『壹』 五花肉爆炒竹筍的做法
五花肉爆炒竹筍是一道比較常見的菜式，五花肉也可以用臘肉代替。做這道菜最主要的是，五花肉要先煎炸一會，等炸出油之後，再加入竹筍炒，這樣無論是竹筍、還是五花肉，都恰到好處的好吃了。一起來看看五花肉爆炒竹筍的家常做法。
工具/材料
五花肉、竹筍、蒜頭、花生油、醬油、老抽、鹽
准備好所有材料：五花肉一條、竹筍半斤。
竹筍要買那些已經泡好的，如果是還沒泡過水的竹筍，要提前用開水泡兩個小時，中途換一次水。五花肉買瘦一些的，太肥不怎麼想吃。
五花肉清洗干凈，加入適量的醬油和老抽，先腌制一會。
買回來的竹筍清洗兩遍，再泡一下水。
沒有泡過水的竹筍，炒出來味道是苦的哦。
蒜頭兩瓣，拍扁，備用；
熱鍋，下冷油，放入蒜頭煸香。
倒入腌制好的五花肉，中小火慢慢翻炒，把五花肉給炒出油，這樣做出來的五花肉才好吃。
五花肉炸到金黃色，再倒入竹筍，加入適量的鹽，翻炒均勻。
然後再加入少量的清水，蓋上鍋蓋燜5分鍾左右即可。
竹筍很吸油的，所以不用擔心油太多，而且炒出來的五花肉也不會太過油膩。燜5分鍾後，竹筍也炒熟了。
出鍋，撒上蔥花，即可享受美味的竹筍五花肉了，很餓的時候，吃一塊五花肉，是一件很滿足的事情。
『貳』 春筍炒肉片的好吃做法
春筍炒肉片
【用料】春筍2個,裡脊肉100克，黑木耳1小把，生抽1勺，澱粉1勺，料酒1勺，小蔥1根，胡椒粉1小勺。
【做法】肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻腌制五分鍾；
將春筍片放入鍋中焯水， 加入少許鹽， 焯煮兩分鍾撈出即可；加入少許焯煮鹽黑木耳，焯好後盛出備用；
熱鍋涼油， 放入腌制好的肉片翻炒；翻炒變色後加入焯過水的筍片進去翻炒；加入少許水煮上一分鍾；加入黑木耳進去翻炒；
最後加入鹽和胡椒粉調味即可盛入盤中， 表面撒些小蔥末。
如果您也認同我的觀點，請您給予採納，謝謝！
『叄』 竹筍炒五花肉怎麼炒好吃
竹筍的營養價值很高，它含有豐富的植物蛋白，各種維生素以及人體所需的氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。是家庭餐桌上必不可少的美食之一。那麼竹筍炒花肉怎麼做好吃呢？下面我來詳細講解一下做法。
一道香辣鮮美的竹筍炒五花肉製作完成，非常的下飯，喜歡的朋友可以學習一下！
『肆』 竹筍炒肉的做法大全家常炒菜
小貼士
炒竹筍時不要放油先炒一下
『伍』 竹筍燒五花肉怎樣做才好吃
將五花肉切片，放入水30克，雞蛋清、紹酒、鹽0.5克、濕玉米粉拌均勻 。
將竹筍切絲，放入沸水鍋里焯一下，控凈水分待用（我用的雲南干筍，先用高壓鍋壓20分鍾後再洗干凈切絲，加入一顆八角，紅糖與醬油入熱油鍋提前燜制後備用） 。
鍋置火上放入植物油燒至五成熱，將肉絲下鍋，待肉絲變白時，立即倒入漏勺瀝油 。
將醬油、水、鹽、水澱粉、味精兌成料汁 。
在原鍋余油中，放入薑末、蒜粒,干辣椒，竹筍木耳略煸，倒入肉片、料汁翻炒幾下，淋上芝麻油起鍋裝盤，撒上蔥段即成。