❶ 咖喱雞飯的做法，咖喱雞飯怎麼做好吃，咖喱
我沒做過咖喱一類的飯，不過吃過，而且欲罷不能，自己很是喜歡。吃得多了就想自己試試，看著高手們拍出來的照片，黃燦燦的，超級漂亮，於是做咖喱飯的計劃就在我心裡紮根了，最近來練練手。不做不知道，一做嚇一跳，敢情自己做的比街上的還要好吃啊，吼吼。
食材
主料
雞胸肉
100g
微辣咖喱塊
1塊
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜片
適量
洋蔥
1/2個
胡蘿卜
1/2個
土豆
1/2個
香菇
2朵
步驟
1.將洋蔥、香菇、胡蘿卜、雞胸肉洗凈，該去皮的去皮，切成大小一致的塊。
2.炒鍋置於火上，放油。
3.六成熱時倒入雞塊，煸炒至幾面微黃。
4.加洋蔥、蒜片翻炒。
5.倒入土豆塊、胡蘿卜塊翻炒。
6.倒入香菇翻炒均勻。
7.倒入開水，埋住菜菜的樣子。
8.大火煮開後轉小火，等湯汁收了有三分之一的時候放兩塊咖喱塊。
9.咖喱塊融化後，放入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出。
小貼士
這種菜飯、拌飯之類的，我都喜歡放的水多些，特別是咖喱湯，拌著大米飯真的好好吃啊。我建議大家倒水的時候用熱水，這樣燉出來的肉不會老，很嫩，這是我強調多次的一個小方法。
❷ 咖喱雞飯的做法和配方 咖喱雞飯做法介紹
1、原料：雞脯肉400克克、咖喱2塊、土豆2個、胡蘿卜、洋蔥、甜椒、橄欖油、黑胡椒粉、鹽各適量。
2、雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜、甜椒都切丁。
3、雞肉加橄欖油、胡椒粉、鹽抓勻腌制10分鍾。
4、鍋中加入適量橄欖油，下土豆丁和胡蘿卜丁翻炒後盛出。
5、鍋中剩少許油加入雞丁翻炒至顏色發白後加入洋蔥一起翻炒。
6、倒入土豆和胡蘿卜翻炒，一次加足開水後入咖喱塊。
7、大火燒開後轉小火煮，加入甜椒，煮至湯汁濃稠後熄火。
8、碗中盛入飯後，倒扣入盤子，再加上煮好的咖喱雞肉，美味的咖喱雞飯就做好了。
9、咖喱雞飯是一道異域風味的特色菜品，原材料為雞肉、咖喱、米飯，製作簡單，有營養，深受喜愛。「咖喱」一詞起源於印度泰米爾，有「醬」的含義，即綜合辛辣香料的調味料。
❸ 飲氧咖哩雞肉飯的美味做法
咖喱雞飯的做法
想要製作出美味的咖喱雞飯，首先我們需要准備好材料，需要雞肉、咖喱塊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、熟米飯、油。
首先我們需要把土豆洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥切小塊，雞肉切丁備用，然後熱油，把全部的食材都放入到鍋中進行翻炒，等到雞丁變色之後就可以加入沸水，而且我們一定要保持沸騰10分鍾，這樣再關火，然後我們就可以把咖喱塊放入其中，同時我們一定要用鏟子去進行翻拌均勻才行。
接下來我們再重新選擇去開大火，然後翻炒到湯汁濃稠。如果發現太干，那麼我們就可以注入少許沸水，如果說太稀了，這時候就需要我們延長炒制時間。同時我們還需要把碗中米飯倒扣在盤子里，然後放上做好的咖喱就可以了。
咖喱雞飯的竅門
想要製作出美味的咖喱雞飯，需要我們選擇好雞肉才行，推薦去使用雞胸脯肉或童子雞比較好，這樣的肉質是比較鮮嫩的。
在咖喱雞飯中，米飯無疑是其中非常重要的一個組成部分了，首先我們在挑選米飯的時候，大家應該盡量去選擇東北大米比較好。同時米在洗好了之後，我們需要加入熱水，然後再滴入5-10滴香油，然後放入鍋中悶上20分鍾。同時在煮好了之後依然是要再悶上20分鍾的，這樣再出鍋，可以發現這個時候米飯就是粒粒分明的，同時味道也是非常香濃的，口感同樣非常好。
然後我們再適當的加一些椰奶。主要是因為椰奶的香味是非常濃郁的，而且還可以中和咖喱的辛辣味道，這樣可以讓咖喱雞飯的味道更好。
咖喱雞飯配什麼湯好吃
吃咖喱雞飯的時候需要注意搭配湯品才行，如果說我們吃的是屬於日式的咖喱雞飯，那麼最好是搭配些溫和湯品，最好是的雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類的西式湯品比較好。
如果說我們選擇吃的是印式咖喱雞飯，那麼最好是去選擇吃有西蘭花和綠色蔬菜的湯品吃，特別是蒜味海鮮湯，是非常不錯的選擇，而且因為咖喱雞飯中的肉類和咖喱的味道都是比較重的，所以我們要平衡一下才行，最好是搭配上清淡點的蔬菜湯吃比較好。
咖喱粉保質期多久
咖喱粉的保質期還是比較長的，實際上我們在買咖喱粉的時候會發現，在上面本身就是有保質期的，一般來說一年半載還是可以保存的。
減肥可以吃咖喱嗎
對於咖喱來說，本身實際上是沒有什麼熱量的，所以說減肥的人群吃咖喱是比較好的，但是在製作咖喱飯的時候，因為其中是會加入大量的油脂的，這時候就會導致我們產生發胖的情況了，所以說大家應該小心應對才行，不過咖喱本身是屬於辛辣的食物，所以說大家適量的吃還是可以的，對促進代謝有好處，還可以幫助我們起到減肥的功效。
❹ 怎樣做咖喱雞飯好吃
咖喱雞飯是一道具有異域風情的特色美食，它的主要原料就是咖喱雞肉和米飯，製作起來比較簡單，而且味道比較醇厚，受到很多人的喜歡，咖喱這一次主要是來源於印度，如果翻譯過來應該是「醬」的意思。裡面還有辛辣的香料。營養價值也不錯，具有很好的促進食慾的作用。
做法1
原料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克.
1、番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要浪費，切成小丁備用。
2、番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果你用純大米飯也可以。
3、油燒熱，蒜泥、薑末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多一些。
4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。
5、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鍾，即可取出來，香噴噴的吃。
做法2
1、番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要浪費，切成小丁備用。
2、番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果你用純大米飯也可以。
3、油燒熱，蒜泥、薑末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多一些。
4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。
5、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鍾，即可取出來，香噴
噴的吃。
註：1、凍豆腐解凍,切小塊瀝干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。
2、碗中加鹽、料酒、生粉拌勻腌15分鍾,取一小碗,放入生抽、豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉、水適量調成汁。
3、放入凍豆腐,翻勻,再倒入調好的汁至湯汁稍微收干時，淋上少許油。
❺ 咖喱雞飯製作方法
原料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉
咖喱雞飯
咖喱雞飯
末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克.
1、番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要浪費，切成小丁備用。
2、番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果你用純大米飯也可以。
3、油燒熱，蒜泥、薑末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多一些。
4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。
5、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鍾，即可取出來，香噴噴的吃。
做法2編輯
印度咖喱雞飯：Chicken curry：
1、番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要浪費，切成小丁備用。
2、番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果你用純大米飯也可以。
3、油燒熱，蒜泥、薑末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多一些。
4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。
5、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鍾，即可取出來，香噴
噴的吃。
註：1、凍豆腐解凍,切小塊瀝干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。
2、碗中加鹽、料酒、生粉拌勻腌15分鍾,取一小碗,放入生抽、豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉、水適量調成汁。
3、放入凍豆腐,翻勻,再倒入調好的汁至湯汁稍微收干時，淋上少許油。
做法3編輯
材料：辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
做法：
1、用清水洗凈，浸泡2小時備用
2、桂圓去殼留肉備用
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸
4、加入桂圓
5、再次沸騰後，轉文火煲60分鍾
嘻嘻，米飯准備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子里，然後把鍋里的東東澆上去……
做法4編輯
蘋果咖喱雞
用料： 赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。
腌料： 鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺。
調味： 鹽半勺，糖半勺，水1杯半。
做法：1、洗凈，用清水浸泡2個鍾頭
2、放入電高壓鍋，加適量清水
3、按下鍵煮
4、等自然冷卻，打開盛出
5、加適量白糖或者冰糖即可
❻ 請教一下咖喱雞肉飯應該怎麼做
原料：雞腿肉、胡蘿卜、土豆、蔥頭、姜、咖喱、食用油、食鹽。
做法步驟：
第9步、盤里盛上米飯，澆上鹵汁，中午美餐一頓。孩子們的最愛！乛乛 完美。
❼ 家常咖喱雞肉飯怎麼做的簡易做法
很多人都說咖喱雞肉飯好吃，咖喱是由很多種香料和調料製作而成，用它烹調出的菜餚當然不差。你想自己動手做好吃的咖喱雞肉飯嗎?下面，我來為你介紹咖喱雞肉飯的家常做法。
咖喱雞肉飯的做法
咖喱雞肉飯食材准備
雞腿，土豆，胡蘿卜，洋蔥，咖喱塊，黑胡椒粉，嫩肉粉，白酒，蔥姜蒜粉，米飯。
方法 步驟
1、將土豆，胡蘿卜切滾刀，洋蔥切小塊，雞腿肉切丁;
2、雞丁中加入鹽，雞精，黑胡椒粉，嫩肉粉，白酒和蔥姜蒜粉拌勻;
3、炒鍋燒熱少許油，放入洋蔥塊炒香盛出，然後下入胡蘿卜煸炒盛出;
4、將土豆也煸炒一會盛出，雞肉煸炒至變色盛出待用;
5、將煸炒好的土豆，雞肉，洋蔥和胡蘿卜如果同炒，然後加入開水沒過食材;
6、大火燒開後轉為中小火煮至土豆，胡蘿卜快熟時放入咖喱塊，拌勻，煮至略微濃稠;
7、最後將煮好的咖喱雞肉配上米飯，或者澆在米飯上即可。
小貼士
煮的時間根據喜歡土豆和胡蘿卜的軟硬決定。
簡易咖喱雞肉飯的做法
咖喱雞肉飯食材准備
雞脯肉，咖喱塊，胡蘿卜，土豆，鹽，米飯，洋蔥，蘑菇。
方法步驟
1、油鍋燒熱，放入切成丁的雞胸肉，變色後放入洋蔥塊同炒;
2、然後加入適量的開水，放入咖喱塊煮至融化;
3、接著將胡蘿卜塊和土豆塊放入鍋中，加入蘑菇同煮，加少許鹽;
4、煮至胡蘿卜混入土豆熟軟後收汁，出鍋後澆在米飯旁即可。
小貼士
咖喱的味道本來比較足，根據需要適量的放少許鹽或者不放。
家常咖喱雞肉飯的做法
咖喱雞肉飯食材准備
雞肉，土豆，南瓜，洋蔥，胡蘿卜，鹽，雞粉，薑末，咖喱，料酒，生抽，十三香，米飯。
方法步驟
1、將雞肉放入沸水中焯水，南瓜，土豆和胡蘿卜去皮切塊;
2、洋蔥和焯水的雞肉切丁，炒鍋中放入少許油，爆香薑末;
3、然後放入雞肉，十三香翻炒，加入少許料酒和生抽炒勻後加入土豆和南瓜翻勻;
4、接著加入洋蔥和胡蘿卜同炒，加入適量水淹沒食材，加入鹽和雞粉，煮開後加入咖喱塊;
5、煮10分鍾左右收汁，配上米飯即可。
小貼士
收汁不要收得太干，至於濃稠還是稀湯，按需選擇。
咖喱的選擇技巧
咖喱有很多的中來，一般按照國家來分，有印度咖喱，泰國，新加坡，馬來西亞等等。口味各不相同，一般來說 印度是咖喱的發源地，大多數時候我國也是選用的印度咖喱，當然泰國等地的咖喱也比較出名，消費者也比
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1. 咖喱雞肉飯的4種家常做法
2. 咖喱雞肉飯怎麼做好吃
3. 咖喱雞肉飯的不同家常美味做法
4. 雞肉咖喱飯的做法
5. 印式咖喱雞飯怎麼做
❽ 好吃咖喱雞飯的做法
材料：雞肉、咖喱塊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、熟米飯、油
1、土豆洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥切小塊，雞肉切丁。
2、鍋熱油，將食材全部放入翻炒，待雞丁變色後注入剛沒過食材的沸水，保持沸騰10分鍾後關火，把咖喱塊放入，並用鏟子翻拌均勻。
3、重新開大火，翻炒至湯汁濃稠。若太干就注入少許沸水，太稀就延長炒制時間。
4、碗中米飯倒扣在盤子里，放上做好的咖喱即可。
小貼士：
1、做咖喱雞飯最好選擇味道比較清淡的植物油，比如玉米油，橄欖油，千萬不要使用像大豆油，花生油這種香味比較濃的。
2、可以加一點椰漿。椰漿味道香濃，可以調和咖喱的辛辣。
印式咖喱雞飯的做法
如果說餃子是中國的代表食物，那麼印度就非咖喱莫屬了。那麼，印式咖喱雞飯怎麼做呢？下面一起來看看吧！
材料：土豆，胡蘿卜，雞肉，鮮香菇，豌豆，西紅柿，咖喱塊，黑胡椒，鹽，油，姜，料酒
做法：
1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，均勻切丁；雞肉洗凈切丁，瀝干水分；香菇洗凈切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用。
2、鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入姜絲、少許料酒去腥，後盛出。
3、另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；後放入雞肉，均勻翻炒；最後把去皮的西紅柿切塊入鍋。
4、翻炒均勻後，倒入開水沒過表面一指寬，加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉十五分鍾。
小貼士：
1、咖喱容易粘鍋，小火燉煮時要及時翻攪。
2、倒入鍋內的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成一體；過少的話，不足以使食物爛熟。
3、西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用，濃香的咖喱里適量增加這兩種食物的味道，感覺更接近印式咖喱。
咖喱雞飯怎麼做好吃
咖喱雞飯要想做得好吃，還得注意一些小細節。下面一起來看看吧！
1、雞肉推薦雞胸脯肉或童子雞，肉質較為鮮嫩。
2、咖喱塊的選擇隨自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就行。
3、飯是咖喱雞飯的重要組成部分，所以絕對不能馬虎！怎麼做出粒粒分明的米飯？第一，在挑選米的時候，盡量選用東北大米。第二，米洗好以後，按照米：水=4：3.5的比例加入熱水（你沒有看錯，是熱水），再滴入5-10滴香油，放入電飯鍋內悶20分鍾。然後再按下煮飯鍵，煮好後，不要急著開蓋，應該把飯再悶20分鍾，然後再出鍋。這個時候米飯就會粒粒分明，味道香濃Q彈啦！
4、可以適當加一些椰奶。椰奶香味濃郁，可以中和咖喱的辛辣，更具泰式風味。
咖喱雞飯的營養價值
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；
3、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
4、咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康；
5、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
6、雞肉味甘，性微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
7、大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的'功效，被譽為「五穀之首」。
咖喱雞飯配什麼湯
咖喱雞飯配什麼湯最好？下面一起來看看吧！
如果是日式咖喱雞飯，最好是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。
如果是印式咖喱雞飯，最好還是選用有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。
另外，因為咖喱雞飯肉類和咖喱味道都很重，要平衡一下的話，可以配清淡點的蔬菜湯。下面一起來看看蔬菜湯的做法吧！
材料：洋蔥、胡蘿卜、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽、白鬍椒粉
做法：
1、把洋蔥，胡蘿卜，西紅柿，青筍，甜玉米清洗干凈後，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。
2、湯鍋中倒入一點點油，然後將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鍾，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現。
3、往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿卜，芹菜，甜玉米，青筍。
4、大火煮開。
5、轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鍾左右。
6、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿，撒上鹽和白鬍椒粉，攪勻後即可食用。
3、鍋中放入少許的橄欖油加熱，放入西芹與洋蔥炒香至金黃色，放入蛤蜊拌勻。
4、倒入海鮮高湯煮沸。
5、待煮沸時倒入奶油並加入白鬍椒調味即可。