A. 排骨燉冬瓜 用高壓鍋怎樣做
排骨燉冬瓜的做法
用料：湯排2大塊、冬瓜350g、胡蘿卜150g、生薑3片、鹽少許、蚝油少許、麻油少許、雞精少許
1、首先將排骨洗凈，去血水之後放在一旁備用。
B. 用壓力鍋煮冬瓜排骨湯需要多久才能煮熟
很多人在燉肉的時候喜歡用高壓鍋來燉，因為高壓鍋來燉肉的速度比較快，高壓鍋燉肉的話還比較方便，選擇高壓鍋來燉肉也更香，更好吃，高壓鍋燉排骨也是最好不過了，在用高壓鍋燉排骨的時候很多人想要在裡面放入冬瓜，但是冬瓜和排骨畢竟不是同一種食物，冬瓜如果跟排骨一起放下的話冬瓜是很容易壞的，那麼高壓鍋燉排骨冬瓜的做法有哪些?
先用高壓鍋把排骨姜放到裡面壓12-15分鍾，然後冷卻放氣，再放入冬瓜不加高壓鍋蓋，可以放普通的蓋，小火煮10分鍾。。
排骨放入水中泡120分，撈出後控水，薑片，蔥段，花椒，白酒腌制20分，溫水洗排骨，水清澈後，排骨入鍋燉5分，加冬瓜，薑片，紅棗，純奶一勺，絕對好喝。
冬瓜如果和排骨一起放進高壓鍋，會被壓力壓的很軟很爛，口感就不好了，在壓力鍋把排骨壓好後，再加入冬瓜燉5-8分鍾就可以了，不軟不硬口感正好。
冬瓜的作用：
減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
護腎
調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
防癌抗癌
防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外。
潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
如果想要用高壓鍋來燉排骨和冬瓜湯的話，那麼就要試試這樣的做法，讓自己做出更健康美味的食物來，大家在用高壓鍋來製作排骨燉冬瓜湯的時候最好是先放排骨，這樣冬瓜才不容易放壞，先燉排骨，將排骨燉得要熟了冷卻之後打開在放入冬瓜，這樣做美食才是最好的。
C. 冬瓜排骨湯的做法
冬瓜排骨湯的做法1
材料:
冬瓜400克，排骨200克，生薑1片，干貝100克。
香油1茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙，
練習:
1.排骨洗凈，用開水焯一下，去血水，撈出，瀝干。
2.生薑洗凈拍松，
3.將冬瓜切成厚片，
4.砂鍋放清水，加入干貝排骨和姜，大火燒開，再用小火燉40分鍾。骨頭煮熟後，加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精和香油。
特點:
好吃，清熱解暑。
大廚，一次搞定:
冬瓜切成厚片，不會很容易燉，口感會更好。
冬瓜排骨湯的做法2
材料:冬瓜200克，排骨100克，香油適量，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精適量。
做法:1冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2排骨洗凈，剁碎。
3洋蔥洗凈切段。生薑洗凈切片。研磨胡椒。
4將排骨放入鍋中，加水燒開，撇去浮沫，加入冬瓜、蔥、姜、辣椒等調味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加鹽和味精，再煮一會兒。最後淋上香油。
冬瓜排骨湯的做法3
1.排骨洗凈，用開水焯一下，去沫，洗凈備用。
2、冬瓜給孩子(或者不給孩子，孩子有養肝明目的功效)，切塊。
3.生薑切片，或拍松一小塊生薑。
4.將排骨和姜同時放入鍋中，加水，大火燒開，然後小火燉1小時左右，放入冬瓜塊繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
冬瓜排骨湯的做法4
1姜切成片，用刀背拍一下。將冬瓜切成大塊。
將排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫。
3將排骨、薑片、2/3鍋水放入電砂鍋，開高擋燜2小時，再轉中擋燜4小時。
4加入冬瓜和鹽燉3小時。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以調整。出鍋前30分鍾可以加入小蔥，這樣更香更好看。
普通鍋不能用電砂鍋。將排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鍾，再放入冬瓜，燉至透明。
3不要一開始就加鹽。
4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的。
冬瓜排骨湯的做法5
材料:冬瓜500克，排骨600克
輔料:生薑1粒，花椒15粒。
生產方法
1.冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，5mm左右厚，不能太薄，否則易碎；生薑切片備用；
2.准備一鍋開水，把排骨放進去，煮3分鍾左右，撈起，沖干凈，瀝干(目的是去血腥味)；
3.將排骨、薑片、花椒放入燉鍋中，加水，水量略高於料，開始燉；
4.1小時後加入冬瓜片，用適量鹽調味；繼續燉半小時左右，直到冬瓜熟了。
冬瓜排骨湯的做法6
材料:排骨500克，冬瓜600克，紅豆60克，陳皮1小塊。
排骨洗凈切碎，放入沸水中焯5分鍾，撈出洗凈備用。
冬瓜洗凈，紅豆帶皮切厚，陳皮洗凈，泡軟。
鍋中放入適量水，燒開後加入所有材料，再次燒開，小火燉2小時，加鹽調味。
D. 冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝
燉冬瓜排骨湯最好喝方法如下：
1、先滾水煮排骨約4~5分鍾，讓雜質跟血水排放出來湯頭會比較順口，也可放兩片姜去除肉腥味。
2、再將排骨撈出另起新鍋煮，並先放一半姜絲，如有雜質浮出要撈出。
3、下冬瓜片跟剩下的姜絲，用小火煮10分鍾，先讓味道燜滾一下。
4、接著移到電飯鍋，外鍋放適量水，設置蒸煮約30分鍾，跳起後加鹽及米酒調味即可。
5、冬瓜煮出來的湯頭溫潤好喝，微微姜香味很是補身， 電飯鍋煮比燃氣爐更能保留原汁原味，不用看火很方便。
冬瓜排骨湯怎麼熬好喝？
1、冬瓜排骨湯在做的時候一定要准備適量的生薑，把它放進去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能讓做好以後的冬瓜排骨湯，口感更好，另外排骨在煲湯以前還要進行必要的處理不，但要把它剁成段，用清水洗凈，還要把它入鍋焯燙一下。
2、中放適量清水煲排骨對冷水入鍋加熱，煮開後再煮二分鍾，把裡面的浮沫去掉，排骨撈出放在湯鍋中，再把冬瓜去皮以後，切成塊也放到湯鍋中，放入切好的薑片和足量的清水一起煲煮成湯，這樣煲好的冬瓜排骨湯才好喝。
E. 排骨可以和冬瓜一起燉嗎怎麼做才好吃
冬瓜這種蔬菜我和家人都挺喜歡吃的，其中最喜歡吃的莫過於這道冬瓜排骨湯了。排骨湯中加入冬瓜可以起到解膩的作用，鮮香美味，軟嫩可口，讓人越吃越愛吃，很是解饞喲！鍋里放適量清水，煮開後，把排骨焯一下水，去除血水，撈出後再用清水沖洗干凈，去掉表面的浮沫，燉出來的肉質無腥味，湯汁清亮。
將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約20分鍾，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可，兩根排骨、一小段姜切片、小蔥一把打成結，然後排骨剁成一段段的和姜蔥一起冷水下鍋，下鍋後一定要滴兩滴白醋，能把排骨的鈣燉出來，並且湯味更濃，小火燉上一個小時後加上冬瓜。
F. 用美的電壓力鍋燉冬瓜排骨湯
用美的電壓力鍋怎麼燉冬瓜排骨湯呢？一起來看看。
排骨清洗干凈，切成小塊，先用開水燙幾分鍾，去掉血水。
冬瓜削皮，切成兩厘米大的薄片，備用。
准備好適量的姜，清洗干凈，切成薑片。
把排骨、冬瓜、姜，一起放入美的電壓力鍋中，加入適量的水，直接按煮多長時間就可以了，一般燉湯是煮一個半小時，煮好加入少許鹽，即可。
G. 冬瓜排骨湯怎麼熬好喝
今天為大家分享一個家常冬瓜排骨湯的做法，這道湯老少皆宜，喝一口通體舒暢，話不多說，我們開始操作。
首先，准備食材：
豬排骨一塊，先用砍刀從中間砍開，再剁成3厘米左右的小塊。
冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊。
大蔥白一小斷切成蔥段，生薑一小塊，切成薑片放在一個盆中，抓入兩粒大紅棗 一粒八角。
然後：
我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，倒入一勺料酒，涼水下入排骨，水開後，焯水2分鍾，沿鍋邊打去浮沫。
排骨焯好以後，撈出快速用清水沖洗，清水沖洗，能進一步洗去排骨上面的雜質。
小技巧：
1．利用料酒揮發的特性可以減少排骨的腥味
2．涼水下入排骨能更好的煮出排骨裡面的血沫子
烹飪：
鍋內燒油，油熱以後，放入蔥段薑片等。
接著倒入排骨，快速翻炒幾下，加入適量的清水，清水要一次加夠，切記不要中間再加水。
蓋上鍋蓋，燉20分鍾，20分鍾以後，掀開鍋蓋，把冬瓜用涼水沖洗干凈，倒入鍋內，中火再燉15分鍾。
15分鍾以後，排骨已經煮爛了，出鍋前放入食鹽4克，胡椒粉2克，雞粉2克，排骨湯食鹽放早了，營養不容易溢出。
用勺子攪拌化開調料，就可以起鍋裝盆了，要是家裡的小火，排骨就要多燉一會，一般要燉1個小時。
好了，這道湯汁奶白的冬瓜排骨湯完美出鍋。
H. 冬瓜排骨湯怎麼燉最好的竅門
冬瓜排骨湯是一道清淡的口水湯，平常不舒服或者感冒的時候我都會給家裡煮一鍋排骨冬瓜湯，冬瓜湯具有清熱解暑，湯清宜人，通利小便之功效。口味鮮，製作也方便，喜歡的可以試試哦！
用料
排骨 500克
冬瓜 250克
生薑 3克
鹽 5克
雞精 少許
蔥花 少許
做法步驟
1、需准備材料如下，排骨切塊
2、冬瓜也切塊備用
3、排骨放入溫水中煮開，去掉浮沫，清洗干凈，水中加入少許料酒一起煮哦！
4、清洗干凈的排骨倒入砂鍋中，倒入適量的清水，放入幾塊薑片，開中火一起煮30分鍾
5、30分鍾過後這時鍋中的湯已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十幾分鍾這樣就可以了
6、調入適量的鹽，雞精即可出鍋
7、盛入碗中，喜歡的可以加點蔥花，湯清宜人，口味清淡好喝
8、很清淡的湯哦！
9、成品
I. 冬瓜排骨湯怎麼燉好喝又營養
冬瓜排骨湯怎麼燉好喝又營養
冬瓜排骨湯怎麼燉好喝又營養，冬瓜排骨湯是一道家常湯菜，主要就是用排骨和冬瓜來煲煮，冬瓜排骨湯味道清淡，營養豐富，既可以滋養身體，也能清熱解毒。以下分享冬瓜排骨湯怎麼燉好喝又營養
冬瓜排骨湯怎麼燉好喝又營養1
[ 冬瓜排骨湯 ]
做法
1，把新鮮的排骨剁成大小均等的塊，再用涼水將排骨清洗干凈，放入鍋裡面，向鍋中加入是適量的水和料酒，開火，等到鍋裡面的水開後，再煮上1分鍾左右，把排骨撈出來。
我們也可以用豬棒骨來代替排骨，燉棒骨之前，要把棒骨中間砍斷，這樣骨頭裡面的骨髓油會更容易流出來，這樣的湯汁非常營養。另外，排骨焯水的時候加一些料酒，才不會讓排骨變柴、變老。
2，排骨頭焯好水之後，再用溫水將骨頭表面的浮沫，清洗干凈。
3，把冬瓜去皮，洗凈之後切成大塊，切小塊容易煮爛。冬瓜也可以不用去皮，洗干凈後直接煮，還有祛濕利尿的功效。
4，鍋裡面加入適量的清水、花椒和薑片蔥段，將排骨放入鍋里，開大火把水煮開。又濃又白的湯，一般叫奶湯。一定要掌握好火候，奶湯的火候，主要是大火燒開，撇凈浮沫，改為中火持續煮 。由於要中火持續燒開，所以要加入足夠的水，不能中間再次加水。
我們在燉排骨冬瓜湯時，可以加入白醋，不僅讓湯汁的味道更加鮮美，還能讓排骨中的鈣質析出來，溶解在湯裡面，燉出的排骨湯又濃又好喝，還有營養。
家裡有砂鍋，最好用砂鍋來燉排骨冬瓜湯，如果家裡面沒有砂鍋用普通的鍋燉，但是燉出來的湯汁從口感和味道上少了點淳香味兒。
5，最後把冬瓜放入排骨湯中，繼續燉上十分鍾左右即可。
冬瓜因為質地較鮮嫩，十分鍾左右口感和味道是最好的，這個時候冬瓜入口非常綿軟好吃，味道清甜。
等到湯汁燉好後，再加入適量的食鹽調味，如果覺得湯汁夠甜，味精可以不用放了。
這道湯汁濃郁、又濃又白、鮮香甘甜的冬瓜排骨湯就做好了！
冬瓜排骨湯怎麼燉好喝又營養2
排骨燉什麼好吃又有營養，這些做法很簡單
1、冬瓜排骨湯
准備適量的排骨、冬瓜和調味品，先把冬瓜清洗干凈切成一塊塊的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接著將排骨放到鍋裡面注水熬湯，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜進去，最後放點鹽調味就行。
2、蓮藕排骨湯
准備適量的排骨、蓮藕、生薑、料酒和鹽，先把藕切成一塊一塊的，放到鹽水中浸泡，把清洗干凈且去掉血水的排骨放到裝有清水和生薑的鍋里煮開，接著把蓮藕放進去一起煮，直到煮熟透，最後放點鹽。
3、苦瓜排骨湯
准備適量的苦瓜、排骨、姜蔥和鹽，先把苦瓜清洗干凈去掉瓜蒂和瓤，切成一塊一塊的，排骨清洗干凈切成一小段一小段，放沸水中煮兩分鍾去除血水。然後把排骨放到鍋里，再倒入適量的清水，用大火煮開，之後把蔥姜也倒進去，等到排骨煮爛之後再把苦瓜也放進去煮，最後撒點鹽。
4、玉米排骨湯
准備適量的排骨、玉米、胡蘿卜、生薑、紅棗和鹽，先把所有食材都清洗干凈，接著將排骨切成一塊一塊，玉米切成一段一段，胡蘿卜切成一塊一塊，生薑切成一片一片，往鍋裡面倒水，等到水煮開後把排骨、胡蘿卜放進去煮兩分鍾後撈出。然後把所有食材都倒入瓦煲中，加水煮兩個小時，最後放點鹽就好了。
5、白蘿卜排骨湯
准備適量的排骨、白蘿卜、生薑和鹽，先把排骨清洗干凈，放到沸水中焯一下，接著把它和生薑放到鍋裡面加水煮開，白蘿卜清洗干凈後也放進去煮，大火煮開後改小火慢慢燉，最後放點鹽即可。
很多食材都是可以放到排骨裡面去燉的，既美味又有營養，對身體極有幫助。大家若是喜歡喝排骨湯的話，不妨試試上文所講的幾種做法。不過需要注意的是，千萬別只顧著吃排骨，綠色蔬菜也是要進食的.，不然極有可能引起便秘現象。
冬瓜排骨湯怎麼燉好喝又營養3
如何燉冬瓜排骨湯 如何煲冬瓜排骨湯
燉冬瓜排骨湯的用料
在家裡燉制冬瓜排骨湯時，最重要的用料就是排骨一千克，冬瓜一千克，生薑二十克，鹽適量，另外還要准備一個高壓鍋。
煲冬瓜排骨湯的具體步驟
1、把准備好的排骨切成小段，然後用清水洗干凈，去掉水分，把洗好的排骨放在高壓鍋中，加入冷水。
2、讓冷水的數量沒過排骨四寸左右，然後蓋好鍋蓋，打開火，用大火燒開，再調成小火壓制二十分鍾，這時就能療到排骨的香氣了。
3、把冬瓜去皮去籽，切成塊狀，把生薑冼好切片，一起放入到湯鍋中，再從高壓鍋中取出燉好的排滑和湯，一起開火煮制，燒開以後用中小火慢慢的煲。
4、等鍋中的冬瓜全部軟爛以後，就可以加入食用鹽和香菜進行提味，調勻以後自製的冬瓜排骨湯也就做好可以取出食用了。
冬瓜不但適合炒著吃，還特別適合用來煲湯喝，把它與排骨放在一起煲湯和煲出的冬瓜排骨湯口感好而且營養豐富，還能利水消腫，對維持人體健康有很大的好處，那麼冬瓜排骨湯怎麼熬好喝呢？接下來我會對冬瓜排骨湯的做法技巧做詳細介紹，能讓大家了解它怎麼熬最好喝。
冬瓜排骨湯怎麼熬好喝
1、冬瓜排骨湯在做的時候一定要准備適量的生薑，把它放進去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能讓做好以後的冬瓜排骨湯，口感更好，另外排骨在煲湯以前還要進行必要的處理不，但要把它剁成段，用清水洗凈，還要把它入鍋焯燙一下。
2、中放適量清水煲排骨對冷水入鍋加熱，煮開後再煮二分鍾，把裡面的浮沫去掉，排骨撈出放在湯鍋中，再把冬瓜去皮以後，切成塊也放到湯鍋中，放入切好的薑片和足量的清水一起煲煮成湯，這樣煲好的冬瓜排骨湯才好喝。
3、冬瓜排骨湯在熬的過程中可以放少量的米醋，這樣能讓排骨中的有效營養更快的吸出到湯汁中，能讓熬好以後的冬瓜排骨湯更有營養，口感也會更加誘人，但加入米醋的數量不能太多，大約五克左右就可以，過多放入會讓排骨湯味道變酸。
4、冬瓜排骨湯在熬好以後出鍋的時候還要放入少量的香油提味，再放入適量的胡椒粉，喜歡吃香蔥的人放入適量的香蔥末，然後把它出鍋裝碗食用，這時會感覺熬好的冬瓜排骨湯，味道鮮美特別好喝。
上面為大家介紹了冬瓜排骨湯的做法技巧，能讓大家知道冬瓜排骨湯怎麼熬最好喝以後大家再做冬瓜排骨湯時，可試試上面介紹的方法與技巧，能讓大家輕松做出好喝的冬瓜排骨湯。