❶ 紅薯粉條的簡單做法大全 紅薯粉條的簡單做法有哪些
1、做法一
用料：紅薯粉條適量、香菜兩根、蒜5瓣、大蔥2段、小蔥或香蔥兩根、洋蔥1片、紅線椒1根、辣椒粉1勺、八角1粒、花椒適量、熟白芝麻1勺、生抽4勺、老陳醋2勺、耗油1勺、食用油適量。
先燒一壺水。多燒點。等水開的時間，可以准備配菜和調料汁。其中一段大蔥切蔥花，洋蔥切絲，放到一隻碗內。香菜切碎或者不切，放一隻碗內。小蔥切碎，放一隻碗內。大蒜，紅線椒，剩餘一段大蔥，都切碎，和熟白芝麻放到一隻大碗內，最上面放一勺辣椒粉。生抽，陳醋，耗油，調好汁。水開以後泡上粉條。蓋上蓋子會軟的快一點。軟了以後，撈盤里。燒熱鍋倒油，放入花椒八角。爆香後扔掉不要。放入蔥花洋蔥爆香，澆在辣椒粉上。澆的時候，用干筷子先擋著點蔥花洋蔥，這樣熱油澆在辣椒粉上，滋溜一聲，能把辣椒粉燙香出辣油。澆了熱油的配菜。把調汁倒入大碗。把粉條倒入大碗，加入剛好沒過粉條的熱開水，拌勻。香菜小蔥碎撒上去即可。
2、做法二
用料：紅薯粉條一把、五花肉一小塊、豆瓣醬/火鍋底料適量、蔥適量、姜2片、醬油3勺、油1勺、鹽適量。
紅薯粉條泡軟，五花肉切成肉末，鍋里倒入油，放入豆瓣醬或者火鍋底料，放入蔥姜蒜，小米椒炒香，炒香肉沫，放入肉末炒熟，加入生抽，蚝油，炒勻，想要顏色深就整點老抽，加入適量開水肉沫，放入之前泡軟的紅薯粉條，燉煮一會紅薯粉條煮軟就好啦。
3、做法三
用料：紅薯粉條1把、包心菜1/4個、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、雞蛋1個、鹽適量、小米辣2個、孜然粉1勺、香蔥3根。
先把紅薯粉條放在開水裡泡軟，10分鍾足夠了。然後用剪刀把紅薯粉條稍微剪短些，再瀝干水分裝在盆子里，包心菜切絲，小米辣切圈，香蔥切段，雞蛋打入碗里，以上材料准備好待用。雞蛋用筷子打勻，熱鍋熱油倒入雞蛋液，快速用鍋鏟劃散。迅速加入包心菜和小米辣稍炒片刻。再加入1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，適量鹽翻炒均勻。然後加入紅薯粉條。左手一邊用筷子迅速抖散紅薯粉條，右手一邊用鍋鏟拌均勻，大約炒5分鍾使紅薯粉條均勻上色入味。然後加入1勺孜然粉快速翻炒2分鍾，最後加入香蔥翻炒片刻即可出鍋。
❷ 紅薯粉條的做法大全家常 家常紅薯粉條的做法大全
1、紅薯粉條的做法一
（1）薯粉絲球18扎，蝦米2兩，青蒜4兩，半肥瘦豬肉8兩，魚露1湯匙，胡椒粉適量，上湯11/2杯。
（2）蝦米浸軟，揀去雜質及殼，有砂的則撕去背肉洗凈。半肥瘦豬肉洗凈，剁成肉碎。青蒜去頭洗凈，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。
（3）燒一鑊滾水，收水放入薯粉絲球浸，5分鍾後用筷子挑散，再浸5分鍾，用手按如果足水分便有松身彈手感覺，可以撈起備用。
（4）燒熱鑊，下點油先爆香蒜白，然後加入蝦米爆，再炒香豬肉碎。
（5）贊入湯煮滾之後，加入青蒜和發透的薯粉絲，煮滾透之後加入魚露和胡椒粉調味，煨至汁干身即成。
2、紅薯粉條的做法二
（1）紅薯粉提前20分鍾左右泡軟。
（2）黃瓜，胡蘿卜切成絲，蒜和蔥切碎。
（3）鍋中放水，水燒開後放入胡蘿卜和紅薯粉絲煮熟。
（4）煮熟的粉絲過涼開水後倒出滴干水。
（5）滴干水的粉絲放入大點的碗中，放入黃瓜，蔥花，蒜。放入所有調料攪勻即可。
3、紅薯粉條的做法三
（1）紅薯粉條用熱水提前泡半個小時，包菜切絲用鹽水浸泡10分鍾，蔥姜蒜切末，干辣椒切段。
（2）油鍋燒微熱，放入幾粒花椒出味撈出，下辣椒段，蔥姜蒜末爆香。
（3）粉條淋干水分放入鍋中翻炒一下加入少許水淹沒粉條，加入鹽，老抽調味。
（4）粉條在鍋里燉幾分鍾放入淘洗的包菜絲蓋上鍋蓋燜炒幾分鍾待水分收干，加兩勺蚝油，炒勻後掃入少許蒜末出鍋。
❸ 紅薯粉條怎麼做才好吃
紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種漢族傳統名產，已有600餘年的歷史。紅薯粉條怎麼做才好吃的呢，歡迎大家閱讀。
1 紅蘿卜炒粉條
這道菜做法比較簡單，先將紅蘿卜削去表皮，切成絲狀；
然後將粉條用水煮軟撈出，瀝干，用剪刀剪幾下；
接下來是將蒜切成碎末作佐料使用，緊接著在鍋中倒入少許的'油；
待油溫熱時將豆瓣醬倒入，炒出香味，盛出備用。
最後在鍋中倒入少許油，將蒜炒香，倒入紅蘿卜，翻炒熟後放入粉條以及豆瓣醬，炒至均勻。
淋上少許香油，裝入盤中，就可以食用了。
2 紅燒肉燉粉條
需要准備的食材有：紅薯粉條、紅燒肉、白菜、凍豆腐
白菜洗干凈後切成塊，最好梗葉分明；凍豆腐切成塊；粉條剪短洗干凈。然後就是在鍋中加水煮沸，將粉條燙一下撈出。
再在鍋中加入適量的水作燉肉使用，待肉燉好之後倒入凍豆腐和粉條，繼續煮。
快熟的時候加入白菜梗繼續燉，最好加入白菜葉，加鹽調味就好了。
3 重慶酸辣粉
這道菜大家絕對不陌生了，走在大街上隨處可見。
在製作這道菜的時候，我們需要准備的東西有：紅薯粉條、豬骨湯、干黃豆、花生、綠葉蔬菜、豬肉末、辣椒粉、辣椒油、花椒、胡椒、香蔥、醋、酸筍。
在製作之前，干黃豆需要用冷水浸泡三小時，紅薯粉條需用溫水浸泡二十分鍾。
往鍋中倒油，將干黃豆炒至酥脆，盛出，花生同樣。
將辣椒粉、花椒粒放入碗中，等鍋中油燒熱倒入，這時會有氣泡產生。
等氣泡消失後，加入生抽、芝麻醬、香油調味。
在鍋中加水煮沸，把泡好的紅薯粉條放入燙熟，撈出。
在碗中倒入豬骨湯以及所有的調料，放入紅薯粉條，再灑上黃豆、花生、香菜、辣椒油以及燙熟的青菜，最好把熟肉末加入，就可以食用了。
❹ 紅薯粉條怎麼做才好吃又簡單
紅薯粉絲炒豆芽好吃又簡單，做法如下：
1、紅薯粉絲剪斷，提前用溫水浸泡半個小時。水溫稍微燙一些更好，不需要煮。
❺ 紅薯粉條的簡單做法
紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種漢族傳統名產，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的澱粉來製作的一種食材，一直以來，紅薯粉條受到人們的喜愛，那麼紅薯粉條怎麼吃呢?接下來就和我一起去看看吧。
重慶酸辣粉
食材
紅薯粉條150g、香菜適量、細香蔥適量、大蒜適量、生抽適量、醋適量、花椒粉適量、花椒油適量、辣椒油適量、麻辣燙佐料適量、油酥黃生米適量、油酥黃豆適量、榨菜適量。
步驟
1.准備好所有材料：紅薯粉、榨菜、黃豆、黃生米、麻辣燙佐料。
2.將紅薯粉條泡在溫水中1小時左右，中途要換一次水。(去除粉條里的異味)。
3.香菜、小蔥切成細末待用。
4.准備大蒜多一點，搗成蒜蓉放適量開水勾兌。
5.鍋里放油下如花生米和黃豆炒香。
6.炸花生剩下的油燒熱下入肉末煸炒變色。
7.煸炒變色的肉末加入五香粉，生抽繼續煸炒。
8.肉末里放入適量的蔥花翻炒。
9.加入一勺甜面醬，和適量的清水，小火翻炒入味。
10.大火收汁後起鍋裝碗待用。
11.拿一個小鍋放入一小塊麻辣燙佐料化開。
12.鍋里燒水，放入泡發好的粉條燙軟，將燙軟的粉條放入冷水過一下，然後在把粉條放入開水裡煮至粉條透明時撈出放入碗里。
13.化開的麻辣燙佐料倒入裝紅薯粉的碗里。
14.碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽適量，再加入辣椒油和肉醬，撒上蔥花及香菜末，伴勻即可享用麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的正宗重慶酸辣粉了。
小雞燉蘑菇
食材
仔雞半隻、小蘑菇100g、紅薯粉條1把、油適量、鹽適量、紅燒醬油適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、干辣椒適量、糖適量、雞高湯適量。
步驟
1.紅薯粉條泡軟，過涼瀝干水分備用。
2.小蘑菇洗凈，泡發，泡發的香菇水留著備用。
3.仔雞斬塊，洗凈，瀝干水分。
4.准備薑片、蒜粒、大蔥段。
5.鍋內熱油，放蒜粒炸香，炸至金黃，撈出蒜粒備用。
6.鍋內的蒜油煸香蔥段、薑片、干辣椒、八角。
7.入雞塊炒變色，炒干水分。
8.加入適量料酒去毛腥味。
9.倒入小蘑菇翻炒均勻後，倒入熱高湯和適量泡發蘑菇的水。剛好沒過雞肉為宜。
10.加入適量紅燒醬油，上色，加一點糖。
11.燒開，撇去浮沫，再轉中火燉至雞肉滑軟期間要偶爾翻動幾下，以免雞肉粘鍋，也能讓味道融合的更均勻。
12.當汁收到一半時，放入之前煸香的蒜粒。
13.放入泡發好的紅薯粉條。
14.粉條煮熟後，大火收汁至自己喜歡的濃稠度，加鹽調味即可出鍋。
韭菜拌粉條
食材
紅薯粉條100g、韭菜100g、油適量、鹽適量、蒜適量、辣椒適量、花椒適量、芝麻適量、醋適量、醬油適量、白糖適量。
步驟
1.紅薯粉條用熱水泡發兩小時後放入煮鍋里煮熟，然後用涼水沖涼備用。
2.韭菜洗凈後放入沸水鍋中焯熟，然後用涼水沖涼。
3.把沖涼的韭菜切成3厘米長的段。
4.辣椒、蒜切碎。
5.把辣椒碎、蒜碎、十粒花椒和少許芝麻放入小碗里。炒鍋上火，倒入食用油燒至七成熱，然後澆在辣椒碗里。
6.在辣椒碗里調入適量鹽、醋、醬油、白糖攪勻。
7.把粉條、韭菜放入涼拌大碗里。
8.把調好的味汁淋在粉條上拌勻即可。
醬大骨燉粉條
食材
排骨400g、紅薯粉條50g、油適量、姜適量、蔥適量、狼角適量、黃豆醬適量、紅燒醬油適量、糖適量、干紅椒適量。
步驟
1.排骨清洗干凈，去掉肥脂(我家那位不吃肥肉)
2.用水浸泡半個小時(經常換一下水)
3.鍋中加適量水，薑片，加入排骨，料酒，燒開。
4.至肉色發白，無血色時撈出。
5.粉條用水清洗泡軟。
6.鍋中放適量油，加入一個八角，蔥姜炒香。
7.加入適量黃豆醬炒香。
8.入焯好的排骨翻炒。
9.炒至肉裹滿醬。
10.加入沒過排骨的水。
11.加入兩個干紅椒提味。
12.加入少許紅燒醬油。
13.加入少許糖，大火煮開，轉中小火慢燉。(我燉了一個半小時，正好睡了一個午覺，然後關火上班)
14.加入泡軟的粉條。(晚下班回來後又重新開火燒熱)
15.煮至粉條軟滑入味即可出鍋。
拓展閱讀
紅薯粉條的家常做法
肉末炒粉條
食物主料
肉末、紅薯粉條
食物輔料
油、鹽、蔥、姜、蒜、香蔥、豆瓣醬、料酒、醬油、雞精
製作步驟
1、將紅薯粉條用清水浸泡回軟。
2、將蔥、姜、蒜、香蔥分別擇洗干凈，蔥姜蒜切碎，香蔥切蔥花備用。
3、將炒鍋中倒入油，油熱倒入蔥姜蒜爆香，在放入適量的豆瓣醬炒出紅油。
4、在放入肉末翻炒至肉炒撒。
5、放入泡好的粉條，加入清水揮著高湯、鹽料酒、醬油、雞精，小火炒入味。
6、撒上香蔥翻炒均勻即可。
紅薯粉條是如何製成的
紅薯粉條分為手工紅薯粉條和機制紅薯粉條兩種，其中手工製作的紅薯粉條更加受歡迎，因為它不添加任何防腐劑、工業添加劑等對人體有害的物質，而且口味傳統純正，所以價格較高，一般需要10—15元1斤，而機制的紅薯粉條只需5—7元1斤。
紅薯粉條的手工製作技藝有著600多年的歷史。製作傳統的手工紅薯粉條首先要選取表面光滑、無病蟲害且大小適中的紅薯。把紅薯清洗干凈，並切掉兩頭之後，就進行粉碎，直至打成粉狀。然後進行多次沉澱和過濾，再放到曬場上暴曬。隨後，把曬好的紅薯粉打成漿糊，然後進行漏絲，最後是放到背風向陽處進行曬絲，曬干後就可以包裝出售了。
如何挑選紅薯粉條
目前市場上的紅薯粉條有些還添加了明礬、明膠等物質，從外表看非常漂亮，但對身體非常有害，所以我們要擦亮眼睛，真正分辨出優質的紅薯粉條。
紅薯粉的顏色是自然的深黃綠色，偏黑，而且並不是特別的光滑，如果太白或太黃且光滑的話，都是經過漂白或染色的.。優質的紅薯粉條水分很低，所以很容易斷和碎，而有添加劑的紅薯粉則有較好的韌性，不怎麼會粉碎。優質的紅薯粉條無異味，如果有發酸發霉的味道，就不要選購了。另外，在煮紅薯粉的時候，優質的紅薯粉是比較耐煮的，不易斷，有彈性。而劣質紅薯粉煮了很久之後還是硬硬的，沒有彈性。
紅薯粉條與土豆粉條的區別
市面上的粉條主要有紅薯粉條和土豆粉條，那麼我們如何區分這兩種粉條呢？
土豆粉條是白色的，煮熟後會變粗，沒有粘性，不彈牙，沒有嚼勁，咬下去軟綿綿的。可以熬菜、炒或涼拌等。在烹飪土豆粉條時，粉條很容易糊到一起，要注意火候，不要煮太久。在營養方面，土豆粉條的營養價值低於紅薯粉條。
紅薯粉條為青灰色，有些會偏黑或偏紅，這個與所用的紅薯品種有關。紅薯粉條同樣適合多種烹飪方式，口感清爽、軟滑彈牙，有嚼勁，口感十足，煮的時候基本形狀變化不大，不會糊在一起。由於紅薯粉條是由紅薯製成的，所以營養價值較高，有一定的護心和防癌功效。
❻ 紅薯粉條怎麼做好吃
紅薯粉條好吃做法如下：
食材：紅薯粉條30克。
輔料：蔥幾根、姜1塊、大蒜2瓣、干辣椒3個、油5毫升、鹽2克。
1、乾的紅薯粉條放溫水提前泡半天。
❼ 紅薯粉條怎麼做好吃又簡單
紅薯也是富含營養，所以做一道好的紅薯粉是既健康又美味。
起鍋裝入盤子即可，這樣做出來的紅薯粉，吃了以後滿口留香，非常順滑，而且做飯簡單方便，營養均衡，適合大家在日常生活中做一份，而且成本也不高，大家喜歡吃的可以天天做。只要熟練地掌握了做法就會非常好吃
❽ 紅薯粉條的做法大全 關於紅薯粉條的吃法
1、豆芽炒粉條
食材：黃豆芽、粉條、花椒、干辣椒、生薑、蒜苗
做法：把干辣椒切段、生薑切絲、蒜苗切段；鍋中燒水把泡好的粉條先煮一下，然後撈出過涼水備用；
炒鍋中倒油，放入花椒粒煸香後撈出，接著把姜絲和干辣椒放入鍋中爆香；把豆芽和蒜苗根倒入鍋中，均勻翻炒；放入適量的鹽、陳醋均勻翻炒；倒入適量的溫水，把粉條倒入鍋中炒入味，把蒜苗葉倒入鍋中，加入一些生抽，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
2、螞蟻上樹（肉末粉條）
食材：粉條150克、豬肉100克、醬油1湯匙、料酒1湯匙、玉米澱粉適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、清水1小碗、蔥適量、姜2片、食用油適量
做法：粉條提前泡軟洗凈備用，蔥姜切末備用；豬肉剁成肉糜，加入醬油、料酒、玉米澱粉攪拌均勻腌制10分鍾。鍋中倒油，放入豆瓣醬小火炒出紅油，再放入蔥、薑末爆香，下入肉末煸炒斷生。再把粉條放進去翻炒均勻，倒入一小碗清水，中小火翻炒至湯汁收干，撒蔥花關火即可。
3、青瓜絲涼拌紅薯粉條
材料：紅薯粉條適量，黃瓜一條，生抽，醋鹽，糖，大蒜，油潑辣子等等。
做法：紅薯粉條用熱水泡至軟後，過一遍冷水，再放入燒開水的鍋裡面煮十五分鍾，至軟而不爛就可以撈出來，剪成短條的粉條，放入涼白開水中再過一遍水，瀝干放入碗中。青瓜洗干凈之後，輕輕颳去表層的疙瘩，然後用刨子刨成絲，放在粉條上面。在一個干凈的碗裡面，拍入幾粒蒜米，加入生抽、糖、醋和鹽，最後倒入適量的涼白開拌勻，就可以把醬汁澆在粉條上面了。最後一步，淋入適量的油潑辣子，拌勻即可食用。如果是不吃辣椒的人，可以滴入芝麻油，這樣整碗粉條就會有一股香香的味道了。