『壹』 哪個牌子的泡菜好吃
第一名：1、烏江泡菜
始於1989年，以榨菜為根本，立足於佐餐開胃菜領域快速發展的農業產業化企業集團。依託涪陵榨菜原產地域優勢，經過20多年的快速發展，公司的年生產能力己達20萬噸，是農業產業化國家重點龍頭企業。公司致力於為消費者提供綠色、健康、美味的開味小菜，立志成為中國佐餐開味菜行業的領導者和大型航母，引領行業跨入工業化和現代化。公司的發展壯大，極大地帶動了農業產業發展和農民增收，在全區20多個鄉鎮建立起15萬畝原料基地，帶動10萬農戶增收致富，為當地經濟和農業發展做出了傑出貢獻。自公元1898-2017年，119年風雲變幻，歷史跌宕，烏江榨菜經百年歲月醞釀，鑄就中國醬腌菜行業當之無愧的領軍者。百年經典，生生不息，創新不輟，我們相信，奇跡因英雄而生，烏江榨菜，110多年歷久彌新，生有盡、業無涯。
第二名：2、吉香居泡菜
榨菜十大品牌，四川省著名商標，專業研究、生產、銷售高檔泡菜、調味品的現代化食品加工企業。吉香居泡菜憑著穩定、上乘的產品質量，健康熱忱的服務理念，穩健創新的營銷模式使吉香居系列產品暢銷全國各地，並於2002年開始出口到英、美、澳、加拿大、紐西蘭等二十多個國家，形成較強的市場競爭能力和市場佔有率。吉香居公司通過「公司+基地+農戶」的運作模式發展訂單農業，建立了較為穩定的產銷關系，實現了千家萬戶小生產與千變萬化大市場的對接，積極推進了農業產業化結構的調整。同時以吉香居公司為主體成立了「蔬菜協會」、「四川省泡菜工程技術研發中心」、「四川泡菜創新技術聯盟」以科技創新促發展，進行泡菜生產前沿技術研究，關注國內外泡菜工業發展動態，著重解決泡菜工業中的關鍵和共性技術問題，逐步建立和完善泡菜生產的新理論、新技術和新方法，促進中國泡菜產業提高技術壁壘，與韓、日泡菜共爭國際市場。
第三名：3、魚泉泡菜
重慶市著名商標，榨菜/蘿卜/雪菜等系列產品供應商，集農業開發/產品研發/精深加工/國內外營銷於一體的企業。魚泉系列產品不僅暢銷全國各地，擁有一大批百萬元級的「黃金客戶」和千萬元級的「鑽石客戶」，公司還建立了完整的國際電子商務銷售網路，產品遠銷美國、日本、歐盟、澳大利亞、新加坡、香港等30多個國家和地區，保持了榨菜出口量連續十四年來在全國同行業排名第一的可喜成績，成為了重慶人乃至全中國人的驕傲，更是萬州人的驕傲。
第四名：4、老乾媽泡菜
始於1996年，海內外華人中膾炙人口的辣椒調味品品牌，油制辣椒行業標准參與單位，國內銷量較大的辣椒製品企業。「老乾媽」是公司創始人陶華碧女士白手起家創造的品牌，1996年，陶華碧董事長在貴陽龍洞堡創辦工廠生產風味豆豉產品，通過近20年的發展，「老乾媽」已經成為海內外華人中膾炙人口的辣椒調味品品牌。今天，老乾媽公司已擁有分布在貴州省內的三個生產廠區，總面積達750畝，員工近5000人。每一天，老乾媽人都為超過200萬以上的消費者提供多種美味、健康的產品。
第五名：5、川南泡菜
始於1986年，十大榨菜/醬菜品牌，四川省名牌產品，主打下飯菜和辣醬，專業從事生產、銷售泡菜和調味品的現代化企業。產品以「特色與健康」的價值觀為導向，「品質、口感、安全、營養、健康」是川南產品的基本標准，目前主營業務為以消費者美食下飯為導向的下飯菜.辣醬.特色菜.佐料等品類，產品暢銷全國沃爾瑪、家樂福、大潤發、人人樂、易初蓮花等各大賣場和超市，並出口日本、韓國、美國、歐盟、加拿大等四十多個國家和地區。
『貳』 能幫回答嗎，泡菜哪一款的好吃
韓國宗家府泡菜
這個牌子的泡菜之前去韓國旅遊的時候就有導游推薦，的確是很正宗很好吃的味道，聽說國內也有宗家府，但是有人說是清凈園旗下的，是國產的，所以和韓國的不一樣，這一點我就不知道了，不過給大家推薦宗家府原裝的泡菜。
2、富爸爸韓國泡菜
打開蓋子，紅艷艷，濃濃的泡菜氣息襲來，300克包裝整體外觀，是不是很可愛，吃飯必須來一點，超級下飯，最愛吃的白菜幫，脆爆，當然白菜葉同樣好吃，就是比白菜幫略辣富爸爸是我吃過的泡菜里最對我口的，我愛吃辣愛吃酸，但是很辣又受不了。這款泡菜對我來說真是剛剛好。泡菜不爛特別爽脆也是值得肯定的。總之是性價比很高。
3、韓國九日味祖泡菜
喜歡吃辣白菜，也經常會買，平時拿來當小菜，做炒飯，辣白菜排骨，辣白菜湯，都嘗試過，也都很好吃。用家裡最小的小碗全部倒出來小半碗，吃一頓肯定沒問題了，味道上不酸也不辣，沒有平時買的味道那麼沖，但是也挺好吃的，不喜歡太刺激味道的肯定喜歡吃。而且挺脆的，味道很正，沒有那麼沖的味道，熟的剛剛好，辣白菜已經是腌的很熟的，沒有太刺激性的味道，當小菜吃剛好。
『叄』 白醋泡什麼菜好吃
做法1:酸蘿卜。
准備食材如下:白蘿卜2根，小米椒5個，野山椒5個，9°白醋1瓶，白糖50克，食鹽適量。
具體做法如下:將白蘿卜清洗干凈，然後去皮，切成小長條，再放入湯盆裡面，再撒入適量的食鹽，這個鹽不怕多，抓勻之後靜置1個小時，將蘿卜的水殺一下，這樣可以去掉蘿卜的苦澀味，殺好水之後，沖洗幾次，將鹽味徹底沖洗干凈，然後控干水分，放到一個大容器裡面，再放入小米椒碎和野山椒，放入1瓶白醋，放入50克白糖，然後攪拌均勻，蓋上蓋子，腌制2個小時以上即可!
做法2:酸辣土豆絲。
准備食材如下:土豆絲300克，青紅椒絲40克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，小米椒碎3個，白醋2湯匙。
具體做法如下:將切好的土豆絲，泡到水裡面，泡掉表面的澱粉，再撈出焯水備用，接著起鍋
『肆』 哪些蔬菜可以用來做泡菜
一、隔天就能食用的
如蘿卜、萵筍、捲心菜等，這樣泡出來的菜脆嫩爽口，不會太咸。
二、需要泡上一周的
多了一些些酸味鹹味更重，既可以下飯吃還能做菜，一舉兩得。比如，仔姜、豇豆、蒜薹等。
三、泡菜壇子長久呆的
這些菜一般不直接吃，作為烹飪炒菜的作料。如四川泡菜里的泡腳泡海椒、老薑等蔬菜，泡上一年半載都沒關系，越久越入味，做菜越香。
四、選擇含水量較少的
泡菜應該選擇水分含量較少的蔬菜，這樣不容易生花出現白沫。比如白蘿卜、櫻桃蘿卜、紫甘藍、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花、萵筍、辣椒、嫩姜(仔姜)都比較適合。
五、另類腌菜
韓國許多農戶連水果、魚、肉等均可腌漬製作成各種款式的泡菜，可謂林林總總，蔚為大觀，風味獨特，別具一格，引起人們的喜愛。
(4)什麼泡的菜好吃擴展閱讀：
各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍（捲心菜）、胡蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作中國泡菜的原料，中國泡菜一般都是泡在罐裝的花椒鹽水裡，不摻和過多調味品，完全是單純澄明的口味，當然也可根據個人喜好，添加其他佐料。
這是中國泡菜比韓國泡菜更有伸縮餘地和想像空間的地方，製作工序也比韓國泡菜簡單便捷許多。通常夏季三天，冬季一周，即可取出食用。中國泡菜不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤，在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，還可根據個人喜好，調節辣的程度。且經過乳酸菌發酵後的生菜，微酸，既好吃，又助消化。
『伍』 哪幾種蔬菜腌制起來，比新鮮的還好吃，一年不壞，脆爽開胃又下飯
哪幾種蔬菜腌制起來，比新鮮的還好吃，一年不壞，脆爽開胃又下飯？
一、腌黃瓜
提前准備三根青瓜，無需刮皮，倒入食鹽水中，泡10min，能去除一部分農殘，改刀割成黃瓜條，舀入一勺食用鹽，腌制40min，逼出來多餘水份，借著這個時候，能夠准備一些薑片、蒜頭、小米辣，所有切完預留。
四、腌酸豆角
吃不完的豇豆角，除開曬干豆角干，還能夠腌成酸豆角，准備一些細嫩的豇豆角，看有沒有小蟲子進去，清理干凈，放到太陽下邊當然晾曬，玻璃瓶用開水燙一燙，先放進豇豆角，再倒入洗米水，洗米水有利於發醇，能加快酸豆角成功時長。
把玻璃瓶放到自然通風蔭涼的區域儲存，大約七天多的時間，酸豆角就腌制通過了，把酸豆角撈起來，沖干凈，改刀割成碎屑。
熱鍋熱油，油燒倒入辣椒干，炸成香氣之後，倒入酸豆角，煸炒一分鍾上下，就可以起鍋開吃了，早餐食譜一小碗，能打開胃口，開胃可口，香辣開胃，下飯菜一絕。