⑴ 啤酒可以做什麼菜好吃
一、啤酒鴨
食材：
鴨子、青椒、紅椒、生薑、大蒜、八角、花椒、桂皮、鹽、生抽、啤酒
做法：
1、雞翅根洗凈瀝干水；
2、放入大碗中，調入鹽、五香粉、辣椒粉、孜然、料酒、生抽；
3、蔥姜蒜加少許啤酒打成泥，調入碗中；
4、啤酒倒入碗中，大致和雞翅齊平即可；
5、蓋保鮮膜，腌制24-48小時，期間翻動2-3次；
6、腌制完成後，加入適量玉米澱粉掛糊，不用倒入啤酒；
7、掛糊後的雞翅，麵糊不要過稀也不要過稠即可；
8、成熱小火炸熟，8成熱中大火復炸金黃出鍋吸去多餘油份即可。
⑵ 用啤酒可以做出什麼美味菜品呢
今天小編給大家介紹幾款用啤酒做出的美味菜，一起來試試吧~
▼啤酒魚▼
材料：豬蹄、啤酒、蔥、姜、干辣椒、八角、草果、，花椒、生抽、老抽、鹽、雞精、五香粉
步驟：
1.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。
2.鍋里放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鍾，放入干辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。
3.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鍾，根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
⑶ 啤酒可以做什麼菜
1、啤酒能做啤酒鴨。
2、材料：鴨肉半隻，青辣椒3個，啤酒1罐，冰糖1小塊，薑片3片，紅辣椒2個，八角1個，桂皮1片，香葉1片，醬油2勺，胡椒粉1小勺，油鹽適量。
3、鴨肉冷水下鍋，加入薑片，大火煮開焯一下再瀝干水分。
4、燒熱鍋， 放少許油， 下入焯過的鴨肉翻炒。
5、將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入薑片和大料繼續翻炒。
6、翻炒幾下後加入冰糖， 再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色。
7、加入大罐啤酒， 沒過所有的鴨肉， 大火煮開， 轉為小火煮上三十分。
8、加入青椒， 翻炒均勻後大火收汁。
9、最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
⑷ 夏天是最常喝啤酒的季節，啤酒可以做哪些菜
一到炎熱夏季的時候，很多人就開始尋找各種防暑降溫的方法，比如各種冷飲，冰鎮水果爭相上市。除了這個，在很多地方，滿街的啤酒燒烤，遠遠就能飄來香味，吸引著無數人去品嘗。很多人喜歡在夏季喝啤酒，特別是冰鎮啤酒，非常爽口，配上點小菜，十分的愜意。啤酒除了防暑降溫外，還有什麼用處呢？其實不少美食家喜歡用啤酒來烹調食品，那麼啤酒可以做什麼菜呢？今天咱們就來推薦三道啤酒做出來的美味。
啤酒牛腱肉或者鹵蛋也是很多美食熟食店的招牌菜，用來夏天下酒也非常合適。那麼怎麼做好這道鹵料呢。啤酒做出來的鹵牛腱子，會比正常做出來的熟食，多一股啤酒的清香味。啤酒還可以做很多菜，比如啤酒紅燒肉，啤酒燜竹筍，啤酒燒帶魚等等。建議你在家裡多做嘗試，肯定會開發出更多的美食配方。
⑸ 啤酒能做什麼家常菜
啤酒鴨、焦糖啤酒紅燒肉、啤酒醬香雞翅、啤酒鹵蛋、啤酒五花肉等。主料：香菇4個、青紅椒50克、雞腿肉500克、啤酒半瓶、食用油5毫升等。姜切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。鍋中油燒熱，放干辣椒和蔥姜蒜。倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
⑹ 啤酒可以做什麼菜
1、啤酒鴨
啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是深受廣大食客喜愛的菜餚。
2、啤酒燒豬蹄
咸香口味，豬蹄勁道有彈性，裹著濃郁的湯汁，配米飯吃絕對棒極了。啤酒用的玻璃瓶的，比較多，不需要再加水。罐裝的一定要加水淹沒食材。這個比例的豬蹄是有嚼勁的那種，不軟爛。要是想軟爛就加水。但是如果中途加水，必須是開水或者熱水。
3、焦糖啤酒紅燒肉
焦糖啤酒紅燒肉，肉質軟而不爛，輕輕品嘗一口，入口肥而不膩，回味之餘，還有啤酒的清香縈繞，味道醇厚，色澤鮮亮。五花肉本身油脂比較多，所以炒菜過程中不需要額外放油。
4、啤酒肉絲
即使滴酒不沾，也不會醉。因為酒的醇香已滲入肉中，只得肉香，不見酒味，酒入肉中，只會讓醬讓肉更加醇香。肉絲事先腌制一下會更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。
5、啤酒鹵蛋
啤酒鹵蛋是一道美味的菜餚。主要原材料是雞蛋和啤酒，配料有老抽_生抽_鹽和白糖，做飯是雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟，剝完皮的熟雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。
⑺ 幾道美味的啤酒菜，用啤酒做出來的美味
【啤酒燒蹄膀】
主料
豬蹄：1隻
輔料
調味料：適量
具體步驟
第一步
用水焯過蹄膀，
第二步
姜大蒜切丁
第三步
焯過水的蹄膀洗干凈，鍋裡面放少許油，等油熱了放姜蒜八角再放蹄膀炒一下。
第四步
放醬油，再放啤酒
第五步
再把它放高壓鍋裡面壓10分鍾。
第六步
10分鍾過後，把氣放了，就可以出鍋了。
【啤酒鴨燉土豆】
主料
鴨肉：500；土豆：150；啤酒：500ml；大蔥：半根；干辣椒：3個
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；八角：3個；薑片：10
具體步驟
第一步
將鴨肉切成塊，在水中沖洗十分鍾。
第二步
鍋內燒開水，將鴨子放在裡面燙兩分鍾，撈出沖掉表面的血沫。
第三步
土豆去皮切塊，大蔥切塊。
第四步
鍋底少放些油，將鴨肉煸炒，盡量讓鴨肉的油煸炒出來。
第五步
將出油的鴨肉推到一邊，放干辣椒、薑片和八角，煸炒一下出香味，再和鴨肉翻炒均勻。
第六步
加入土豆和大蔥，小火翻炒三分鍾。
第七步
倒進一瓶啤酒，大火燒開，改小火燜半個小時即可。
【豉香啤酒魚】
主料
草魚：600
輔料
豆豉：50；鹽：適量；生抽：適量；蔥：適量；洋蔥：適量；蒜頭：適量；生粉：適量；宴友食用油：適量；啤酒：一聽；青椒：適量；姜：適量
具體步驟
1.草魚處理干凈切塊。
2.洋蔥切片，辣椒切碎。
3.蔥姜蒜切碎。
4.豆豉洗凈。
5.魚塊加入生粉漿混合均勻。
6.熱鍋涼油，倒入魚塊煎至兩面金黃。
7.倒入姜，蒜和豆豉。
8.倒入一聽啤酒，調入生抽，鹽。
9.加入洋蔥煮開。
10.加入青椒炒勻。
11.煮至湯汗快收干時加入蔥即可。