① 如何泡海帶又快又好
1、比較好的泡發辦法是干蒸：把捆著的海帶捆解開，把干海帶放在蒸籠里蒸30分鍾，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。既脆又嫩，也沒有腥味，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
2、水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟;或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。
3、可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間 也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調時，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。
4、海帶的最長浸泡時間在2-3天左右，時間長了容易變質，而且浸泡時中間最好換一換水。用食用鹼、淘米水、清水泡發海帶和先蒸後泡海帶的方法，哪個最能留住海帶的營養元素呢?調查中發現，最能留住營養的是先蒸後泡的海帶，其次是用淘米水泡發的海帶，再次是用清水泡發的海帶，用食用鹼泡發的海帶營養元素流失得最多。
② 泡海帶時，用熱水泡還是冷水泡怎麼做才能泡得又快又干凈
泡海帶時，用熱水泡還是冷水泡？怎麼做才能泡得又快又干凈？准備好一個盆，將海帶絲放進盆中，能將海帶絲切割成幾片，這可以節省泡海帶的時長。提前准備一鍋冷水，煮到50℃功效，將溫開水倒進盆中，再加上少量白米醋，少量蘇打，淹沒海帶絲就可以，不容易發生一般生澀，一半泡好的狀況。將泡好的海帶絲切成塊，海帶絲用溫開水加食用鹽，蘇打泡開，既可以節省時間，並且可以發揮除菌的功效，讓海帶泡得又快又潔凈。
③ 海帶如何泡發
您好！海帶這樣泡發：
1）泡發海帶的時候，冷水和熱水都不要用，冷水溫度低，海帶泡發速度很慢，但熱水的溫度很高，會造成營養的大量流失。只有用溫水泡發，才是最正確的。
2）泡發海帶的時候，記得多放一點白醋，因為海帶的表面有一層膠質，白醋可以破壞這層膠質，所以可以加快海帶泡發的速度。
3）海帶浸泡的過程中，用到的水一定要多一點，把海帶完全浸泡，並且要在容器上蓋上一個蓋子，這樣可以浸泡的海帶裡面不夾生。
4）海帶浸泡好以後，別只知道沖洗干凈，記得加一點麵粉揉搓沖洗，麵粉有很強的吸附力，這樣可以吸附掉海帶上面的油污臟東西，咱們吃起來更放心。
④ 海帶怎麼泡發才好
一、干蒸後再泡
1、干海帶不要洗，捲起來直接放到蒸鍋內大火蒸20-30分鍾。喜歡吃脆脆的海帶人可以蒸10分鍾，蒸的時間越長，海帶越酥軟。
蒸好以後晾在一邊即可，吃的時候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小時，洗凈切片或切絲，可以直接用來涼拌、炒、燉、煮，這樣泡發的海帶味道很鮮美。
二、淘米水泡發
如果覺得蒸起來比較麻煩也可以用淘米水來泡發海帶，將干海帶在淘米水中浸泡兩三個小時清洗干凈即可用於烹飪，這是因為干海帶表面附著著褐藻酸，它們遇水後就會變成一種黏稠的膠狀物，把海帶包裹起來了，這樣水分就不容易進去了。而淘米水是弱鹼性的，可以溶解褐藻酸，沒有了褐藻酸，水分子就可以快速進入海帶，海帶就能很快泡軟了。
三、微波爐加熱
1、將干海帶浸泡在清水中，加入1勺白醋，靜置大約5分鍾後取出，干海帶就變軟了。
2、然後將海帶放入微波爐里(或用火煮沸)，用高火加熱1分鍾後取出，這時干海帶就完全發好了，變得軟軟的。墨綠色的新鮮海帶，吃的時候洗凈就可以了。
⑤ 泡發海帶的正確方法
正確方法就是用冷水泡一下，然後洗干凈，再泡到用指甲一掐就破就可以了。
除此以外再無其他！
⑥ 如何泡新鮮海帶好吃 怎樣泡新鮮海帶好吃
1、將海帶用剪刀把海帶的蒂剪下去。買的干海帶經過晾曬風乾等，表面也會有灰塵和一些臟東西，在放入鍋中之前需要處理干凈還帶表面的臟東西。
2、鍋中燒水至沸騰，也可以採用電飯鍋的方式。將籠屜放到鍋中後把海帶放到蒸籠上，蓋上蓋子，大概十五分鍾左右，這時的海帶就已經泡發好了。
3、將泡發好的海帶放入清水中沖洗干凈。這種方法泡發出的海帶不僅營養不會過多的流失，而且很方便，且海帶的口感也非常好。
⑦ 怎樣泡海帶
說起大海送來的美味，海帶絕對是不可不提的一個，多年來，熱度絲毫不減，並且被人們冠以「長壽菜」的美譽。因為擔心海帶不容易煮爛，烹飪前長時間浸泡是不對的。因為海帶含有褐藻膠、海藻酸。這些物質不溶於水，卻都具有極強的吸水膨脹性能，一經吸水，海帶表面就會出現粘稠膠體，它能阻止水進一步浸入，因此海帶很難泡發好。同時海帶中所含的營養元素，也因為長時間浸泡而流失。
至此，海帶就泡發完畢了，可以做菜食用了。
是不是很簡單，一口炒菜鍋，一個盤子就可以蒸制海帶。
一點建議：
如果蒸鍋夠大，建議多蒸一些，方便以後食用。把蒸熟的海帶再次曬干，曬干後的海帶表面會有甘露醇析出，是正常現象。然後剪成20-30厘米大小的片放入自封袋中保存。以後可以直接拿來用清水泡30-50分鍾，就可以做菜了。
涼拌、熱炒、燉、熗都很美味！
⑧ 怎樣泡發海帶
1.淘米水可泡發海帶。2.在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，海帶煮軟後，將其放在涼水中泡涼，清洗干凈，然後撈出即可食用。3.把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用此方法處理過的海帶比較嫩，口感很好。