1. 怎麼做白灼蝦好吃又簡單
1.首先，在鍋中加入適量的清水，放入半勺黃酒，適量的蔥段和薑片 ，黃酒、蔥姜都能起到去腥增香的作用。大火燒開以後多煮一會，把蔥姜的香味煮出來，這是第1個要點，只有充分煮出蔥姜的香味，才能達到去腥的目的，而且沸騰的蔥姜水，能把蝦肉快速煮熟，充分保留其肉質的鮮香和滑嫩。
2.聞到濃郁的蔥香味以後把鮮蝦倒入鍋中，這里一定要注意第2個要點，白灼蝦想要保留原有的鮮香，蝦要用鮮活的，而且最好是海蝦，連蝦線都不用去的那種，千萬不要開蝦背、挑蝦線，盡量保持蝦身的完整，避免水分進入，影響蝦肉的鮮嫩度。
3.鮮蝦下鍋以後不需要煮太久，開鍋以後再停留個三四秒鍾即可倒出，這時候的蝦肉最為鮮嫩。這里需要記住第3個要點，整個煮制過程不需要放任何調料，尤其是食鹽，鹽水煮蝦容易流失水分，導致蝦肉發柴，失去鮮甜感。
4.最後，把蔥段和薑片挑出來，大蝦均勻擺放在盤中即可。整個煮制過程不需要放任何調料，完整的蝦身在沸水下的煮制下，才能充分鎖住了原有的鮮、甜、彈、嫩。
5.喜歡原滋原味的就可以直接吃了，當然也可以配個料汁：碗中放入四勺生抽 、兩勺魚露、 一勺米醋、再淋入一勺芝麻香油，攪拌均勻後倒入蘸碟中即可，吃蝦的蘸料也非常簡單，主要是為了烘托蝦肉的鮮甜。
好了，這道看似簡單，卻又非常注重細節的廣式白灼蝦就做好了，下次煮蝦的時候一定要試試這個做法，口感不說驚艷，但也絕對不會讓你失望。
2. 白灼大蝦的做法大全
水煮大蝦的正宗做法:
材料:大蝦500克。
輔料:香醋1茶匙；取1/2茶匙生吃；洋蔥1段；生薑1片；小辣椒1個；鹽2克；白酒1湯匙；適量的水。
1.可以先把汁准備好，用1茶匙薑汁、1茶匙香醋和1/2茶匙生抽調成調味汁，把蝦蘸在盤子里。薑汁的做法:將生薑切碎，擠出汁液。
2.在市場上買的活蝦。你買了之後，讓攤主往袋子里加入冰水和冰塊。把蝦拿回去，用流水沖洗干凈。然後，准備2盆冷水，加入冰塊備用。
3.鍋中加入適量清水，放入鹽、蔥段、薑片、胡椒粉燒開。
4.水燒開後加入1湯匙白酒。
5.水燒開後，將蝦倒入鍋中，輕輕攪動，使其受熱均勻。
6.蝦完全變色後，水開始冒泡，再次密集沸騰，關火。
7.關火後，把蝦直接撈到第一盆冰水裡，再撈到第二盆冰水裡，直到完全冰鎮。
8.之後擺盤，加入果汁，就可以吃了。
3. 白灼蝦怎麼做好吃
對於蝦的食用，自古至今都有鮮食與干食兩種方法。那麼白灼蝦怎麼做好吃呢，下面就為大家介紹一下具體的.做法！
白灼蝦食材介紹
海蝦適量，姜適量，生抽適量，醋適量，蔥適量，料酒適量，蒜頭適量，
白灼蝦的做法步驟
1、海蝦洗凈，挑去蝦腸。
2、水裡加料酒、薑片、蔥頭，涼水入蝦。
3、煮5分鍾，關火後再悶兩分鍾。
4、趁煮蝦的時候，准備蘸料：蔥、蒜頭切末。
5、加適量味極鮮生抽、醋，即可。
6、蝦撈出，裝盤。
7、配上蘸料，美味。
4. 家常版的「白灼大蝦」怎麼做才好吃
白灼蝦是家常菜中最經典的菜餚，白灼蝦的做法可以盡最大限度的保證了蝦的營養，而且口感鮮美滑嫩。白灼蝦有兩種做法，可以採用無水做法，鮮味更濃；也可以採用水煮做法，鮮味雖然淡，非常適合不喜歡重鮮口味的人。下面就和大家分享這兩種做法。
三、料汁的調配。料汁是白灼蝦的靈魂，這里用到的調味料包括香蔥，大蒜，小米辣，生抽，白醋和香油。香蔥和大蒜切成碎末，小米辣切成辣椒圈，放入碗中加入適量的生抽，白醋和香油攪拌均勻。白灼蝦蘸鮮辣口味的料汁，更是回味無窮。
大家還有其它更好的方法製作白灼蝦和料汁都可以在評論區里留言。
5. 簡單白灼蝦做法
步驟5
蘸料，2大勺生抽，一顆香菜，一點芝麻油。（喜歡吃醋的，可以放一些醋）。擺盤就好啦.
6. 怎樣做白灼蝦
白灼蝦是一道傳統的廣式名菜，以蝦為主要食材、經過煮制而成，充分保留其原有的鮮、甜、嫩，這菜看似容易，卻不是我們所認為的簡單水煮。做白灼大蝦，反而最忌諱的就是直接下鍋煮，這樣不僅鮮味不能充分釋放，腥味也不能充分散發。今天，我要給大家分享的就是其中最關鍵的一步，做好了蝦肉鮮嫩彈滑、絲毫不腥。
7. 白灼蝦怎麼做好吃又簡單
白灼蝦的做法：
主料：對蝦500克。
輔料：香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、花椒1小把、食鹽2克、白酒1湯匙、水適量。
步驟：
1、可以先把料汁准備出來，用薑汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙調成味汁，將蝦擺盤後蘸食即可；薑汁的做法：姜切塊兒後搗爛擠出汁，薑汁起到增香祛寒的作用，吃海鮮最好不要省。
8. 怎麼做白灼蝦好吃又簡單
白灼蝦的做法：白灼蝦主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，''白灼''二字指的是將原滋原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。這是很多人非常喜歡的一道菜，我也不例外，現在我們來看看白灼蝦的具體做法吧！
白灼蝦的具體做法
1.鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鍾
2.將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝干水分備用
3.白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白
4.上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段
5.鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥白
6.再倒入少許白酒
7.加上鍋蓋大火將水煮開
8.水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
9.鍋內水再次沸騰後再煮約半分鍾(可根據蝦數量的多少來調節時間)
10.用漏勺將蝦撈起
11.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老(夏日可選用冰水，效果更好)
12.再次用漏勺撈起瀝干水分後，可裝碟
白灼蝦的做法，白灼最適合新鮮的食材，活生的鮮蝦僅需要略煮熟，用一點生抽就可帶出其原本的鮮甜。
9. 怎樣煮白灼蝦好吃
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蝦，是一種生活在水中的節肢動物，它營養豐富，高蛋白低脂肪，富含人體所需的各種營養物質，最重要的是它味道極其鮮美，是一道非常不錯的美食，吸引著許許多多的吃貨，是老人跟小孩補充營養的最佳選擇之一。
廣東白灼蝦好吃有方法、做法跟蘸料都告訴你，鮮香美味、想吃就做
作為站在食物璉頂端的廣東人來說，蝦的做法有許多種，其中最出名、最吸引廣東人的就是鼎鼎大名的--白灼蝦了。
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白灼蝦，用最少的調料，保留了蝦的原汁原味，一口咬下去，滿嘴的鮮味充斥著整個口腔，讓人回味無窮又深深著迷，許許多多的廣東人就是沉迷於白灼蝦的鮮味中無法自撥。雖然蝦的做法千萬種，唯獨鍾愛於白灼蝦，就是廣東人的日常寫照。
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今天我們就來分享一道廣東最出名的白灼蝦做法，這是一道非常簡單的家常菜，老少皆宜哦。
【白灼蝦】
材料：大蝦
調料：大蒜、生薑、蔥、生抽、辣椒、香菜、花生油
【做法】
1.從菜市場買回來的新鮮大蝦，馬上進行處理，把蝦的胡須剪掉，如果有時間，最好也把蝦線抽，然後清洗干凈備用，把生薑切塊備用。
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2.鍋里把水燒開，把生薑跟蔥結放進去煮2分鍾，把它們的味道煮出來。
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3.時間到了之後，把處理好的蝦直接倒進鍋里焯一下水，焯水的時間不用大長，蝦變色的時候就可以撈起來了，焯水時間長口感就不嫩了。
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4.焯好水的大蝦撈起來，放進涼開水裡面過一下水，然後開始擺盤備用。
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5.現在就來調一點蘸料，把准備好的香菜、大蒜、辣椒切碎備用，把大蒜跟辣椒裝進碗里然後倒入熱的花生油、最後倒入生抽跟香菜，這一道蘸料就做好了，當然蘸料也可以根據自己的口味進行一些調整。
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6.把做好的蘸料放進盤子中，就可以上桌開吃了，做法是不是非常簡單？我家每次做這道菜，小孩子都非常喜歡吃，大家喜歡的也可以試一下哦。
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注意：
1.如果想抽蝦線的話，給大家分享一個非常簡單的做法，直接把蝦的脖子彎一下，然後用手把蝦腦擠出來，最後用手拿掉蝦腦，蝦線就會跟著蝦腦一起抽出來了，這個做法比拿牙簽一個個挑蝦線快多了，大家可以試一下呀。
今天的白灼蝦就分享到這了，如果喜歡的，可以點擊收藏關注哦！
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10. 白灼蝦最簡單的做法
白灼蝦好吃又簡單的做法如下：
用料：基圍蝦、小蔥姜花椒鹽白酒生抽適量。
步驟：
1、把蝦清洗干凈。如下圖所示。