⑴ 炒豆皮的好吃做法
香蔥炒豆皮
豆皮營養:首先，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。其次，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。
原料：干豆皮、豬肉、香蔥、生抽、鹽、雞精、油、花椒粉。
做法步驟：
第1步、干豆皮洗凈用水泡20分鍾左右，控水撈出。
第2步、香蔥洗凈切段，肉切片。
第3步、油燒熱。
第4步、下入肉片炒香。
第5步、放入生抽、花椒粉、豆皮炒勻。
第6步、放入鹽、香蔥、雞精迅速翻炒。
第7步、成品。
來自 美食天下 金鳳棲梧 的作品。
⑵ 豆腐皮怎麼炒好吃又簡單
香辣豆腐皮
首先我們准備一下食材：
1.准備豆腐皮三張，先從中間切開，疊起來切成半厘米寬的長條，放入盆中備用。
紅椒半個切成紅椒粒，和青椒放在一個盆中，用來配色。等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
3.起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材的底味。
4.等水燒開後，下入豆腐皮，用勺子翻動幾下，焯水一分鍾。
5.焯水既可以去除豆腐皮的豆腥味，也能使豆腐皮的口感更加軟嫩，然後倒出控水拔涼。
6.另起鍋添入少許食用油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣醬5克翻炒化開，放入青紅椒翻炒幾下。
7.加入生抽5克，加入白糖1克提鮮，味精1克，攪拌化開調料，好吃的香辣豆腐皮做好了。
豆腐皮營養價值：
1. 豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
⑶ 怎樣炒豆皮好吃簡單
鹽巴味精料酒，蚝油放下去爆炒味道就很好
⑷ 如何炒豆皮更好吃
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，大量的卵磷脂，每100g豆皮中蛋白質含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、鈣239mg、鐵11.7mg，並含有多種礦物質，可防止血管硬化，預防心血管疾病，起到保護心臟的作用。豆腐皮中所含有的鈣質可預防因缺鈣引起的骨質疏鬆，對於促進老人、小孩的骨骼生長極為有利。
金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！
用料
豆皮 2張
青椒 1個
紅椒 1個
干辣椒 10個
黑木耳 10朵
蒜 4瓣
蔥莖 3根
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
雞粉 1勺
澱粉 1勺
豆瓣醬 1勺
食用油 適量
【青椒炒豆皮】簡單快速，比吃肉還香的做法
1.准備食材：豆皮，青椒，紅椒，干辣椒，黑木耳，蒜，蔥
刀具：金娘子鋒速切片刀
小貼士
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⑸ 怎麼炒豆腐皮好吃又簡單
干豆腐皮怎麼做好吃？不炒不炸，香辣入味，搭配米飯比肉都香
干豆腐皮怎麼做好吃？想必大家的腦海中都會浮現出好幾種做法出來，比如：尖椒豆腐皮、涼拌豆腐皮，豆腐皮雞肉卷等等，除此以外，還一種吃法，也是深受大家歡迎和追捧的，不炒不炸，香辣入味，搭配米飯比肉都香，不僅做法極其簡單，而且超級的下飯。
眾所周知，干豆腐和豆皮有著明顯的區別，前者是由鮮嫩的豆腐壓制出來的，經過脫水等工序加工而成的，某些地方也稱它為千張或者百葉，特點就一個字「潤」，「太干」反而不好吃，後者是從豆漿中挑出來的薄膜——俗稱「油皮」，晾乾後才是它最終的成品，好些人常常把它們誤認為是同種食材。
【食材配料】：干豆腐皮、蔥、豆瓣醬、生抽、老抽、蚝油、食用油、干辣椒、大蒜、鹽、雞精、花椒粉（或者十三香）、水澱粉。
【製作過程】：
1、首先，去市場上挑選2-3張新鮮的豆腐皮回來，先將它們捲起起來，再用刀將它切成細點的寬條（寬度也可以根據個人的喜好來決定），狀態如上圖所示，切好後，將它們裝入盤中備用。
2、熱鍋冷油，油熱後，先放入1勺蔥花，和1勺豆瓣醬（郫縣），爆出香味後，再倒入少量的生抽、老抽、蚝油，炒上顏色後，再加入沒過原料的清水，轉大火燒開，這樣燒出來的湯汁，不僅香辣味美，而且顏色非常的誘人，豆腐皮完全吸收了它們的味道後，吃起來比肉都還香。
3、湯汁燒至沸騰後，再將切好的干豆腐絲倒入鍋中，同時，加入少許的鹽、雞精、花椒粉（或者十三香）調味，然後，蓋上鍋蓋，並轉小火煮5-6分鍾後，燒至入味後，再淋入少量的水澱粉勾芡，它可以美味的湯汁附著在原料上面，這樣吃起來會更加的有味道，同時，可以起到良好的保溫效果。
4、出鍋前，再撒入適量的蒜末、蔥花、干辣椒，最後，再澆入1勺燒至冒煙的熱油，直到把它們的香味炸出來為止，家常版干豆腐製作完成，口味香辣咸鮮，口感勁道絲滑，與米飯搭配，吃起來比都肉還香。
【溫馨提示】：
1、干豆腐皮，除了帶點輕微的豆腥味以外，本身並沒有什麼味道，完全依靠湯汁，或者輔料的香味來獲取香味，所以料汁的調味的方法非常的關鍵，放哪些佐料是非常講究的，其中，花椒粉（或者十三香）、蚝油、生抽、豆瓣醬等等都是不可或缺的幾樣調味料，重點突出的味道是：香辣入味，咸香味美，否則，肯定不好吃。
2、另外，切豆腐皮是有技巧的，不懂它的人，在切它們的時候，還會特意找把尺子比劃，其實，將它們捲起來切就可以，這樣切出來的豆腐絲，不僅細膩均勻，而且操作起來非常的輕松
⑹ 豆皮怎麼炒好吃又簡單
食材換一換食材
干豆皮
1份
青椒
1份
蒜
兩瓣
耗油
1份
鹽
一份
老抽
1份
方法/步驟分步閱讀
1
/7
首先，把干豆皮拿出，找個小盆盛好
2
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放水沒過豆皮，先讓水泡發豆皮，然後洗一下換兩次水
3
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准備輔料，蔥姜蒜青椒備用
4
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起鍋燒油
5
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油熱放入花椒，蔥姜蒜和青椒翻炒一下
6
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然後放入泡好的豆皮翻炒，同時放入調料，鹽，味精，耗油，老抽，翻炒一分鍾
7
/7
炒好裝盤，一盤香香的炒豆皮就做好了
注意事項
輔料不能放太多了，根據個人口味而放