① 山東的煎餅每個地方的做法不同，臨沂的煎餅原料是什麼
山東臨沂的煎餅，是全國有名小吃，起源於沂蒙山區的特產小吃，2,家家戶戶都會做，基本上生活中的主食，3,做法獨特食料簡單，以雜糧為主，加一些配料，加水挍辨成麵糊，種類最多，有麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、大豆煎餅、地瓜煎餅、蕎麥煎餅、山芋煎餅等，而且味道醇厚，臨沂煎餅味道不錯，一般是用小麥粉制的。個人尤其喜歡小麥煎餅。
② 山東濟寧煎餅果子哪裡最正宗
山東濟寧煎餅果子張老大功夫煎餅(粉蓮街店)最正宗。正宗的原因：吃上去還有黃豆的鮮香味，塗抹在這樣的麵皮上面，一口咬下去奇香無比。經查詢大眾點評app上張老大功夫煎餅(粉蓮街店)的好評多，地址位於粉蓮街3-5號。
③ 煎餅是山東特色美食，不同的地區有不同的做法，哪個地方最地道
煎餅，擁有悠久的歷史，最開始能夠上溯到三國時期。傳統式的煎餅製做必須幾類專用工具：石磨盤，鏊子、煎丕和木柴。最先，用石碾把麥子、苞米和谷類的混合物質放水碾成面漿。隨後，把鏊子燒開，用湯勺舀一勺面漿倒在鏊子上。鏊子，是一種做餅的器材，生鐵製成，環形核心稍凸，有三條腿，在下邊燒秸稈。鏊子最早出現於唐代，唐朝張鷟在《朝野僉載》里標有「熟鏊上猢猻」一話。
也沒有一切添加劑。可是煎餅卻能在常溫狀態下長期性存儲、不容易壞，秘密就取決於它用材十分扎扎實實，在製造時又攤得非常薄、去除開絕大多數的水份。在過去的，煎餅但是外出出遠門的必不可少糧食作物。用手斯煎餅，或是必須點手勁兒的，能切身體會到煎餅的柔韌性。此外，吃煎餅能夠鍛練嘴裡的咬肌。並且沂水人一般要用煎餅卷著其它一些燒菜啊或是蘿卜鹹菜或是小蔥來吃，口味非常美味可口的哦，親~
④ 煎餅是哪裡的特產煎餅的美味做法有哪些
煎餅是山東的特產；在面中加入清水和雞蛋揉成面團，然後將香腸對半切，將面餅攤開，在鍋中倒入油，然後打入一個雞蛋，放上香腸，黃瓜絲，蔥等包裹起來。
⑤ 山東滕州菜煎餅 好吃！
由於工作關系，這已經是第三次來山東滕州了。當得知要來山東的時候第一感覺就是：「哇塞，可以吃到正宗的山東雜糧煎餅了。」
在大學的時候對於雜糧煎餅甚至達到了痴迷的程度，學校賣雜糧煎餅的小攤前總有學生在排隊。
第一次來滕州的時候就吃到了煎餅，紅色的（聽同事說是粗糧做的）。
這種煎餅吃的時候裡面是沒有菜的，等到菜一上桌，弄點菜卷在餅里就可以開吃了。
當時菜和餅一上桌，我就鬧了笑話，因為我拿起餅沒夾菜就往嘴裡塞。結果發現這餅我是根本咬不動啊。
同事一邊哈哈笑一邊說： 「吃這種餅一定要卷上這剛炒好的菜吃，因為菜的熱氣和湯汁會把這硬的煎餅弄得軟和一點。」
然後我就按照她的方法來吃。
嗯，味道不錯。可是說實話感覺這餅怎麼還是這么硬啊，我牙口本來就不好，沒吃完半個就放棄了。
和我同去的另外一個同事我看著他吃餅的時候露出的艱難表情，我笑了。
第二次來滕州的時候我果斷放棄了要過來吃煎餅的打算，沒有山東人的牙口，這個美食我就放棄了。
這次來山東滕州是第三次了。由於時間比較充足，也了解到 滕州三大小吃：羊湯、辣子雞和菜煎餅。
今天中午同事問我想不想吃菜煎餅，我詢問過知道這菜煎餅不是上次的那樣式的菜煎餅後跟著她去吃了。
這家菜煎餅店，門面不大，看起來破破舊舊的，甚至有一點雜亂的感覺。一進去才發現，排隊等著吃的人可真多啊。
這家小小的店鋪只有一位阿姨在做煎餅，做煎餅的爐子4台同時開火，阿姨的動作也很嫻熟。
我看了一下知道了這菜煎餅和我上次吃的最大的不同之處就是上次的餅和菜是分開的，要吃的時候才往餅裡面夾菜。
我們等了好久終於吃上了，餅脆菜香味道足，真是美味，是我喜歡的味道。
發了一個朋友圈後很多同事讓我打包帶回來，我只能解釋這種菜煎餅要趁熱吃才好吃，時間一過， 這個餅就癱了不脆了不好吃了。一定要趁熱吃哦～
嘖嘖嘖，下次來吃的時候再買一杯豆漿，完美！
⑥ 山東雜糧煎餅好吃嗎
山東雜糧煎餅是很有名的，與煎餅果子不同，山東雜糧煎餅更香，更能夠體現出雜糧烙成餅的香味。中間包上各種蔬菜首先好吃，然後雜糧加蔬菜，非常健康。我記得山東雜糧煎餅有一些品牌的，我印象最深的是鄰村二妮菜煎餅，吃著很脆，非常的香。你可以網路搜一下鄰村二妮菜煎餅，看他家能不能學習，希望能幫到你
⑦ 泰安市誰家的煎餅最好吃，地址在哪
很高興回答你的問題，希望我的回答可以幫到你！
山東煎餅，傳統特色麵食。源於山東泰山，現代煎餅製作方法的創制年代難以考證，但「煎餅」一詞的使用 山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。
實際上也不是山東所有的地方都吃煎餅，它的分布范圍集中在臨沂市、日照市、淄博市、濰坊市、青島市、濟南市、棗庄市、濟寧市、泰安市等市的全部或部分地區。可以肯定的說煎餅是山東的代表食物。也是一個很有代表性的民族產品。
說到泰安煎餅哪裡最好吃，經過我的考察研究有幾家門店口味比較好，推薦給你，希望可以幫助到你。
1)泰安煎餅坊
地址:石橫鎮商業街中段
2)泰安小米煎餅
地址:山東省泰安市肥城市泰西大街6-51 號東南80米
3)泰安樓德雜糧煎餅
地址:泰安市東平縣
4)泰安手工雜糧煎餅
地址:泰安市肥城市
5)泰安手工煎餅專賣店
地址:泰安331省道附近
很巧，本人就在泰安，實話說店鋪里賣的煎餅都差不多，因為放置的稍久就有點幹了，一般村裡有做煎餅的，如果你有認識的人而且要的量不少，可以直接到村裡買，現做的，也不用擔心各種糧食配比（譬如小米的，有時候會用玉米或者高粱面摻雜），味道很正宗而且很新鮮！
後省庄，譚記蔬菜店賣的煎餅好吃
今天打卡岱北市場，不錯。
說到煎餅，當然是有號稱中國煎餅第一鎮之稱的樓德鎮，樓德鎮屬泰安市新泰市，樓德鎮的煎餅各種各樣，有小米的，高粱的，玉米的，紅薯紫薯的，小麥的，大米的，黑芝麻的，花生的，也有好幾種摻起來的等等等等，其中一個村子幾乎家家戶戶都攤煎餅，有興趣的朋友不妨去看看嘗一嘗[呲牙]
學校門口的雜糧煎餅最好吃
高德導航 泰安五馬市場 集成魯中地區所有優秀煎餅商店 現場加工 口味獨特 分類齊全 你值得擁有！！
五馬市場，從迎春路最北邊那個口進去，往西走到第一個丁字路口，右手邊的蔬菜01號。邊疊邊賣，老遠就能聞到香味兒，熱鏊子的。只要吃完包好，就不會干。從買了她家煎餅後，就不想買別處的了。
【1.趙記煎餅卷大蔥】【地址：山東省泰安市泰山區迎春路40】距離岱廟幾分鍾的車程在大院裡面，有停車位，進出都很方便。服務很到位，去的時候快下午一點了，人還挺多的，飯台擦的桌子很乾凈。「煎餅卷大蔥」就是沖著這個去的，而且都愛吃這口，所以選擇了這個店，果然沒有失望。「農家菜丸子」薺菜肉丸，菜和肉的比例恰到好處，湯也很鮮。「干鍋菜花」就是很正常的干鍋菜花，但是就是感覺特別符合我們的胃口，最後吃得乾乾凈凈的。發糕，魚丸，蝦，海參，各種青菜，飯前有冷盤小吃拼盤，飯後果盤。量大，實惠，確實是當地人聚餐吃飯的好地方。有蔥燒鯉魚，蟹肉棒，蒜爆羊肉等等。有單間，服務好。 【2.口留香煎餅果子】【地址：山東省泰安市泰山區青年路78-3號】 在東岳大街和青年路交叉口，泰安一中斜對面，價格還是很合適的，要的中式煎餅果子，很喜歡裡面的辣椒醬，香而不辣，裡面的果子很脆，搭配上生菜蔥花很棒，還要了杯紅棗豆漿，比較醇厚，棗香撲鼻，作為簡餐是個不錯的選擇！真是不錯，一個煎餅果子好大，要的是全家福的，裡面有裡脊，火腿，培根，雞蛋，生菜。煎餅應該是面的，薄而不破，上面好多芝麻，吃起來真的是好爽，一個煎餅一頓飯真的是蠻夠了。 【3. 老滋味滕州菜煎餅(萬達廣場泰安店)】【地址：山東省泰安市泰山區泰山大街566號萬達廣場F1】 這個餅也太大了吧 ，被分成了兩個， 是個兩人份 ，一個人吃光了哈哈。配菜自己選 ，能選多少選多少 ，基本都來了一點 ，然後那個阿姨看選得不夠多 ，又幫我加了一些 ，真實在。味道有點咸了， 菜是先拌過後再放在煎餅上烤熟 ，感覺很 健康 的樣子，門市還挺隱蔽 在一個柱子背後 。「素菜菜煎餅」皮薄，烙得乾脆，少辣還是很帶勁不辣喉嚨，可嘴唇麻了很久。 【4.魯 菜 根 】【地址 ： 山東省泰安市泰山區普照寺路泰前回遷樓3號樓】 當地人推薦的老牌子，來打卡，發現人是真的多。泰山炒雞幾乎人人必點，一試之下確實美味，雞肉入味，青椒也好吃，湯汁都沒放過！花椒酥肉很大塊，像小酥肉的加強版。泰山三美感覺豆腐都沒熟，一股豆腥味。「泰山煎餅卷大蔥」本地特色，好吃！感覺這個煎餅可以卷一切。小蔥很嫩，乾料味道特別。「鵝蛋粉皮」粉皮特別入味「泰山三美」豆腐、湯水、白菜，被稱為三美。清爽。「小炒脆黃瓜」黃瓜好脆，又入味。口感爽歪歪。「田園大拌菜」第一個空盤的就是這個大拌菜，酸酸的，帶著蒜泥的辣味，很是爽口。「羊排」很好吃啊，每一塊都是「五花羊肉」。服務很好，點很多，服務員特意提醒，晚餐別再續點那麼多肉菜了之類的。貼心。還講了講煎餅、豆腐、三美的地方特色和淵源。 【5.泰山 煎餅 】【地址 ： 山東省泰安市泰山區傲來峰路17號】 這家店在泰安有名氣 ，是屬於泰安的一種老傳統，是是一家老煎餅店，當時來這里吃也是因為朋友介紹的，店內環境比較好，配套設施比較齊全，服務態度也很好，特別是他們家做的老煎餅，口味特別好，還是 比較愛吃，下次來泰安的話還會選擇來這家酒店吃飯。一條街有很多家賣煎餅的，前面有幾個人在排隊。按斤稱重，口味非常多，撕了一塊紅棗味兒的，越嚼越香。和閨蜜一人買了5斤，特別推薦花生的，因為泰安產花生，味道很濃郁。
樓德雜糧煎餅
⑧ 山東雜糧煎餅怎麼做好吃 山東雜糧煎餅用什麼麵粉
山東雜糧煎餅是我們很多人都喜歡吃的，一段時間不吃還會想念的那種，這個煎餅很香，很讓人回味，那麼山東雜糧煎餅怎麼做好吃呢。
山東雜糧煎餅怎麼做好吃
1、製作老面。50g麵粉加0.5g酵母(一點點，隨手抓，不用稱量)，再加水調成糊狀，夏天室溫下放半天，或者冰箱放一天，發酵成老面。
2、製作雜糧粉。用料理機把家裡現有的五穀雜糧打成粉即可。我用了黃豆，綠豆，燕麥，小米，最後還摻入了玉米面。如果有地瓜面，高粱面什麼的也可以加進去。
3、製作麵糊。麵粉，雜糧粉混合，加入老面和一個雞蛋。加了雞蛋會更香，餅皮更酥脆。
4、一小撮蘇打粉溶於水(中和酸味，也可以不用，但是用了餅皮更容易酥脆)，把水加到乾粉中，調成粘稠的麵糊，靜置一個小時。麵糊的粘稠度大家可以參考煎餅攤子上的麵糊，第一次做最好調的稀一些，這樣好攤餅。
5、製作煎餅醬。以甜面醬為主，加白糖，芝麻醬，花生醬，耗油和一點開水調勻，味道自己常常對了就行，沒有嚴格的比例。沒有芝麻醬、花生醬和耗油，可以不放，味道寡淡一些罷了。但是最重要的，糖一定不能少!甜面醬雖然帶著「甜」字，但實際上配料里是沒有糖的，要加糖調味。加開水，是為了讓醬變稀，塗在餅上好勻開。
6、製作薄脆。我是用雲吞皮來炸的，大家可以再菜市場買雲吞皮或者餃子皮來炸成薄脆。油燒熱後，炸成金黃色即可
7、製作餅皮。有不粘鍋是最好的，沒有的話要先用油把鍋子給潤一遍再倒入麵糊。先開中小火，把鍋燒熱。
8、麵糊攤勻後，轉成中火，加快水分蒸發，餅皮才回酥脆。煎餅皮的時候不要去動它啊!等餅皮熟了的時候，會鼓起來，自動和鍋體分離。
9、等餅皮熟了，開始微微鼓起來的時候，在中央倒進兩勺雞蛋液。
10、等蛋液熟了，邊緣的餅皮變得翹起來說明餅已經煎得酥脆了，塗上煎餅醬。
11、放上薄脆和自己喜歡的蔬菜。我用了黃瓜。最好選擇可以生吃的，或者容易熟的蔬菜，比如生菜什麼的。
山東雜糧煎餅用什麼麵粉
雜糧煎餅麵糊是按比例放麵粉和雜糧面，麵粉選擇高筋，這樣麵糊才能跟板。雜糧煎餅易碎，有很多原因，和麵糊，火候，攤的是否均勻都有關系。
山東雜糧煎餅熱量高嗎
山東雜糧煎餅的熱量並不高，一個山東雜糧煎餅的重量大概在200克左右，含有熱量500大卡。主要是用一些麵粉、醬料、肉品、雞蛋共同製作而成。其中含有非常豐富的蛋白質、澱粉、纖維素、碳水化合物和多種礦物質。
山東雜糧煎餅的特色
山東雜糧煎餅富含蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物胡蘿卜素，經過師傅們的精心研究又增添了各種鈣鐵磷鉀以及人體所需的各種氨基酸維生素，不僅能夠清除體內垃圾，更能促進血液循環，幫助排毒養顏。這樣健康的美食真是讓人回味無窮。
⑨ 山東的煎餅好吃嗎
有好多種
各種蔬菜的都有
好吃不好吃只能說各人的口味不同吧
我們先來說說煎餅
定義
煎餅，是中國傳統食品之一，用調成糊狀的雜面攤烙而成，多由粗糧製作，也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。一般圓形，疏鬆多孔。
吃煎餅的好處
煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，宿遷有好多老太太都90歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。
其他
山東、宿遷煎餅很好吃哦~山東泰安、臨沂地區百姓家到現在還經常攤煎餅吃呢，，有些地方還成了產業，例如，臨沂蒙陰的六姐妹煎餅，費縣的白石屋煎餅，品種也很多，玉米面、綠豆面、高粱面等等，包裝很漂亮，銷往全國各地呢。過去老百姓出門都是帶著乾乾的煎餅，餓了就用水泡泡吃，因為干煎餅保存時間長。。。現在很多飯店也作為一道特色菜呢，一盤子菜（或葷，或蔬菜）一小碗醬，再用半乾的煎餅卷著吃，美極了，，，，只是不要吃的太多哦~要不第二天，你的腮幫子會疼的哦，，，呵呵
這就是傳說中的山東煎餅，此次去山東臨沂有幸品嘗，並有熱情車主為我准備若乾片，要帶回北京供同事品嘗。真是終身難忘。
裡面捲起菜餚和醬料，真實美味無敵，只可惜英雄氣短，牙口不行啊，哈哈
⑩ 山東各市最有代表的小吃是什麼哪些美味是你的最愛
山東淮坊最具代表美食老淮縣肉火燒，吃起來皮酥肉嫩、香而不膩。肉火燒是用花椒水將肉餡浸泡過之後包進柔軟的面團中，壓扁成扁圓的火燒坯，放進爐中烤，烤炙金黃色即可出爐。
山東陽谷最具代表性小吃是武大郎炊餅，起源於北宋景佑年間，因《水滸傳》中描述而名揚四海，外皮金黃，造型美觀，味道香脆可口，韌性十足，入口夾雜著芝麻的香氣，頗受歡迎。
山東臨沂最具代表性小吃糝，又名肉粥，多為牛肉糝、雞肉糝，湯汁濃郁，吃起來軟軟糯，再配上香香脆脆的蔥油餅，適逢爽口，冬天喝上一口，從頭暖到腳。
山東煎餅與鮁魚餡餃子都是小編的最愛，每次想吃了都由山東當地朋友寄過來，正宗地道的山東特色美食。山東煎餅一般都作為早餐食用，十分簡單方便。