㈠ 西米露做法
西米，又叫做西穀米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，那麼西米露又有什麼做法呢?以下是我收集整理的西米露做法，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
芒果西米露
主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米
輔料：蜂蜜
做法：
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底。
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鍾後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鍾。
4、待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。
6、待西米在牛奶中浸泡15分鍾後，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。
紅薯西米粥
材料：紅薯250克，粳米100克，西米50克，糖適量
做法：
1、紅薯洗凈去皮，切粒。
2、粳米、西米淘洗干凈，待用。
3、注清水入鍋，放粳米、西米、紅薯粒。
4、中火熬至米軟爛。加糖適量即可。
椰汁西米露
材料：西米70g，椰子汁500ml，清水適量
做法：
1、煲內注入適量清水，大火燒開。
2、加入西米繼續煮10分鍾，中間要攪拌一下，以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟(中間只剩一白色小圓點)
4、熄火，蓋上蓋子燜10分鍾。
5、西米已經完全熟了，透明狀態。用冷水沖洗掉外表的膠質，再用涼開水沖洗一遍(這一步是去掉生水)
6、裝入琉璃瓶後，直接注入冰涼的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心涼。
香芋西米露
主料：椰汁一瓶，西米，香芋，香草，糖涼，白開水，椰汁。
做法
1. 准備用所有的材料，香芋切丁。
2. 直接放鍋上蒸熟(香芋一定要蒸久一點點，半生的 香芋吃了會喉嚨癢癢的)蒸好後放著備用。
3. 水開之後把西米放進去，記得水要放多一些，不然 會很容易粘鍋，記得拿勺子慢慢的轉動，以免粘鍋了 (其實以前有糖水店的朋友說過，直接煮開瞭然後蓋上 鍋蓋燜上十幾分鍾也是可以的)。
4. 煮到西米已經變成透明狀態了。
5. 用漏網把煮西米的熱水過濾掉，然後放進涼開水裡 再過濾一遍，這樣西米才不會粘成一團。
6. 香芋跟西米混合之後淋上椰汁，當還沒有開始吃的時候，記得一定不要先淋椰汁存放著，不然西米沒彈性的，而會變得粉粉的，這跟珍珠奶茶的珍珠一樣，也不要放冰箱，如果天熱想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最後我加了2ML的香草糖，由於椰汁本身已經是甜的 所以我只加了一點點，香香的。
香芋西米露
主料：芋頭250g， 西米100g， 黑珍珠50g。
調料：冰糖50g， 蜜豆50g。
做法
1.准備所用材料西米。
2.黃珍珠和黑珍珠(賣奶茶的地方有賣)。
3.芋頭去皮洗凈後切成丁備用。
4.蜜豆少許，椰子奶適量(喜歡奶味重可多放)。
5.冰糖。
6.鍋水加適量清水燒沸，倒入西米，煮10-15分鍾至中間只剩一個小白點後熄火。
7. 黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮，時間是30分鍾，煮好後和西米混合，熄火蓋上鍋蓋燜10分鍾後將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡後撈出(這樣做能使其口感更Q)。
8.鍋倒入清水放入芋頭，大火煮沸。
9.加入冰糖至芋頭軟爛。
10.再倒入椰子奶或是牛奶。
11.最後放入蜜豆煮沸，加入處理好的西米拌勻即可。
芒果椰汁西米露
所需食材：
主料：芒果2個，西米100g，椰汁300-400克
芒果椰汁西米露的做法步驟：
1. 准備好所有的材料
2. 鍋中倒入適量的清水燒開後慢慢畫圈倒入西米，大火煮10-15分鍾，
3. 其間要不斷用勺子來回攪動，免得糊底。
4. 關火後蓋上蓋子燜五分鍾
5. 芒果切丁備用
6. 西米撈出瀝干水分後放入冷水中浸泡10分鍾，然後再過一下涼水後瀝干水分
7. 把西米倒入碗中
8. 放入芒果丁
9. 倒入適量的椰汁，攪拌均勻即可食用
木瓜西米露
准備的材料有：
西米、牛奶、木瓜。
做法：
1、先將准備好的西米煮開。在鍋里放入清水，等水完全燒開後，將准備好的西米放入，煮到只見到小白點的時候即可撈出。
2、撈出的西米放入冷水中，浸泡至白點消失即可。與此同時，將木瓜削皮後切成小塊。
3、將部分的木瓜加入牛奶中，放入攪拌機中攪拌成牛奶木瓜汁。將牛奶木瓜汁倒進杯子的底部備用。
4、將泡好的西米倒入牛奶木瓜汁中，然後再倒滿牛奶，最後在上面放入剩下的木瓜即可。
木瓜西米露的營養
木瓜西米露的主要營養是表現在三種主要材料上，它們分別都具有自身的營養價值，結合在一起，發揮著更好的作用，下面我們來分析一下木瓜西米露的營養價值都表現在哪些方面。
1、西米：西米主要的營養成分是澱粉，它是來源於西谷椰樹，經過不同的加工而成。澱粉可以在體內分解為葡萄糖，因此可以為人體提供熱量。所以在身體缺乏熱量的情況下，可以吃一碗木瓜西米露。
2、木瓜：木瓜是很有營養的一種水果，裡面含有糖分、蛋白質等成分，這些都是一般水果都含有的。此外，木瓜中還含有胡蘿卜素、維生素等多種元素，維生素可以提高身體的免疫能力，而且可以改善皮膚，達到滋潤養顏的效果。
3、牛奶：大家都知道，牛奶是一樣非常有營養而且受到大家歡迎的營養品，牛奶中含有豐富乳蛋白、脂肪和鈣等多種元素，牛奶的'營養價值豐富，能夠為人體提供多種營養價值。
木瓜西米露的功效
木瓜西米露雖然是一種簡單的甜品，但是卻受到許多人的歡迎。原因是它也具備著多種功效，所以食用木瓜西米露可以為身體帶來很多的好處，木瓜西米露的功效主要表現在：
1、提供熱量：木瓜西米露中的牛奶和西米都可以為人體提供熱量，因為西米中含有澱粉，而牛奶的蛋白質和脂肪也非常豐富，所以這款甜品可以為人體提供熱量，在肚子飢餓的時候可以作為果腹的食品。
2、健脾消食：木瓜中有一種物質叫做酵素，酵素的主要功能是消化蛋白質。因此，木瓜具有健脾消食的作用，再者，木瓜可以消解脂肪酸。所以，木瓜與牛奶搭配，可以使牛奶中的蛋白質消解為人體容易吸收的蛋白質，是非常好的搭配。這樣就不用擔心牛奶和西米難以消化了。
3、通乳抗癌：大家都聽聞木瓜具有催乳的作用，是因為瓜中有一種物質叫做凝乳酶，凝乳酶有通乳作用。除此之外，木瓜鹼還具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病。
芋茸西米露
食材：
芋頭1個、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升。
做法：
1、芋頭去皮洗凈後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鍾至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸。
2、鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米，煮10分鍾至中間只剩一個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鍾，西米就全熟透了（煮的過程中需要不時攪拌防止粘底）。
3、把煮好的西米倒水冷水中過冷水後撈出。
4、鍋里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西米拌勻即可熄火。
㈡ 西米露甜品怎麼做
西米露甜品以芋頭和西米為原料，芋頭洗凈去皮，西米放水裡煮，西米撈出，過冷水，加入煮好的芋頭即可。
主料：小芋頭300克、西米150克
輔料：白砂糖50克
1、准備食材：小芋頭、西米、白砂糖；
注意事項：
1、芋頭要挑選粉的，才好吃；
2、芋頭用筷子能穿過，說明煮熟；
3、西米煮至透明狀即熟。
㈢ 西米露甜品怎麼做 學做5種美味又簡單的西米露甜品
1、芒果西米露：將芒果洗凈，貼著芒果核切開，劃十字刀。用手指頂住果皮中部，取下果肉。西米用清水泡發1個小時，鍋內注入適量清水燒開，加入西米煮至透明狀關火。以清水沖洗後泡在涼水中，以免粘在一起。鍋內倒入牛奶，開鍋後放入西米露煮沸。
2、香蕉西米露：鍋里燒水,水開下入西米。煮到西米中間還有點白色就關火蓋蓋子燜幾分鍾。接著繼續煮開下又燜幾分鍾直到白色的點沒有即可。煮好的西米過下涼水。把香蕉去皮挖成圓形。晾涼的西米和香蕉都放入碗里，再加入牛奶下去。7. 最後加入蜂蜜即可。
3、紅豆西米露：小西米洗凈，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鍾。將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時。蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮，自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
4、西瓜西米露：煮西米，一定要水多，而且要先把水燒開，再放西米進鍋，一邊燒一邊攪拌，防治粘起來，燒五分鍾後悶十五分鍾，西米看起來心白外透，然後撩起用冷水將粘稠的洗掉，冷卻。再煮西米，水燒開後把冷卻的西米放進去，如果前面洗得好就不會粘鍋了，燒五分鍾後要悶最少20分鍾，耐心很重要，西米通過悶才會白心變透明。將西米、椰汁和西瓜放器皿內，完工，也可以冰箱冰鎮以後吃。
5、火龍果西米露：西米露和水大概是20克：500克比例，在水中放入適量西米露在火上煮沸後關火靜置20分鍾，使西米露浸泡開。然後控干多餘水份後把西米露盛出來放到冰箱冷藏室。椰子粉加糖用開水沖開後放入容器後也放在冰箱冷藏.食用時用勺盛出適量西米露再倒入冰凍椰子汁沖調即可。用挖球器挖了幾顆火龍果球一起放進去。
㈣ 西米露怎麼做好吃又簡單
西米露的做法：
用料：
西米1碗、香蕉1根、果凍若干、芒果若干。
1、准備一碗西米露
㈤ 如何做西米露又簡單又好吃
【材料】：芒果、砂糖、椰漿或椰汁（椰漿要兌水哦）、西米。
【做法】：1.煮西米。先放清水進鍋，燒開後放入西米，蓋蓋子中火煮2分鍾，
然後熄火，用余熱焗20分鍾，打開蓋子，如西米中間還有白點，繼續蓋上蓋子中火煮2分鍾，
再關火焗20分鍾。注意再次煮的時候看看水份夠不夠，
如果已經被西米吸收了，再放一點水，不然就粘著鍋底成焦糊了。
煮西米一定要細心和有耐心，既要煮到全透明，又不能煮得太爛。
西米煮得完全透明後，撈起，用涼開水和隔篩把西米沖洗一下，
再隔干多餘水份，然後放涼備用。
2.在煮西米的等待時間里，我們可用來切芒果。
兩個芒果挖肉，4份1的果肉切粒備用，餘下的搗爛成汁（攪拌機省事）。
3.煮椰汁。椰漿當然比即喝的椰汁飲料香濃，
如果用椰漿，1碗椰漿可兌2碗水（一家三口每人一碗的分量）。
沒椰漿的話，用即喝的椰汁也可，就不用兌水了。
煮沸椰漿的時候放糖，椰漿煮沸後關火放涼備用。
4.一切的原料都放涼後，就把它們全倒在一起攪拌均勻
西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。
做法:
1.把西米放進清水裡洗干凈，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。
2.煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，
把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。
4.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
5.最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。
小貼士：
1.煮西米時要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。
2.用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。
獼猴桃西米羹原料:西米、枸杞、獼猴桃、冰糖。
做法:
1.西米用溫水事先浸泡30分鍾；枸杞用清水浸泡10分鍾後撈起待用。
2.獼猴桃去皮，切成小塊待用。
3.先燒開滾燙的水，直接把西米放進去，大火燒開後轉小火燒8分鍾這樣，
煮到西米外表通透，裡面一顆小白芯就可以放待用的獼猴桃和枸杞了。
4.加入冰糖，獼猴桃和枸杞，煮至冰糖融化即可。
火龍果1個、西米小半碗調料牛奶1大杯、細砂糖2勺
1.牛奶加糖煮沸後關火。
2.沸水煮熟西米後，撈出西米在涼白開中靜置10分鍾，瀝干備用。
3.牛奶中倒入煮好後瀝乾的西米拌勻，將火龍果肉用挖果器取出，放入牛奶西米露中食用
㈥ 西米露該怎麼做 西米露的做法與步驟
1、首先准備主要食材：西米：挑選西米一看是否白潔，二聞味道是否清香，三觀顆粒是否均勻圓潤；
2、2盒250ml普通牛奶，平時常喝的鮮牛奶就可以。水果西瓜和木瓜。
3、將適量西米放入碗中，加入少許冷水浸泡，輕微攪拌一下，不要太用力，不然西米容易散開，浸泡時間大約15分鍾左右。
4、打開電磁爐，加入適量的水，將其燒開。一會將浸泡的西米瀝干，然後倒入鍋中，用勺子經常攪拌，西米容易粘鍋，所以要多拌。注意控制火候，不需要太大，控制在160℃左右即可。
5、待西米基本變透明，中間還有少許白點時，西米連水一起倒入盆中，若有太多水可以適當過濾掉一小部分，將盆放入冷水中冷卻。
6、西瓜和木瓜切塊。
7、開始煮牛奶，將牛奶盒剪開一個口子，然後倒入鍋中，開中火稍微煮一下牛奶。
8、待牛奶加熱後，快速加入前面切好的西瓜和木瓜，加入少許蜂蜜和適量白沙糖，均勻攪拌一小會。
9、大約1分鍾後，加入前面處理好的西米，用勺子均勻攪拌，不需要煮太久，大約一兩分鍾後就可關火出鍋了，一碗美味可口的西米露就做好了，將西米露放入冰箱速凍層，凍15分鍾，加入若乾冰塊，一碗清涼可口的西瓜木瓜西米露就做好了，味道香醇，清涼解暑。
㈦ 西米露甜品怎麼做
西米露甜品做法：
紅豆提前浸泡四個小時以上，加入清水煮軟爛，煮好的紅豆加入冰糖煮至融化，西米水開下鍋，煮至剩一點白芯的時候，關火蓋上蓋子燜15分鍾，撈出過涼水
紅豆加入西米，倒入牛奶拌勻即可開吃。
芒果西米露的做法：
在鍋內放入適量的水，大火燒開。
水燒開後，西米露清水沖洗下。
西米沖洗完畢立刻倒入鍋內煮開。
煮的時候要不停的攪拌，以免粘鍋。
煮到西米中間剩下一小白點時就可以關火了，蓋上鍋蓋燜5-10分鍾。
燜至西米完全透明為止。
煮好的西米過涼水，這樣吃起來比較爽口，不要黏糊糊的。
把芒果對半橫切開，切除核，然後在芒果上橫豎劃刀，不要劃斷皮哦，然後手指在皮後一按，芒果肉就「開花」了。
把芒果丁切好，放在碗內。
在碗內加入適量的西米和芒果丁。
繼續加入適量燒仙草和蜜紅豆。
最後倒入冰鎮的椰汁，喜歡吃味道甜些的，可以加少許蜂蜜調味。
好吃的西米露甜品製作完成了。
夏日吃的話，冰鎮後吃起來更美味。