1. 豆腐渣怎麼炒好吃
豆腐渣怎麼做好吃
吃豆腐渣的時候可以發現方法是比較多的，首先推薦吃的就是炒豆腐渣，我們直接把豆腐渣全部炒制之後，然後保存起來，在平時的飲食中都是可以搭配上一些豆腐渣的，可以讓食物的味道更好。
豆腐渣是可以選擇拌到肉餡中去吃的，我們把過濾好的豆腐渣，直接和豬肉餡全部拌在一起，然後在其中加入一些調料，等到製作成各種的形狀之後，就可以選擇放在油鍋中，油炸一下之後就可以吃了。
豆腐渣還可以和家常菜一起炒著吃，我們可以選擇把豆腐渣放在菜中，然後搭配起來一起炒著吃也是很不錯的選擇。推薦大家把豆腐渣和玉米粒、火腿腸丁、青椒粒等食物一起炒著吃是很不錯的，這樣吃起來不僅味道是非常鮮美的，而且營養價值也比較豐富。
豆腐渣還可以用來做煎餅吃，我們只需要把豆腐渣和麵粉進行混合，然後在其中加入自己喜歡吃的蔬菜、肉末等食物，一起調成糊狀，之後再放到鍋中，煎成煎餅之後就可以吃了，作為早餐吃是不錯的選擇。
豆腐渣還可以用來做包子吃，只需要我們把豆腐渣和肉餡混合在一起，包成包子吃，這樣是可以讓包子吃起來更加香甜可口的。
我們把豆腐渣做成丸子吃也是很好的選擇，吃的時候推薦搭配上一些肉類食物，豬肉和雞腿肉都是不錯的選擇，是可以讓氨基酸這種物質進行互補，還可以起到增強肉類食物鮮味的效果。而且我們把豆渣和肉餡兒一起調勻之後，在其中加入蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末，還需要加入鹽和味精調味，一起拌勻之後就可以製作成豆腐渣丸子。
怎樣做炒豆腐渣
豆腐渣是很適合炒著吃的，需要我們准備好豆腐渣250克，雪裡紅、冬筍各50克，還需要五花肉150克，再准備好適量的火腿、花生油，還要鹽、味精、辣椒醬、胡椒粉、骨湯等調味品各適量。
把豆腐渣放入盤中，上鍋之後蒸透，我們把蔥花等其他的食材都撤在豆腐渣上備用。然後在鍋中加入色拉油，燒到六成熱的時候就可以在其中放入少許的蔥花，炒出香味之後再選擇倒入盤中，把豆腐渣、蔥花、五花肉一起煸炒片刻，再放鹽和味精炒勻就可以出鍋吃了。
豆腐渣怎麼發酵
豆腐渣發酵的時候，需要放到有水的瓶中進行發酵。但是是不能裝得太滿，瓶口也不能蓋太緊，否則產出的氣太多容易導致氣體過量的產生。
2. 早上磨豆漿剩了一些豆渣，不想浪費了，還能做哪些美味
豆渣還能做很多美味，比如豆渣饅頭、豆渣麵包、豆渣煎餅、豆渣窩窩頭等，或者用豆渣和雞蛋、青椒一起炒著吃，孩子很喜歡吃。豆渣的營養價值很高，還有助於消化，利於減肥，很多人吃完豆漿就把豆渣扔掉，這樣真的太可惜了。今日小編就來分享幾款日常的豆渣做法，三下兩下就可以搞定，營養又不浪費，味道還很特別，保證大人小孩都來搶著吃！喜歡的朋友記得自己動手試一試哦。
喜歡吃豆渣的朋友一定要試一試，作為早餐食用真的太適合不過了，它的口感真的特別好，吃在嘴裡咸鹹的，還有豆渣的甜味兒，還有牛奶的奶香味，即軟糯又可口，保證你越嚼越香，吃了一塊還想吃第二塊。
3. 豆渣怎樣做好吃
豆渣可以用來做煎餅，這樣不但能產生特殊的柔軟口感，還能大幅度提高飽腹感，降低煎餅的能量密度。做法很簡單：麵粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成麵粉糊，然後加入豆渣，放點洗凈的蝦皮或海米碎，加一丁點油，攤在平底鍋里，製成軟煎餅。
把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣過濾的時間要長一點，否則會很稀，不好成丸。
把蔥切成蔥花，小蝦米切碎，一起炒香，加洗凈晾乾的豆渣炒熟，再加少量鹽調味即可。把炒好的豆渣加點小河蝦，加上小蔥和黃瓜條，加點甜面醬，像吃烤鴨那樣用餅卷著吃
將豆渣放在平底盤子中，放入適量麵粉或糯米粉，打入一個雞蛋加蔥、鹽等調味品，調成糊狀，如微波爐蒸熟即可。
豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質利用率，還能降低膽固醇水平。油熱後加入蔥花炒香，然後加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液，翻炒至熟即可。或者放上銀魚絲，極品哦~
4. 豆渣和什麼炒好吃炒豆渣的做法
豆渣相信大家都不陌生吧，這也是一道美食，那麼豆渣應該怎麼炒才好吃么？炒豆渣的做法有哪些呢？下面我們來一起介紹下吧！
豆渣和什麼炒好吃?
菜譜簡介 見過外邊有賣炒豆渣的（醫院食堂早點），好奇，就纏著老媽做了一會，味道好好吃
材料
豆渣100克，雞蛋兩個，洋蔥1/4個，鹽1-2勺
做法
1、雞蛋打散，加入豆渣、鹽，用筷子攪拌均勻。
2、將洋蔥切成丁備用。
3、開火倒油，油燒熱後加入洋蔥熗鍋。
4、炒出香味後加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟後關火裝盤。
小訣竅
1、豆渣就是自家做豆漿後剩的渣滓，什麼豆子的都可以，我用的是黃豆、黑豆、紅豆加薏仁。
PS：打出來的豆漿也好好喝的。我家用的是攪拌機，也可以榨水果蔬菜汁的那種，豆漿打好後再煮沸就可以喝了。
2、豆渣和雞蛋的量是不一定的，想要干一點可以少加雞蛋，愛吃雞蛋可以多加一些，不過要注意量哦，每人每天只能吃兩個雞蛋的（好像是）
3、我家沒有蔥，用的是洋蔥，想吃蔥的可以換，都不要的可以不加或者熗鍋後拿出來。
4、洋蔥不要炒糊了，變軟就可以了
5、兩勺鹽的話有些咸，挺下飯的。不愛吃鹹的可以少放鹽。但鹽一定要放在豆渣與雞蛋的混合物里，不然有可能會鹹淡不均勻。
炒豆渣的營養價值
1，可以補鈣。據報道每一百克豆渣含鈣一百毫克，並具有容易吸收的特點，因此可以強筋壯骨，緩解肌體因缺鈣而引起的生理功能失調。尤其適宜於中老年人和婦女兒童等容易缺鈣的人群。在這方面它幾乎能與牛奶媲美。
2，豆渣中含有豐富的纖維素，能在腸道中抑制蛋白質、脂肪和碳水化合物的吸收；又能為腸道內的細菌利用產生多種人體必需的維生素。它還含有少量的異黃酮，有調節血脂降低血壓的作用。因此適量地食用豆渣對高脂血症、高血壓和糖尿病等患者益處多多。其對心腦血管有保健功能也就不言而喻了。膳食纖維還可以增強腸蠕動促進大便排出。不僅為便秘者排憂解難，還能及時清除大腸代謝後的毒素，從而減少癌症的隱患。
3，豆渣屬於礆性食物。如今生活水平提高了，膳食中葷腥油膩菜餚頗豐。酸性食物攝入過多，有悖血液PH 值應該偏鹼性的生理特點。如果餐桌上有一盤用豆渣調配成的菜餚，那將非常有利於膳食的酸鹼平衡，對預防因酸性體質引起的多種疾病，有一定預防作用。
4，豆渣含熱量很少，且質地蓬鬆，能在消化道內形成較大的體積容易使人產生飽感，對因病必須節食者是裹腹充飢的佳品。
推薦吃法介紹 豆渣吐司
-做法--
? 除黃油外所有材料混合揉面團。注意：豆渣中本身含有豆漿。如果面團太干，可添加少許豆漿或者水，面團太濕，則需緩慢添加麵粉。此方中，豆渣220g是我做完豆漿剩下的所有豆渣的重量，所以就都用了；
? 黃油隔水化開，入面團，繼續揉面。面團揉好後，發酵1小時至2倍大。個人覺得帶豆渣的面團不適宜發酵時間過長，會有酸味；
? 案板和手上撒少許薄面，防止面團沾。面團分三份，滾圓，鬆弛20分鍾；
? 鬆弛好的面團擀成牛舌形，捲起放入吐司模，繼續發酵至9分滿，大約1~1.5小時；
? 吐司盒加蓋。180度預熱烤箱，上下火，下層，40分鍾。
胡蘿卜豆渣餅
--做法--
? 豆漿過濾以後，過濾網中豆渣呈不滴漏程度即可稱量。其它材料也稱量好，胡蘿卜切小粒；
? 所有材料（除胡蘿卜外）加入到大盆子中，攪拌均勻；
? 面團搓揉成團後，加入胡蘿卜小粒；
? 使胡蘿卜粒均勻分布；
? 分成適合的份量，搓圓，放在抹油的不粘鍋中；
? 小火煎一下餅，翻面以後加少量水，蓋好蓋子，待水份蒸發，餅子熟透即可出爐。
5. 在農村打豆腐後，剩下的豆腐渣，可以拿來做什麼
豆腐渣可以烹調以後食用，發酵以後做肥料、做護膚品直接敷臉，它利用價值很高，營養豐富，能美容也能為人體補充營養。
打豆腐以後餘下的豆腐渣可以供人類食用。去適量的豆腐渣配上麵粉和9000歲以及茴香碎還有適量的雞蛋和清水合成麵糊，再放少量的蝦皮兒或者海米碎調勻以後，在平底鍋中刷油，去適量入平底鍋，攤成餅狀，煎到兩面微黃以後取出就可以吃，它具有濃郁的豆香，而且營養價值高，口感有些粗，但總體滋味還不錯。
四、做護膚品
豆腐渣還能用來做護膚品，因為豆腐渣中含有豐富的蛋白質和磷脂以及多種微量元素對人類皮膚有明顯滋養作用，人們把收集起來的新鮮豆腐渣調節以後，直接外敷在洗凈以後的皮膚上，能讓皮膚吸收豐富營養，會提高皮膚彈性阻止皺紋生成，也能去除皮膚表面老化的死皮。
6. 豆腐渣怎麼做好吃
豆腐渣是梧州漢族著名小吃，豆腐渣已有幾百年歷史。豆腐渣做法多樣，你想知道怎麼做豆腐渣才好吃嗎？下面我跟你分享一下豆腐渣的4種不同做法。
一、白玉豆渣的做法
白玉豆渣的准備材料
豆腐渣400克，雞蛋3個，牙片魚凈肉200克，蒜苔10根，麵粉50克。調料精鹽4克，味精3克，白糖2克，色拉油30克，清湯100克，濕澱粉10克。
白玉豆渣的製作過程
1、牙片魚肉切成10厘米長、0.2厘米厚的片，蒜苔改刀成20厘米長的段。雞蛋打入碗中攪勻。
2、鍋中放入底油10克，燒至七成熱，放入蒜苔中火翻炒1分鍾，出鍋後整齊地擺放盤中。
3、鍋中加入剩下的色拉油燒至七成熱，放入豆腐渣、雞蛋、精鹽、味精、白糖不停翻炒約1分半鍾。然後將其搓成5厘米長、1.5厘米粗的長條，拍上麵粉，放到牙片魚肉片上捲起，在魚肉介面處抹上濕澱粉，上籠屜旺火蒸4分鍾取出，擺放在蒜苔上，然後澆上燒沸的清湯即可。
特點
顏色潔白，魚肉鮮嫩，蒜苔清香。
製作關鍵
蒸制時間不要太長，旺火(或旺汽)蒸4分鍾即可。
二、蝦醬豆渣的做法蝦醬豆渣的准備材料
豆腐渣650克，蝦醬70克，雞蛋4個，玉米餅子 10個。調料雞精6克，白糖4克，胡椒粉2克，色拉油500克(約耗50克)。
蝦醬豆渣的製作過程
1、豆腐渣加蝦醬、打散的雞蛋、白糖、雞精、胡椒粉拌勻。
2、鍋中加底油燒至六成熱，倒入拌勻的豆腐渣，用鍋鏟壓扁，小火煎至兩面呈金黃色取出，切成菱形塊，擺入盤中，周圍放上已在四成熱油中炸好的玉米餅子即可。
特點
將豆渣餅與玉米餅同食，典型的農家吃法，在酒店很受歡迎。
製作關鍵
蝦醬不能太咸，調味時不用再加鹽。
三、美味豆腐渣的做法菜譜 簡介 特點 ：清香適口。 小貼士：豆腐是糖尿病人的優質食品。它營養豐富，含有多種蛋白質、少量脂肪和碳水化合物。
美味豆腐渣的准備材料
豆腐渣250克，雪裡紅、冬筍各50克，五花肉150克，火腿、花生油、鹽、味精、辣椒醬、胡椒粉、骨湯各適量
美味豆腐渣的製作過程
1、將雪裡紅洗凈切末，五花肉切丁，冬筍、火腿切末。
2、鍋內注油燒熱，下入肉丁煸炒，加蔥末、雪裡紅末、冬筍末、鹽、豆腐渣、味精、胡椒粉、少許骨湯，煮入味。
3、出鍋裝盤，澆上辣椒醬、撒上火腿末即可。
四、雪裡蕻豆腐渣的做法雪裡蕻豆腐渣的准備材料
當年腌制的新鮮雪裡蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。註：此豆腐渣是將泡了一夜的黃豆用打碎機打碎而成的渣，濕度為用手抓一把略能成形、很快散開。調料鹽10克，味精5克，豬大油100克，香油2克，蔥10克，姜5克，料酒5克，味極鮮醬油5克，鮮紅尖椒3克，鮮青椒末2克。
雪裡蕻豆腐渣的製作過程
1、將雪裡蕻放清水中泡1小時，洗凈撈出、切成細丁，五花肉洗凈剁成末待用。蔥姜切末。
2、鍋上火放入豬大油，燒至六成熱時下入五花肉末中火炒香、炒散，加蔥、姜、料酒、鹽大火翻炒1分鍾，放入雪裡蕻、豆腐渣、鮮紅椒末中火翻炒2分鍾，加味精、淋香油拌勻出鍋即可。
3、上菜時可外帶一味碟(在味極鮮中放少許蔥末和鮮青椒末，淋上幾滴香油)，先將雪裡蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，將味碟澆上拌勻食用。
特點
白綠分明，雪裡蕻脆嫩，豆腐渣軟糯，營養豐富。
製作關鍵
炒制時間不要太長，豬大油質量要好，以保證豆腐渣凈白，顏色鮮亮。
豆腐的相關做法：
1. 豆腐渣怎麼做菜吃
2. 豆腐渣怎麼做菜
3. 豆腐腦的好吃做法推薦
4. 豆腐菜譜大全做法
5. 關於豆腐的做法有哪些
6. 各種豆腐湯的好吃做法大全
7. 豆渣怎麼炒好吃
立春多吃這菜，簡單易做有營養，多吃不胖身體好，隔三差五做1次！在物質生活飛速前進的今天，吃啥都不如多吃它~黃豆。黃豆有很多的吃法，說起來主要還是豆製品種類多，也很受歡迎。
今天立春，立春在我們老家有咬春的習俗，一般會吃蘿卜白菜之類的蔬菜。這道蘿卜炒豆渣我家常吃，營養豐富還很好吃。黃豆我們在家一般都做豆漿喝，但是豆漿喝了豆渣一般都扔掉了，在農村做豆腐剩的豆渣多吃不了的就喂豬了。別小看豆渣，它的營養特別好，一點不比豆漿差，含有豐富的優質蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，還含有豐富的食物纖維，可清腸減肥。常吃豆渣不但能降低血液中膽固醇含量還可以補鈣。在我們的餐桌上缺少的就是這樣的食物。以後再喝完豆漿，豆渣一定別再扔掉了，這樣簡單炒炒健康又美味。
所用材料：豆渣1碗，青蘿卜半個，蔥，鹽，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：打豆漿剩下的豆渣，一碗備用。
第二步：把青蘿卜去皮洗凈，切成細絲。搭配豆渣炒，一般青蘿卜和白菜最好吃。
第三步：鍋里放入花生油，放入蔥絲炒到發黃，出來香味。
第四步：倒入青蘿卜絲煸炒。
第五步：炒勻後，稍微加一點水，然後加鹽調味。
第六步：倒入豆渣繼續煸炒均勻，這時候不要火候太大，火候太大容易糊鍋。豆渣如果是生的，炒之前最好蒸熟再炒，可以炒勻就出鍋，如果不蒸熟，炒制的時間就要延長。
第七步：炒均勻後，直接出鍋即成。
第八步：這樣簡單炒炒很好吃，你也試試吧。在農村用它喂豬，多數人都扔了，簡單炒炒補鈣最好，常吃長到1米8。
峰兒話語：
1，豆渣如果是生的，要提前蒸熟，這樣翻炒均勻就可以，如果是熟豆渣可以省略蒸的步驟。
2，搭配豆渣的蔬菜以青蘿卜和白菜最搭配，有喜歡的蔬菜你也可以試試。
8. 豆腐渣能做什麼吃的
豆腐渣是日常生活中常見的一種豆製品，是黃豆打成豆漿後剩下的豆渣，含有多種營養成分，主要以纖維素和蛋白質為主，經常食用可起到防治便秘、降脂降糖的作用。那豆腐渣怎麼做好吃？下面來為大家介紹五種豆腐渣的做法。
通過以上內容的介紹，相信大家已經知道了豆腐渣的做法了，豆腐渣營養豐富，常吃豆腐渣可起到防治便秘、降脂、降糖、減肥、抗癌的功效。做法簡單多樣，大家在食用的時候可以參考以上的五種做法，就能做出好吃又健康的豆腐渣了。
9. 豆腐渣怎麼做最好吃
豬油炒豆腐渣最好吃，做法如下。
主料：豆腐渣250克。
輔料：蔥姜適量、花椒適量、豬油10克、鹽5克。
步驟：
1、首先准備食材，輔料切好備用。