Ⅰ 怎樣用榴槤做菜
（一）榴槤燉雞
食材：
榴槤50克，雞1隻，薑片10克，核桃仁、紅棗各50克。
做法：
1.先將雞清理干凈並去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊;核桃仁用水浸泡，去油味;紅棗洗凈去核;榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。
2.取果肉，把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉一同放人鍋內滾開水中
3.加入薑片，用大火燒開後，改用文火煲3小時，加入精鹽、少量味精調味即可。
功效：
此湯具補血益氣、滋潤養陰等功效，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最適宜。
（二）榴槤燉排骨
食材：
榴槤500g，蓮藕250 g，排骨250g，紅棗4粒，姜一塊，鹽適量
做法：
1.排骨洗凈，淖水;榴槤肉和排骨蓮藕一起放入鍋中，放入紅棗，薑片;
2.用大火燒開後，改用文火煲3小時，加入精鹽、少量味精調味即可
功效：
口感鮮美清潤，是清補靚湯。湯羹補而不燥，性質溫和，具有多種食療功效，補血益氣、滋潤養陰，因熱量偏高所以不宜多食。
（三）榴槤芯煲鯽魚湯
食材：
榴槤芯5——6個(約400克)，鯽魚2條(約400克)，生薑3片。
做法：
1.將榴槤芯洗凈;鯽魚宰殺後清理干凈，慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑放進瓦煲內，
2.加入清水適量，用大火煲沸後改為文火煲至2小時，調入適量的食鹽和少許生油即可。
功效：
此湯清潤而不滋膩，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效。
（四）榴槤核海底椰骨頭湯
食材：
脊骨500克，榴槤殼一瓣，榴槤核兩個，海底椰1克，山杏仁2克，黃酒適量，鹽適量，蔥適量，姜適量。
做法：
1.脊骨放入開水中去掉血水，冷水下鍋，用蔥姜、黃酒焯去剩餘的血水。
2.另起一鍋水，燒開，放入焯好的脊骨。榴槤殼去掉外面有刺的那層，切成小塊。
3.在骨湯中加入大約兩勺黃酒。海底椰和山杏仁用流水沖洗後加入鍋里。
4.榴槤殼和榴槤核放入湯鍋，大火沸開後轉小火煲45-60分鍾。喝之前加入適量鹽即可。
Ⅱ 榴槤可以做什麼美食
榴槤可以做出各種各樣的美食，常見的做法有榴槤千層、榴槤酥、榴槤班戟、榴槤披薩、榴槤湯。每一款榴槤美食都需要製作者的創意，大膽發揮自己的想像力就可以做出美味的食物。榴槤雖然好吃，但是不宜和海鮮、白酒、牛奶一起同吃。 
榴槤可以做出各種各樣的美食，常見的做法有榴槤酥、榴槤千層、榴槤班戟、榴槤披薩、榴槤湯。每一款榴槤美食都需要製作者的創意，大膽的發揮自己的想像力就可以做出美味的食物。
榴槤常見做法：
1、榴槤千層：雞蛋，牛奶，麵粉，黃油，製作成千層皮。榴槤肉打成泥，放入淡奶油和糖，攪拌成夾心，一次千層皮一次夾心，重疊12-15層之後，放到冰箱冷藏半個小時，拿出來切塊食用。
2、榴槤酥：酥皮用蛋撻皮代替。蛋撻皮解凍以後，包入榴槤果肉，對折捏住放到烤箱裡面200度烤10分鍾，然後去掉錫紙殼，繼續考5-8分鍾上色，就可以吃了。
3、榴槤班戟：雞蛋，牛奶，麵粉，製成麵糊，做成薄餅。淡奶油加糖打發，包入薄餅中，放入榴槤肉包裏好形狀，放冰箱冷藏一小時定型之後再吃。
4、榴槤披薩：披薩餅皮現成的有賣。餡料很簡單就是乳酪和榴槤肉。先在餅皮上塗抹一層榴槤，然後撒乳酪碎，再厚厚的來一層榴槤，最後鋪一層乳酪進烤箱，180度，15分鍾即可。
5、榴槤湯：榴槤很滋補，除了肉，它殼里的白瓤也可以煲湯用。土雞和白瓤，枸杞，紅棗，一起煮1個小時，雞肉軟爛之後加鹽和榴槤肉進入，小火燜煮5分鍾之後就可以吃肉喝湯了。
榴槤雖然好吃，但是不宜和海鮮，白酒，牛奶一起同吃。一次吃了過量榴槤可以吃幾個山竹化解。
Ⅲ 榴槤怎麼做好吃又簡單
榴槤怎麼做好吃 榴槤的常見吃法技巧
榴槤很多人都見過，知道它是一種營養價值特別高的熱帶水果，但是對它的吃法人們了解卻不多，只知道它是一種可以鮮食的水果，根本不知道它還有什麼其他吃法，更不知道榴槤怎麼做最好吃。今天我會為介紹一些榴槤的常見吃法，帶大傢具體了解榴槤怎麼做最好吃。
榴槤怎麼做好吃 榴槤的常見吃法
1、榴槤做披薩好吃
榴槤做披薩很好吃，大家製作時可以准備少量的黃油，酵母和適量的麵粉，另外准備三百克榴槤的果肉和適量的芝士，把面團開揉勻，然後製成餅坯，再撒上芝士，隨後鋪上榴槤果泥，再撒上芝士，然後入烤箱烤熟即可。
2、榴槤燉奶好吃
榴槤燉牛奶也好吃，製作時需要准備榴槤一瓣，牛奶兩百克，白糖適量雞蛋兩個，芒果一個。把牛奶入鍋煮開，再煮一小會取出降溫，把雞蛋取出蛋清加檸檬汁再加少量清水調勻以後入鍋蒸熟，把榴槤肉製成果湯，與蒸好的蛋清和煮好的牛奶放在一起調勻，加白糖調味，最後裝盤用芒果肉進行裝飾，一份好看又好吃的榴槤燉奶就做好了。
3、榴槤餅好吃
榴槤還能用來做餅，而且味道很好，製作時可以准備適量的麵粉把它加水和成面團，揉勻以後加工成餃子皮的樣子，再把榴槤肉製成湯，取兩張餃子皮，把適量的榴槤肉放入到中間攤平，然後把餃子皮蓋在一起製成餅狀，入平鍋加油煎熟以後就能香氣誘人的榴槤餅。
Ⅳ 有什麼適合用榴槤做的美食做法都有哪些
你好！
榴槤擁有「水果之王」的美譽，有著非常高的營養價值。榴槤做成甜點，做法簡單美味好吃到爆，喜歡榴槤的朋友趕緊收藏做起來吧！
【美味榴槤酥】
食材：葡式蛋撻皮 8個，芝士碎 100克,榴槤果肉 140克，黑芝麻 少許，蛋黃 一個。
做法步驟
1、蛋撻皮提前從冰箱取出，室溫解凍，皮微微發軟即可。接著把榴槤去掉果核，用勺子把果肉碾碎，壓成榴槤泥。
美味的榴槤酥，好吃的不要不要的，外酥里嫩，咬一口更是滿嘴爆漿的榴槤果肉，真的是完美到爆！
小貼士：榴槤酥放入芝士，口感更好，香脆甜，很美味！
Ⅳ 榴槤可以做什麼美食
可以做榴槤酥、榴槤燉雞、榴槤披薩等。
榴槤酥的做法：
准備適量飛餅皮、黃油、糖、溫水、雞蛋、榴槤肉等材料。
第一步，先打1-2個雞蛋，把蛋清蛋黃分離，把蛋清倒入碗中，且把備用的榴槤去核後用勺子或其他專用工具壓成泥狀。
第二步，把准備的飛餅皮用刀切成均勻的四份，然後把制好的榴槤泥加少許糖，放入飛餅皮上，並對角折好，再用叉子壓邊。
第三步，把壓好邊的飛餅皮，刷上蛋液，散上黑白芝麻，放入鋪好油紙的烤盤內。
第四步，放入預熱200度的烤箱中，烤10分鍾左右，取出翻面再放入烤5-8分鍾左右，烤至表面金黃即可。
Ⅵ 榴槤可以做甜點嗎 榴槤可以做哪些甜點
榴槤最平常的吃法就是當做水果吃，其實榴槤可以做很多東西吃，榴槤做的甜點也特別好吃，但是榴槤可以做哪些甜點呢，來看看吧。
榴槤可以做甜點嗎
可以做甜點，榴槤是生活中常見的一種水果，營養價值高，很多人喜愛吃榴槤，榴槤可以直接吃，也可以用來做甜品，味道非常好哦。
榴槤可以做哪些甜點
一、榴槤吐司卷
材料：雞蛋，土司片，榴槤肉。
做法：
1、把吐司切掉邊邊，把榴槤肉用勺子弄成榴槤泥，雞蛋打開弄成雞蛋液;
2、把一大勺榴槤泥放在一片吐司上捲起來包好後，讓其沾滿蛋液，邊邊也沾上方便封口;
3、開鍋放油把卷好的吐司卷下鍋小煎，到兩面金黃即可切開開吃!
二、榴槤芝士蛋糕
材料：榴槤肉，雞蛋，牛奶，玉米澱粉，糖，乳酪奶油。
做法：
1、把奶油乳酪軟化後加入糖隔熱水打發到順滑為止，把榴槤肉弄成榴槤泥，雞蛋打發;
2、把打發的雞蛋，榴槤泥以及牛奶，玉米澱粉 一起加入到軟化好的奶油乳酪中一起攪拌;
3、入模後放進烤箱烤一個小時即可，晾涼後冷藏幾個小時，第二天可以加熱開吃。
三、榴槤雞蛋布丁
材料：榴槤肉，牛奶，雞蛋，布丁瓶，純白糖。
做法：
1、首先把雞蛋，榴槤肉以及牛奶和白糖都放進攪拌機里攪拌三分鍾，讓材料都混合一起成為蛋黃色的濃稠液體後，倒出來過濾兩次備用。
2、拿出布丁瓶洗干凈把那些打好的濃稠液體裝進去放置幾分鍾後，再把這些布丁瓶裝進一個比較高的容器里注入開水，水位在布丁瓶的一般高即可;
3、把烤箱預熱160度，把布丁瓶放進去烤半小時即可。
榴槤班戟在家怎麼做
原料：雞蛋一個，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黃油15g，牛奶一袋220ml，榴槤肉適量。
做法： 1、雞蛋打入盆中，加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻。
2、加入牛奶，繼續攪拌均勻。篩入低粉，攪拌成稀麵糊。
3、將黃油隔熱水至完全融化成液態，倒入到麵糊中，攪拌均勻。
4、稀麵糊過篩一遍，過濾掉沒有化開的小面團，然後將麵糊放入冰箱冷藏靜置半小時。
5、不粘平底鍋中加入3勺的麵糊，晃動鍋子將麵糊均勻的攤開.
6、之後開小火，煎到麵糊凝固立即鏟出來。(20cm或22cm的平底鍋大小正好，正適合攤一張班戟皮， 煎的過程不需要翻面，表層凝固了即可)
7、煎好的班戟皮取出，晾涼備用。
8、淡奶油中分3次加白糖，打發至可以保持花紋的固態。
9、冷卻好的班戟皮，平鋪在盤中，加入2勺打發好的淡奶油，一塊榴槤肉。
10、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面，折口向下翻面即可。
芝士焗榴槤在家怎麼做
用料：榴槤肉200克、馬蘇里拉芝士50克、洋蔥50克、黃油適量
做法： 1、洋蔥切絲，榴槤肉用勺子按壓成泥，芝士切成小丁。
2、將黃油在鍋中融化後，下洋蔥絲爆香。
3、將洋蔥絲和榴槤肉充分攪拌均勻後，在盤底均勻鋪一層。
4、把切丁的芝士均勻撒在榴槤泥上。
5、家用烤箱預熱後，用220℃溫度烤10分鍾
Ⅶ 榴槤可以做成什麼美食
榴槤酥
油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）
油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克
內餡材料：榴槤肉300克
做法：
1、油皮做法：將油皮的所有材料揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鍾備用；
2、油酥做法：將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；
3、油酥皮做法：
（1）將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份；
（2）將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，擀成圓片，即成油酥皮。
4、榴槤酥做法：
（1）將榴槤包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。
（2）烤箱預熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鍾。
榴槤椰奶蛋糕
材料：
榴槤120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感覺正好）、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻；
2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和麵粉要輪流加入）；
3、加入榴槤茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鍾，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鍾左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
榴槤燉雞
主料：
榴槤,雞1隻（約重600克）
配料：
薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
榴槤排骨
材料：
生榴槤一個（不要熟的），大約4－5斤左右。排骨1到2斤，紅棗50克，鹽少許
做法：
1、把榴槤里的果肉取出，不要裡面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀；
2、把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點鹽、酒，拌一下，開火煲湯；
3、大概需要大火煮十五分鍾左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上台了。
榴槤芯煲鯽魚湯
材料：
榴槤芯4-5片（約300克）、鯽魚1條（約400克）、生薑3片。
做法：
1、鯽魚慢火煎至兩邊微黃
2、將煎好的鯽魚與榴槤芯、生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗），大火煲開後改為文火煲2小時，調入適量的食鹽和少許生油即可。
Ⅷ 榴槤怎樣做菜
榴槤是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。下面我為大家分享榴槤怎樣做菜的方法。
榴槤怎樣做菜：榴槤飄香雞
材料
雞半隻約300克(切成塊狀)，榴槤(肉)若干顆，蒜頭2-3顆，醬油少許
做法
1、起鍋，放入油，將蒜頭放入鍋里翻炒。
2、等到有蒜香味的時候，將雞塊放入鍋中，大火翻炒。
3、適當放入少許水、醬油3茶匙，慢火燜20分鍾。
4、等到雞肉基本熟透以後，放入榴槤，翻炒幾次，蓋上鍋蓋慢火2分鍾，即可上碟。一道美味的榴槤飄香雞就做好了!
小訣竅
1、榴槤要在雞肉熟透後才放，放的太早榴槤會變糊了，賣相就不好了。
2、如果喜歡吃榴槤的朋友不妨多放幾顆榴槤，上碟的時候可以聞到陣陣的榴槤味，味道很不錯哦!
榴槤怎樣做菜：榴槤紅燒肉(砂鍋版)
菜譜簡介 此款紅燒肉，肉酥味美，色澤靚麗，回味無窮，不要貪吃奧，吃不掉，第二頓用蒸鍋一蒸就可，味道不會遜色。
材料
五花肉600g，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，老抽
榴槤囊(可有可無，加後味道更美，且可以食用)
做法
1、將五花肉切成大小適中的肉塊，並用清水浸泡。
2、待血水浸泡掉，洗好放入砂鍋，倒入足量清水，至少沒過肉塊，開始小火加熱。
3、小火煮開後轉大火，撇去浮沫。
4、放入姜塊，倒入醋，放糖，放花椒、桂皮、八角、榴槤囊，轉小火慢慢燉40分鍾。
5、待肉燉酥爛，放入老抽、料酒和蒜，如果愛吃辣，可放干辣椒。轉大火收汁。收汁時要用木鏟翻炒，避免糊鍋，肉汁不要收太干。
6、起鍋裝盤。
榴槤怎樣做菜：榴槤燉排骨
材料
榴槤，排骨，細鹽
做法
1、提前將榴槤梗切好洗凈，將瘦肉弄好。
2、燒一鍋水，將榴槤梗放入燉鍋，燉出榴槤香味。
3、另燒一開水將排骨放入去血水。
4、將排骨放入榴槤梗的鍋內，燉一小時。
5、還可以放一些紅棗什麼的。
Ⅸ 有什麼適合用榴槤做的美食
榴槤可以做成涼伴菜，食譜是：把榴槤切成小丁，裡面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴槤冰了。
榴槤還可以與其它食物搭配做成熟菜，食譜是：
1、榴槤燉雞。
原料：榴槤（自己喜好多少），雞1隻（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法：
1）雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2）把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
2、榴槤酥 。
原料：油酥面50克，榴槤肉20克，鮮奶10克。
做法：把麵粉、豬油和成油心，麵粉內放入水、糖，和勻，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角擀開、捲成筒狀，再壓扁捲起，擀成圓形包起榴槤肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
Ⅹ 我平時特別喜歡吃榴槤，榴槤都可以做成哪些美食
制備配料如下：麵包粉100克、鹽1克、白糖10克、酵母粉3克、水55克、橄欖油5克、榴槤1片、馬蘇里拉乳酪150克、煉乳15克
具體方法如下：將麵包粉、鹽、白糖、酵母放入鍋中，加水攪拌成絮狀，然後加入橄欖油做成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵1小時，准備好榴槤肉、煉乳、馬蘇里拉乳酪，將榴槤肉去核，壓成泥狀，加入煉乳，拌勻，取出發酵好的面團排氣，靜置5分鍾，捲成圓餅。給烤盤上油(黃油是配方以外的)，把麵包放在烤盤上，用手指輕輕推動，在中間薄邊厚的披薩餅底部打小孔，防止鼓脹，放一層馬蘇里拉乳酪，放一層榴槤泥，再放一層馬蘇里拉乳酪，放入預熱烤箱，200度上下火，16分鍾