1. 什麼菜煮麵條好吃
在煮麵條的時候，我們可以搭配一些蔬菜來吃，比如說可以搭配一些綠葉蔬菜，而且在吃面條的時候，還可以放入一個雞蛋，那麼什麼菜煮麵條好吃？
什麼菜煮麵條好吃
一、西藍花。西藍花含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等，營養成分位居同類蔬菜之首。食用方法：先用開水焯一遍，再加入面條的鹵料中拌勻即可。
二、蘆筍。蘆筍被稱為「蔬菜之王」，含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、維生素等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不僅營養成分含量高，且所含組分比例得當。食用方法：將蘆筍洗凈切段用開水焯熟後加入鹵料里，最後再加入煮熟的面條中。
三、洋蔥。洋蔥被譽為「菜中皇後」，含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿卜素，尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分，可以補鈣、降血脂、降血糖。食用方法：洋蔥和肉絲等面條鹵料一起煸炒，或單獨炒熟後拌入面條的醬汁中，再加入煮熟的面條中。
四、香菇。香菇有「山珍」之稱，具有高蛋白、低脂肪的特點，並含多糖、多種氨基酸和多種維生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入醬汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒後再與面條一起炒勻，燜一小會兒，做成香菇炒麵條。
面條菜怎麼吃
1、面條菜可以涼拌著吃
面條菜可以用來涼拌著吃，涼拌面條菜是很多人都比較喜歡的一種特色吃法，這種吃法也很簡單，只要准備適量的新鮮面條菜，將其徹底的清洗干凈以後，放入燒開的沸水中煮，大概5分鍾後撈出來放到盤子里，等其放涼後再加入一些調味料，可以根據自己口味喜好添加，然後攪拌均勻就可以開吃了。
2、面條菜可以炒著吃
面條菜也可以用來炒著吃，把面條菜炒著吃，就跟炒其他的一些蔬菜的方法是差不多的，製作起來是比較簡單方便的，首先需要准備適量的新鮮面條菜將其清洗干凈以後，備用鍋裡面放入油燒熱，再把清洗干凈的面條菜放進去翻炒再放入少量的鹽，炒香入味後就可以裝入盤中所享用了，雖然炒作是很簡單，但是口味很正宗。
熱乾麵的鹼水面怎麼做
做之前，要准備好材料，適量的面條，調料醬油、蔥姜蒜、食用鹼等。把面洗干凈，放在一邊備用。再放適量的水進鍋里，煮開之後，把面放進去蒸，大概30分鍾。熟了後，拿出來，加點花生油、蔥花，攪拌均勻，放在一邊備用。再將其他調料放在一個干凈的碗里，攪拌均勻，調成醬汁，放在一邊備用，然後放適量的水進鍋里，煮開後，把面放進去，大概15分鍾，熟了後，撈出來瀝干水分。把所有調料放進去，攪拌均勻，鹼水面就做成了。
還有另外一種做法也很好吃。做之前，要准備好材料，適量的食用鹼、麵粉、花生油等。加點鹼水進面里，揉成面團。當它表面變光滑，沒有疙瘩的時候，蓋上保鮮膜，放在一邊，讓它發酵，大概30分鍾。當它比之前大一倍後，將面團分成適當的等分。用擀麵杖擀薄，壓成兩女厘米左右的面片，再切成面條。然後放適量的水進鍋里，撒點鹽，煮開之後，放入面，大概三分鍾，撈出來瀝干水分，用涼水洗一遍。再加點花生油進去，攪拌均勻，放在一邊，鹼水面就做成了。在做的時候，要注意，在和面的時候，最好放點鹽進去，味道會更好，會更有韌性。面條做完後，最好盡快吃，否則很容易黏在一起，影響它的口感。
它對身體很好，有很多好處，裡面有很多蛋白質。經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。在早上的時候吃，能給人補充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神和活力。碳水化合物也很多，可以給人補充很多能量，常吃，代謝會更快，血液流通更順暢。礦物質也很多，常吃，可以排去體內很多毒素，幫助消化，還能預防很多症狀，比如便秘。對大腦也很好，經常吃，思維會更活躍，記憶力更好，反應更快。對神經中樞也很好，每天適當吃些，抵抗力會更好;對頭發也很好，會更茂密、更少脫發，還可以保護心臟。
對眼睛也很好，經常吃，可以預防近視、度數加深。一些老年人吃，還能預防白內障，很多眼疾。經常吃，衰老的速度會更慢，更少皺紋。鈣元素也很多，能給人補充很多能量，一些青少年的吃，會長得更快、更高;中老年人吃，能預防很多症狀，比如骨質疏鬆。
2. 用什麼蔬菜做蔬菜面好
菠菜 可以榨汁 和面 做 菠菜面 西紅柿 可以 和面 做西紅柿面 紫薯 可
3. 哪些蔬菜適合做蔬菜面 適合做蔬菜面的蔬菜
1、適合做蔬菜面的蔬菜：紫甘藍、青菜、菠菜、芹菜等蔬菜。
2、製作蔬菜面的步驟：紫甘藍和芹菜洗干凈，南瓜削皮，備用。
3、把紫甘藍，芹菜，南瓜切成小塊，准備放到破壁料理機里。
4、正在打碎的紫甘藍。南瓜正。芹菜。
5、打好的紫甘藍汁，芹菜汁，南瓜汁。
6、用紫甘藍汁和面。芹菜汁和面。南瓜汁和面。
7、和好的蔬菜面團。
8、用家用制面機壓好蔬菜面條。
4. 蔬菜面放什麼菜好吃
黃瓜，辣椒，西芹，冬瓜，番茄，茄子，蘿卜，西紅柿，黃豆，土豆，紅薯，蔬菜面放823菜好吃
5. 兒童蔬菜面哪個牌子好
1、紐滋美面條面片
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紐滋美營養面顆粒蝴蝶面，精選優質小麥，不添加任何添加劑，合理搭配均衡營養。是嬰兒面條10大品牌排行之一。口味包括：牛肉西蘭花，果蔬，五穀雜糧，鵝肝菠菜核桃黑芝麻，淮山薏仁紅棗。
2、邁葆兒童面
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邁葆品牌目前擁有嬰幼兒肉酥、手工空心面、形狀面、粗糧餅干餅干、磨牙棒、蜂蜜及營養補充保健品等多個品類。廣大的家長朋友，可以根據寶寶的月齡以及年齡進行購買。
3、每添嬰幼兒營養面
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每添寶寶營養面系列，口味豐富，是嬰兒面條10大品牌排行之一。主要有果蔬多維蝴蝶面、核桃芝麻營養面、淮山薏米八珍蝴蝶面、開味營養珍珠面、五穀雜糧營養面等。該系列產品特別添加了寶寶成長必須的鐵、鋅、鈣、L-賴氨酸營養物質，讓寶寶愛吃的同時，更全面補充每日所需營養。
4、康貝多維嬰兒營養面
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康貝多維嬰兒營養面精選優質綠色麵粉，不用調味包，面體加營養，保證在煮後口感柔軟順滑，鍛煉咀嚼能力，有利於消化吸收，產品無色素、無防腐劑、無添加香精、無調味劑 。康貝多維嬰兒營養面強化鈣鐵鋅硒等礦物質及多種微量元素，保證營養均衡。
5、施百利營養面條
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本系列產品精選優質小麥粉，玉米粉，紅豆粉，綠豆粉，燕麥粉，蕎麥粉，糙米粉，南瓜粉，大豆粉為原料，特別添加低聚果糖，碳酸鈣，維生素B1等有利於寶寶成長的營養物質，面條細膩容易消化，口感豐富適合寶寶的味蕾需求。是嬰兒面條10大品牌排行之一。強化鐵鋅鈣，幫助寶寶提升營養。
6、滋兒健營養面條
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滋兒健營養面條包括滋兒健五穀雜糧營養蝴蝶面、滋兒健雞肉香菇營養蝴蝶面、滋兒健果蔬營養蝴蝶面等品種，不同的口味和口感滿足不同喜好的寶寶，為寶寶提供全面均衡的營養。
7、十月天使兒童營養面
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十月天使營養面是精選120目小麥粉、糙米粉、蕎麥粉製作而成，均為獨立小包裝，食用起來很方便。是嬰兒面條10大品牌排行之一。營養面的口味眾多，富含營養，絕不添加食用劑、調味劑、人工色素、防腐劑，增白劑;具有易熟耐煮、不糊湯的特質。在煮麵時還可根據個人口感添加肉鬆、魚松。
8、邁葆手工空心面
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邁葆手工空心麵包括寶寶蛋黃面、西蘭花香菇面、魔芋紫薯面、紅豆南瓜面等多種口味，純手工製作，搭配14中營養元素，面條口感柔軟順滑，利於消化吸收，是寶寶面條的上好選擇。
9、多能多營養有機面
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多能多有機面條包括有機營養面條、有機蝴蝶面，產品選用綠色小麥為原料，從土壤、小麥品種、灌溉用水、種植、收割存儲及加工全過程，嚴格按照中國有機食品要求進行品質管理。是嬰兒面條10大品牌排行之一。麵粉原料選用優質高蛋白小麥研磨，以嬰幼兒專用粉為添加成分，採用傳統工藝加工製成，確保營養成分不流失。有助於鍛煉寶寶吞咽功能，口感韌性又富有麥香味，適合長牙期的寶寶。
10、小棕熊兒童營養面條
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小棕熊面條系列採用創新工藝，結合多種營養，開發各種口味，健康有保障。小棕熊營養面條包括果蔬蝴蝶面、果蔬高鈣面、蛋黃蝴蝶面、原味空心面、玉米南瓜手工面、燕麥胡蘿卜手工面、豬肝菠菜小面片、小米蔬菜小面片、番茄牛肉小面片、核桃黑芝麻顆粒面、果蔬多維顆粒面、淮山八珍面等。
6. 如何做蔬菜面有什麼食譜歡迎推薦
說起蔬菜和面混合做麵食，我可以說很有自己的心得，各種蔬菜基本都嘗試過製作，包括面條，饅頭製作的品種更是種類繁多，自己家吃我經常製作，最近准備做饅頭的1000種做法，有興趣可以跟我一起製作！
蔬菜類製作一般分，蔬菜乾粉和新鮮蔬菜！
當年看到蔬菜面，很有興趣，自己就學著做了，當時做了好多送給朋友的寶寶們吃，下面這些就是當時做的面條：
總結：以上就是我對如何將蔬菜於麵食混合製作的經驗分享，希望對大家有所幫助啦！如果有想學又不清楚的可以私信我！
7. 用什麼蔬菜做麵食好吃讓麵食柔軟口感好的秘訣是什麼
8、在底部撒上一些黑芝麻，提香增色，也方便脫模。也可以是黑白芝麻混合，要炒熟的更香。
8. 在家怎麼做蔬菜湯面最好吃呢
蔬菜湯面好吃重點在湯，湯好，湯面自然好吃，如果你會擀麵，以此來取代掛面，那湯面不要太爽歪歪！
湯面在北方農村的晚餐里是唱主角的，當然南方的精緻澆頭湯面也非常受歡迎，可以說湯面是最具“家”的味道的食物，一碗在手，故鄉悠悠。
開頭說蔬菜湯面重點在湯，不錯，好吃入味的話，無論哪種湯面，食鹽以個人口味為准，建議適量多加，才更突顯湯面味。
老王建議好吃的蔬菜湯面如下，往下看你會看到更好吃的蔬菜面：
一，油菜酸湯面
首先聲明湯飯不是米飯，是面片子，或者直接叫做揪面片，是菜面湯一體的新疆喜聞樂見的家常主食。
新疆湯飯的做法非常繁瑣，其難易程度不下於做新疆拌面，配菜的豐富性也高於拌面。如果你有時間，或休息有空，你可以嘗試一下新疆湯飯，味道濃郁可口，好吃無比。
老王簡單介紹一下做法，麵粉選擇高筋麵粉，和面，醒面的方法和步驟與做拌面一樣，加鹽，多揉多醒。最後擀成面餅，切條，壓平成面片，抹油。
鍋內放花椒油，炒香蔥姜碎，羊肉丁入鍋煸炒，再一次放入土豆丁，胡蘿卜丁，香菇丁，洋蔥碎，西紅柿塊，加入老抽少許改色，加小白菜碎大火翻炒，可加白糖和胡椒粉調味，加水煮開，水量合適，把面片揪成三公分大小的面片丟進鍋里煮熟。成了！！
9. 在家怎麼做蔬菜湯面最好吃
在家，一個人最快最方便的就是給自己下碗面，特別是在寒冬，非常的暖人心。
既然是蔬菜湯面，那應該多一點的蔬菜，素湯面。如何將蔬菜湯面做的好吃，最主要的是湯和面兩個因素。
面最好是手擀麵，鮮面條次之，掛面條差一些。
湯，要想讓湯有滋有味，而且營養滿滿，色、香味具在，就需要兩個重要的蔬菜，那就是，西紅柿，西紅柿在蔬菜里可謂是營養素較全面而且含量都不低，還含有抗氧化成分番茄紅素等，還有一點就是顏色非常好看，如果在白嘩嘩的面條中有了它，可謂是錦上添花。其次是有綠葉菜，綠葉菜都富含胡蘿卜素、維生素C以及鈣、鉀等礦物質元素。問題是在有了紅花的基礎上，再配上綠葉，那就完美了。具體做法如下:
食材: 鮮面條 蔥薑末 番茄 油菜菠菜均可 食用油 食鹽 味精或鮮抽 花椒粉
1.將以上蔬菜洗干凈，番茄切小塊，蔥姜切末，綠葉菜切長段
2..坐鍋添適量油脂，油溫熱，放入蔥薑末，熗鍋，放入西紅柿炒一會，放入食鹽、花椒粉、鮮抽或味精，出鍋
3.鍋里添水，開鍋後下入面條，煮到八成熟時，倒入剛剛炒好的番茄，開兩開，放入綠葉菜，再一次進行調味，出鍋
一碗香噴噴的素蔬菜湯面就做成了。
當然了，如果做肉的，更好，可以准備瘦肉、雞蛋或是蝦仁蔬菜面條更好。蝦仁面條做出來也是非常的鮮香。做蝦仁蔬菜面的時候，也要將蝦仁熗鍋炒一下才出香。其他過程都一樣。
面三餅，瘦肉半斤，生菜一棵，首先水煲湯了，就把瘦肉放入鍋里煮三分鍾後，再把面放入鍋里煮五分鍾後，就放生菜入鍋里煮一分鍾，然後關火調料，香油，鹽，醬油，雞精，蚝油，胡椒粉，一起適量加入面里去，再開火煮半分鍾，這樣做瘦肉蔬菜面也挺好吃的。
蔬菜湯面想要好吃，湯的味道至關重要， 麥兜君經常在家做兩種蔬菜面，豬油版的，這個做法簡單快捷，家裡需要有一小塊豬皮就能搞定，另一個就是雞湯版的，這個做法相對復雜些，需要提前熬好高湯，冷藏在冰箱備用。
豬油版的蔬菜面，需要一小塊豬皮來增香，鍋里不放油，放入豬皮煎至出油， 撈出煎乾的豬皮不要，然後用這些豬油煸炒蔬菜，最後做出的蔬菜湯面特別香，據說麥兜君的媽媽懷孕的時候，麥兜君的爸爸經常做給媽媽吃~嘖嘖嘖，順便誇一下爸爸~
豬皮 1小塊，西紅柿 1個 ，香蔥 少許，清水 適量，面條 適量，生抽 適量，鹽 少許，雞蛋 1個
2 番茄洗干凈，切小塊，放入豬油中翻炒出湯汁，香蔥剁成蔥花。
3 加入適量清水，大火燒開，放入面條煮熟，烹入適量生抽，放入少許鹽，出鍋前，撒上少許蔥花。
4 另起一鍋，煎雞蛋，兩面煎至金黃，放在湯面上，香噴噴的番茄煎蛋面就做好，特別香！
雞湯版的蔬菜面，需要提前熬一鍋美味的雞湯， 每次吃之前取出一些雞湯加熱，在倒入一半量的水，放入面條一起煮，可以讓雞湯的味道更好的浸潤到面條中。
雞骨 適量，紅棗 3顆，枸杞 少許，蔥姜 適量，面條 適量，清水 適量，青菜 適量，鹽 少許
1 雞骨清洗干凈，焯水撇去血沫，冷水下鍋，煮沸，關小火，放入紅棗，枸杞，蔥姜，燉煮一個半小時左右，盛出高湯，如果第二天用，放入冰箱冷藏。
如果您要做的是特簡單的蔬菜湯面，那我建議您先澆點蔥花油，就是素湯面，用這個來調味，也特香。
我有時候特簡單的就做個荷包蛋湯面，您可以再下點青菜或者自己喜歡的其他綠葉菜就好了。
就像這樣，下點綠葉菜，再切兩片西紅柿放進去，也很好吃，但我都調了蔥花油的。
再分享一個復雜點的：小米湯面
在我的老家，人們喜歡在小米和白蘿卜煮的湯里下入面條，就叫米面。陝北小米的營養成分大家都知道，曾經作為主食，幫我們度過了最艱難的時期，在小米中加入各種蔬菜一起做，這碗湯面就更加是我們所需要的了！
這種蔬菜湯面，孩子、老人都喜歡，寒冷的日子裡，吃面、喝湯，是一件多麼愜意的事呢！現在連年輕人也都饞這口！
材料：
麵粉400g、水180g（和面用）
小米70g、水1500g（煮小米用）
泡好的黃豆40g、青菜100g、西紅柿400g、白蘿卜400g、小蔥60g
油、鹽、生抽適量
過程：
1、180g溫水一點點加入麵粉中，攪拌成絮狀，然後揉成團，切成片，用壓面機來回壓幾次，代替揉面，然後壓成細面備用。
2、用鍋燒開1500g的水，加入洗凈的小米開始煮小米湯，煮開後下入已經泡好的黃豆一起煮大約二十分鍾。
3、白蘿卜切成條，西紅柿切碎，青菜根部和也不分開切碎，小蔥根部和葉子也分開切碎備用。
4、將白蘿卜條下入小米黃豆湯中繼續煮。
5、另起一鍋，加水燒開，下入面條和青菜根，煮一開後撈出，然後將青菜葉下入煮過面條的水中焯燙撈出，然後將面條和青菜都下入煮好的小米黃豆湯中。
6、炒鍋燒熱放油，下入小蔥根部煸炒出香味，加入西紅柿翻炒，調入適量生抽提味，加入適量鹽，起鍋前放入小蔥葉子。
7、將炒好的西紅柿湯汁倒入另一鍋的小米黃豆湯面條湯中，煮開，即可出鍋。
提示：
1、我是用壓面機壓制的，所以面團和的比較硬，如果手擀的話，可以稍微多加點水。
個人覺得硬面條煮在湯里才會吸收更多的湯味。
2、煮麵條時，我老家的做法一般是將面條直接煮在小米湯中的，但是我不喜歡將面撲帶入到湯中，雖說我壓面條時用的是白面做面撲，但是
為了口感更好，我還是另起一鍋將面條煮一開，抖掉了面撲後才加入到湯中的。
3、黃豆要先用水泡開的，如果沒有泡水，不放也可以。
壹周君總認為，蔬菜湯面才是真味。湯汁清澈、口感清爽的蔬菜湯，可以用來搭配製作各種。讓鮮味從蔬菜里熬煮出來。
利用家人做菜時剩餘的蔬菜就可以輕松的製作蔬菜湯。
個人最喜歡利用好吃的韭菜，無比鮮嫩的冬筍，甜西葫蘆，金針菇、可愛的胡蘿卜。將食材洗凈切好。切一些生薑和大蒜末備用。因為紅蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素和多量的礦物質以及維生素，洋蔥含有類黃酮和硒等抗氧化物質，可以增強免疫力，洋蔥煮熟後的甜味和香味深受寶寶喜愛。
豆腐含豐富的鈣質，而香菇的維生素D可促進鈣的吸收，
將所有的食材洗凈，切丁備用。將胡蘿卜、洋蔥、香菇放入鍋中，大火煮沸，轉小火煮30分鍾。將菠菜面條煮熟了之後，，防止面條黏在一起。煮高湯的同時，除了蔬菜湯，燉的雞湯，骨湯也可以用，還可以加其他菜葉，或者肉末什麼的。
記得另一個鍋把豆腐放在開水裡面燙煮。然後撈起備用。
最後再放入豆腐，再加入蔬菜丁和一部分湯。
蔬菜高湯的製作方法，需要用熱油，落入生薑與大蒜，將胡蘿卜、冬筍、西葫蘆、金針菇等其他蔬菜放入煸炒出香味。加入足量的水，適量的鹽，一勺醬油和一勺糖。沸騰後再多堅持幾分鍾。而且用蔬菜湯給寶寶煮麵，既有營養味道又好，吃的時候不用加調味料，也不會顯得很寡淡。
如果家有蝦皮或者海苔，可以自己磨成粉放到面里點，加點堅果粉，魚松肉鬆什麼的，也都會很好吃，給小月齡的寶寶需要把油菜切的非常碎，而且最好只用蛋黃，防止過敏。蛋花要打的碎一點兒，避免有大塊的雞蛋，可以在倒的時候慢一點兒，倒的薄一點兒，邊倒邊快速攪勻，就會很碎了。
冬天懶得做飯的時候或者剛從寒冷的外面回家的時候，就特別渴望有一碗熱騰騰的蔬菜湯面擺在面前，既暖心又暖身，而且還兼顧了營養的需要，尤其特別適合早上和晚上吃，早上暖身可以熱乎乎的面對外面的寒冷，晚上吃而已不必攝入過多的脂肪和熱量，胃裡特別舒服。
1、西紅柿雞蛋湯面
准備食材：
面條，西紅柿，雞蛋，蔥花，食鹽，食用油，香油，味精
做法：
打散一直雞蛋，熱鍋涼油小火攤成雞蛋餅再搗碎，盛出來備用
西紅柿洗凈後切成小塊。
鍋里放入少量的油，放入切好的蔥花爆香，放入切好的西紅柿炒到紅色湯汁出來。
根據湯面的食用量放入適量的開水，放入面條，面條熟了以後放入炒好的雞蛋碎。
出鍋前放入適量的味精和食鹽調味，最後滴上四五滴香油就可以啦。
2、香菇雜醬湯面
食材：
豬肉肉沫，香菇，郫縣豆瓣醬，甜面醬，姜蒜末，生抽，料酒，食鹽，食用油
做法：
鍋里放入少量的油，油熱了以後放入豬肉肉沫煸炒，加入少量的料酒，看到肉色變色後放入適量的郫縣豆瓣醬和甜面醬，煸炒均勻，在放入適量的姜蒜末煸炒就可以了。
鍋里放少量油，放入切片的香菇煸炒，然後加入適量的清水，水開以後放入面條，放入少量食鹽和生抽調味，面條煮熟後，放入炒好的雜醬就可以了。
3、雞湯面
食材：
一隻雞腿，面條適量，小油菜，香菜，枸杞，姜蒜，食用油
做法：
雞腿洗干凈以後切成小塊，雞肉多餘的脂肪要去掉。
鍋中放水，放入雞肉，加入適量的姜蒜，枸杞，然後煮沸。
撇掉多餘的浮沫，改成小火煮一個小時，加入適量食鹽調味，盛出一部分雞肉和雞湯備用。
鍋內的雞湯放入面條，煮兩分鍾左右放入小油菜，小油菜燙熟後關火盛出。
在碗里放入煮好的雞塊，撒上香菜末就可以吃啦。
我要分享的這款蔬菜湯面不僅最好吃，而且最簡單，酸辣鮮香開胃又營養。是大人孩子都愛喝的那種 。
咱們先看下所需要的食材:
面條（我用的是手工寬點的面條，這個可以根據個人喜歡選擇。）、西紅柿、雞蛋、小蔥、小米辣。
想把這個蔬菜湯面做得好吃，這第一步是關鍵
第一步先把小蔥腌起來，放的調料有:鹽、十三香、蚝油、香油。腌的時間就是煮麵的時間，不用單獨留。這邊腌上後，那邊去准備西紅柿雞蛋就可以了。不會耽擱時間。
第二步，把雞蛋打散，放在炒鍋里煎一下，然後盛出備用。
第三步，另起鍋，油熱後倒入西紅柿熗鍋，放小米辣，不能吃辣的朋友可以不用放。然後加開水，沸騰後下面條。
面條煮熟後，放煎好的雞蛋，腌好的蔥花，攪拌均勻即可關火。
這個蔬菜湯面，酸辣鮮香，無論是秋冬低溫的早餐喝，還是放在中午喝，又或者是晚餐喝，都會讓你胃口大開。我中午常做這個蔬菜面，百喝不厭，大家可以試試看。
希望我分享的這款蔬菜湯面你能喜歡 。
我是堅持做早餐的涵媽，很高興認識大家[比心]
我家最愛吃的是蔬菜酸湯面，鍋底放油，七八成熱放用蒜末，辣椒面，炒出香味放醬油，加水，開鍋放細掛面，放一大把蔬菜，再放雞精，胡椒面，醋，香油，酸辣爽口的湯面就做好了。
蔬菜湯面好吃重點在湯，湯好，湯面自然好吃，如果你會擀麵，以此來取代掛面，那湯面不要太爽歪歪！湯面在北方農村的晚餐里是唱主角的，當然南方的精緻澆頭湯面也非常受歡迎，可以說湯面是最具「家」的味道的食物，一碗在手，故鄉悠悠。
開頭說蔬菜湯面重點在湯，不錯，好吃入味的話，無論哪種湯面，食鹽以個人口味為准，建議適量多加，才更突顯湯面味。
老王建議好吃的蔬菜湯面如下，往下看你會看到更好吃的蔬菜面：
一，油菜酸湯面這款面，重點在於突出酸爽味，在酸湯面的基礎上加油菜或生菜。製作相對來講還是比較簡單的，老王簡介如下，油菜洗干凈控干水份備用，雞蛋餅切絲，越薄越好，備用。姜碎蔥絲下鍋爆香，放入適量香醋，建議選擇鎮江香醋，燒開，加水，鹽巴，雞精，胡椒粉，能吃辣的放尖椒絲或干辣椒面繼續煮開，倒出備用。另外架鍋煮麵，連同油菜一起煮，面熟撈出，碼上酸湯。成了！！
保證你吃的大汗淋漓，醋爽翻天，這個面不建議使用掛面，要用手擀麵，或者手擀寬麵皮，才最具本色，更能讓你胃口大開。
二，青菜蛋花面這款面以清鮮見長！適合早餐吃，掛面手擀麵都很適合。製作非常簡單，老王簡介如下，青菜洗干凈，香菜洗干凈切碎，控干水分備用，雞蛋打散備用，蔥花入油煸出香味，直接加入溫水燒開前，加入面條，煮的過程中開始加食鹽，煮熟前放入雞毛菜，中小火，緩緩淋入雞蛋液，蛋花凝固漂浮後，滴入香油，撈面入碗，撒香菜碎。可搭配榨菜食用。
這樣的做法是基本是江淮，黃淮地區最大眾的湯面的稍微升級吃法，做法程序繁瑣於陽春面。特別適合早餐，面菜清鮮，一碗下肚，營養豐富。
三，新疆湯飯新疆湯飯的做法非常繁瑣，其難易程度不下於做新疆拌面，配菜的豐富性也高於拌面。如果你有時間，或休息有空，你可以嘗試一下新疆湯飯，味道濃郁可口，好吃無比。
老王簡單介紹一下做法，麵粉選擇高筋麵粉，和面，醒面的方法和步驟與做拌面一樣，加鹽，多揉多醒。最後擀成面餅，切條，壓平成面片，抹油。
鍋內放花椒油，炒香蔥姜碎，羊肉丁入鍋煸炒，再一次放入土豆丁，胡蘿卜丁，香菇丁，洋蔥碎，西紅柿塊，加入老抽少許改色，加小白菜碎大火翻炒，可加白糖和胡椒粉調味，加水煮開，水量合適，把面片揪成三公分大小的面片丟進鍋里煮熟。成了！！
這就是最基本的家常新疆湯飯做法，吃前加入醋，配一頭大蒜，那感覺無比舒暢，濃郁的番茄香，菜香，肉香一體，一碗，通體舒暢！！
以上三個蔬菜面，老王最喜歡新疆湯飯，空閑了，老王一定要做一鍋湯飯顯擺顯擺。
在家怎麼做蔬菜湯面最好吃？
首先，蔬菜湯面分兩種，一種就是一般的面條，搭配蔬菜煮成湯面的形式；另外一種就是，就是把蔬菜打碎成汁，和在麵粉里和成蔬菜面，然後煮成湯面，這種也叫蔬菜湯面。
今天我們就來說一說簡單的面條搭配蔬菜做成湯面，如何做比較好吃吧！
材料：普通面條，菠菜適量，番茄1個
做法：
1、菠菜清洗干凈，番茄去皮切成小塊，放一邊備用；
2、鍋內加適量清水，開大火燒開，把面條放進去煮開，然後撈出來過一下冷水，接著把菠菜放進開水裡燙煮一下，以去除草酸。這里的水煮完就不要了。
3、重新起鍋加熱，放上少許花生油，加入切好的番茄塊翻炒，慢慢翻炒至番茄變軟，然後加入適量的水燒開，接著把煮過的面條和蔬菜一起放進去再煮一會兒，最後下鹽調味即可！
這樣做出來的湯面，帶著點番茄的酸味，非常開胃，我一般都是帶湯帶面全部掃個精光！如果覺得太素了，你還可以打個雞蛋下去，味道又會鮮香許多呢！
當然，蔬菜和番茄都可以換成你喜歡的蔬菜和瓜類，你還可以把煮好的湯面，湯和面分開盛裝，因為有些人喜歡吃乾的面，最後再喝湯，這樣也是可以的哦。總之按照自己的喜歡和習慣來就好。
10. 蔬菜面條的做法大全簡單好吃
蔬菜面條的做法大全簡單好吃怎麼做？蔬菜面條的製作方法是很多的，在常溫下可以久放的蔬菜有茄子、豆角、南瓜、蓮藕等，而且我們在吃蔬菜的時候最好要用油炒一下。
蔬菜面條的做法大全簡單好吃
處理好雞蛋、青菜、蒜苗及生薑。
鍋里下油燒熱，炒雞蛋。
雞蛋炒好後下青菜、蒜苗、生薑沫一起稍微炒制。
加湯，調入鹽、醬油、胡椒粉。
湯開後下掛面進去煮熟。
出鍋。
常溫下可以久放的蔬菜
1、茄子：茄子自身的表面有一層蠟，能起到很好的保護作用，所以可將茄子套上依次保護膜放置在陰涼的地方儲存10天左右即可。
2、豆角：豆角如果長期放會出現變乾的現象，所以可以先將豆角在沸水中焯水後撈出然後放置在陰涼通風的地方，如果想要長久的保存可以將焯水後的豆角加入冷凍里冷凍，能保存一個月左右。
3、南瓜：沒有切開的南瓜只需要放置在通風陰涼的地方，就可以保存差不多兩個月左右。
4、蓮藕：蓮藕沒被切開的情況下放在常溫下能保存一周左右，如果是切開的話需要將切開的部分敷上保鮮膜這樣冷藏保鮮能保存一周左右。
5、洋蔥：將洋蔥曬干後放置在通風、乾燥的地方，能儲存一個月作用。
6、胡蘿卜：將胡蘿卜直接放置在通風處保存，或者將胡蘿卜的頭部切掉後放在冰箱中冷藏。據調查表明胡蘿卜是比較耐儲存的一種蔬菜，即使是發芽了但是沒有腐爛的話也是可以吃的。
7、蘑菇：很多人喜歡用塑料袋保鮮蘑菇，其實這種做法會導致蘑菇的水分散發，差不多幾天後就會變的黏黏糊糊，可以用紙袋保存，能防止蘑菇失水變干變質，也能長期保存。
8、土豆：在儲存土豆的時候，可以放置一個蘋果在袋子中，這樣能抑制土豆發芽，主要是因為蘋果能散發出一種叫乙烯的氣體，有助於減緩土豆發育。
八月吃什麼蔬菜好
1、絲瓜
絲瓜在夏季是隨處可見的，因為八月份正是絲瓜的上市季節。這個時候的絲瓜價格很便宜，所以很多人都會爭相購買。絲瓜屬於涼性，而夏季正好是燥熱，我們很容易上火，適當的食用絲瓜，可以幫助我們去除體內的火氣。絲瓜中的維生素B含量很高，可以有效預防皮膚的老化，並且還能增加體內的維生素C，是的皮膚白皙，所以很多女性朋友都喜愛吃絲瓜，它是美容聖品。
2、玉米
玉米更是很多人的喜愛，它的味道很香甜，重點是玉米中的纖維素很多，可以加入腸胃的蠕動，促進食物的消化，預防了便秘。對於高膽固醇的人來說，適當的吃些玉米，還能降低膽固醇的指數。它含有大量的不飽和脂肪酸，可以清除我們血液中的膽固醇，從而保證了血管的健康。它還能預防腳氣，夏季天氣炎熱，穿鞋不當就容易引發腳氣，那麼就吃玉米。
3、胡蘿卜
胡蘿卜很多人都喜歡生吃，比較脆，而且還有點甜，真的是非常好吃。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，對我們的眼睛十分有益，尤其是改善夜盲症。不僅僅含有豐富的胡蘿卜素，還有豐富的維生素B、C可以預防高血壓。
夏季播種蔬菜的主要注意點就是要給足肥料，最好採用深溝高畦，還有注意防乾旱以及一些蟲害侵襲。
1、六月份播種白菜主要是以日本夏陽品種為主，播種的每株距離是50*30cm，大概一畝地能種4000顆左右;
2、六月播種辣椒主要是鮮菜椒和乾菜椒，苗齡基本是30天，定植的距離和白菜差不多都是50*30厘米，然後每畝地能種植4000株左右;
3、六月份也有些地方會種植一些蘿卜，主要的品種是紅秀、旱紅、夏玉王等，每畝地大概5000株;
4、黃瓜是夏季比較常見的一種蔬菜水果，因此六月份也是播種黃瓜的時間，特別在長瓜後要注意肥料供給及水分的足夠，這樣才能保證黃瓜正常生長。