Ⅰ 盧鱸魚做法大全菜譜
清蒸鱸魚
用料
鱸魚
青蒜
姜
豬油
蒸魚豉油
清蒸鱸魚的做法
1.鱸魚處理好後洗凈，用廚房紙擦乾，兩面分別劃幾刀，並用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鍾以上。（鹽宜少不宜多，最後要澆蒸魚豉油）。
2.魚肚內塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，並倒上少許料酒，大火燒開後入鍋蒸10分鍾左右，關火後再虛蒸5分鍾。（我的魚比較大，如果是500G左右的魚只要蒸7-8分鍾，火候很重要，短了魚不熟，長了魚肉老了，所以蒸好後不要馬上開蓋，而是繼續燜，這樣就能保證魚肉熟而不老。）
3.蒸好的魚，去除姜和蒜，並把盤內的湯汁倒掉。（這步很重要，魚的腥味都是在這湯汁里了，倒掉魚就沒那麼腥了）。
4.魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油。（可以用色拉油，但豬油會更香，一定要澆在姜蒜絲上，這樣姜蒜和魚的香味才能充分激發）。
5.上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了。
Ⅱ 盧溪河有什麼好吃推薦
盧溪河好吃：棗沙蛋糕 紫薯手撕包 椰絲條 海苔肉鬆小貝 純牛奶曲奇 碳燒乳酪 紫薯老婆餅 原味糯米老婆餅 金牌蛋黃酥 私房純牛奶泡芙 紫薯小餐包 蜂蜜切塊蛋糕 原味綠豆冰糕 經典肉鬆卷蛋糕 無水蜂蜜蛋糕