一、兩公斤酥油，需要多少奶呀。但星雨可以發誓，如果吃慣了（因為我的不少朋友，都吃不慣的），真是好吃啊。而酥油茶就是用這種酥油大量加入（也有是一起煮，因西藏地域而異）上述奶茶中，當然在西藏，用的奶一般是耗牛奶，味道和牛奶差不多的。喝起來嘛，不知大家是否喝的慣，我覺得蠻好喝的。坐在小木桌旁，奶香、酥油香、茶香，如果再有一個藏族老奶奶一邊搖著紡車，一邊給你講故事，真是可以入詩的意境了。還有一種是麗江地區很多民族的主要飲茶方式，也是他們一天開始必需的食品，當地人又叫做打酥油茶。酥油茶也分為甜咸兩種口味。是用酥油、雞蛋、鹽、麻籽、花生、核桃等，再加入煨好的茶葉水，盛在一種木製的細長的筒內，用一根木棍反復地攪拌。最後一種是我在網上看過的原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生薑25克標准粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干澱粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花椒5克 製作方法： 1.鍋內放清水3千克，燒開後放入10克姜塊，一根生蔥(挽結)，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然後將鍋端離火口10分鍾，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。 2.標准粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調勻揉好，靜置1小時，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發汁。鍋內放菜油燒至七成油溫時，將發汗後的面扯成50克重的節，拉成細如麻繩的線條，捲曲入油鍋炸成油茶饊子。 3.菜油下鍋燒熟後，分別舀入花椒粒、辣椒面中，製成椒油、紅油。芝麻炒熟擀成細面，大頭菜剁面細粒，生薑15克剁成末。 4.吃時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、薑末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的饊子。 產品特點：味咸鮮香帶辣，宜早點、夜宵，冬季食之尤佳。對於第一次喝酥油條的人來說，藏民喜愛的酥油茶和麗江地區的打酥油茶，第一口下去會有種異樣的怪味，但如果你堅持再喝一口，那麼，你就能體會到其中的醇香，當然不用別人請，你會主動再喝一口。甜的腥味較重，初嘗者最好從嘗試鹹味的酥油茶開始。
❾ 油茶的營養非常豐富，油茶的做法是什麼
油茶的主料其實就是大米粉，當然要豐富點可在把大米碾成粉之前，可以加花生，核桃這些配著做出來的油茶，味道更美更營養。倒入事先准備好的麵粉，快速不斷翻炒，這里注意一定要用小火，用大火或者翻炒不及時，很容易糊鍋。翻炒至微黃就可以關火盛出來了。打油茶亦稱「吃豆茶」。瑤族、侗族傳統待客食品。流行於湖南、貴州、廣西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黃豆、玉米、炒米和新茶配製成。有的還加蔥花、菠菜、獵肝、粉腸。
做法 鍋入油下面小火慢慢悠悠的炒至淡黃色 加上上述輔料攪拌均勻即可 吃時開水一沖即可面香味濃 方便省事 營養豐富 老少皆宜