❶ 什麼菜根好吃有營養
香菜根，芹菜根都是非常不錯的，不知道你有沒有吃過一個叫鬼子姜，學名叫陽江營養，而且特別適合做一些涼拌的食物
❷ 蘿卜的根好吃,西紅柿的果實好吃還有什麼蔬菜的什麼好吃
大蒜的苔好吃
❸ 有哪些吃根的蔬菜
吃根的蔬菜有白蘿卜，胡蘿卜，萵苣，竹筍，蘆筍，土豆，紅薯，地瓜，淮山，牛蒡，荸薺，芋頭，魚腥草，芥菜，雪裡蕻，洋蔥，大蒜，姜，蕎頭等。這是最常見最便宜也是各種維生素和微量元素最全的蔬菜。
❹ 什麼蔬菜根部可以吃
食物相反並不是絕對的，食物並不是毒葯雖然沖化學的角度來說螃蟹種蛋白質豐富，柿子中含有鞣酸，這兩種物質會發生反應變成硬塊。但你服用的蟹肉和柿子的量不明，也無法說明你為什麼吃螃蟹不腹瀉~！
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螃蟹和柿子幾乎聯袂上市，古代醫書所列舉的相剋食物偏偏就有這對「冤家」。
何謂「相剋」，顧名思義就是水火不相容。
「螃蟹和柿子相剋」的說法可能來自古人的生活經驗。據我分析，兩者不宜同食的關鍵在於柿子。健康人一次吃兩三隻螃蟹不會受不了，柿子則不然。
柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質，柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會變成硬塊——胃柿石，對胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。這大概就是「螃蟹和柿子相剋」說的由來。
奇怪的是，蛋白質含量豐富而性寒的食物相當多，前人偏偏只提螃蟹而不提及其他。這似乎有失公平。
一位美食家曾對我說，他不信服這種說法，曾進行自體試驗，在晚飯時僅吃一隻大閘蟹和一隻柿子，其他什麼也不吃，然後靜待反應，結果兩個小時後也沒有任何不適，只是感到有點兒餓。這是怎麼回事呢?
當然，這是有前提條件的，一是柿子吃得少(僅吃一隻)，二是他的胃功能較好，能將食入的柿子和蟹肉進行初步消化。
古代醫書及民間傳說中列舉的相剋食物非常多，把螃蟹跟柿子列為相剋冤家也是有一定道理的，但說「花生與黃瓜相剋」則實在是無理可喻。可見對於「食物相剋」的說法應該辨偽存真，不然的話，進餐時還能舉箸嗎?
參考資料：資料原引《家庭》雜志
❺ 哪些蔬菜是吃根
土豆、山葯、甘薯、雪蓮果、蓮藕。
1、土豆
土豆是屬於茄科多年生的草本植物，又稱馬鈴薯，地蛋和洋山芋等等。塊莖可以吃，它和玉米，稻穀，高粱和小麥並成為世界的五大作物。
2、山葯
山葯又稱土薯，懷山葯，白山葯等。它的根莖為棒狀，最長可達1米左右，根上的分枝較少，白色的根上面生長著許多須根。
3、甘薯
甘薯又叫甜薯，紅薯和地瓜等。它的根分為須根，塊根和柴根3種形態。莖因品種的不同長短也不同，為細且長的品種類型。
4、雪蓮果
雪蓮果是菊科菊薯屬多年生草本植物，原產自南美洲的安第斯山脈，為當地印第安人的一種傳統根莖食品，安第斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，也可以當做水果食用。
5、蓮藕
蓮藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。原產自印度很早就傳到中國，它的生長喜溫暖濕潤的環境，不耐陰，生長期也不能缺水。
❻ 吃根的菜有哪些
1、蓮藕
是蓮科蓮屬多年生草本出水植物的地下莖，別稱有藕，蓮藕，藕節，午節，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，蓮菜等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中國主要七孔藕與九孔藕，中醫認為葯用價值相當高。
2、蘿卜
別名萊菔、蘆菔，在四縣、閩南、潮汕地區俗稱菜頭，為十字花科蘿卜屬草本植物，是野蘿卜的亞種。 蘿卜的根部是最常見的蔬菜之一，但實際上整株植物均可食用。種子稱為萊菔子，是常用的中葯。
3、芋頭
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和葯用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有「皇帝供品」的美稱。除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。
4、薯蕷（山葯）
是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。
單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。塊莖為常用中葯「懷山葯」，塊莖富含澱粉，可供蔬食；入葯能補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等。
5、馬鈴薯
與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。
網路-馬鈴薯
❼ 吃根的蔬菜都有哪些
蘿卜,胡蘿卜,萵苣,竹筍,蘆筍,土豆,紅薯,地瓜,牛蒡,荸薺,芋頭,魚腥草,芥菜,雪裡蕻,洋蔥,大蒜,姜......
❽ 吃根的蔬菜有哪些
1、土豆
土豆是屬於茄科多年生的草本植物，又稱馬鈴薯，地蛋和洋山芋等等。塊莖可以吃，它和玉米，稻穀，高粱和小麥並成為世界的五大作物。
2、山葯
山葯又稱土薯，懷山葯，白山葯等。它的根莖為棒狀，最長可達1米左右，根上的分枝較少，白色的根上面生長著許多須根。
3、甘薯
甘薯又叫甜薯，紅薯和地瓜等。它的根分為須根，塊根和柴根3種形態。莖因品種的不同長短也不同，為細且長的品種類型。
4、蘿卜
蘿卜屬一年生的草本植物，為肉質直根。外皮為綠色、白色或者紅色，形狀為球形，圓錐形或者長圓形。
5、蓮藕
蓮藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。原產自印度很早就傳到中國，它的生長喜溫暖濕潤的環境，不耐陰，生長期也不能缺水。
6、雪蓮果
雪蓮果是菊科菊薯屬多年生草本植物，原產自南美洲的安第斯山脈，為當地印第安人的一種傳統根莖食品，安第斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，也可以當做水果食用。
7、荸薺
荸薺既是水果，也是蔬菜。荸薺是大眾喜愛的時令之品，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，營養非常豐富，所含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
❾ 根子菜又叫什麼怎麼做好吃
去掉葉子留下莖，掰斷去掉筋，切成段，放入開水中1-2分鍾，撈出涼拌 （放鹽、味精、醋、蒜末、香油），拌勻即可。
❿ 我們可以食用哪些蔬菜的根
中醫學研究發現，多食用蔬菜根可使人身體強壯，從而增強身體的抗寒能力。冬天多食蔬菜根不但能禦寒，還可以祛病療疾。這些都是我們日常生活中經常食用的幾種蔬菜。接下來特珍源養生小舍將列出幾種蔬菜根供大家參考！
一、芹菜根：取芹菜根60克，大棗10枚，水煎。吃棗喝湯，可預防動脈硬化。
二、茄根：取茄根、石榴皮適量，共研為細末。每次服用6克，每日服2～3次，可治久痢不止。
三、韭菜根：將韭菜根、葉搗爛取汁，以溫開水沖服。每日一次，適用於急性腸炎、慢性便秘；取韭菜根適量，用紅糖水煎服，可治白帶多；韭菜根搗爛濕敷，有散瘀消腫、止痛止血之功效，可治跌打損傷。
四、空心菜根：空心菜根120克，水煎服，可治痢疾；空心菜根120克，醋與水各250毫升，同煎湯含漱，可治齲齒牙痛。
五、菠菜根：取鮮菠菜根100克，雞內金15克，水煎服。每日2～3次，可治療糖尿病。
六、蔥根：取連根蔥白20根，大米適量，同煮成粥，稍加一點醋，趁熱服食（以發點汗最好），適用於外感頭痛發熱。