㈠ 五台山的素齋怎麼樣在五台山吃飯住宿的話有哪些需要注意的問題
五台山的素齋品種還是相當豐富的，春季去五台山旅遊的話，建議還是嘗一嘗當地的清炒苔蘑，芥菜餡的餃子和各類時令小菜。如果可以趕上草莓豐收的季節，還可以品嘗到當地僧人自行種植的無公害草莓，口感甜軟多汁，還是值得一去的。遊客在五台山上吃飯住宿的話，一定要緊遵當地寺廟的規矩，切記不可以帶著孩子亂跑，以免沖撞當地的僧人。遊客可以在五台山寺廟裡面吃飯，不可以外帶食物進入，以免沾染油腥氣味。到了春暖花開的季節，五台山也迎來了來自全國各地的遊客。山中的寺廟香火鼎盛，有很多香客帶著全家老小來到五台山中祈福，順便瀏覽觀光五台山的風景。
一、五台山會為遊客提供豐盛的食物，遊客可以品嘗到當季的時令新鮮瓜果蔬菜
在五台山上的食物，大多數都是由僧人自行種植的。遊客也可以扮演成香客的身份，到寺廟裡面用餐。春季正是野菜上市的季節，五台山上的做飯師傅也會到地里採摘野菜，來製作成美味可口的薺菜餃子。如果與寺廟裡面的師傅相熟，春季還可以品嘗到寺廟師傅自行種植的草莓，清甜的口感是市面上買不到。
那麼，你知道中國有哪些旅遊景區是佛教聖地呢？
㈡ 五台山有什麼好吃的
五台山有什麼好吃的，五台山哪家飯店好吃？
教四大名山之首五台山有三種最具地域特色的美食，台蘑、禮麥、文殊花，形如松花而大、香氣如簟、食之甚美的台蘑，當屬五台山三寶之首。
台蘑
又稱天花菜，不僅有舒筋活血、延年益壽的功效，更含有人體所需的多種氨基酸和維生素，在食用菌類中營養價值和葯用價值極高。
台蘑對環境和溫度要求極高，出土後會隨氣溫的升高而腐爛，為了採到新鮮的台蘑，必須在凌晨兩三點動身，以最快速度分揀、暴曬，來達到脫水保鮮的效果。
事實上，鮮台蘑的味道遠不及乾颱蘑。其中的是奧妙就在於台蘑在脫水時會自動轉化出大量烏苷酸鹽，這種自然產生的鮮味是味精的幾十倍。當地人藉助天然的陽光和風，肥美的台蘑慢慢散失水份，鮮美的味道一點點凝聚！
一指禪筍
原料：小嫩春筍或冬筍10根（約500克）
調料：鹵水汁1500克。
製作：筍帶皮洗凈，入鹵水汁內鹵制40分鍾，控凈鹵汁，擺入盤中即成注意：選擇筍子大小均一。
口味：鮮脆醬香
技術：鹵水內最好加一些老的竹筍根制湯味道更好。
功效：清腸開胃。竹筍性甘、寒；入胃、大腸經。其具有清熱化痰、利消腫、潤腸通便等功用。
九品蓮苔
原料：莜麵條150克。
調料：黃瓜絲，青紅椒絲，麵筋條，醬油醋汁30克，芝麻油2克。
製作：將以上原料拌勻即成。
注意：莜麵條煮時火候不易大，現煮現拌效果更佳。
口感：酸鮮可口。
功效：降血脂、血壓、血糖，是三高者的優佳食品。莜麵就是燕麥粉，營養非常豐富，是一種草本植物，葉子細長而尖，花淡綠色，小穗有芒，籽可食用。
吉祥如意
原料：素雞翅10支
調料：豆豉50克，紅泡椒50克，薑末20克，白糖10克，素油25克。
製作：成品內改刀調味放入籠中蒸熟即可。
注意：豆豉選擇干香的黑豆豉。
口味：韌香、豉香、微辣。
技術：豆豉必須加姜、油、白糖，蒸制1小時後使用。
功效：豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒（包括酒精毒）功能。
金剛杵叉
原料：素雞腿10個
調料：素油1500克（實耗50克）,濕澱粉25克，麵包糠50克，竹簽10支。
製作：成品素雞腿用竹簽串起，沾濕澱粉，滾麵粉，素油鍋炸至金黃即成。
注意：炸制時油溫控制在150℃左右。
口味：外酥香內鮮嫩。
技術：用豆腐皮自己製作素雞效果更好。
功效：素火腿中含有豐富蛋白質，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素，營養豐富、使用方便。
羅喉花開獻佛
原料：圓南瓜1個（約1500克）,大荔枝10個，蓮子50克，小棗25克。核桃仁10個，黃米飯500克，葡萄乾25克，枸杞子15克，冰糖25克。
製作：將圓南瓜雕刻成大蓮花，放在大湯碗中，擺上荔枝，再擺上熟蓮子，加上核桃仁、黃米飯小棗、葡萄乾、枸杞子、冰糖入籠蒸40分鍾，反扣上桌。
注意：核桃仁、蓮子要提前加工成熟，黃米飯要壓實。
口味：香糯瓜甘。
技術：選擇老南瓜效果更好。
功效：南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。
台栗風雨吉祥
原料：板栗肉12個，素火腿2條（約300克）
調料：姜6片，青紅椒各3片，醬油20克，素高湯75克，素油15克。
製作：板栗肉焯水，切厚片，勺中下素油薑片爆香，下素火腿片煸炒下素高湯，板栗燒至成熟，最後加青紅椒片出鍋。
注意：板栗大小統一#，燒至板栗軟糯為度。
口味：酥香韌勁。
技術：板栗加鹼洗凈，加少許醋蒸制效果更佳。
功效：板栗肉含蛋白質10.7%，脂肪74%，澱粉50%，胡蘿卜素0.24%，可溶性糖6.7%，還含有豐富的維生素A、B1、B2，維生素和鈣，鎂，磷等礦物質，板栗肉營養豐富。素火腿中含有豐富蛋白質，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素，營養豐富、使用方便。
五台渡慈航
原料：冬瓜球12個，小冬菇12朵，素小鮑12個。
調料：姜5片，精鹽5克，素高湯500克，味精2克，芝麻油2克
製作：冬瓜球焯水，勺中加素高湯下冬菇至沸，下冬瓜球，薑片，再下素小鮑略滾調味轉小火再燉 2分鍾即成。
注意：用紫砂或黑砂鍋效果好。
口味：鮮爽脆嫩。
技術：市場上有賣挖球刀，燒制時用小火燉制。功效：冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺鹼、組氨酸及葫蘆巴鹼等，瓜瓤含有腺素、組織胺等。
五台佛光照
原料：水發台蘑200克，水發黃花菜100克，魔芋絲50克，胡蘿卜15克。調料：枸杞子5克，素高湯500克，精鹽6克，味精4克，胡椒粉2克。製作：取砂鍋加素高湯放入以上原料燉制而成。注意：水發台蘑不要焯水。
口味：菇香四溢，湯如琥珀。
技術：台蘑水發時湯留用燒菜。
功效：台蘑長期食用可延年益壽，而且能產生對病毒的抗體，增加對感冒等病毒性疾病的抵抗力；還能起降低膽固醇，防止動脈硬化、腎臟病、
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㈢ 山西五台山有什麼土特產
河曲紅果、黃河鯉魚、台蘑、保德油棗、保德碗托、同川梨等。
㈣ 太原五台有什麼特產
台蘑五台山蘑菇，又稱台蘑，是山西省的主要特產之一。台蘑資源豐富，尤以銀盤、香蕈為佳。台蘑菌肉細嫩，其味醇香濃郁，營養價值極高，含有豐富的人體必需的18種氨基酸和多種維生素。不論干鮮烹飪，氣味芬芳，是五台山僧尼素食中的佳餚。常食可降低膽固醇，防治心腦血管疾病、糖尿病、膽結石等。是旅遊者自食或贈友的佳品。台參台參，屬黨參的一種，因形如人參，產於五台山，故名。台參性味甘平，成份含澱粉、皂素及糖等，為常用中草葯，功效為補中益氣、生津、健脾胃、清肺、消渴，為強壯滋補葯，治療虛寒病症多用之。用白酒泡台參，自製台參酒，可強身健體。也是旅遊者爭相選購的五台山特產。金蓮花茶五台山盛產金蓮花，又名金芙蓉，五瓣黃色花瓣，狀如燈盞，大小如杏花。夏天採集晾乾，製成金蓮花茶，開水泡飲，金蓮花便在水中舒展開來。黃色盡褪水中，水呈檸檬黃，氣味幽香撲鼻。飲之可清暑解渴，提神養性，久飲可耳聰目明，延年益壽。五台山核桃五台山東峪口、陳家莊一帶盛產核桃。核桃果型美觀，個大、皮薄。核桃仁形如團龍，似雙龍擁抱。吃時香脆可口，營養價值極高，是極好的滋補品，具有補氣養血、潤燥化痰、清肺潤腸，防治虛寒喘咳的功效，是外地旅遊者小吃和饋贈親友的佳品。 蓮花豆五台山區盛產蠶豆，其特點是粒大、飽滿、皮薄、味醇，富含淀汾、蛋白質。將蠶豆用水煮過，晾至半干，鐵鍋中拌砂炒熟，呈褐紅色，皮易剝落，吃時又酥又脆，味香可口。油炸蓮花豆則是先將蠶豆用鹼水煮成半熟，用小刀將蠶豆割裂數刀，然後入油鍋炸熟，豆瓣裂開，形似蓮花，故名蓮花豆。吃時酥脆適口，是五台山著名的風味食品。 五台山花椒五台山麓的神西、陳家莊一帶，氣候溫和，無霜期較長，適宜花椒生長。所產黃金椒皮厚、味香、油性大、耐貯藏，歷來享有盛譽，遠銷內蒙、寧夏、新疆等地，是群眾生活中不可或缺的調味佳品。特別是羊肉菜餚，必需有花椒調味，方可除去腥氣，使其肉香純正。花椒還可葯用，具有散寒、除濕、止痛的作用。莜麵五台山區氣候寒冷，無霜期短，盛產莜麥。五台山莜麥色白、皮薄、粒飽、出面率高。磨成的莜麵吃水性強，色白味香，富含蛋白質，且含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種微量元素，營養價值極高，又是防治糖尿病的最佳食品。莜麵吃法可推窩窩，搓魚魚，壓河撈，擦硬旦，蒸塊壘。五台山莜麵窩窩，呈筒形，長寸許，薄如紙，色淡黃，狀如貓耳朵，蒸熟後香味濃郁，配上羊肉蘑菇湯，風味獨特，香醇可口，是五台山特有的風味小吃。台硯五台山石硯，稱為台硯，與端硯、洮硯齊名。五台山段廟山所產石料分黑、綠、紅、紫4種。黑石如漆，綠石如葉，紅石如火，紫石如肝，均勻潔凈，美觀大方。台硯利用天然紋彩，採用浮雕、透雕、本起胎等雕刻技藝，成為造型美觀富有民族特色的藝術品。五台山建安紋石廠、工藝美術廠生產仿古硯、耳瓶硯、二龍戲珠硯、雙龍吸水硯、犀牛望月硯等共90多個品種。台硯質地細密硬朗，似晶如玉，細膩不滑，具有磨墨快、水墨交融好、汁不易干、起墨益毫、揮灑自如、淡濃相宜、得心應手的特點，歷來為文人墨客所鍾愛，遠銷日本、港澳、東南亞等地。木碗五台山木碗生產歷史悠久。木碗用樺木根做原料，經制坯、粗鏇、細磨、上油、彩繪、蒸烤等7道工序精製而成，顏色有紅、褐、棕、黃色，品種分大中小型號。由五台山工藝美術廠生產，皆為精緻美觀的工藝品。其特點是經燙耐用，盛開水而不裂紋，雖跌地而不易破，吃熱飯不燙手，不燒嘴，很適宜幼兒使用，尤為蒙藏牧民所鍾愛。可隨身攜帶，實用方便，經久耐用，遠銷內蒙古、青海、西藏等地，也為廣大旅遊者所歡迎，可作為永久珍藏的紀念品。萬卷酥凡來五台山旅遊的人們，常以品嘗糕點中的萬卷酥為樂。五台的萬卷酥歷史悠久。相傳，清朝乾隆皇帝朝山拜佛到五台山，寺廟里的僧人曾拿萬卷酥供奉他。他吃了以後，贊不絕口。於是，萬卷酥的名聲也便不脛而走。萬卷酥所以好吃和它的用料與做法有關。它是用上等麵粉和好葫麻油，配之以鹼、酵面和合後，經過反復擀壓、卷合，然後上烤爐烤制而成的。每卷一次都要加油，一斤麵粉，一般要上油三兩左右。萬卷酥的形狀為長條子，長六七寸，寬一寸左右，厚不足半寸。外色為淡黃色，層薄如紙。卷合的層數越多越好。吃起來酥脫綿潤，香味四溢。五台城南門附近有一家享有一定聲譽的烤制鋪。這家鋪子的主人叫張開元，現已年過七旬。他從十六歲起就在台城西街的「天園昌」熟食鋪跟當時的名廚師白計保學徒，至今已有五十多年的歷史。他技術嫻熟，經驗豐富，做出的萬卷酥分外美味可口。 五台特產---降龍木
降龍木俗稱六道子。為多年生灌木，葉小無刺，常叢生於山陰，其桿無心有結，每結自成紋路，紋路豎行，均為六道。灰皮去後，木面光滑，呈白色微黃。六道子生長緩慢，木質堅韌，木面光滑細密，且不易折，強力折之，斜茬似刀，鋒利如刃。它是家家喜用之物，用以作叉齒、耙齒，具有鐵制叉耙難有的優點。握之不冷不熱，提之不輕不重，堅韌如鐵，彈力如藤，為眾多人所喜愛。
六道子北方多有生長，但以五台山生長的最有名。因為五台山的六道子受過密宗格魯派祖師宗喀巴大師的加持，六條白線代表文書菩薩的六把智慧劍，可以斬斷眾生的煩惱。所以是念誦文殊菩薩聖號和文書菩薩心咒最理想的念珠，同時在密宗里它也是修行和文書菩薩有關本尊的理想念珠。每顆珠上都有六道天然形成的紋絡，象徵著六字箴言（即六字大明咒：嗡嘛呢唄咪吽），有極強的加持力，可以鎮宅驅邪。戲曲《降龍木》或《斬子》中穆桂英拿的那條寶貝降龍木就是六道子。五台山六道子佛珠，十分平宜朴實，像征六道輪回，帶此珠辟邪、平安、得大吉祥，又表義了大智文殊之加持，所以特別受學佛信眾之歡迎。可自己佩帶，也可作為不俗的特色吉祥禮品贈送親友。 五台特產之砍三刀，又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五台山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家製作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。在漫長的封建社會里，五台勞動人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調乏味的飲食，五台人便創制了一種粗糧細作的食品。炸制時，為使麻油滲入其中，要在上面砍三刀，故稱「砍三刀」。又因其吃起來油香四溢，故又稱「油布袋」。現在隨著生活水平的提高，改善「油布袋」的口感人們在原來料的基礎上加入黍米面（俗稱黃米面），這樣再蒸出來口感勁道綿潤。更能激起你的食慾。
㈤ 五台山特產有哪些
一、台蘑
台蘑是對產於山西省五台山地區蘑菇的簡稱，是一種營養極高的食用菌類作物，又稱「天花菜」。
二、金蓮花
金蓮花喜冷涼濕潤環境，多分布於海拔1000─2200米山地草坡或疏林下。清熱解毒，治上感，扁桃體炎，咽炎，急性中耳炎，急性鼓膜炎，急性結膜炎，急性淋巴管炎，口瘡，疔瘡。 金蓮花可入茶，採回其莖、葉、花，切小段，經反復蒸餾曬干，裝入瓷罐，放乾燥處貯存，可保持兩年之久。為京西民間優質茶，可與市場上名茶媲美。
三、台參
台參功能為補中益氣，生津止渴，與人參相盡而偏補中氣。用於治療貧血、衰弱症，並可鎮咳祛痰、健胃利尿。
四、保德油棗
個大、皮薄、肉厚、核小，汁多、味甜、色澤深紅，油光閃亮。用油棗加工成精棗，色澤深紫而油潤，形大無核，皮薄紋細，肉細甜香。喜好食甜食的朋友可別錯過喲。 保德油棗已有380多年的栽培歷史。傳說在該縣潘家鄉有棵老油棗樹，清代康熙皇帝出巡時曾吃過這棵樹上結的棗，並留言：「一窮二白的保德州，唯有鯉魚大油棗」。自此，保德油棗便成了貢品，每到秋季收棗的時候，地方官就向老百姓徵收鮮棗進京上貢。
五、五台山核桃
五台山東峪口、陳家莊一帶盛產核桃。核桃果型美觀，個大、皮薄。核桃仁形如團龍，似雙龍擁抱。吃時香脆可口，營養價值極高，是極好的滋補品，具有補氣養血、潤燥化痰、清肺潤腸，防治虛寒喘咳的功效，是外地旅遊者小吃和饋贈親友的佳品。
㈥ 五台山特產有哪些
五台山的特產很多，好吃的有萬卷酥素食豆腐角，素食豆酥豆腐核桃砍三刀等，五台山的萬卷酥歷史悠久，據說早在乾隆年間就是民間盛傳的美食，素食豆腐角和食豆酥豆腐也深受人們的喜愛，五台山的核桃個大皮薄營養價值高，砍三刀又名油布袋色呈金黃味道非常好。
㈦ 五台縣美食特產
五台縣美食特產
五台縣位於山西省境東北部，隸屬於山西省忻州市，屬土石山區，東與河北省以太行山脊為界。下文是旅遊網整理的五台縣美食特產，希望能幫助到你。
段畝硯
段畝硯產於五台縣城南40公里滹沱河南岸的段畝山(又稱文山)。文山石色有紫、黑、綠三種，以紫色石最佳。
文山西麓素有“硯鄉”之稱，選料精細，制出的仿古硯台精美異常。《蘭亭序》硯、仿明抄手海水池硯、雕龜獸池硯、五蝠捧壽硯已經成為山西名硯。
台黨參
黨參，以原產於山西上黨盆地而名。忻州地區，以五台縣出產為多，故稱為“台黨參”。《葯材學》稱，台黨參“野生者品質特優，為黨參中之珍品”。五台縣山多坡廣、氣候清涼，黑紅色的砂坡地多，土壤中含有腐植質，因此，種植黨參有著得天獨厚的條件。野生的黨參採集量較少，不能滿足醫葯需要，當地早已引為家種。黨參的功能為補中益氣，生津止渴，與人參相近而偏補中氣，有治脾虛、肺虛、驅寒扶熱之功效。用於治療衰弱、貧血等症，並可鎮咳祛淡、健胃、利尿。
台蘑
台蘑，即生長在五台山五座台頂的蘑菇。味道鮮美，營養價值高，與張家口產的“口蘑”齊名。台蘑有香草和銀盤兩個品種。香草味道清香，銀盤以菌蓋大而白如銀盤得名。台蘑蓋厚、桿粗、桿底錘圓，有油性，曬干後不會發硬。台蘑還有一定的葯用價值，著名中成葯“舒筋散”的主要成分之一就是台蘑。
五台山的五座山頂生產的蘑菇國產地而得名為“台蘑”。它在山珍之中與張家口加工廠的“口蘑”一樣馳名中外。台蘑有香信、銀盤兩個品種。雨後，在濕潤而涼爽的空氣中叢生簇長的台蘑，菌蓋傘形，菌肉細嫩，白生生的，散發著深深的清香味兒。台蘑曬干後則由白變黃。由於台蘑肉體肥實，菌蓋、肉質肥嫩，油性大，營養價值高，不論干鮮烹飪，都別有風味。入筵席串湯可解肉膩、舒腸胃。素食可解饞、治病、長壽，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳餚。台蘑的優點，清香味兒連東北“三大蘑”，福建大紅菇和戈壁灘上的阿魏蘑都難於比擬。
五台萬卷酥
凡來五台山游覽的人們，都要品嘗糕點五台萬卷酥。
五台萬卷酥歷史悠久，負有盛名。相傳，清朝乾隆皇帝朝山拜佛來到五台山，寺廟里的僧人曾以萬卷酥供奉他 。乾隆皇帝食後贊不絕口。於是萬卷酥的名聲也不脛而走。
五台萬卷酥所以好吃和它的'用料與做法有關。它在原料以上等麵粉，純凈的胡麻油，配以鹼水酵面和合而成。一市斤面，一般需用油三兩。做時要反復擀壓成薄片，然後卷合，每卷一次要上一層油。最後上烤爐烤制而成。烤熟後形如木條，長八寸，寬一寸，厚五分，外色為白黃，層薄如紙。卷層越多，質量越好。吃起來酥脆綿潤，香味四溢。
萬卷酥油大，水少，便於存放，不易變質，是待客探親的上等食品。民國以來，台城以“天圓昌”白計保老師傅製作最精。還有一位向白計保師傅學過徒的張開元，現已七旬，至今有五十多年做萬卷酥的歷史，所以他技術嫻熟，經驗豐富，在五台享有一定的聲譽，他烤制的萬卷酥分外美味可口。
砍三刀
砍三刀，又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五台山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家製作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。在漫長的封建社會里，五台勞動人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調乏味的飲食，五台人便創制了一種粗糧細作的食品。
;㈧ 五台山有什麼特色小吃
五台山地區有許多獨具特色的菜餚和風味小吃，比如用台蘑燒制的肉片熗香蘑、清炒台蘑、小雞燉台蘑等傳統名菜，口味清香而不油膩。x0dx0a1、高梁面魚魚x0dx0a忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。用普通高梁經過淘煮漂晾碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受。x0dx0a2、原平鍋魁x0dx0a是一種烤制的麵食，面餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點。根據包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實心鍋魁兩種。x0dx0a3、神池麻花x0dx0a神池麻花為我區的名食之一，在食品業中著稱甚久。神池麻花看去色鮮美，聞之香撲鼻，吃起來脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味無窮。x0dx0a4、河曲酸粥x0dx0a河曲酸粥為河曲一代特色美食，相傳能開胃健脾，護膚美容，妙不可言。x0dx0a5、定襄蒸肉x0dx0a用豬肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、調味作料攪拌混合，放入碗里再蒸。食用時加熱切成塊，味香迷仙。x0dx0a6、砍三刀x0dx0a色呈金黃，綿甜利口，是五台山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家製作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300 多年的歷史。x0dx0a7、黃河鯉魚x0dx0a黃河鯉魚尤以保德縣天橋峽及河曲縣唐家會一帶所產最負盛名，其特點是嘴大、鱗少，脊樑上有一道紅線，肉肥味美，獨具風味。一般1.5 公斤，大可2—3 公斤。x0dx0a8、保德碗坨x0dx0a保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗坨，觀之晶瑩光亮，質地精細，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品。蕎面碗坨宜涼調，宜熱燴，或澆以素湯，或拌以肉醬，是待客之佳餚。
㈨ 五台山有什麼好吃的
五台山位於山西省忻州市五台縣境內。他的飲食以麵食為主。主要有刀削麵，莜麵製品等。