① 海參怎麼簡單的做法好吃
海參的簡單做法吃法。
豆角肉末炒海參
材料
豆角一小把，肉末一兩，烏參兩條，紅椒一個（微辣），蒜片，小蔥少許（可不用），除肉末，蒜片外所有材料切成小丁。
做法
1：鍋里放油，蒜片炒香後，放入肉末炒散炒變色盛出，可以烹少許料酒和生抽，
2：然後放入豆角煸炒，豆角太生不好吃，要熟一點，加入海參，少許水，生抽略燜三五分鍾，
3：再加紅椒和炒好的肉末繼續翻炒，加鹽或蚝油，少許糖調味，收干湯汁就可以了。
小訣竅
好一點的海參拿來燜或與雞燉里比較多，你可別拿很貴的刺參，梅花參來炒，一般的參就行，參的種類我也不大懂，這個包裝上寫的是烏參。
買的急凍海參已經處理過了，拿回來退冰後，把肚子里再沖洗一下即可
肉末和豆角分別兩次入味，所以最後落鹽或蚝油的時候要注意量。
和藕丁一塊炒也很好吃，還可以切成丁放在粥里，再加些蔬菜，做早餐就很棒了。
四季豆營養價值（豆角營養價值）
富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
② 海參怎麼炒才好吃
海參最精典的做法就是蔥爆海參了。做法如下：
海參泡涼水，去肚洗干凈，蔥洗干凈。
③ 海參怎樣炒好吃又簡單
第一步！
把海參處理干凈，清洗干凈，把大蔥老的一層皮剝掉切跟海參差不多的，三分之二長度。
第二步！
處理海參，鍋中放入半鍋水，放入適量的黃酒，或料酒，加入幾片生薑，一點醬油，一點鹽做底味。大火燒開把處理好的海參放進去焯水一分鍾，焯水的目的去去海參的雜質和腥味。
第四步！
起鍋加入可以沒過大蔥的食用油，加入幾片生薑，大蒜，大蔥，香菜，小火慢熬，熬制鍋中的大蔥變成金黃色，把香菜撈出，其他的倒入碗中，把碗中的大蔥連油一起放入蒸爐，蒸10分鍾。目的把大蔥蒸軟，把蔥香注入大蔥裡面，這里說明一下，大蔥沒油炸之前不是這個蔥香味。
第五步！
把剛才的蒸好的蔥油倒入鍋中，把溫度升至6成熱，把剛才處理好的海參進去闖油，什麼叫闖油，就是高溫進去就出來。為什麼要闖油呢？目的是把海參表皮硬化，不容易破裂，還可以去腥。
第六步！
起鍋炒糖色，鍋中加入適量的油，加入適量的糖，炒糖色，注意糖的變化，從糖開始融化，到變棗紅色。棗紅色的時候把海參放進去翻炒至上色，上色之後加入可以沒過海參的水，大火燒開。加入適量的黃酒，加入10克的糖，3克的鹽，少量的味精，雞精，蚝油。後面這些可以不放，如果是好參它本身就很鮮了。這里提一下糖色其實不甜了，放10糖克進去也不用擔心甜，因為有鹽壓著，你吃的時候感覺不到。
第七步！
待湯汁熬制一半的時候把剛才蒸好的大蔥放進去，然後就小火慢慢收汁，切記是小火，大火收有糊鍋味。收到湯汁完全掛在海參上就可以放點明油出鍋裝盤。把大蔥都挑出來放盤底，海參放上面，再把剩餘的湯汁澆在海參上，最後來的油菜，藏紅花，或泡發的枸杞點綴一下即可。
④ 海參怎麼做簡單又好吃
海參好吃又簡單的家常做法如下：
1、小米淘洗干凈，用清水泡上。
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌。
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。
5、大約25分鍾後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，加入白鬍椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
⑤ 蔥炒海參怎麼做
蔥燒海參的烹飪技巧
技巧tips
1、泡發海參全程一定使用純凈水；
2、蔥段甜甜的很好吃哈。
⑥ 海參的做法
海參，我們常常稱海鮮，為生長在海水中的人參。除了它的外形和人參有幾分相似之 外。最主要的還是它的營養含量較高。所以，用海參製作的菜譜，都是營養極其豐富的。那 么，大家知道海參怎麼做好吃嗎？下面學習啦小編為你推薦海參的8種簡單做法。
一、簡易版紅燒海參的做法
海參，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海參味甘、咸，性 溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作 用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之 品原料：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。
做法：
1、油熱後，下椒條爆炒。
2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適 量,大火收汁，出鍋即可。
海參作為海鮮的一種，食用的時候還是要注意一些禁忌，不然吃壞肚子就得不償失了。
⑦ 怎麼做海參好吃又簡單
海參的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如蔥燒海參、海參小米粥等。
一、蔥燒海參
材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蚝油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量
做法：
1.海參解凍後洗凈，然後切條焯水。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
二、海參小米粥
材料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法：
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；（
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鍾後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，加入白鬍椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
⑧ 海參的8種簡單做法
海參，我們常常稱海鮮，為生長在海水中的人參。除了它的外形和人參有幾分相似之外。最主要的還是它的營養含量較高。所以，用海參製作的 菜譜 ，都是營養極其豐富的。那麼，大家知道海參怎麼做好吃嗎？下面我為你推薦海參的8種簡單做法。
一、簡易版紅燒海參 的做法
海參，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作
用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品原料：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白
兩根、水澱粉少許。
做法：
1、油熱後，下椒條爆炒。
2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
二、蔥油海參的做法
原料：海參、蔥白。
調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法：
1、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋里放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鍾6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
三、清湯海參 的做法
原料：水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜(用葉)25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：
1、將發好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉蘭片洗凈，切成片;冬菇洗凈，去蒂，破開;香菜洗凈，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控凈水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫;將少許沸湯沖在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
四、海參裡脊片湯 的做法
主料：水發海參、裡脊肉。
輔料：雞蛋皮、海米、香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
做法：
1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗凈，香菜洗凈切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
五、海參木耳燒豆腐 的做法
保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素
的補充，經常吃些有益於眼睛的食品。
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蚝油、料酒、蔥姜、紅椒。
做法：
1、豆腐洗凈，切塊狀。
2、海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
六、海參燜筍雞 的做法
主料：雞脯肉。
輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、蚝油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
烹制 方法 ：
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌製片刻備用，海參、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蚝油、醋調味，放入
春筍、海參燒三分鍾，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。
七、木耳海參湯 的做法
主料：水發海參。
輔料：木耳、銀耳、黃瓜。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
烹制方法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放
入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮咸營養。
八、茶香海參 的做法
菜系：潮州菜原料：干烏石海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)，
姜、蔥、酒各適量主料：烏頭魚1條重約12兩(約480克)，橙1個，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1隻(切粒)蔥2條(切粒)油1湯匙。
配料：腌料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。
製作過程：
1、於食用前3天用水將海參浸發大，然後用姜、蔥、酒出水，洗凈後切骨排狀。
2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然後加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鍾。
3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。
海參作為海鮮的一種，食用的時候還是要注意一些禁忌，不然吃壞肚子就得不償失了。
⑨ 如何炒海參好吃又簡單竅門
黃玉參200克，大蔥兩根，食用油20克，鹽4克，胡椒粉4克，雞精4克，蚝油6克，醬油6克。
製作步驟:
首先把海參清洗干凈，處理好了以後准備鍋，放入清水，大火燒開以後，把海參放入焯水一分鍾，然後用漏勺撈出控水放入盤中備用。
大蔥只選用蔥白的部分，清洗干凈以後，切成兩厘米左右的段備用。
准備一個炒鍋，放入適量植物油，加熱到五成熟，把蔥段放入進行炒香，炒到顏色變黃以後，用鍋鏟把它盛出來，放入盤中備用。
另起油鍋，油溫五成熱，放入醬油，蚝油炒香，加入少許清水，把它攪拌均勻。
然後把蔥段放入，再放入海參，開大火，料汁沸騰以後，轉小火慢慢燉至入味。
兩分鍾以後再加入胡椒粉，鹽，雞精，翻炒均勻，這樣一道非常好吃的蔥燒海參就出鍋了。
烹飪小提示:
在製作這道蔥燒海參的過程中，一定要大火爆炒，這樣做出來的味道才會好吃。
接下來說一下肉末海參的製作方法，首先准備以下食材:
海參，豬肉，蔥，姜，醬油，蚝油。雞湯，鹽，白糖，味極鮮，澱粉。
製作步驟:
海參清洗干凈，放入盤中備用。
豬肉選擇瘦一些的裡脊肉，切成碎末備用。
蔥切末，姜切末，提前煮好一鍋雞湯備用。
准備炒鍋，放入適量植物油，先把豬肉丁放入進行煸炒，待豬肉炒到顏色微黃的時候，放入蔥末，薑末繼續煸炒出香味。
然後放入蚝油，醬油，淋上雞湯，蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鍾。
這時另外取一個炒鍋，裡面放入雞湯，鹽，糖，味極鮮調一個湯汁，把海參放入，先把大火燒開，然後轉到中火煮一下海參。
肉末湯汁收的差不多以後，加入一勺水澱粉勾芡，使得湯汁比較濃稠。
海參煮熟了以後取出放入盤中，澆上肉末湯汁就可以食用了，可以搭配一點其他的青菜，比如西蘭花煮熟點綴一下，搭配米飯吃，非常美味。